---
title: "Kimchi Sawi Putih Olahan Korea dan Impor: Aturan Label"
locale: id
category: knowledge_base
category_name: "Basis Pengetahuan"
translation_status: reviewed
license: cc_by
author: "injoys"
source_url: https://injoys.com/en/articles/baechu-kimchi-domestic-imported-origin-labeling
published_at: 2026-11-11T13:02:23+09:00
---

# Kimchi Sawi Putih Olahan Korea dan Impor: Aturan Label

> Asal setiap bahan baku kimchi buatan Korea pun bisa berbeda. Bedakan ketentuan pelabelan kimchi dan produk asinan kemasan dengan ketentuan untuk restoran, lalu periksa dengan membandingkan deskripsi produk daring dengan kemasan sebenarnya.

## Key Points

- Alamat produsen di Korea tidak berarti bahan bakunya berasal dari Korea.
- Untuk kimchi dan produk asinan yang diolah di Korea, asal garam juga wajib dicantumkan pada label.
- Restoran yang menyajikan kimchi yang dibuat di Korea harus mencantumkan asal sawi putih dan bubuk cabai yang digunakan.
- Untuk kimchi impor dalam bentuk produk jadi, restoran mencantumkan asal yang tertera pada sertifikat pelaporan impor.
- Jika dicurigai ada informasi asal yang tidak dicantumkan atau dipalsukan, laporan dapat disampaikan ke Pusat Pelaporan Peredaran Ilegal 농관원 melalui 1588-8112.

Meski kimchi sawi putih dibuat di Korea, belum tentu semua bahan bakunya berasal dari dalam negeri. Untuk produk kemasan, periksa label setiap bahan baku. Restoran mencantumkan asal sawi putih dan bubuk cabai secara terpisah. Produk jadi impor mengikuti ketentuan pelabelan tersendiri.

Jadwal pemeriksaan mengacu pada pengumuman Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian tanggal 2 November 2026.

## Perbedaan asal dan tempat pembuatan

Asal merujuk pada negara, wilayah, dan sebagainya tempat produk pertanian atau perikanan diproduksi atau dikumpulkan. Informasi ini berbeda dari alamat penjual atau tempat pengiriman barang. Negara pengekspor yang hanya menjadi perantara perdagangan juga dibedakan dari asal produk.

> Berarti negara, wilayah, atau perairan tempat produk pertanian atau perikanan diproduksi, dikumpulkan, atau ditangkap.

Itulah definisi dalam “Pengelolaan Pelabelan Asal” dari Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian. Ketentuan pelabelan yang lebih terperinci juga dapat dilihat dalam [panduan pengelolaan pelabelan asal dari Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian](https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559).

Kimchi sawi putih dibuat dengan menambahkan atau mencampurkan bumbu pada sawi putih yang telah diasinkan. Bentuknya yang utuh atau dipotong sebelum dibuat menjadi kimchi bukanlah informasi tentang asal. Asal bahan tidak dapat ditentukan hanya dari nama produk atau lokasi produsennya.

| Informasi yang ditemukan pada label | Informasi yang dapat diketahui | Informasi yang perlu diperiksa terpisah |
|---|---|---|
| Alamat produsen dalam negeri | Lokasi produsen | Asal bahan baku seperti sawi putih dan bubuk cabai |
| Sawi putih asal dalam negeri | Asal sawi putih | Asal bumbu lain dan garam |
| Pengiriman dari dalam negeri | Informasi tentang tempat pengiriman | Asal produk dan bahan baku |
| Penjual di wilayah tertentu | Lokasi penjual | Apakah bahan bakunya diproduksi di wilayah tersebut |

## Bahan yang wajib dilabeli pada kimchi dan produk asinan kemasan

Kimchi dan produk asinan yang diolah di dalam negeri memiliki ketentuan pelabelan bahan baku tersendiri. Ketentuan urutan bahan baku untuk pangan olahan umum saja tidak cukup dijadikan acuan. Hal yang perlu diperiksa juga berbeda tergantung pada penggunaan bubuk cabai.

