{"content_id":"bmxfj6zla6","slug":"gochugaru-refrigeration-freezing-storage-mold-prevention","locale":"id","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"Basis Pengetahuan","title":"Bubuk Cabai: Pilih Kulkas atau Freezer dan Cegah Jamur","summary":"Untuk bubuk cabai, utamakan petunjuk penyimpanan yang tertera pada produk. Setelah kemasan dibuka, kurangi masuknya kelembapan. Lama penyimpanan tidak dapat ditentukan hanya dari pilihan menyimpannya di kulkas atau freezer.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"injoys","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["Sebelum kemasan dibuka, periksa petunjuk penyimpanan, batas waktu konsumsi, dan ada tidaknya kerusakan pada kemasan.","Saat memilih menyimpan bubuk cabai di kulkas atau freezer, pertimbangkan petunjuk pada produk dan seberapa sering bubuk cabai digunakan.","Hasil percobaan penyimpanan Badan Pengembangan Pedesaan pada 2019 tidak menunjukkan lama simpan yang berlaku untuk semua produk.","Membagi bubuk cabai ke dalam porsi kecil mengurangi paparan berulang seluruh bubuk yang tersisa terhadap udara lembap.","Jika ditemukan jamur atau serangga dalam isi kemasan, jangan hanya menyingkirkan sebagian lalu menggunakan kembali sisanya."],"content_markdown":"Cara menyimpan bubuk cabai harus mengutamakan petunjuk pada kemasan produk. Saat memilih menyimpannya di lemari es atau freezer setelah kemasan dibuka, perhatikan juga kelembapan dan kerapatan wadah. Suhu rendah saja tidak menjamin keamanannya. Jika ditemukan jamur atau serangga, isi kemasan tersebut tidak boleh dimakan.\n\nAngka-angka terkait penyimpanan didasarkan pada panduan Badan Pengembangan Pedesaan Korea pada Juli 2019 dan Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea pada November 2024.\n\n## Pengertian bubuk cabai dan perbedaan antarproduk\n\nBubuk cabai adalah bumbu yang dibuat dengan mengeringkan dan menggiling buah cabai. Tingkat kehalusan bubuk terutama berkaitan dengan penggunaannya dalam masakan. Standar Pangan Tradisional dari Layanan Pengelolaan Mutu Hasil Pertanian Nasional menjelaskan bahwa bubuk halus digunakan untuk membuat gochujang.\n\nKarakteristik produk berbeda menurut bahan baku dan cara pengolahannya. Tingkat kepedasan atau ukuran butir dapat diperiksa pada keterangan produk. Karakteristik ini saja tidak boleh dijadikan dasar untuk menentukan berapa lama produk dapat disimpan.\n\n| Hal yang diperiksa pada produk | Informasi yang dapat diketahui | Hal yang perlu diperiksa secara terpisah |\n| --- | --- | --- |\n| Tingkat kehalusan dan kegunaan memasak | Bentuk butir yang sesuai untuk masakan | Cara penyimpanan setelah dibuka |\n| Keterangan tingkat kepedasan | Tingkat kepedasan yang dinyatakan produk | Komposisi bahan baku |\n| Asal bahan baku | Tempat cabai diproduksi | Perusahaan pengolah dan kondisi penyimpanan |\n| Berat bersih | Berat bubuk dalam kemasan | Jumlah pemakaian sebenarnya dan rencana membagi ke kemasan kecil |\n\nBubuk cabai produksi dalam negeri pun dapat mengalami masalah penyimpanan jika terkena kelembapan. Daerah asal merupakan informasi tentang bahan baku, bukan pengganti pengelolaan setelah kemasan dibuka.\n\n## Keterangan pada label dan kondisi kemasan sebelum dibuka\n\nSebelum membuka kemasan, baca petunjuk penyimpanan dan keterangan tanggal bersama-sama. Batas waktu konsumsi berlaku dengan asumsi kondisi penyimpanan yang tertera dipatuhi. Meskipun kemasan belum dibuka, kerusakannya tetap perlu diperiksa secara terpisah.\n\n- Cara penyimpanan: petunjuk penyimpanan pada suhu ruang, di lemari es, atau di freezer serta suhu yang ditentukan\n- Keterangan tanggal: perbedaan antara batas waktu konsumsi, tanggal produksi, dan tanggal lainnya\n- Petunjuk setelah dibuka: kondisi penyimpanan atau anjuran konsumsi tersendiri\n- Kondisi kemasan: sobekan, lubang, atau bagian segel yang terbuka\n- Informasi produk: produsen dan kontak yang dapat dihubungi\n\nSetelah kemasan dibuka, produk tidak dapat langsung dianggap aman sampai tanggal yang tercetak. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea menganjurkan agar makanan yang sudah dibuka dikonsumsi sesegera mungkin. Jika jangka waktu setelah dibuka tidak jelas, sebaiknya tanyakan kepada produsen. [Tanya jawab Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea tentang pencantuman batas waktu konsumsi](https://m.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148911057)\n\n## Perbandingan penyimpanan di lemari es dan freezer\n\nPilihan antara lemari es dan freezer harus didasarkan pada petunjuk produk. Pengelolaan menjadi lebih mudah jika jumlah yang sering dipakai dipisahkan dari jumlah yang akan disimpan lama. Namun, untuk produk yang tidak jelas apakah boleh dibekukan, periksa petunjuk produsen.\n\n| Situasi | Dasar pemilihan | Hal yang juga perlu diperhatikan |\n| --- | --- | --- |\n| Produk yang belum dibuka | Utamakan cara penyimpanan yang tertulis pada kemasan | Kerusakan kemasan dan tanggal |\n| Jumlah kecil yang sering diambil | Produk yang boleh disimpan di lemari es dikelola dalam wadah kecil yang tertutup rapat | Hindari alat yang basah dan uap dari masakan |\n| Persediaan yang belum akan digunakan | Produk dengan petunjuk pembekuan dibagi ke kemasan kecil sebelum dibekukan | Kurangi frekuensi membuka kemasan besar |\n| Produk tanpa petunjuk penyimpanan | Tanyakan kondisi penyimpanan kepada produsen atau penjual | Jangan menetapkan sendiri jangka penyimpanan panjang |\n\nSaat menyimpan bubuk cabai di lemari es, kadar air di dalam wadah tetap harus diperhatikan. