{"content_id":"bmxfj6zla6","slug":"gochugaru-refrigeration-freezing-storage-mold-prevention","locale":"ko","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"지식 베이스","title":"고춧가루 냉장·냉동 선택과 곰팡이 예방 기준","summary":"고춧가루는 제품에 표시된 보관 조건을 우선해야 한다. 개봉 후에는 습기 유입을 줄여야 하며, 냉장·냉동 여부만으로 보관 가능 기간을 정할 수 없다.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"인조이스 편집팀","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["개봉 전에는 보관방법과 소비기한, 포장 손상을 함께 확인해야 한다.","냉장·냉동을 선택할 때는 제품 표시와 사용하는 빈도를 함께 고려해야 한다.","농촌진흥청의 2019년 저장 실험 결과는 모든 제품의 보관 가능 기간을 뜻하지 않는다.","소분은 남은 가루 전체가 습한 공기에 반복 노출되는 일을 줄이는 방법이다.","곰팡이나 벌레가 확인된 내용물은 일부만 골라내 재사용하지 않아야 한다."],"content_markdown":"고춧가루는 제품에 표시된 보관 조건을 우선해야 한다. 개봉 후 냉장·냉동을 선택할 때는 습기와 밀폐 상태도 함께 봐야 한다. 낮은 온도만으로 안전이 보장되지는 않는다. 곰팡이나 벌레가 확인되면 해당 내용물은 먹지 않아야 한다.\n\n보관 수치는 농촌진흥청의 2019년 7월과 식약처의 2024년 11월 안내에 근거한다.\n\n## 고춧가루의 정의와 제품별 차이\n\n고춧가루는 고추의 열매를 말려 분쇄한 양념이다. 가루의 굵기는 주로 조리 용도와 관련된다. 국립농산물품질관리원의 전통식품표준규격은 고운 가루를 고추장용으로 설명한다.\n\n원료와 가공 방식에 따라 제품 특성이 달라진다. 매운맛이나 입자 크기는 제품 설명에서 확인할 수 있다. 이 특성만으로 보관 가능 기간을 판단해서는 안 된다.\n\n| 제품에서 확인할 항목 | 알 수 있는 내용 | 별도로 확인할 내용 |\n| --- | --- | --- |\n| 굵기와 조리 용도 | 음식에 맞는 입자 형태 | 개봉 후 보관방법 |\n| 매운맛 표시 | 제품이 안내하는 매운 정도 | 원재료 구성 |\n| 원료 원산지 | 고추가 생산된 곳 | 가공업체와 보관 조건 |\n| 내용량 | 포장에 든 가루의 무게 | 실제 사용량과 소분 계획 |\n\n국산 고춧가루도 습기에 노출되면 보관 문제가 생길 수 있다. 산지는 원료를 설명하는 정보다. 개봉 후 관리 수준을 대신하는 정보는 아니다.\n\n## 개봉 전 표시사항과 포장 상태\n\n개봉 전에는 보관방법과 날짜 표시를 함께 읽어야 한다. 소비기한은 표시된 보관 조건을 지킨다는 전제가 있다. 봉지를 열지 않았더라도 포장 손상은 별도로 확인해야 한다.\n\n- 보관방법: 실온·냉장·냉동 안내와 지정 온도\n- 날짜 표시: 소비기한과 제조일 등 날짜의 구분\n- 개봉 후 안내: 별도 보관 조건이나 섭취 안내\n- 포장 상태: 찢어짐, 구멍, 밀봉 부위 벌어짐\n- 제품 정보: 제조업체와 문의처\n\n개봉한 뒤에도 인쇄된 날짜까지 안전하다고 단정할 수는 없다. 식약처는 개봉한 식품을 가급적 빨리 섭취하도록 안내한다. 개봉 후 기간이 불명확하면 제조업체에 확인하는 편이 낫다. [식약처 소비기한 표시제 문답](https://m.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148911057)\n\n## 냉장·냉동 선택 비교\n\n냉장과 냉동은 제품 표시를 바탕으로 선택해야 한다. 자주 쓰는 양과 오래 두는 양을 나누면 관리가 쉬워진다. 다만 냉동을 허용하는지 불명확한 제품은 제조업체 안내를 확인해야 한다.\n\n| 상황 | 선택 기준 | 함께 관리할 사항 |\n| --- | --- | --- |\n| 개봉 전 제품 | 포장에 적힌 보관방법 우선 | 포장 손상과 날짜 |\n| 자주 덜어 쓰는 소량 | 냉장이 가능한 제품은 작은 밀폐용기로 관리 | 젖은 도구와 조리 수증기 차단 |\n| 당장 쓰지 않을 여분 | 냉동 안내가 있는 제품은 소분 후 냉동 | 큰 봉지의 반복 개봉 줄이기 |\n| 보관 안내가 없는 제품 | 제조업체나 판매처에 보관 조건 확인 | 임의로 장기 보관 기간 설정 금지 |\n\n고춧가루를 냉장 보관할 때도 용기 안의 수분을 관리해야 한다. 식약처는 냉장고 안에서도 곰팡이가 번식할 수 있다고 설명한다. 냉동실에 넣었다는 사실만으로 이미 생긴 오염이 해결되지는 않는다.\n\n고춧가루를 오래 보관할 때는 나눠서 냉동하는 방법을 선택할 수 있다. 다만 확인한 공공자료는 모든 제품에 통하는 보관 개월 수를 제시하지 않는다. 냉동한 날을 새로운 소비기한의 시작으로 삼아서도 안 된다.\n\n## 10℃와 습도 69%는 어떤 의미인가\n\n농촌진흥청의 수치는 특정 저장 실험에서 나온 결과다. 2019년 발표에서는 온도와 습도를 달리해 10개월 이상 관찰했다. 고춧가루의 곰팡이 발생이 가장 적었던 온도는 **10℃**였다.\n\n농촌진흥청 「고춧가루 저장 ‘온도’와 ‘습도’ 관리 필수」는 다음과 같이 설명한다.\n\n\u003e 곰팡이 발생이 가장 적은 온도는 건고추의 경우 0℃, 고춧가루는 10℃였으며, 습도는 69% 이하가 적정한 것으로 확인됐다.\n\n원문은 습도를 ‘69% 미만’으로 표현한다. 이 값은 저장 환경의 습도다. 가루 자체의 수분 함량을 뜻하지 않는다. [농촌진흥청 보도자료, 2019년 7월 11일](https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000756684\u0026mode=view\u0026prgId=day_farmprmninfoEntry)\n\n이 결과만으로 가정용 냉장고를 10℃로 맞춰서는 안 된다. 함께 보관하는 식품마다 요구 조건이 다르기 때문이다. 실험 기간 역시 섭취 가능한 기간을 뜻하지 않는다.\n\n## 결로와 수분 유입을 줄이는 방법\n\n결로는 공기 중 수증기가 차가운 표면에서 물방울로 변하는 현상이다. 차가운 가루를 습한 공기에 노출하면 수분이 맺힐 수 있다. 식약처도 분말 식품의 온도 차에 따른 습기 흡수를 경고한다. [식약처 열린마루, 2024년 11월호](https://www.mfds.go.kr/webzine/202411/202411.pdf)\n\n다음 순서는 수분 유입을 줄이도록 이 원리를 적용한 방법이다. 기관이 제시한 고정 보관 기간을 뜻하지는 않는다. 소분량은 실제 조리량에 맞추면 된다.\n\n1. 깨끗하게 씻은 용기를 완전히 말린다.\n2. 자주 사용할 양과 남겨 둘 양을 나눠 담는다.\n3. 원래 포장의 제품명과 날짜 정보를 함께 남긴다.\n4. 냉동분은 사용할 소분 포장만 꺼낸다.\n5. 실온에서 사용할 분량은 밀봉한 채 온도 차를 줄인다.\n6. 