| Kategori produk olahan dalam negeri | Bahan baku yang wajib dicantumkan asalnya | Acuan saat membaca label |
|---|---|---|
| Kimchi yang menggunakan bubuk cabai | 2 bahan dengan proporsi campuran tertinggi selain bubuk cabai dan garam, serta bubuk cabai dan garam | Jangan menentukan asal seluruh bahan baku hanya dari label sawi putih |
| Kimchi yang tidak menggunakan bubuk cabai | 2 bahan dengan proporsi campuran tertinggi selain garam, serta garam | Garam tetap perlu diperiksa meski tidak menggunakan bubuk cabai |
| Produk asinan | 2 bahan dengan proporsi campuran tertinggi selain garam, serta garam | Bedakan asal sayuran yang diasinkan dan asal garam |

Ada pengecualian untuk produk asinan berdasarkan proporsi bahan bakunya. Pengecualian berlaku jika salah satu bahan selain garam memiliki proporsi campuran setidaknya 98%. Dalam hal ini, asal bahan tersebut dan garam wajib dicantumkan. Perinciannya tersedia dalam [“Tanya Jawab Sistem Pelabelan Asal Produk Pertanian dan Pangan”](https://www.naqs.go.kr/fileManage/download.do?fileCode=file&fileName=2019%EB%85%84+%EB%86%8D%EC%8B%9D%ED%92%88+%EC%9B%90%EC%82%B0%EC%A7%80+%ED%91%9C%EC%8B%9C%EC%A0%9C+%EC%A7%88%EC%9D%98%EC%9D%91%EB%8B%B5%EC%A7%91+%EC%9D%B8%EC%87%84%EC%8B%9C%EC%95%88.pdf) dari Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian.

### Hal yang perlu diperiksa tentang asal sawi putih yang diasinkan

Hal utama adalah memeriksa asal sawi putih dan garam secara terpisah. Keterangan bahwa sawi putih berasal dari dalam negeri tidak menjelaskan asal garamnya. Meski nama produk memuat nama wilayah, tetap cocokkan dengan label bahan bakunya.

### Hal yang perlu diperiksa tentang asal bubuk cabai

Saat membaca label bubuk cabai, bedakan alamat produsen dan asal bahan bakunya. Dijual oleh perusahaan dalam negeri bukan berarti bahan bakunya berasal dari dalam negeri. Jika keterangan daring tidak jelas, periksa label bahan baku dan asal pada kemasan.

### Hal yang perlu diperiksa tentang asal garam dalam kimchi

Garam dalam kimchi olahan dalam negeri wajib dilabeli dan perlu diperiksa secara terpisah. Ketentuan ini juga berlaku untuk kimchi yang tidak menggunakan bubuk cabai. Jangan menganggap garam berasal dari tempat yang sama hanya karena asal sawi putih sudah dicantumkan.

## Perbandingan label restoran dan produk jadi impor

Pelabelan asal kimchi sawi putih di restoran berfokus pada sawi putih dan bubuk cabai. Untuk kimchi yang dibuat di dalam negeri, asal kedua bahan itu dicantumkan secara terpisah. Cara pelabelannya berbeda jika produk jadi yang dibuat di luar negeri diimpor.

| Kondisi penyajian di restoran | Contoh label | Penafsiran |
|---|---|---|
| Kimchi yang dibuat dari sawi putih dan bubuk cabai asal dalam negeri | Kimchi sawi putih, sawi putih: asal dalam negeri, bubuk cabai: asal dalam negeri | Kedua bahan yang tercantum berasal dari dalam negeri |
| Kimchi yang dibuat dari sawi putih asal dalam negeri dan bubuk cabai asal Tiongkok | Kimchi sawi putih, sawi putih: asal dalam negeri, bubuk cabai: asal Tiongkok | Asal sawi putih dan bumbunya berbeda |
| Kimchi produk jadi yang diimpor dari Tiongkok | Kimchi sawi putih: asal Tiongkok | Mencantumkan asal produk jadi sesuai dokumen pemberitahuan impor |
| Kimchi yang dibuat di dalam negeri tanpa bubuk cabai | Kimchi sawi putih, sawi putih: asal dalam negeri | Mencantumkan asal sawi putih yang benar-benar digunakan |

Tabel ini menyusun contoh dari panduan resmi agar mudah dibaca. Nama negara pada produk jadi impor bukanlah daftar asal seluruh bahan bakunya. Contoh terkait dapat dilihat pada [bagian restoran dalam “Tanya Jawab Sistem Pelabelan Asal Produk Pertanian dan Pangan”](https://fsi.seoul.go.kr/upload/download/2023_Produce_country_of_origin-QNA.pdf).