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea menjelaskan bahwa jamur dapat berkembang biak bahkan di dalam lemari es. Memasukkan bubuk cabai ke freezer saja tidak mengatasi pencemaran yang sudah terjadi.\n\nUntuk menyimpan bubuk cabai dalam waktu lama, Anda dapat memilih membaginya ke kemasan kecil lalu membekukannya. Namun, sumber publik yang diperiksa tidak menetapkan jumlah bulan penyimpanan yang berlaku untuk semua produk. Tanggal pembekuan juga tidak boleh dianggap sebagai awal batas waktu konsumsi yang baru.\n\n## Apa arti 10℃ dan kelembapan 69%?\n\nAngka dari Badan Pengembangan Pedesaan Korea merupakan hasil percobaan penyimpanan tertentu. Dalam laporan tahun 2019, bubuk cabai diamati selama setidaknya 10 bulan pada suhu dan kelembapan yang berbeda. Suhu dengan pertumbuhan jamur paling sedikit pada bubuk cabai adalah **10℃**.\n\nBadan Pengembangan Pedesaan Korea menjelaskan hal berikut dalam 「Pengendalian ‘suhu’ dan ‘kelembapan’ sangat penting dalam penyimpanan bubuk cabai」.\n\n\u003e Suhu dengan pertumbuhan jamur paling sedikit adalah 0℃ untuk cabai kering dan 10℃ untuk bubuk cabai, sedangkan kelembapan yang sesuai dipastikan 69% atau kurang.\n\nTeks aslinya menyebut kelembapan ‘kurang dari 69%’. Angka ini merujuk pada kelembapan lingkungan penyimpanan, bukan kadar air dalam bubuk itu sendiri. [Siaran pers Badan Pengembangan Pedesaan Korea, 11 Juli 2019](https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000756684\u0026mode=view\u0026prgId=day_farmprmninfoEntry)\n\nHasil ini saja tidak boleh dijadikan alasan untuk mengatur lemari es di rumah ke suhu 10℃. Setiap makanan yang disimpan bersama memiliki kebutuhan kondisi yang berbeda. Lama percobaan juga bukan berarti jangka waktu makanan aman dikonsumsi.\n\n## Cara mengurangi kondensasi dan masuknya air\n\nKondensasi adalah peristiwa ketika uap air di udara berubah menjadi tetesan air pada permukaan yang dingin. Jika bubuk yang dingin terkena udara lembap, air dapat mengembun. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea juga memperingatkan bahwa makanan berbentuk bubuk dapat menyerap kelembapan akibat perbedaan suhu. [Yeollin Maru, Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea, edisi November 2024](https://www.mfds.go.kr/webzine/202411/202411.pdf)\n\nLangkah-langkah berikut menerapkan prinsip tersebut untuk mengurangi masuknya air. Ini bukan jangka penyimpanan tetap yang ditetapkan oleh lembaga tersebut. Jumlah dalam tiap kemasan kecil dapat disesuaikan dengan kebutuhan memasak yang sebenarnya.\n\n1. Keringkan sepenuhnya wadah yang sudah dicuci bersih.\n2. Pisahkan jumlah yang akan sering digunakan dari jumlah yang akan disimpan.\n3. Simpan juga informasi nama produk dan tanggal dari kemasan asli.\n4. Untuk bubuk yang dibekukan, keluarkan hanya kemasan kecil yang akan digunakan.\n5. Biarkan porsi yang akan digunakan pada suhu ruang tetap tersegel sambil mengurangi perbedaan suhunya.\n6. Lap air di bagian luar wadah, lalu ambil bubuk dengan alat yang kering.\n7. Segera tutup rapat sisanya dan simpan sesuai kondisi yang ditentukan.\n\nSebaiknya jangan membuka kantong penyimpanan tepat di atas panci yang sedang mendidih. Uap air dapat masuk ke dalam kantong. Ambil jumlah yang diperlukan ke wadah terpisah di tempat yang jauh dari panci.\n\n## Tanggal dan informasi produk yang mudah terlewat saat membagi ke kemasan kecil\n\nInformasi produk asli juga perlu dicantumkan pada wadah berisi porsi kecil. Jika kemasan asli dibuang, kondisi penyimpanannya sulit diperiksa kembali. Bubuk yang tampak sama pun dapat memiliki waktu pembelian dan bahan baku yang berbeda.\n\n| Informasi yang perlu disimpan | Alasannya |\n| --- | --- |\n| Nama produk dan produsen | Mengidentifikasi produk saat menanyakan petunjuk penyimpanan |\n| Batas waktu konsumsi asli | Mencegah tanggal pembagian ke kemasan kecil disalahartikan sebagai batas waktu baru |\n| Tanggal pembukaan dan pembagian ke kemasan kecil | Mengatur urutan pemakaian |\n| Foto kemasan asli | Memeriksa bahan baku, cara penyimpanan, dan nomor produksi |\n\nJika produk baru terus ditambahkan di atas bubuk lama, riwayat keduanya akan tercampur. Sebaiknya gunakan isi sebelumnya terlebih dahulu, lalu cuci wadahnya. Sebelum diisi kembali, wadah harus dikeringkan sepenuhnya.\n\n## Penanganan jika ditemukan jamur atau serangga\n\nJika jamur ditemukan pada bubuk cabai, isi kantong atau wadah tersebut tidak boleh dimakan. Membuang hanya bagian yang terlihat tidak dapat menunjukkan seberapa luas pencemarannya. Sebagian racun jamur tidak dapat dihilangkan secara memadai dengan pemanasan biasa. [Majalah kebijakan mingguan Gonggam yang memuat materi Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea](https://www.korea.kr/goNewsRes/attaches/2019.05/23/125_20160826_01Ikbh1D0DGJM000.pdf)\n\n| Kondisi yang ditemukan | Penafsiran dan penanganan |\n| --- | --- |\n| Serabut halus yang tampak seperti jamur atau bercak yang menyebar | Hentikan pemakaian dan buang isi tersebut |\n| Serangga, larva, atau jejak seperti benang | Buang isi tersebut dan periksa makanan di sekitarnya |\n| Bau yang tidak seperti biasanya atau tanda kerusakan yang jelas | Jangan mencicipinya untuk memastikan, dan hentikan pemakaian |\n| Hanya ada gumpalan atau perubahan warna | Jangan menyimpulkan adanya jamur atau menentukan keamanannya hanya dari tampilan |\n\nJika serangga muncul dalam makanan, area penyimpanan di sekitarnya juga perlu diperiksa. Panduan Universitas Minnesota tentang hama pada makanan simpanan juga menganjurkan pembuangan makanan yang tercemar. Bersihkan pula celah rak dan bubuk yang tercecer di sekitarnya. [Panduan Universitas Minnesota tentang hama pada makanan simpanan](https://extension.umn.edu/garden-and-home/home-maintenance/household-insects/pantry-pests-insects-found-in-stored-food)\n\n## Kesalahan umum\n\nKesalahan yang umum adalah menilai keamanan hanya dari suhu penyimpanan atau satu ciri tampilan. Suhu rendah tidak menggantikan wadah yang tertutup rapat dan pengendalian kelembapan. Hindari pula menghafal jangka penyimpanan tanpa memperhatikan kondisi tiap produk.\n\n- Menganggap lama pengamatan dalam percobaan sebagai jangka waktu aman untuk dikonsumsi\n- Mengira pembekuan juga menghilangkan racun jamur\n- Berulang kali mengeluarkan kemasan besar dan membukanya di dapur yang lembap\n- Memasukkan sendok basah, lalu menutup kemasan kembali\n- Menilai keamanan hanya dari daerah asal atau warna merahnya\n\n## Pertanyaan yang sering diajukan\n\n### Bolehkah produk yang belum dibuka disimpan pada suhu ruang?\n\nJika produk mencantumkan petunjuk penyimpanan pada suhu ruang, ikuti kondisi tersebut. Jika tertera petunjuk penyimpanan di lemari es atau freezer, petunjuk itu harus diutamakan. Meski belum dibuka, kondisi produk perlu diperiksa kembali jika kemasannya rusak.\n\n### Jika dimasukkan ke freezer, sampai berapa tahun bubuk cabai bisa dimakan?\n\nBelum ada jumlah tahun yang dipastikan berlaku untuk semua produk. Kondisi penyimpanan berbeda menurut keadaan kemasan dan bahan baku. Periksa keterangan pada produk dan petunjuk produsen untuk penyimpanan setelah dibuka.\n\n### Perlukah kelembapan lemari es diatur ke 69%?\n\nAngka penelitian tidak dapat langsung dijadikan pengaturan lemari es di rumah. Kelembapan ruang penyimpanan tidak sama dengan kondisi di dalam wadah tertutup rapat. Di rumah, kurangi kemungkinan masuknya kelembapan ke dalam bubuk.\n\n### Apakah semua bubuk yang menggumpal berarti berjamur?\n\nPenggumpalan saja tidak cukup untuk memastikan adanya jamur. Periksa juga apakah air masuk dan apakah ada tanda tidak normal lainnya. Jika dicurigai rusak, jangan mencicipinya untuk memastikan.\n\n### Bolehkah bagian yang berjamur dibuang, lalu sisanya disangrai dan digunakan?\n\nBagian yang tersisa tidak boleh digunakan kembali karena keamanannya tidak dapat dipastikan. Pemanasan tidak cukup untuk menghilangkan sebagian racun jamur. Lebih aman membuang isi yang tercemar.\n\n### Bolehkah serangganya saja disaring?\n\nIsi yang mengandung serangga tidak boleh digunakan. Telur atau pencemaran lain mungkin juga ada di dalamnya. Periksa pula makanan kering dan wadah penyimpanan di sekitarnya.","content_html":"\u003cp\u003eCara menyimpan bubuk cabai harus mengutamakan petunjuk pada kemasan produk. Saat memilih menyimpannya di lemari es atau freezer setelah kemasan dibuka, perhatikan juga kelembapan dan kerapatan wadah. Suhu rendah saja tidak menjamin keamanannya. Jika ditemukan jamur atau serangga, isi kemasan tersebut tidak boleh dimakan.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eAngka-angka terkait penyimpanan didasarkan pada panduan Badan Pengembangan Pedesaan Korea pada Juli 2019 dan Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea pada November 2024.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#pengertian-bubuk-cabai-dan-perbedaan-antarproduk\" class=\"anchor\" id=\"pengertian-bubuk-cabai-dan-perbedaan-antarproduk\"\u003e\u003c/a\u003ePengertian bubuk cabai dan perbedaan antarproduk\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eBubuk cabai adalah bumbu yang dibuat dengan mengeringkan dan menggiling buah cabai. Tingkat kehalusan bubuk terutama berkaitan dengan penggunaannya dalam masakan. Standar Pangan Tradisional dari Layanan Pengelolaan Mutu Hasil Pertanian Nasional menjelaskan bahwa bubuk halus digunakan untuk membuat gochujang.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eKarakteristik produk berbeda menurut bahan baku dan cara pengolahannya. Tingkat kepedasan atau ukuran butir dapat diperiksa pada keterangan produk. Karakteristik ini saja tidak boleh dijadikan dasar untuk menentukan berapa lama produk dapat disimpan.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHal yang diperiksa pada produk\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eInformasi yang dapat diketahui\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu diperiksa secara terpisah\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang diperiksa pada produk\"\u003eTingkat kehalusan dan kegunaan memasak\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eBentuk butir yang sesuai untuk masakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003eCara penyimpanan setelah dibuka\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang diperiksa pada produk\"\u003eKeterangan tingkat kepedasan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eTingkat kepedasan yang dinyatakan produk\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003eKomposisi bahan baku\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang diperiksa pada produk\"\u003eAsal bahan baku\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eTempat cabai diproduksi\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003ePerusahaan pengolah dan kondisi penyimpanan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang diperiksa pada produk\"\u003eBerat bersih\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eBerat bubuk dalam kemasan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003eJumlah pemakaian sebenarnya dan rencana membagi ke kemasan kecil\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eBubuk cabai produksi dalam negeri pun dapat mengalami masalah penyimpanan jika terkena kelembapan. Daerah asal merupakan informasi tentang bahan baku, bukan pengganti pengelolaan setelah kemasan dibuka.