용기 바깥 물기를 닦은 뒤 마른 도구로 덜어 쓴다.\n7. 남은 내용물은 곧바로 밀폐해 지정 조건에 보관한다.\n\n끓는 냄비 위에서 보관용 봉지를 직접 열지 않는 편이 낫다. 수증기가 봉지 안으로 들어갈 수 있기 때문이다. 필요한 양은 떨어진 곳에서 별도 그릇에 덜면 된다.\n\n## 소분할 때 놓치기 쉬운 날짜와 제품 정보\n\n소분 용기에도 원래 제품의 정보를 남겨야 한다. 포장을 버리면 보관 조건을 다시 확인하기 어려워진다. 같은 모양의 가루라도 구입 시점과 원료가 다를 수 있다.\n\n| 남길 정보 | 필요한 이유 |\n| --- | --- |\n| 제품명과 제조업체 | 보관 안내를 문의할 때 제품 식별 |\n| 원래 소비기한 | 소분일을 새 기한으로 오인하는 일 방지 |\n| 개봉일과 소분일 | 사용 순서 관리 |\n| 원포장 사진 | 원재료·보관방법·제조번호 확인 |\n\n오래된 가루 위에 새 제품을 계속 채우면 이력이 섞인다. 이전 내용물을 먼저 사용하고 용기를 세척하는 방식이 낫다. 다시 채우기 전에는 물기를 완전히 말려야 한다.\n\n## 곰팡이와 벌레 발견 시 처리\n\n고춧가루에서 곰팡이가 확인되면 해당 봉지나 용기의 내용물은 먹지 않아야 한다. 눈에 보이는 부분만 걷어내서는 오염 범위를 알 수 없다. 일부 곰팡이독소는 일반적인 가열로 충분히 제거되지 않는다. [식약처 자료를 수록한 정책주간지 공감](https://www.korea.kr/goNewsRes/attaches/2019.05/23/125_20160826_01Ikbh1D0DGJM000.pdf)\n\n| 발견한 상태 | 해석과 처리 |\n| --- | --- |\n| 곰팡이로 보이는 솜털이나 번지는 반점 | 사용을 중단하고 해당 내용물 폐기 |\n| 벌레·유충·실 같은 흔적 | 해당 내용물 폐기와 주변 식품 점검 |\n| 평소와 다른 냄새나 뚜렷한 변질 | 먹어서 확인하지 않고 사용 중단 |\n| 덩어리나 색 변화만 있음 | 외관만으로 곰팡이나 안전 여부를 단정하지 않음 |\n\n벌레가 생긴 식품은 주변 보관 공간도 살펴야 한다. 미네소타대학교의 저장식품 해충 안내도 오염 식품 폐기를 권한다. 선반 틈과 주변에 흩어진 가루까지 청소해야 한다. [미네소타대학교 저장식품 해충 안내](https://extension.umn.edu/garden-and-home/home-maintenance/household-insects/pantry-pests-insects-found-in-stored-food)\n\n## 흔한 실수\n\n보관 온도나 외관 하나만으로 안전을 판단하는 일이 흔한 오류다. 낮은 온도는 밀폐와 수분 관리를 대신하지 못한다. 제품별 조건을 빼고 보관 기간을 외우는 방식도 피해야 한다.\n\n- 실험 관찰 기간을 그대로 섭취 가능 기간으로 해석하는 일\n- 냉동하면 곰팡이독소까지 없어졌다고 생각하는 일\n- 큰 봉지를 매번 꺼내 습한 주방에서 여는 일\n- 젖은 숟가락을 넣은 뒤 다시 밀폐하는 일\n- 원산지나 붉은색만으로 안전을 판단하는 일\n\n## 자주 묻는 질문\n\n### 개봉하지 않은 제품은 실온에 둬도 되는가\n\n제품에 실온 보관이 안내돼 있을 때 그 조건을 따르면 된다. 냉장이나 냉동 표시가 있으면 그 안내가 우선이다. 개봉 전이라도 포장이 손상됐다면 상태를 다시 확인해야 한다.\n\n### 냉동실에 넣으면 몇 년까지 먹을 수 있는가\n\n모든 제품에 적용할 수 있는 연수는 확인되지 않았다. 포장과 원료 상태에 따라 보관 조건이 달라진다. 제품 표시와 제조업체의 개봉 후 안내를 확인해야 한다.\n\n### 냉장고 습도를 69%에 맞춰야 하는가\n\n연구 수치를 가정용 냉장고의 설정값으로 옮길 수는 없다. 저장 공간의 습도와 밀폐 용기 내부 상태는 같지 않다. 가정에서는 가루에 습기가 들어가는 경로를 줄여야 한다.\n\n### 가루가 뭉치면 모두 곰팡이인가\n\n뭉침만으로 곰팡이를 확정할 수는 없다. 수분 유입 여부와 다른 이상 징후를 함께 확인해야 한다. 변질이 의심되면 맛을 보며 판별하지 않아야 한다.\n\n### 곰팡이 부분을 버리고 볶아서 써도 되는가\n\n남은 부분의 안전을 확인할 수 없으므로 재사용하지 않아야 한다. 가열이 일부 곰팡이독소를 충분히 없애지는 못한다. 오염된 내용물은 폐기하는 편이 안전하다.\n\n### 벌레만 체로 걸러내면 되는가\n\n벌레가 확인된 내용물은 사용하지 않아야 한다. 알이나 다른 오염이 함께 있을 수 있다. 주변 건조식품과 보관 용기도 점검해야 한다.","content_html":"\u003cp\u003e고춧가루는 제품에 표시된 보관 조건을 우선해야 한다. 개봉 후 냉장·냉동을 선택할 때는 습기와 밀폐 상태도 함께 봐야 한다. 낮은 온도만으로 안전이 보장되지는 않는다. 곰팡이나 벌레가 확인되면 해당 내용물은 먹지 않아야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e보관 수치는 농촌진흥청의 2019년 7월과 식약처의 2024년 11월 안내에 근거한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8%EC%9D%98-%EC%A0%95%EC%9D%98%EC%99%80-%EC%A0%9C%ED%92%88%EB%B3%84-%EC%B0%A8%EC%9D%B4\" class=\"anchor\" id=\"고춧가루의-정의와-제품별-차이\"\u003e\u003c/a\u003e고춧가루의 정의와 제품별 차이\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e고춧가루는 고추의 열매를 말려 분쇄한 양념이다. 가루의 굵기는 주로 조리 용도와 관련된다. 국립농산물품질관리원의 전통식품표준규격은 고운 가루를 고추장용으로 설명한다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e원료와 가공 방식에 따라 제품 특성이 달라진다. 매운맛이나 입자 크기는 제품 설명에서 확인할 수 있다. 