{"content_id":"eydq6bsxxc","slug":"ckd-doenjang-soup-sugary-drinks-diet-guide","locale":"id","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"Basis Pengetahuan","title":"Mengapa Sup Doenjang dan Minuman Manis Perlu Dikurangi Lebih Dulu Saat Ginjal Bermasalah","summary":"Mengurangi sup doenjang dan minuman manis dapat sangat membantu menurunkan asupan natrium dan gula tambahan. Namun, langkah ini saja belum tentu cukup untuk mengatur pola makan semua pasien penyakit ginjal kronis. Hal-hal yang perlu diatur berbeda-beda menurut stadium penyakit, hasil pemeriksaan, obat yang dikonsumsi, dan status dialisis.","sponsorship_disclosure":null,"author":{"name":"injoys","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["Pola makan untuk penyakit ginjal kronis dikelola bukan dengan menghilangkan garam dan gula sepenuhnya, melainkan dengan mengurangi asupan berlebihan serta mempertahankan status gizi.","Mengurangi sup doenjang, jjigae, makanan laut asin fermentasi, dan acar dapat membantu menurunkan asupan natrium dalam pola makan Korea.","Mengganti minuman manis seperti minuman bersoda, kopi dengan gula tambahan, dan teh manis dengan air putih atau minuman tanpa gula dapat mengurangi asupan gula tambahan secara efektif.","Apakah menghentikan konsumsi sup doenjang dan minuman manis saja sudah cukup bergantung pada tekanan darah, gula darah, edema, kadar kalium dan fosfor, status gizi, serta status dialisis.","Kalium, fosfor, protein, dan cairan tidak boleh dibatasi secara seragam pada semua pasien, tetapi harus diatur sesuai hasil pemeriksaan dan resep dari tenaga medis."],"content_markdown":"Ketika diberi tahu bahwa ginjal kurang sehat, orang mudah berpikir bahwa garam, gula, dan protein harus dihentikan sepenuhnya. Padahal, inti pengelolaan yang sebenarnya bukanlah melarang semua makanan, melainkan **mengubah terlebih dahulu kebiasaan konsumsi yang paling berdampak, lalu menyesuaikan hanya hal-hal yang diperlukan berdasarkan hasil pemeriksaan**.\n\nMengurangi sup doenjang atau jjigae dan berhenti minum minuman manis merupakan langkah awal yang mudah dilakukan dan berdampak besar. Namun, karena stadium dan penyebab penyakit ginjal kronis beragam, tidak boleh disimpulkan bahwa kedua perubahan ini saja cukup untuk semua orang.\n\n## Mitos dan fakta: Haruskah garam dan gula dihentikan sepenuhnya?\n\n**Mitos:** Jika ginjal bermasalah, garam dan gula harus dihentikan sepenuhnya.\n\n**Fakta:** Secara umum, tujuannya adalah mengurangi konsumsi berlebihan, bukan melarangnya sepenuhnya. Dengan terlebih dahulu mengubah hal-hal yang mudah dikonsumsi berulang kali dalam jumlah besar, seperti makanan berkuah dan minuman bergula, beban untuk menghitung seluruh makanan setiap kali makan dapat dikurangi.\n\n| Kategori | Penafsiran ekstrem yang harus dihindari | Prinsip pengelolaan yang realistis |\n|---|---|---|\n| Garam | Tidak mengonsumsi garam sama sekali | Mengurangi makanan berkuah, jjigae, acar, dan makanan olahan serta mengelola total konsumsi harian |\n| Gula | Melarang semua buah dan karbohidrat | Terlebih dahulu mengurangi minuman dan camilan yang tinggi gula tambahan serta mengikuti rencana pengendalian gula darah jika menderita diabetes |\n| Protein | Menghentikan daging, ikan, dan kacang-kacangan tanpa pengecualian | Mengonsumsi jumlah yang sesuai dengan stadium, berat badan, status gizi, dan apakah menjalani dialisis |\n| Kalium·fosfor | Membatasi semuanya segera setelah didiagnosis penyakit ginjal | Memeriksa hasil tes darah, obat-obatan, dan apakah menjalani dialisis, lalu menyesuaikannya hanya jika diperlukan |\n\nPola makan tanpa garam atau pembatasan protein yang berlebihan dapat menyebabkan berkurangnya asupan makanan dan malnutrisi. Khususnya bagi lansia, orang yang berat badannya menurun, dan pasien dialisis, penting untuk tidak mengurangi makanan atas keputusan sendiri.