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#keterangan-pada-label-dan-kondisi-kemasan-sebelum-dibuka\" class=\"anchor\" id=\"keterangan-pada-label-dan-kondisi-kemasan-sebelum-dibuka\"\u003e\u003c/a\u003eKeterangan pada label dan kondisi kemasan sebelum dibuka\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eSebelum membuka kemasan, baca petunjuk penyimpanan dan keterangan tanggal bersama-sama. Batas waktu konsumsi berlaku dengan asumsi kondisi penyimpanan yang tertera dipatuhi. Meskipun kemasan belum dibuka, kerusakannya tetap perlu diperiksa secara terpisah.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCara penyimpanan: petunjuk penyimpanan pada suhu ruang, di lemari es, atau di freezer serta suhu yang ditentukan\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eKeterangan tanggal: perbedaan antara batas waktu konsumsi, tanggal produksi, dan tanggal lainnya\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePetunjuk setelah dibuka: kondisi penyimpanan atau anjuran konsumsi tersendiri\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eKondisi kemasan: sobekan, lubang, atau bagian segel yang terbuka\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eInformasi produk: produsen dan kontak yang dapat dihubungi\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eSetelah kemasan dibuka, produk tidak dapat langsung dianggap aman sampai tanggal yang tercetak. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea menganjurkan agar makanan yang sudah dibuka dikonsumsi sesegera mungkin. Jika jangka waktu setelah dibuka tidak jelas, sebaiknya tanyakan kepada produsen. \u003ca href=\"https://m.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148911057\"\u003eTanya jawab Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea tentang pencantuman batas waktu konsumsi\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#perbandingan-penyimpanan-di-lemari-es-dan-freezer\" class=\"anchor\" id=\"perbandingan-penyimpanan-di-lemari-es-dan-freezer\"\u003e\u003c/a\u003ePerbandingan penyimpanan di lemari es dan freezer\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilihan antara lemari es dan freezer harus didasarkan pada petunjuk produk. Pengelolaan menjadi lebih mudah jika jumlah yang sering dipakai dipisahkan dari jumlah yang akan disimpan lama. Namun, untuk produk yang tidak jelas apakah boleh dibekukan, periksa petunjuk produsen.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSituasi\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eDasar pemilihan\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang juga perlu diperhatikan\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eProduk yang belum dibuka\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar pemilihan\"\u003eUtamakan cara penyimpanan yang tertulis pada kemasan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang juga perlu diperhatikan\"\u003eKerusakan kemasan dan tanggal\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eJumlah kecil yang sering diambil\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar pemilihan\"\u003eProduk yang boleh disimpan di lemari es dikelola dalam wadah kecil yang tertutup rapat\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang juga perlu diperhatikan\"\u003eHindari alat yang basah dan uap dari masakan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003ePersediaan yang belum akan digunakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar pemilihan\"\u003eProduk dengan petunjuk pembekuan dibagi ke kemasan kecil sebelum dibekukan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang juga perlu diperhatikan\"\u003eKurangi frekuensi membuka kemasan besar\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eProduk tanpa petunjuk penyimpanan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar pemilihan\"\u003eTanyakan kondisi penyimpanan kepada produsen atau penjual\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang juga perlu diperhatikan\"\u003eJangan menetapkan sendiri jangka penyimpanan panjang\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eSaat menyimpan bubuk cabai di lemari es, kadar air di dalam wadah tetap harus diperhatikan. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea menjelaskan bahwa jamur dapat berkembang biak bahkan di dalam lemari es. Memasukkan bubuk cabai ke freezer saja tidak mengatasi pencemaran yang sudah terjadi.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eUntuk menyimpan bubuk cabai dalam waktu lama, Anda dapat memilih membaginya ke kemasan kecil lalu membekukannya. Namun, sumber publik yang diperiksa tidak menetapkan jumlah bulan penyimpanan yang berlaku untuk semua produk. Tanggal pembekuan juga tidak boleh dianggap sebagai awal batas waktu konsumsi yang baru.