이 특성만으로 보관 가능 기간을 판단해서는 안 된다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e제품에서 확인할 항목\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e알 수 있는 내용\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e별도로 확인할 내용\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"제품에서 확인할 항목\"\u003e굵기와 조리 용도\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e음식에 맞는 입자 형태\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e개봉 후 보관방법\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"제품에서 확인할 항목\"\u003e매운맛 표시\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e제품이 안내하는 매운 정도\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e원재료 구성\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"제품에서 확인할 항목\"\u003e원료 원산지\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e고추가 생산된 곳\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e가공업체와 보관 조건\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"제품에서 확인할 항목\"\u003e내용량\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e포장에 든 가루의 무게\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e실제 사용량과 소분 계획\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e국산 고춧가루도 습기에 노출되면 보관 문제가 생길 수 있다. 산지는 원료를 설명하는 정보다. 개봉 후 관리 수준을 대신하는 정보는 아니다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B0%9C%EB%B4%89-%EC%A0%84-%ED%91%9C%EC%8B%9C%EC%82%AC%ED%95%AD%EA%B3%BC-%ED%8F%AC%EC%9E%A5-%EC%83%81%ED%83%9C\" class=\"anchor\" id=\"개봉-전-표시사항과-포장-상태\"\u003e\u003c/a\u003e개봉 전 표시사항과 포장 상태\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e개봉 전에는 보관방법과 날짜 표시를 함께 읽어야 한다. 소비기한은 표시된 보관 조건을 지킨다는 전제가 있다. 봉지를 열지 않았더라도 포장 손상은 별도로 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e보관방법: 실온·냉장·냉동 안내와 지정 온도\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e날짜 표시: 소비기한과 제조일 등 날짜의 구분\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e개봉 후 안내: 별도 보관 조건이나 섭취 안내\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e포장 상태: 찢어짐, 구멍, 밀봉 부위 벌어짐\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e제품 정보: 제조업체와 문의처\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003e개봉한 뒤에도 인쇄된 날짜까지 안전하다고 단정할 수는 없다. 식약처는 개봉한 식품을 가급적 빨리 섭취하도록 안내한다. 개봉 후 기간이 불명확하면 제조업체에 확인하는 편이 낫다. \u003ca href=\"https://m.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148911057\"\u003e식약처 소비기한 표시제 문답\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EB%83%89%EC%9E%A5%EB%83%89%EB%8F%99-%EC%84%A0%ED%83%9D-%EB%B9%84%EA%B5%90\" class=\"anchor\" id=\"냉장냉동-선택-비교\"\u003e\u003c/a\u003e냉장·냉동 선택 비교\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e냉장과 냉동은 제품 표시를 바탕으로 선택해야 한다. 자주 쓰는 양과 오래 두는 양을 나누면 관리가 쉬워진다. 다만 냉동을 허용하는지 불명확한 제품은 제조업체 안내를 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e상황\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e선택 기준\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e함께 관리할 사항\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e개봉 전 제품\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택 기준\"\u003e포장에 적힌 보관방법 우선\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"함께 관리할 사항\"\u003e포장 손상과 날짜\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e자주 덜어 쓰는 소량\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택 기준\"\u003e냉장이 가능한 제품은 작은 밀폐용기로 관리\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"함께 관리할 사항\"\u003e젖은 도구와 조리 수증기 차단\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e당장 쓰지 않을 여분\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택 기준\"\u003e냉동 안내가 있는 제품은 소분 후 냉동\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"함께 관리할 사항\"\u003e큰 봉지의 반복 개봉 줄이기\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e보관 안내가 없는 제품\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택 기준\"\u003e제조업체나 판매처에 보관 조건 확인\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"함께 관리할 사항\"\u003e임의로 장기 보관 기간 설정 금지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e고춧가루를 냉장 보관할 때도 용기 안의 수분을 관리해야 한다. 식약처는 냉장고 안에서도 곰팡이가 번식할 수 있다고 설명한다. 냉동실에 넣었다는 사실만으로 이미 생긴 오염이 해결되지는 않는다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e고춧가루를 오래 보관할 때는 나눠서 냉동하는 방법을 선택할 수 있다. 