\n\n## Apa yang berubah jika mengurangi sup doenjang?\n\nDoenjang itu sendiri bukanlah makanan yang dilarang. Masalahnya adalah selain doenjang, garam, kecap asin, dan penyedap dapat ditambahkan ke dalam sup doenjang dan doenjang jjigae. Jika kuahnya dihabiskan satu mangkuk setiap kali, asupan natrium mudah meningkat. Kandungan natrium sebenarnya dalam makanan sangat bervariasi menurut cara memasak dan jumlah yang dikonsumsi.\n\nKonsumsi natrium berlebihan dapat membuat tubuh menahan lebih banyak cairan sehingga memperburuk kenaikan tekanan darah atau edema. Bagi pasien penyakit ginjal kronis, pengendalian tekanan darah merupakan faktor penting untuk mengelola penurunan fungsi ginjal dan risiko kardiovaskular secara bersamaan.\n\nPedoman praktik klinis penyakit ginjal kronis KDIGO 2024 secara umum menyarankan asupan natrium harian kurang dari 2g, atau jika dikonversi menjadi garam, sekitar kurang dari 5g. Jumlah ini mencakup seluruh natrium yang terkandung dalam doenjang, kecap asin, makanan olahan, dan sebagainya, bukan hanya garam yang ditambahkan ke makanan. Namun, terdapat pengecualian seperti penyakit ginjal yang menyebabkan kehilangan natrium, sehingga standar ini tidak boleh diterapkan begitu saja.\n\n### Cara realistis untuk mengubah konsumsi makanan berkuah\n\n- Jika makan sup doenjang atau jjigae setiap kali makan, kurangi frekuensinya terlebih dahulu.\n- Utamakan bahan padat daripada kuah dan sisakan kuahnya.\n- Takar doenjang dan kecap asin saat menambahkannya serta jangan menambahkan garam atau penyedap secara berulang.\n- Lengkapi cita rasa dengan daun bawang, bawang putih, lada, cuka, air lemon, dan sebagainya.\n- Jangan menggabungkan makanan tinggi natrium lainnya seperti jeotgal, acar, ramen, ham, dan sup instan dalam waktu makan yang sama.\n- Untuk makanan kemasan, periksa kandungan natrium dan ukuran per sajian pada informasi nilai gizi.\n\nGaram rendah natrium atau garam kalium mungkin mengandung lebih sedikit natrium daripada garam biasa, tetapi banyak produk mengandung kalium. Jika kadar kalium darah tinggi atau sedang mengonsumsi obat yang dapat meningkatkan kalium, lebih aman untuk tidak menggantinya tanpa berkonsultasi dengan tenaga medis.\n\n## Alasan berhenti minum minuman manis efektif\n\nMinuman bersoda, minuman rasa buah, kopi bergula, teh manis, dan minuman energi dapat mengandung banyak gula tambahan dibandingkan dengan cepatnya minuman tersebut dikonsumsi. Karena gula dalam bentuk cair mudah dikonsumsi berulang kali sebagai kebiasaan, menguranginya dapat menurunkan asupan gula tambahan dan kalori tanpa harus mengubah seluruh menu makanan.\n\nMengurangi minuman manis sangat penting terutama bagi orang yang menderita diabetes, obesitas, atau memiliki risiko metabolik. Hal ini karena diabetes dan hipertensi merupakan penyebab utama sekaligus faktor yang memperburuk penyakit ginjal kronis. Sebagian minuman kola dan minuman olahan dapat mengandung bahan tambahan fosfat, sehingga pasien yang perlu mengendalikan kadar fosfor darah juga perlu memeriksa daftar bahan.\n\n### Dapat diganti dengan apa?\n\n- Air atau minuman tanpa gula dalam batas yang diizinkan oleh tenaga medis\n- Teh tanpa tambahan gula atau sirop\n- Kopi tanpa sirop sebagai pengganti kopi bergula\n- Buah segar dalam jumlah yang telah ditentukan sebagai pengganti minuman rasa buah\n\nJus buah juga tidak boleh diminum bebas hanya karena terbuat dari 100% sari buah. Hal ini karena gula dan kalium dapat terkonsentrasi dan jumlah konsumsinya dapat meningkat dengan cepat. Komposisi natrium, bahan tambahan fosfat, dan kafein dalam minuman tanpa gula juga berbeda-beda menurut produk, sehingga labelnya harus diperiksa.