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#apa-arti-10-dan-kelembapan-69\" class=\"anchor\" id=\"apa-arti-10-dan-kelembapan-69\"\u003e\u003c/a\u003eApa arti 10℃ dan kelembapan 69%?\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eAngka dari Badan Pengembangan Pedesaan Korea merupakan hasil percobaan penyimpanan tertentu. Dalam laporan tahun 2019, bubuk cabai diamati selama setidaknya 10 bulan pada suhu dan kelembapan yang berbeda. Suhu dengan pertumbuhan jamur paling sedikit pada bubuk cabai adalah \u003cstrong\u003e10℃\u003c/strong\u003e.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eBadan Pengembangan Pedesaan Korea menjelaskan hal berikut dalam 「Pengendalian ‘suhu’ dan ‘kelembapan’ sangat penting dalam penyimpanan bubuk cabai」.\u003c/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eSuhu dengan pertumbuhan jamur paling sedikit adalah 0℃ untuk cabai kering dan 10℃ untuk bubuk cabai, sedangkan kelembapan yang sesuai dipastikan 69% atau kurang.\u003c/p\u003e\n\u003c/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eTeks aslinya menyebut kelembapan ‘kurang dari 69%’. Angka ini merujuk pada kelembapan lingkungan penyimpanan, bukan kadar air dalam bubuk itu sendiri. \u003ca href=\"https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000756684\u0026amp;mode=view\u0026amp;prgId=day_farmprmninfoEntry\"\u003eSiaran pers Badan Pengembangan Pedesaan Korea, 11 Juli 2019\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eHasil ini saja tidak boleh dijadikan alasan untuk mengatur lemari es di rumah ke suhu 10℃. Setiap makanan yang disimpan bersama memiliki kebutuhan kondisi yang berbeda. Lama percobaan juga bukan berarti jangka waktu makanan aman dikonsumsi.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#cara-mengurangi-kondensasi-dan-masuknya-air\" class=\"anchor\" id=\"cara-mengurangi-kondensasi-dan-masuknya-air\"\u003e\u003c/a\u003eCara mengurangi kondensasi dan masuknya air\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eKondensasi adalah peristiwa ketika uap air di udara berubah menjadi tetesan air pada permukaan yang dingin. Jika bubuk yang dingin terkena udara lembap, air dapat mengembun. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea juga memperingatkan bahwa makanan berbentuk bubuk dapat menyerap kelembapan akibat perbedaan suhu. \u003ca href=\"https://www.mfds.go.kr/webzine/202411/202411.pdf\"\u003eYeollin Maru, Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea, edisi November 2024\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eLangkah-langkah berikut menerapkan prinsip tersebut untuk mengurangi masuknya air. Ini bukan jangka penyimpanan tetap yang ditetapkan oleh lembaga tersebut. Jumlah dalam tiap kemasan kecil dapat disesuaikan dengan kebutuhan memasak yang sebenarnya.\u003c/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKeringkan sepenuhnya wadah yang sudah dicuci bersih.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePisahkan jumlah yang akan sering digunakan dari jumlah yang akan disimpan.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eSimpan juga informasi nama produk dan tanggal dari kemasan asli.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eUntuk bubuk yang dibekukan, keluarkan hanya kemasan kecil yang akan digunakan.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eBiarkan porsi yang akan digunakan pada suhu ruang tetap tersegel sambil mengurangi perbedaan suhunya.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eLap air di bagian luar wadah, lalu ambil bubuk dengan alat yang kering.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eSegera tutup rapat sisanya dan simpan sesuai kondisi yang ditentukan.\u003c/li\u003e\n\u003c/ol\u003e\n\u003cp\u003eSebaiknya jangan membuka kantong penyimpanan tepat di atas panci yang sedang mendidih. Uap air dapat masuk ke dalam kantong. Ambil jumlah yang diperlukan ke wadah terpisah di tempat yang jauh dari panci.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#tanggal-dan-informasi-produk-yang-mudah-terlewat-saat-membagi-ke-kemasan-kecil\" class=\"anchor\" id=\"tanggal-dan-informasi-produk-yang-mudah-terlewat-saat-membagi-ke-kemasan-kecil\"\u003e\u003c/a\u003eTanggal dan informasi produk yang mudah terlewat saat membagi ke kemasan kecil\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eInformasi produk asli juga perlu dicantumkan pada wadah berisi porsi kecil. Jika kemasan asli dibuang, kondisi penyimpanannya sulit diperiksa kembali. Bubuk yang tampak sama pun dapat memiliki waktu pembelian dan bahan baku yang berbeda.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eInformasi yang perlu disimpan\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eAlasannya\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang perlu disimpan\"\u003eNama produk dan produsen\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Alasannya\"\u003eMengidentifikasi produk saat menanyakan petunjuk penyimpanan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang perlu disimpan\"\u003eBatas waktu konsumsi asli\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Alasannya\"\u003eMencegah tanggal pembagian ke kemasan kecil disalahartikan sebagai batas waktu baru\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang perlu disimpan\"\u003eTanggal pembukaan dan pembagian ke kemasan kecil\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Alasannya\"\u003eMengatur urutan pemakaian\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang perlu disimpan\"\u003eFoto kemasan asli\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Alasannya\"\u003eMemeriksa bahan baku, cara penyimpanan, dan nomor produksi\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eJika produk baru terus ditambahkan di atas bubuk lama, riwayat keduanya akan tercampur. Sebaiknya gunakan isi sebelumnya terlebih dahulu, lalu cuci wadahnya. Sebelum diisi kembali, wadah harus dikeringkan sepenuhnya.