다만 확인한 공공자료는 모든 제품에 통하는 보관 개월 수를 제시하지 않는다. 냉동한 날을 새로운 소비기한의 시작으로 삼아서도 안 된다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#10%EC%99%80-%EC%8A%B5%EB%8F%84-69%EB%8A%94-%EC%96%B4%EB%96%A4-%EC%9D%98%EB%AF%B8%EC%9D%B8%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"10와-습도-69는-어떤-의미인가\"\u003e\u003c/a\u003e10℃와 습도 69%는 어떤 의미인가\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e농촌진흥청의 수치는 특정 저장 실험에서 나온 결과다. 2019년 발표에서는 온도와 습도를 달리해 10개월 이상 관찰했다. 고춧가루의 곰팡이 발생이 가장 적었던 온도는 **10℃**였다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e농촌진흥청 「고춧가루 저장 ‘온도’와 ‘습도’ 관리 필수」는 다음과 같이 설명한다.\u003c/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e곰팡이 발생이 가장 적은 온도는 건고추의 경우 0℃, 고춧가루는 10℃였으며, 습도는 69% 이하가 적정한 것으로 확인됐다.\u003c/p\u003e\n\u003c/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e원문은 습도를 ‘69% 미만’으로 표현한다. 이 값은 저장 환경의 습도다. 가루 자체의 수분 함량을 뜻하지 않는다. \u003ca href=\"https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000756684\u0026amp;mode=view\u0026amp;prgId=day_farmprmninfoEntry\"\u003e농촌진흥청 보도자료, 2019년 7월 11일\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e이 결과만으로 가정용 냉장고를 10℃로 맞춰서는 안 된다. 함께 보관하는 식품마다 요구 조건이 다르기 때문이다. 실험 기간 역시 섭취 가능한 기간을 뜻하지 않는다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B2%B0%EB%A1%9C%EC%99%80-%EC%88%98%EB%B6%84-%EC%9C%A0%EC%9E%85%EC%9D%84-%EC%A4%84%EC%9D%B4%EB%8A%94-%EB%B0%A9%EB%B2%95\" class=\"anchor\" id=\"결로와-수분-유입을-줄이는-방법\"\u003e\u003c/a\u003e결로와 수분 유입을 줄이는 방법\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e결로는 공기 중 수증기가 차가운 표면에서 물방울로 변하는 현상이다. 차가운 가루를 습한 공기에 노출하면 수분이 맺힐 수 있다. 식약처도 분말 식품의 온도 차에 따른 습기 흡수를 경고한다. \u003ca href=\"https://www.mfds.go.kr/webzine/202411/202411.pdf\"\u003e식약처 열린마루, 2024년 11월호\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e다음 순서는 수분 유입을 줄이도록 이 원리를 적용한 방법이다. 기관이 제시한 고정 보관 기간을 뜻하지는 않는다. 소분량은 실제 조리량에 맞추면 된다.\u003c/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e깨끗하게 씻은 용기를 완전히 말린다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e자주 사용할 양과 남겨 둘 양을 나눠 담는다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e원래 포장의 제품명과 날짜 정보를 함께 남긴다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e냉동분은 사용할 소분 포장만 꺼낸다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e실온에서 사용할 분량은 밀봉한 채 온도 차를 줄인다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e용기 바깥 물기를 닦은 뒤 마른 도구로 덜어 쓴다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e남은 내용물은 곧바로 밀폐해 지정 조건에 보관한다.\u003c/li\u003e\n\u003c/ol\u003e\n\u003cp\u003e끓는 냄비 위에서 보관용 봉지를 직접 열지 않는 편이 낫다. 수증기가 봉지 안으로 들어갈 수 있기 때문이다. 필요한 양은 떨어진 곳에서 별도 그릇에 덜면 된다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%86%8C%EB%B6%84%ED%95%A0-%EB%95%8C-%EB%86%93%EC%B9%98%EA%B8%B0-%EC%89%AC%EC%9A%B4-%EB%82%A0%EC%A7%9C%EC%99%80-%EC%A0%9C%ED%92%88-%EC%A0%95%EB%B3%B4\" class=\"anchor\" id=\"소분할-때-놓치기-쉬운-날짜와-제품-정보\"\u003e\u003c/a\u003e소분할 때 놓치기 쉬운 날짜와 제품 정보\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e소분 용기에도 원래 제품의 정보를 남겨야 한다. 포장을 버리면 보관 조건을 다시 확인하기 어려워진다. 같은 모양의 가루라도 구입 시점과 원료가 다를 수 있다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e남길 정보\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e필요한 이유\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"남길 정보\"\u003e제품명과 제조업체\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"필요한 이유\"\u003e보관 안내를 문의할 때 제품 식별\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"남길 정보\"\u003e원래 소비기한\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"필요한 이유\"\u003e소분일을 새 기한으로 오인하는 일 방지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"남길 정보\"\u003e개봉일과 소분일\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"필요한 이유\"\u003e사용 순서 관리\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"남길 정보\"\u003e원포장 사진\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"필요한 이유\"\u003e원재료·보관방법·제조번호 확인\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e오래된 가루 위에 새 제품을 계속 채우면 이력이 섞인다. 