\n\n## Orang yang cukup mengubah dua hal saja dan orang yang tidak\n\nJika sup doenjang dan minuman manis selama ini merupakan sumber utama natrium dan gula tambahan, mengubah kedua kebiasaan tersebut saja dapat menurunkan asupan secara signifikan. Namun, karena efeknya berbeda menurut pola makan sebelumnya, tidak dapat dijamin bahwa semua pasien akan mencapai target.\n\nPengelolaan tambahan secara individual kemungkinan besar diperlukan jika mengalami hal-hal berikut.\n\n- Tekanan darah terus tinggi atau edema pada kaki dan wajah semakin parah\n- Menderita diabetes atau gula darah tidak terkendali dengan baik\n- Kadar kalium atau fosfor darah berada di luar rentang normal\n- Jumlah urine berkurang atau mendapat resep pembatasan cairan\n- Sedang menjalani atau mempersiapkan dialisis\n- Berat badan dan massa otot berkurang atau nafsu makan menurun\n- Juga menderita penyakit yang memengaruhi pengelolaan cairan, seperti gagal jantung atau penyakit hati\n\nPenyakit ginjal kronis mungkin tidak menimbulkan gejala yang jelas pada tahap awal. Dibandingkan apakah tubuh terasa baik-baik saja, hasil pemeriksaan seperti estimasi laju filtrasi glomerulus, albumin urine, tekanan darah, gula darah, kalium, dan fosfor lebih penting untuk menentukan arah pengelolaan.\n\n## Protein·kalium·fosfor·cairan harus dinilai secara terpisah\n\n### Protein\n\nKDIGO menyarankan agar orang dewasa dengan penyakit ginjal kronis stadium 3–5 yang tidak menjalani dialisis umumnya mempertahankan konsumsi protein sekitar 0.8g per 1kg berat badan per hari dan menghindari asupan tinggi protein yang melebihi 1.3g/kg. Namun, anak dalam masa pertumbuhan, ibu hamil, serta orang yang lemah atau mengalami malnutrisi memerlukan pendekatan yang berbeda. Pasien dialisis justru mungkin membutuhkan asupan yang lebih banyak karena kehilangan protein.\n\n### Kalium\n\nTidak perlu menghentikan semua makanan tinggi kalium seperti pisang, tomat, kentang, dan kacang-kacangan segera setelah diagnosis. Kadar kalium darah tidak hanya dipengaruhi oleh fungsi ginjal, tetapi juga oleh obat-obatan, sembelit, gula darah, dan kondisi asam-basa. Jika pemeriksaan memastikan adanya hiperkalemia, jenis makanan, cara memasak, dan jumlahnya harus disesuaikan secara individual.\n\n### Fosfor\n\nJika kadar fosfor darah tinggi, daging olahan, minuman yang mengandung bahan tambahan fosfat, dan makanan olahan dapat diperiksa terlebih dahulu. Fosfor dalam bentuk bahan tambahan pangan relatif mudah diserap, sehingga memeriksa keterangan terkait seperti asam fosfat dan phosphate pada daftar bahan merupakan cara yang bermanfaat. Membatasi makanan alami secara berlebihan dapat menyebabkan kekurangan asupan protein dan energi.\n\n### Cairan\n\nJangan minum air sebanyak mungkin atau sebaliknya membatasinya hanya karena menderita penyakit ginjal kronis. Kebutuhan cairan berbeda-beda menurut jumlah urine, edema, kondisi jantung, dan apakah menjalani dialisis. Jika mendapat resep pembatasan cairan, sup, minuman, es, dan makanan lain yang menjadi cair pada suhu ruang juga dapat termasuk dalam jumlah total.\n\n## Metode pemeriksaan selama 2 minggu yang dapat dilakukan sebelum menghitung makanan\n\nDaripada langsung memulai dengan jadwal makan yang ketat, memeriksa pola konsumsi sehari-hari akan memudahkan penentuan prioritas perubahan.\n\n1. Selama satu minggu, catat seberapa sering mengonsumsi sup, jjigae, jeotgal, dan acar.\n2. Dalam periode yang sama, catat jenis dan jumlah minuman manis seperti minuman bersoda, kopi bergula, dan jus.\n3. Pada minggu berikutnya, kurangi frekuensi dan jumlah konsumsi kuah sekitar setengahnya serta ganti minuman manis dengan minuman tanpa gula.\n4. Catat berat badan dan tekanan darah dalam kondisi yang sama seperti biasanya, tetapi jangan mengubah obat resep atas keputusan sendiri.