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#penanganan-jika-ditemukan-jamur-atau-serangga\" class=\"anchor\" id=\"penanganan-jika-ditemukan-jamur-atau-serangga\"\u003e\u003c/a\u003ePenanganan jika ditemukan jamur atau serangga\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eJika jamur ditemukan pada bubuk cabai, isi kantong atau wadah tersebut tidak boleh dimakan. Membuang hanya bagian yang terlihat tidak dapat menunjukkan seberapa luas pencemarannya. Sebagian racun jamur tidak dapat dihilangkan secara memadai dengan pemanasan biasa. \u003ca href=\"https://www.korea.kr/goNewsRes/attaches/2019.05/23/125_20160826_01Ikbh1D0DGJM000.pdf\"\u003eMajalah kebijakan mingguan Gonggam yang memuat materi Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKondisi yang ditemukan\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003ePenafsiran dan penanganan\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kondisi yang ditemukan\"\u003eSerabut halus yang tampak seperti jamur atau bercak yang menyebar\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran dan penanganan\"\u003eHentikan pemakaian dan buang isi tersebut\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kondisi yang ditemukan\"\u003eSerangga, larva, atau jejak seperti benang\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran dan penanganan\"\u003eBuang isi tersebut dan periksa makanan di sekitarnya\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kondisi yang ditemukan\"\u003eBau yang tidak seperti biasanya atau tanda kerusakan yang jelas\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran dan penanganan\"\u003eJangan mencicipinya untuk memastikan, dan hentikan pemakaian\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kondisi yang ditemukan\"\u003eHanya ada gumpalan atau perubahan warna\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran dan penanganan\"\u003eJangan menyimpulkan adanya jamur atau menentukan keamanannya hanya dari tampilan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eJika serangga muncul dalam makanan, area penyimpanan di sekitarnya juga perlu diperiksa. Panduan Universitas Minnesota tentang hama pada makanan simpanan juga menganjurkan pembuangan makanan yang tercemar. Bersihkan pula celah rak dan bubuk yang tercecer di sekitarnya. \u003ca href=\"https://extension.umn.edu/garden-and-home/home-maintenance/household-insects/pantry-pests-insects-found-in-stored-food\"\u003ePanduan Universitas Minnesota tentang hama pada makanan simpanan\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#kesalahan-umum\" class=\"anchor\" id=\"kesalahan-umum\"\u003e\u003c/a\u003eKesalahan umum\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eKesalahan yang umum adalah menilai keamanan hanya dari suhu penyimpanan atau satu ciri tampilan. Suhu rendah tidak menggantikan wadah yang tertutup rapat dan pengendalian kelembapan. Hindari pula menghafal jangka penyimpanan tanpa memperhatikan kondisi tiap produk.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMenganggap lama pengamatan dalam percobaan sebagai jangka waktu aman untuk dikonsumsi\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eMengira pembekuan juga menghilangkan racun jamur\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eBerulang kali mengeluarkan kemasan besar dan membukanya di dapur yang lembap\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eMemasukkan sendok basah, lalu menutup kemasan kembali\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eMenilai keamanan hanya dari daerah asal atau warna merahnya\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#pertanyaan-yang-sering-diajukan\" class=\"anchor\" id=\"pertanyaan-yang-sering-diajukan\"\u003e\u003c/a\u003ePertanyaan yang sering diajukan\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#bolehkah-produk-yang-belum-dibuka-disimpan-pada-suhu-ruang\" class=\"anchor\" id=\"bolehkah-produk-yang-belum-dibuka-disimpan-pada-suhu-ruang\"\u003e\u003c/a\u003eBolehkah produk yang belum dibuka disimpan pada suhu ruang?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eJika produk mencantumkan petunjuk penyimpanan pada suhu ruang, ikuti kondisi tersebut. Jika tertera petunjuk penyimpanan di lemari es atau freezer, petunjuk itu harus diutamakan. Meski belum dibuka, kondisi produk perlu diperiksa kembali jika kemasannya rusak.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#jika-dimasukkan-ke-freezer-sampai-berapa-tahun-bubuk-cabai-bisa-dimakan\" class=\"anchor\" id=\"jika-dimasukkan-ke-freezer-sampai-berapa-tahun-bubuk-cabai-bisa-dimakan\"\u003e\u003c/a\u003eJika dimasukkan ke freezer, sampai berapa tahun bubuk cabai bisa dimakan?