이전 내용물을 먼저 사용하고 용기를 세척하는 방식이 낫다. 다시 채우기 전에는 물기를 완전히 말려야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B3%B0%ED%8C%A1%EC%9D%B4%EC%99%80-%EB%B2%8C%EB%A0%88-%EB%B0%9C%EA%B2%AC-%EC%8B%9C-%EC%B2%98%EB%A6%AC\" class=\"anchor\" id=\"곰팡이와-벌레-발견-시-처리\"\u003e\u003c/a\u003e곰팡이와 벌레 발견 시 처리\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e고춧가루에서 곰팡이가 확인되면 해당 봉지나 용기의 내용물은 먹지 않아야 한다. 눈에 보이는 부분만 걷어내서는 오염 범위를 알 수 없다. 일부 곰팡이독소는 일반적인 가열로 충분히 제거되지 않는다. \u003ca href=\"https://www.korea.kr/goNewsRes/attaches/2019.05/23/125_20160826_01Ikbh1D0DGJM000.pdf\"\u003e식약처 자료를 수록한 정책주간지 공감\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e발견한 상태\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e해석과 처리\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"발견한 상태\"\u003e곰팡이로 보이는 솜털이나 번지는 반점\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"해석과 처리\"\u003e사용을 중단하고 해당 내용물 폐기\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"발견한 상태\"\u003e벌레·유충·실 같은 흔적\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"해석과 처리\"\u003e해당 내용물 폐기와 주변 식품 점검\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"발견한 상태\"\u003e평소와 다른 냄새나 뚜렷한 변질\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"해석과 처리\"\u003e먹어서 확인하지 않고 사용 중단\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"발견한 상태\"\u003e덩어리나 색 변화만 있음\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"해석과 처리\"\u003e외관만으로 곰팡이나 안전 여부를 단정하지 않음\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e벌레가 생긴 식품은 주변 보관 공간도 살펴야 한다. 미네소타대학교의 저장식품 해충 안내도 오염 식품 폐기를 권한다. 선반 틈과 주변에 흩어진 가루까지 청소해야 한다. \u003ca href=\"https://extension.umn.edu/garden-and-home/home-maintenance/household-insects/pantry-pests-insects-found-in-stored-food\"\u003e미네소타대학교 저장식품 해충 안내\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%ED%9D%94%ED%95%9C-%EC%8B%A4%EC%88%98\" class=\"anchor\" id=\"흔한-실수\"\u003e\u003c/a\u003e흔한 실수\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e보관 온도나 외관 하나만으로 안전을 판단하는 일이 흔한 오류다. 낮은 온도는 밀폐와 수분 관리를 대신하지 못한다. 제품별 조건을 빼고 보관 기간을 외우는 방식도 피해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e실험 관찰 기간을 그대로 섭취 가능 기간으로 해석하는 일\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e냉동하면 곰팡이독소까지 없어졌다고 생각하는 일\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e큰 봉지를 매번 꺼내 습한 주방에서 여는 일\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e젖은 숟가락을 넣은 뒤 다시 밀폐하는 일\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e원산지나 붉은색만으로 안전을 판단하는 일\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%9E%90%EC%A3%BC-%EB%AC%BB%EB%8A%94-%EC%A7%88%EB%AC%B8\" class=\"anchor\" id=\"자주-묻는-질문\"\u003e\u003c/a\u003e자주 묻는 질문\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B0%9C%EB%B4%89%ED%95%98%EC%A7%80-%EC%95%8A%EC%9D%80-%EC%A0%9C%ED%92%88%EC%9D%80-%EC%8B%A4%EC%98%A8%EC%97%90-%EB%91%AC%EB%8F%84-%EB%90%98%EB%8A%94%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"개봉하지-않은-제품은-실온에-둬도-되는가\"\u003e\u003c/a\u003e개봉하지 않은 제품은 실온에 둬도 되는가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e제품에 실온 보관이 안내돼 있을 때 그 조건을 따르면 된다. 냉장이나 냉동 표시가 있으면 그 안내가 우선이다. 