## Kesalahan umum dan penafsiran label

Kesalahpahaman paling umum adalah menganggap label sebagian bahan baku berlaku untuk seluruh produk. Keterangan penggunaan sawi putih asal dalam negeri hanya memberikan informasi tentang sawi putih. Asal bubuk cabai dan garam harus diperiksa masing-masing.

| Penafsiran umum | Penafsiran yang benar |
|---|---|
| Karena dibuat di dalam negeri, semua bahannya juga berasal dari dalam negeri | Tempat pembuatan dan asal bahan baku harus dibedakan |
| Jika sawi putih berasal dari dalam negeri, bubuk cabainya juga berasal dari dalam negeri | Label setiap bahan baku harus dibaca secara terpisah |
| Papan keterangan restoran harus memuat informasi yang sama dengan produk kemasan | Bahan yang wajib dilabeli berbeda antara restoran dan produk olahan dalam negeri |
| Nama negara pada kimchi impor adalah negara penghasil semua bahannya | Label itu menunjukkan asal produk jadi impor |
| Jika dijual oleh perusahaan di daerah penghasil terkenal, bahan pertaniannya berasal dari daerah itu | Lokasi penjual dan tempat produksi bahan baku harus dibedakan |

Hindari pula menyimpulkan adanya pelanggaran pelabelan hanya dari tampilan. Kesan tentang warna atau bentuk sawi putih tidak dapat menggantikan bukti transaksi. Hal yang dicurigai sebaiknya dilaporkan bersama bukti pelabelannya.

## Jika keterangan daring berbeda dari kemasan yang diterima

Membandingkan label daring dengan kemasan fisik dapat membantu menemukan ketidaksesuaian keterangan. Penjualan daring juga wajib mencantumkan asal. Kewajiban pelabelan berlaku pula untuk makanan yang dijual melalui aplikasi pesan antar. Letak pencantuman label dijelaskan dalam [leaflet panduan penjualan jarak jauh dari Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian](https://www.naqs.go.kr/fileManage/download.do?fileCode=file&fileName=%ED%86%B5%EC%8B%A0%ED%8C%90%EB%A7%A4%28%EB%B0%B0%EB%8B%AC%EC%95%B1%29+%EC%9B%90%EC%82%B0%EC%A7%80+%ED%91%9C%EC%8B%9C+%EC%95%88%EB%82%B4+%EB%A6%AC%ED%94%8C%EB%A6%BF.pdf).

Bandingkan isi label dengan urutan berikut.

1. Periksa produk yang dipesan dan opsi yang dipilih.
2. Simpan keterangan asal pada halaman detail produk.
3. Periksa nama produk dan label setiap bahan baku pada kemasan yang diterima.
4. Jika label untuk produk yang sama berbeda, mintalah penjelasan kepada penjual.
5. Jika ada dugaan label tidak dicantumkan atau keterangan asal palsu, laporkan kepada Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian.

Tangkapan layar dan foto kemasan membantu membandingkan keterangan yang berbeda. Menyimpan riwayat pesanan juga memudahkan identifikasi produk yang dibeli. Ini merupakan saran untuk membantu pemeriksaan, bukan daftar dokumen yang wajib diserahkan saat melapor.

## Periode pemeriksaan musim pembuatan kimchi 2026 dan saluran pelaporan

Periode pemeriksaan intensif Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian adalah **4 November hingga 4 Desember 2026**. Produk yang diperiksa mencakup kimchi, sawi putih yang diasinkan, bubuk cabai, bawang putih, jahe, dan lainnya. Pemeriksaan menyasar produsen, penjual, pelaku penjualan jarak jauh, restoran umum, dan sebagainya.