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelum ada jumlah tahun yang dipastikan berlaku untuk semua produk. Kondisi penyimpanan berbeda menurut keadaan kemasan dan bahan baku. Periksa keterangan pada produk dan petunjuk produsen untuk penyimpanan setelah dibuka.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#perlukah-kelembapan-lemari-es-diatur-ke-69\" class=\"anchor\" id=\"perlukah-kelembapan-lemari-es-diatur-ke-69\"\u003e\u003c/a\u003ePerlukah kelembapan lemari es diatur ke 69%?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngka penelitian tidak dapat langsung dijadikan pengaturan lemari es di rumah. Kelembapan ruang penyimpanan tidak sama dengan kondisi di dalam wadah tertutup rapat. Di rumah, kurangi kemungkinan masuknya kelembapan ke dalam bubuk.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-semua-bubuk-yang-menggumpal-berarti-berjamur\" class=\"anchor\" id=\"apakah-semua-bubuk-yang-menggumpal-berarti-berjamur\"\u003e\u003c/a\u003eApakah semua bubuk yang menggumpal berarti berjamur?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenggumpalan saja tidak cukup untuk memastikan adanya jamur. Periksa juga apakah air masuk dan apakah ada tanda tidak normal lainnya. Jika dicurigai rusak, jangan mencicipinya untuk memastikan.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#bolehkah-bagian-yang-berjamur-dibuang-lalu-sisanya-disangrai-dan-digunakan\" class=\"anchor\" id=\"bolehkah-bagian-yang-berjamur-dibuang-lalu-sisanya-disangrai-dan-digunakan\"\u003e\u003c/a\u003eBolehkah bagian yang berjamur dibuang, lalu sisanya disangrai dan digunakan?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eBagian yang tersisa tidak boleh digunakan kembali karena keamanannya tidak dapat dipastikan. Pemanasan tidak cukup untuk menghilangkan sebagian racun jamur. Lebih aman membuang isi yang tercemar.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#bolehkah-serangganya-saja-disaring\" class=\"anchor\" id=\"bolehkah-serangganya-saja-disaring\"\u003e\u003c/a\u003eBolehkah serangganya saja disaring?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eIsi yang mengandung serangga tidak boleh digunakan. Telur atau pencemaran lain mungkin juga ada di dalamnya. Periksa pula makanan kering dan wadah penyimpanan di sekitarnya.\u003c/p\u003e\n","tags":["Belanja makanan","Penyimpanan makanan"],"faqs":[{"question":"Di mana bubuk cabai harus disimpan sebelum kemasannya dibuka?","answer":"Ikuti cara penyimpanan yang tertera pada kemasan produk. Periksa juga apakah produk harus disimpan pada suhu ruang, di lemari es, atau di freezer, serta suhu yang ditentukan dan batas konsumsinya."},{"question":"Apakah sebaiknya porsi yang sering digunakan dipisahkan dari persediaan?","answer":"Jika dibagi menjadi porsi kecil, seluruh sisa bubuk tidak perlu sering dikeluarkan. Setiap kemasan porsi kecil harus disimpan sesuai ketentuan yang tertera pada produk."},{"question":"Apakah membekukan bubuk cabai menentukan lama penyimpanannya?","answer":"Lama penyimpanan tidak dapat ditentukan hanya berdasarkan apakah bubuk cabai dibekukan. Dokumen publik yang diperiksa tidak menyebutkan jumlah bulan penyimpanan yang berlaku untuk semua produk."},{"question":"Apa arti suhu 10℃ yang disebutkan oleh 농촌진흥청?","answer":"Itu adalah suhu dengan pertumbuhan jamur paling sedikit dalam percobaan penyimpanan yang dipublikasikan pada 2019. Angka itu bukan pengaturan yang direkomendasikan untuk semua lemari es rumah tangga ataupun batas konsumsi produk."},{"question":"Apakah kelembapan 69% merujuk pada kadar air bubuk cabai?","answer":"Angka itu merujuk pada kelembapan lingkungan penyimpanan. Ungkapan dalam sumber aslinya adalah ‘kurang dari 69%’, dan angka itu berbeda dari kadar air bubuk itu sendiri."},{"question":"Bagaimana cara mengurangi pengembunan saat mengeluarkan bubuk cabai yang dibekukan?","answer":"Mengeluarkan hanya kemasan porsi kecil yang akan digunakan dapat membantu. Untuk porsi yang akan digunakan pada suhu ruang, kurangi perbedaan suhu saat kemasannya masih tertutup rapat. Lap air di bagian luar wadah, lalu ambil seperlunya dengan alat yang kering."},{"question":"Bolehkah batas konsumsi baru dihitung mulai dari tanggal pembagian menjadi porsi kecil?","answer":"Membagi bubuk menjadi porsi kecil tidak membuat batas konsumsi semula dihitung ulang. Catat secara terpisah batas konsumsi semula, tanggal kemasan dibuka, dan tanggal pembagian menjadi porsi kecil."},{"question":"Apakah bubuk cabai yang menggumpal merupakan bukti adanya jamur?","answer":"Gumpalan saja tidak cukup untuk memastikan adanya jamur. Periksa juga apakah ada kelembapan yang masuk dan tanda-tanda lain yang tidak normal. Jika diduga sudah rusak, jangan mencicipinya untuk memastikan."},{"question":"Bolehkah hanya membuang bagian yang berjamur lalu merebusnya?","answer":"Jangan gunakan kembali karena keamanan bubuk yang tersisa tidak dapat dipastikan. Sebagian racun jamur tidak dapat dihilangkan secara memadai dengan pemanasan biasa."},{"question":"Apa yang harus dilakukan jika ada serangga dalam bubuk cabai?","answer":"Bubuk tersebut harus dibuang. Periksa juga bahan pangan kering di sekitarnya, lalu bersihkan celah-celah rak dan bubuk yang tercecer."},{"question":"Jika bahan bakunya berasal dari dalam negeri, apakah penyimpanannya tidak perlu terlalu diperhatikan?","answer":"Asal bahan baku tidak menjamin kondisi penyimpanan setelah kemasan dibuka. Terlepas dari asal bahan bakunya, ikuti petunjuk pada label produk dan prinsip mencegah masuknya kelembapan."