개봉 전이라도 포장이 손상됐다면 상태를 다시 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EB%83%89%EB%8F%99%EC%8B%A4%EC%97%90-%EB%84%A3%EC%9C%BC%EB%A9%B4-%EB%AA%87-%EB%85%84%EA%B9%8C%EC%A7%80-%EB%A8%B9%EC%9D%84-%EC%88%98-%EC%9E%88%EB%8A%94%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"냉동실에-넣으면-몇-년까지-먹을-수-있는가\"\u003e\u003c/a\u003e냉동실에 넣으면 몇 년까지 먹을 수 있는가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e모든 제품에 적용할 수 있는 연수는 확인되지 않았다. 포장과 원료 상태에 따라 보관 조건이 달라진다. 제품 표시와 제조업체의 개봉 후 안내를 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EB%83%89%EC%9E%A5%EA%B3%A0-%EC%8A%B5%EB%8F%84%EB%A5%BC-69%EC%97%90-%EB%A7%9E%EC%B6%B0%EC%95%BC-%ED%95%98%EB%8A%94%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"냉장고-습도를-69에-맞춰야-하는가\"\u003e\u003c/a\u003e냉장고 습도를 69%에 맞춰야 하는가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e연구 수치를 가정용 냉장고의 설정값으로 옮길 수는 없다. 저장 공간의 습도와 밀폐 용기 내부 상태는 같지 않다. 가정에서는 가루에 습기가 들어가는 경로를 줄여야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B0%80%EB%A3%A8%EA%B0%80-%EB%AD%89%EC%B9%98%EB%A9%B4-%EB%AA%A8%EB%91%90-%EA%B3%B0%ED%8C%A1%EC%9D%B4%EC%9D%B8%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"가루가-뭉치면-모두-곰팡이인가\"\u003e\u003c/a\u003e가루가 뭉치면 모두 곰팡이인가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e뭉침만으로 곰팡이를 확정할 수는 없다. 수분 유입 여부와 다른 이상 징후를 함께 확인해야 한다. 변질이 의심되면 맛을 보며 판별하지 않아야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B3%B0%ED%8C%A1%EC%9D%B4-%EB%B6%80%EB%B6%84%EC%9D%84-%EB%B2%84%EB%A6%AC%EA%B3%A0-%EB%B3%B6%EC%95%84%EC%84%9C-%EC%8D%A8%EB%8F%84-%EB%90%98%EB%8A%94%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"곰팡이-부분을-버리고-볶아서-써도-되는가\"\u003e\u003c/a\u003e곰팡이 부분을 버리고 볶아서 써도 되는가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e남은 부분의 안전을 확인할 수 없으므로 재사용하지 않아야 한다. 가열이 일부 곰팡이독소를 충분히 없애지는 못한다. 오염된 내용물은 폐기하는 편이 안전하다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EB%B2%8C%EB%A0%88%EB%A7%8C-%EC%B2%B4%EB%A1%9C-%EA%B1%B8%EB%9F%AC%EB%82%B4%EB%A9%B4-%EB%90%98%EB%8A%94%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"벌레만-체로-걸러내면-되는가\"\u003e\u003c/a\u003e벌레만 체로 걸러내면 되는가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e벌레가 확인된 내용물은 사용하지 않아야 한다. 알이나 다른 오염이 함께 있을 수 있다. 주변 건조식품과 보관 용기도 점검해야 한다.\u003c/p\u003e\n","tags":["식품 구매","식품 보관"],"faqs":[{"question":"개봉 전 고춧가루는 어디에 보관해야 하는가","answer":"제품 포장에 표시된 보관방법을 따르면 된다. 실온·냉장·냉동 구분과 지정 온도, 소비기한을 함께 확인해야 한다."},{"question":"자주 사용하는 양과 여분은 나누는 편이 좋은가","answer":"소분하면 남은 가루 전체를 반복해서 꺼낼 필요가 줄어든다. 각 소분 포장은 제품에 표시된 조건으로 보관해야 한다."},{"question":"냉동하면 보관 기간이 정해지는가","answer":"냉동 여부만으로 기간을 정할 수는 없다. 확인한 공공자료는 모든 제품에 적용할 보관 개월 수를 제시하지 않는다."},{"question":"농촌진흥청이 제시한 10℃는 무슨 뜻인가","answer":"2019년 발표한 저장 실험에서 곰팡이 발생이 가장 적었던 온도다. 모든 가정용 냉장고의 권장 설정이나 제품의 소비기한을 뜻하지 않는다."},{"question":"습도 69%는 가루의 수분 함량인가","answer":"저장 환경의 습도를 가리킨다. 원문 표현은 ‘69% 미만’이며, 가루 자체의 수분 함량과는 다른 값이다."},{"question":"냉동한 가루를 꺼낼 때 결로는 어떻게 줄이는가","answer":"사용할 소분 포장만 꺼내는 방식이 도움이 된다. 실온에서 사용할 분량은 밀봉 상태로 온도 차를 줄인다. 용기 바깥 물기를 닦은 뒤 마른 도구로 덜어 쓰면 된다."},{"question":"소분일을 새로운 소비기한의 시작으로 삼아도 되는가","answer":"소분했다고 원래 기한이 새로 시작되지는 않는다. 원래 소비기한과 개봉일, 소분일을 구분해 기록해야 한다."},{"question":"가루가 뭉친 것은 곰팡이의 증거인가","answer":"뭉침만으로 곰팡이를 확정할 수는 없다. 수분 유입과 다른 이상 징후를 함께 살펴야 한다. 변질이 의심되면 먹어서 확인하지 않아야 한다."},{"question":"곰팡이가 핀 부분만 제거하고 끓여도 되는가","answer":"남은 가루의 안전을 확인할 수 없으므로 재사용하지 않아야 한다. 일부 곰팡이독소는 일반적인 가열로 충분히 제거되지 않는다."},{"question":"벌레가 생긴 가루는 어떻게 처리하는가","answer":"해당 내용물은 폐기해야 한다. 주변 건조식품도 점검하고 선반 틈과 흩어진 가루를 청소해야 한다."},{"question":"국산 원료이면 보관에 덜 신경 써도 되는가","answer":"원산지는 개봉 후 보관 상태를 보장하지 않는다. 원료의 산지와 관계없이 제품 표시와 수분 차단 원칙을 따라야 한다."