Pemeriksaan menyasar tindakan mengaku produk luar negeri sebagai produk dalam negeri. Pelabelan produk pertanian dari wilayah lain di dalam negeri sebagai produk daerah penghasil terkenal juga menjadi sasaran. Toko daring dan situs perantara penjualan jarak jauh turut dipantau.

Jika tidak ada label atau ada dugaan keterangan palsu, laporan dapat disampaikan melalui 1588-8112. Nomor tersebut milik Pusat Pelaporan Peredaran Ilegal Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian. Jadwal dan panduan pelaporan tercantum dalam [siaran pers Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian tanggal 2 November 2026](https://www.mafra.go.kr/bbs/home/792/582112/artclView.do).

## Pertanyaan yang sering diajukan

### Apakah “produk nasional” dan “asal dalam negeri” berbeda makna?

Kedua istilah dapat digunakan untuk melabeli asal produk pertanian dalam negeri. Perbedaan istilah tersebut tidak membedakan tingkat mutu. Penafsirannya harus didasarkan pada bahan baku mana yang diberi label itu.

### Apakah kimchi buatan perusahaan dalam negeri dapat mengandung bahan baku impor?

Bisa. Pembuatan di dalam negeri dan asal bahan baku dari dalam negeri adalah dua hal berbeda. Perbedaannya dapat diketahui dengan memeriksa label setiap bahan baku.

### Apakah baekkimchi boleh tidak mencantumkan bubuk cabai?

Jika bubuk cabai tidak digunakan, bahan tersebut tidak perlu dicantumkan. Dalam kondisi ini pun, kimchi olahan dalam negeri tetap mengikuti ketentuan pelabelan garam. Di restoran, periksa asal sawi putih yang digunakan.

### Apakah tidak adanya garam pada papan keterangan restoran merupakan pelanggaran?

Tidak adanya keterangan garam saja tidak cukup untuk menyimpulkan adanya pelanggaran. Bahan kimchi yang wajib dilabeli di restoran adalah sawi putih dan bubuk cabai yang digunakan. Ketentuan ini harus dibedakan dari ketentuan pelabelan bahan baku kimchi kemasan.

### Apakah kimchi dalam kimchi jjigae atau nasi goreng juga wajib dilabeli?

Kimchi sawi putih wajib dicantumkan asalnya di restoran, apa pun cara memasaknya. Kewajiban ini tidak terbatas pada kimchi yang disajikan sebagai lauk pendamping. Makanan yang dijual melalui aplikasi pesan antar juga wajib dilabeli.

### Apakah kewajiban pelabelan berakhir setelah pemeriksaan intensif selesai?

Berakhirnya pemeriksaan intensif bukan berarti kewajiban pelabelan asal berakhir. Tanggal 4 Desember merupakan hari terakhir jadwal pemeriksaan kali ini. Sistem pelabelan asal tetap berlaku secara terpisah.

## FAQ

### Apakah semua bahan kimchi yang dibuat di dalam negeri berasal dari dalam negeri?
Pembuatan di dalam negeri saja tidak cukup untuk menyimpulkan bahwa semua bahannya berasal dari dalam negeri. Asal setiap bahan baku, seperti sawi putih, bubuk cabai, dan garam, perlu diperiksa.

### Apakah “produk dalam negeri” dan “asal dalam negeri” merupakan label yang berbeda?
Untuk pelabelan asal produk pertanian dalam negeri, baik “produk dalam negeri” maupun “asal dalam negeri” dapat digunakan. Perlu dibedakan bahan baku mana yang dijelaskan oleh label tersebut.

### Selain sawi putih, apa yang perlu diperiksa pada sawi putih yang diasinkan?
Asal garam juga perlu diperiksa. Keterangan bahwa sawi putih berasal dari dalam negeri tidak menunjukkan asal garamnya.

### Bagaimana pelabelan kimchi jadi yang diimpor dan digunakan di restoran?
Asalnya dicantumkan sesuai dengan bukti pemberitahuan impor. Jika menggunakan produk jadi asal Tiongkok, label dicantumkan dalam bentuk seperti “kimchi sawi putih: asal Tiongkok”.