}],"sources":[{"url":"https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000756684\u0026mode=view\u0026prgId=day_farmprmninfoEntry","title":"Badan Pengembangan Pedesaan, Pengaturan suhu dan kelembapan wajib dilakukan saat menyimpan bubuk cabai, 11 Juli 2019","type":"data_point"},{"url":"https://www.mfds.go.kr/webzine/202411/202411.pdf","title":"Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan, Yeollin Maru, edisi November 2024, Hal-hal yang perlu diperhatikan saat menaruh dan menyimpan makanan","type":"source"},{"url":"https://m.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148911057","title":"Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan, Mengenal sistem pencantuman batas waktu konsumsi melalui tanya jawab ①, 30 Januari 2023","type":"source"},{"url":"https://www.naqs.go.kr/fileManage/bbsDownload.do?fileGroupId=1508219126\u0026fileName=%EC%A0%84%ED%86%B5%EC%8B%9D%ED%92%88+%ED%91%9C%EC%A4%80%EA%B7%9C%EA%B2%A9+%EA%B0%9C%EC%A0%95+%EC%A0%84%EB%AC%B8%28%EB%86%8D%EA%B4%80%EC%9B%90%EA%B3%A0%EC%8B%9C+%EC%A0%9C2017-56%ED%98%B8%29.pdf","title":"Badan Nasional Pengelolaan Mutu Hasil Pertanian, Standar spesifikasi pangan tradisional, definisi dan istilah bubuk cabai","type":"source"},{"url":"https://www.korea.kr/goNewsRes/attaches/2019.05/23/125_20160826_01Ikbh1D0DGJM000.pdf","title":"Majalah kebijakan mingguan Gonggam, Racun jamur pada hasil pertanian perlu diwaspadai, bahan dari Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan","type":"source"},{"url":"https://extension.umn.edu/garden-and-home/home-maintenance/household-insects/pantry-pests-insects-found-in-stored-food","title":"University of Minnesota Extension, Hama di tempat penyimpanan makanan: Serangga yang ditemukan dalam makanan yang disimpan","type":"source"}],"images":[{"id":1866,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mjg3ODUsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--56965fa73c15f711d8599f928371bd4773d19f2f/ai-b53ba9d0.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"주방에서 여성이 숟가락으로 고춧가루를 유리병에 나눠 담고 있다.","caption":"고춧가루를 소분하면 남은 가루가 습한 공기에 반복해서 노출되는 일을 줄일 수 있다.","description":null},"en":{"alt":"A woman spoons red chili powder into a glass jar in a kitchen.","caption":"Portioning chili powder reduces repeated exposure of the remainder to humid air.","description":null},"ja":{"alt":"キッチンで女性がスプーンを使い、唐辛子粉をガラス瓶に小分けしている。","caption":"小分けにすると、残りの唐辛子粉が湿った空気に繰り返し触れるのを減らせる。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer pasa chile en polvo a un frasco de vidrio con una cuchara en la cocina.","caption":"Dividir el chile en polvo en porciones reduce la exposición repetida del resto al aire húmedo.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan menyendok bubuk cabai ke dalam stoples kaca di dapur.","caption":"Membagi bubuk cabai ke dalam porsi kecil mengurangi paparan berulang sisanya terhadap udara lembap.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher coloca pimenta em pó num pote de vidro com uma colher, na cozinha.","caption":"Dividir a pimenta em pó em porções reduz a exposição repetida do restante ao ar úmido.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名女子在廚房用湯匙將辣椒粉分裝進玻璃罐。","caption":"分裝辣椒粉可減少剩餘粉末反覆接觸潮濕空氣。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau füllt in der Küche mit einem Löffel rotes Chilipulver in ein Glas.","caption":"Das Portionieren verringert, wie oft das übrige Chilipulver feuchter Luft ausgesetzt ist.","description":null}}},{"id":1867,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mjg3OTEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--63d1e4408f29910c8ce68397722ee7fa2d3616c9/ai-89f4d211.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"흰 곰팡이 반점이 보이는 고춧가루를 남성이 병째 쓰레기통에 쏟고 있다.","caption":"곰팡이가 확인되면 일부만 골라내고 나머지를 재사용하지 않아야 한다.","description":null},"en":{"alt":"A man empties a jar of chili powder with pale fuzzy patches into a lined bin.","caption":"If mold is found, do not remove only the affected parts and use the rest.","description":null},"ja":{"alt":"男性が白いカビの斑点がある粉唐辛子を瓶からごみ箱に捨てている。","caption":"カビが見つかったら、その部分だけを取り除いて残りを使ってはいけない。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre vacía en un cubo un frasco de chile molido con manchas blancas de moho.","caption":"Si aparece moho, no basta con retirar la parte afectada y usar el resto.","description":null},"id":{"alt":"Seorang pria menuang seluruh bubuk cabai dengan bercak jamur putih dari stoples ke tempat sampah.","caption":"Jika ditemukan jamur, jangan hanya membuang bagian yang terkena lalu menggunakan sisanya.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem despeja no lixo um pote de pimenta em pó com manchas brancas de mofo.","caption":"Se houver mofo, não se deve retirar apenas a parte afetada e usar o restante.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名男子將帶有白色黴斑的辣椒粉從罐中倒入垃圾桶。","caption":"發現發霉時，不應只挑掉受影響的部分再使用其餘部分。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann schüttet Chilipulver mit weißen Schimmelflecken aus einem Glas in einen Mülleimer.","caption":"Bei Schimmelbefall sollte man nicht nur die betroffenen Stellen entfernen und den Rest verwenden.","description":null}}}],"published_at":"2026-10-16T08:52:35+09:00","updated_at":"2026-10-16T08:52:35+09:00","license":"cc_by","translation_status":"reviewed","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/en/articles/gochugaru-refrigeration-freezing-storage-mold-prevention"}