}],"sources":[{"url":"https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000756684\u0026mode=view\u0026prgId=day_farmprmninfoEntry","title":"농촌진흥청, 고춧가루 저장 ‘온도’와 ‘습도’ 관리 필수, 2019년 7월 11일","type":"data_point"},{"url":"https://www.mfds.go.kr/webzine/202411/202411.pdf","title":"식품의약품안전처 열린마루, 2024년 11월호, 식품 보관·저장 시 주의사항","type":"source"},{"url":"https://m.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148911057","title":"식품의약품안전처, Q\u0026A로 알아보는 소비기한 표시제 ①, 2023년 1월 30일","type":"source"},{"url":"https://www.naqs.go.kr/fileManage/bbsDownload.do?fileGroupId=1508219126\u0026fileName=%EC%A0%84%ED%86%B5%EC%8B%9D%ED%92%88+%ED%91%9C%EC%A4%80%EA%B7%9C%EA%B2%A9+%EA%B0%9C%EC%A0%95+%EC%A0%84%EB%AC%B8%28%EB%86%8D%EA%B4%80%EC%9B%90%EA%B3%A0%EC%8B%9C+%EC%A0%9C2017-56%ED%98%B8%29.pdf","title":"국립농산물품질관리원, 전통식품표준규격, 고춧가루 정의와 용어","type":"source"},{"url":"https://www.korea.kr/goNewsRes/attaches/2019.05/23/125_20160826_01Ikbh1D0DGJM000.pdf","title":"정책주간지 공감, 농산물 곰팡이 독소 요주의, 식품의약품안전처 자료","type":"source"},{"url":"https://extension.umn.edu/garden-and-home/home-maintenance/household-insects/pantry-pests-insects-found-in-stored-food","title":"University of Minnesota Extension, Pantry pests: Insects found in stored food","type":"source"}],"images":[{"id":1866,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mjg3ODUsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--56965fa73c15f711d8599f928371bd4773d19f2f/ai-b53ba9d0.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"주방에서 여성이 숟가락으로 고춧가루를 유리병에 나눠 담고 있다.","caption":"고춧가루를 소분하면 남은 가루가 습한 공기에 반복해서 노출되는 일을 줄일 수 있다.","description":null},"en":{"alt":"A woman spoons red chili powder into a glass jar in a kitchen.","caption":"Portioning chili powder reduces repeated exposure of the remainder to humid air.","description":null},"ja":{"alt":"キッチンで女性がスプーンを使い、唐辛子粉をガラス瓶に小分けしている。","caption":"小分けにすると、残りの唐辛子粉が湿った空気に繰り返し触れるのを減らせる。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer pasa chile en polvo a un frasco de vidrio con una cuchara en la cocina.","caption":"Dividir el chile en polvo en porciones reduce la exposición repetida del resto al aire húmedo.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan menyendok bubuk cabai ke dalam stoples kaca di dapur.","caption":"Membagi bubuk cabai ke dalam porsi kecil mengurangi paparan berulang sisanya terhadap udara lembap.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher coloca pimenta em pó num pote de vidro com uma colher, na cozinha.","caption":"Dividir a pimenta em pó em porções reduz a exposição repetida do restante ao ar úmido.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名女子在廚房用湯匙將辣椒粉分裝進玻璃罐。","caption":"分裝辣椒粉可減少剩餘粉末反覆接觸潮濕空氣。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau füllt in der Küche mit einem Löffel rotes Chilipulver in ein Glas.","caption":"Das Portionieren verringert, wie oft das übrige Chilipulver feuchter Luft ausgesetzt ist.","description":null}}},{"id":1867,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mjg3OTEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--63d1e4408f29910c8ce68397722ee7fa2d3616c9/ai-89f4d211.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"흰 곰팡이 반점이 보이는 고춧가루를 남성이 병째 쓰레기통에 쏟고 있다.","caption":"곰팡이가 확인되면 일부만 골라내고 나머지를 재사용하지 않아야 한다.","description":null},"en":{"alt":"A man empties a jar of chili powder with pale fuzzy patches into a lined bin.","caption":"If mold is found, do not remove only the affected parts and use the rest.","description":null},"ja":{"alt":"男性が白いカビの斑点がある粉唐辛子を瓶からごみ箱に捨てている。","caption":"カビが見つかったら、その部分だけを取り除いて残りを使ってはいけない。