### Apakah tidak adanya keterangan asal garam pada papan informasi kimchi di restoran merupakan pelanggaran?
Tidak adanya keterangan tentang garam saja tidak dapat dianggap sebagai pelanggaran. Bahan yang wajib diberi keterangan asal di restoran adalah sawi putih dan bubuk cabai yang digunakan.

### Apakah baek kimchi yang tidak menggunakan bubuk cabai juga wajib diberi keterangan asal?
Ya, wajib. Produk kimchi yang diolah di dalam negeri tetap mengikuti ketentuan pelabelan garam dan bahan baku terkait meskipun tidak menggunakan bubuk cabai. Di restoran, asal sawi putih harus dicantumkan.

### Apakah kimchi dalam kimchi jjigae juga wajib diberi keterangan asal?
Kimchi sawi putih di restoran wajib diberi keterangan asal, apa pun cara pengolahannya. Ketentuan ini tidak hanya berlaku untuk kimchi yang disajikan sebagai lauk pendamping.

### Apa yang harus dilakukan jika keterangan daring berbeda dengan label pada produk yang diterima?
Periksa terlebih dahulu apakah produk dan opsi yang dipesan sama. Menyimpan foto halaman produk dan kemasannya akan memudahkan perbandingan informasi. Jika mencurigai adanya keterangan yang tidak dicantumkan atau keterangan palsu, Anda dapat melaporkannya ke 1588-8112.

### Sampai kapan pemeriksaan intensif pada musim pembuatan kimchi tahun 2026 berlangsung?
Periode pemeriksaan yang diumumkan Nonggwanwon adalah dari 4 November hingga 4 Desember 2026. Berakhirnya pemeriksaan tidak berarti kewajiban mencantumkan asal juga berakhir.

## Sources

- [Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian, Badan Pengelolaan Mutu Produk Pertanian mengintensifkan penertiban label asal kimchi sawi putih dan bumbu menjelang musim pembuatan kimchi, 2 November 2026](https://www.mafra.go.kr/bbs/home/792/582112/artclView.do)
- [Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian, pengelolaan pelabelan asal](https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559)
- [Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian, Buku Tanya Jawab tentang Sistem Pelabelan Asal Produk Pertanian dan Pangan 2019](https://www.naqs.go.kr/fileManage/download.do?fileCode=file&fileName=2019%EB%85%84+%EB%86%8D%EC%8B%9D%ED%92%88+%EC%9B%90%EC%82%B0%EC%A7%80+%ED%91%9C%EC%8B%9C%EC%A0%9C+%EC%A7%88%EC%9D%98%EC%9D%91%EB%8B%B5%EC%A7%91+%EC%9D%B8%EC%87%84%EC%8B%9C%EC%95%88.pdf)
- [Buku Tanya Jawab tentang Sistem Pelabelan Asal Produk Pertanian dan Pangan, edisi 2023, versi yang dipublikasikan di Informasi Keamanan Pangan Kota Seoul](https://fsi.seoul.go.kr/upload/download/2023_Produce_country_of_origin-QNA.pdf)
- [Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian, brosur panduan pelabelan asal untuk penjualan jarak jauh dan aplikasi pesan antar](https://www.naqs.go.kr/fileManage/download.do?fileCode=file&fileName=%ED%86%B5%EC%8B%A0%ED%8C%90%EB%A7%A4%28%EB%B0%B0%EB%8B%AC%EC%95%B1%29+%EC%9B%90%EC%82%B0%EC%A7%80+%ED%91%9C%EC%8B%9C+%EC%95%88%EB%82%B4+%EB%A6%AC%ED%94%8C%EB%A6%BF.pdf)

## Images

![Pria paruh baya memeriksa label kemasan kimchi di dapur, di samping ponsel yang menampilkan halaman produk kimchi.](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDE1MzgsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--4bd8d2d4a5dd9ba71b9c92a93382a05beae6eb53/ai-5051547c.webp)
![Seorang perempuan membaca keterangan asal bahan di dinding restoran, dengan nasi dan kimchi sawi putih di meja.](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDE1NDQsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--286ca1ab702a4d93578b57e4a08aeafc19c99a76/ai-346eac43.webp)