\n5. Saat berkonsultasi, tunjukkan catatan dan foto label makanan, lalu tentukan target berikutnya yang sesuai dengan hasil tes darah dan urine.\n\nJika berat badan tiba-tiba meningkat atau timbul edema dan sesak napas, hubungi fasilitas medis daripada terus melanjutkan percobaan pola makan. Sesak napas berat, nyeri dada, perubahan kesadaran, kelemahan otot berat, atau detak jantung tidak teratur mungkin memerlukan evaluasi darurat.\n\n## Kesimpulan utama\n\nMenghindari sup doenjang dan minuman manis merupakan cara yang baik untuk memulai pola makan penyakit ginjal kronis yang rumit secara sederhana. Khususnya bagi orang yang sebelumnya sering mengonsumsi kuah dan minuman bergula, asupan natrium dan gula tambahan dapat dikurangi secara bermakna.\n\nNamun, kedua kebiasaan ini bukanlah pengganti seluruh pengelolaan pola makan. Protein, elektrolit, dan cairan harus dipersonalisasi berdasarkan tekanan darah, gula darah, fungsi ginjal, protein urine, kadar kalium dan fosfor, status gizi, serta apakah menjalani dialisis. Prinsip yang paling aman adalah **memulai dengan mengubah kebiasaan besar secara sederhana, tetapi menentukan cakupan pembatasan berdasarkan hasil pemeriksaan**.","content_html":"\u003cp\u003eKetika diberi tahu bahwa ginjal kurang sehat, orang mudah berpikir bahwa garam, gula, dan protein harus dihentikan sepenuhnya. Padahal, inti pengelolaan yang sebenarnya bukanlah melarang semua makanan, melainkan \u003cstrong\u003emengubah terlebih dahulu kebiasaan konsumsi yang paling berdampak, lalu menyesuaikan hanya hal-hal yang diperlukan berdasarkan hasil pemeriksaan\u003c/strong\u003e.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eMengurangi sup doenjang atau jjigae dan berhenti minum minuman manis merupakan langkah awal yang mudah dilakukan dan berdampak besar. Namun, karena stadium dan penyebab penyakit ginjal kronis beragam, tidak boleh disimpulkan bahwa kedua perubahan ini saja cukup untuk semua orang.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#mitos-dan-fakta-haruskah-garam-dan-gula-dihentikan-sepenuhnya\" class=\"anchor\" id=\"mitos-dan-fakta-haruskah-garam-dan-gula-dihentikan-sepenuhnya\"\u003e\u003c/a\u003eMitos dan fakta: Haruskah garam dan gula dihentikan sepenuhnya?\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMitos:\u003c/strong\u003e Jika ginjal bermasalah, garam dan gula harus dihentikan sepenuhnya.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakta:\u003c/strong\u003e Secara umum, tujuannya adalah mengurangi konsumsi berlebihan, bukan melarangnya sepenuhnya. Dengan terlebih dahulu mengubah hal-hal yang mudah dikonsumsi berulang kali dalam jumlah besar, seperti makanan berkuah dan minuman bergula, beban untuk menghitung seluruh makanan setiap kali makan dapat dikurangi.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKategori\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003ePenafsiran ekstrem yang harus dihindari\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003ePrinsip pengelolaan yang realistis\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eGaram\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran ekstrem yang harus dihindari\"\u003eTidak mengonsumsi garam sama sekali\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Prinsip pengelolaan yang realistis\"\u003eMengurangi makanan berkuah, jjigae, acar, dan makanan olahan serta mengelola total konsumsi harian\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eGula\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran ekstrem yang harus dihindari\"\u003eMelarang semua buah dan karbohidrat\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Prinsip pengelolaan yang realistis\"\u003eTerlebih dahulu mengurangi minuman dan camilan yang tinggi gula tambahan serta