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre vacía en un cubo un frasco de chile molido con manchas blancas de moho.","caption":"Si aparece moho, no basta con retirar la parte afectada y usar el resto.","description":null},"id":{"alt":"Seorang pria menuang seluruh bubuk cabai dengan bercak jamur putih dari stoples ke tempat sampah.","caption":"Jika ditemukan jamur, jangan hanya membuang bagian yang terkena lalu menggunakan sisanya.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem despeja no lixo um pote de pimenta em pó com manchas brancas de mofo.","caption":"Se houver mofo, não se deve retirar apenas a parte afetada e usar o restante.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名男子將帶有白色黴斑的辣椒粉從罐中倒入垃圾桶。","caption":"發現發霉時，不應只挑掉受影響的部分再使用其餘部分。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann schüttet Chilipulver mit weißen Schimmelflecken aus einem Glas in einen Mülleimer.","caption":"Bei Schimmelbefall sollte man nicht nur die betroffenen Stellen entfernen und den Rest verwenden.","description":null}}},{"id":1868,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mjg3OTcsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--b81c274ca50c9775da85b3d1a061672e1376a2aa/ai-aa57b44a.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_infographic","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1024,"height":1536,"visible_locales":["ko"],"translations":{"ko":{"alt":"고춧가루 포장 확인, 냉장·냉동 선택, 소분과 습기 차단, 곰팡이·벌레 발견 시 폐기를 안내하는 그림","caption":"냉장과 냉동 중 선택할 때는 제품 표시와 사용 빈도를 함께 고려해야 한다.","description":null},"en":{"alt":"Infographic on checking chili powder packaging, choosing cold storage, keeping it dry, and discarding contaminated powder","caption":"Choose between refrigeration and freezing based on the product label and how often you use it.","description":null},"ja":{"alt":"唐辛子粉の表示確認、冷蔵・冷凍、湿気対策、カビや虫が出た場合の廃棄を示す図","caption":"冷蔵か冷凍かは、製品の表示と使う頻度を踏まえて選ぶ。","description":null},"es":{"alt":"Infografía sobre revisar el envase de chile molido, elegir frío, evitar la humedad y desecharlo si tiene moho o insectos","caption":"Para elegir entre refrigerar o congelar, ten en cuenta la etiqueta del producto y la frecuencia de uso.","description":null},"id":{"alt":"Infografik pemeriksaan kemasan bubuk cabai, pilihan penyimpanan dingin, pencegahan lembap, dan pembuangan saat terkontaminasi","caption":"Pilih antara lemari es dan pembeku berdasarkan petunjuk produk serta seberapa sering bubuk cabai digunakan.","description":null},"pt":{"alt":"Infográfico sobre verificar a embalagem da pimenta em pó, escolher armazenamento frio e descartar o produto com mofo ou insetos","caption":"A escolha entre refrigerar e congelar deve considerar o rótulo do produto e a frequência de uso.","description":null},"zh-hant":{"alt":"圖解檢查辣椒粉包裝、選擇冷藏或冷凍、防潮，以及發現發霉或蟲害時丟棄","caption":"選擇冷藏或冷凍時，應同時考量產品標示與使用頻率。","description":null},"de":{"alt":"Infografik zu Verpackungsprüfung, Kühl- oder Gefrierlagerung, Feuchtigkeitsschutz und Entsorgung von befallenem Chilipulver","caption":"Ob Kühlung oder Tiefkühlung sinnvoll ist, hängt von der Produktkennzeichnung und der Nutzungshäufigkeit ab.","description":null}}}],"published_at":"2026-10-16T08:52:35+09:00","updated_at":"2026-10-16T08:52:35+09:00","license":"cc_by","translation_status":"original","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/ko/articles/gochugaru-refrigeration-freezing-storage-mold-prevention"}