mengikuti rencana pengendalian gula darah jika menderita diabetes\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eProtein\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran ekstrem yang harus dihindari\"\u003eMenghentikan daging, ikan, dan kacang-kacangan tanpa pengecualian\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Prinsip pengelolaan yang realistis\"\u003eMengonsumsi jumlah yang sesuai dengan stadium, berat badan, status gizi, dan apakah menjalani dialisis\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eKalium·fosfor\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran ekstrem yang harus dihindari\"\u003eMembatasi semuanya segera setelah didiagnosis penyakit ginjal\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Prinsip pengelolaan yang realistis\"\u003eMemeriksa hasil tes darah, obat-obatan, dan apakah menjalani dialisis, lalu menyesuaikannya hanya jika diperlukan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003ePola makan tanpa garam atau pembatasan protein yang berlebihan dapat menyebabkan berkurangnya asupan makanan dan malnutrisi. Khususnya bagi lansia, orang yang berat badannya menurun, dan pasien dialisis, penting untuk tidak mengurangi makanan atas keputusan sendiri.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#apa-yang-berubah-jika-mengurangi-sup-doenjang\" class=\"anchor\" id=\"apa-yang-berubah-jika-mengurangi-sup-doenjang\"\u003e\u003c/a\u003eApa yang berubah jika mengurangi sup doenjang?\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoenjang itu sendiri bukanlah makanan yang dilarang. Masalahnya adalah selain doenjang, garam, kecap asin, dan penyedap dapat ditambahkan ke dalam sup doenjang dan doenjang jjigae. Jika kuahnya dihabiskan satu mangkuk setiap kali, asupan natrium mudah meningkat. Kandungan natrium sebenarnya dalam makanan sangat bervariasi menurut cara memasak dan jumlah yang dikonsumsi.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eKonsumsi natrium berlebihan dapat membuat tubuh menahan lebih banyak cairan sehingga memperburuk kenaikan tekanan darah atau edema. Bagi pasien penyakit ginjal kronis, pengendalian tekanan darah merupakan faktor penting untuk mengelola penurunan fungsi ginjal dan risiko kardiovaskular secara bersamaan.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003ePedoman praktik klinis penyakit ginjal kronis KDIGO 2024 secara umum menyarankan asupan natrium harian kurang dari 2g, atau jika dikonversi menjadi garam, sekitar kurang dari 5g. Jumlah ini mencakup seluruh natrium yang terkandung dalam doenjang, kecap asin, makanan olahan, dan sebagainya, bukan hanya garam yang ditambahkan ke makanan. Namun, terdapat pengecualian seperti penyakit ginjal yang menyebabkan kehilangan natrium, sehingga standar ini tidak boleh diterapkan begitu saja.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#cara-realistis-untuk-mengubah-konsumsi-makanan-berkuah\" class=\"anchor\" id=\"cara-realistis-untuk-mengubah-konsumsi-makanan-berkuah\"\u003e\u003c/a\u003eCara realistis untuk mengubah konsumsi makanan berkuah\u003c/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJika makan sup doenjang atau jjigae setiap kali makan, kurangi frekuensinya terlebih dahulu.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eUtamakan bahan padat daripada kuah dan sisakan kuahnya.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eTakar doenjang dan kecap asin saat menambahkannya serta jangan menambahkan garam atau penyedap secara berulang.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eLengkapi cita rasa dengan daun bawang, bawang putih, lada, cuka, air lemon, dan sebagainya.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eJangan menggabungkan makanan tinggi natrium lainnya seperti jeotgal, acar, ramen, ham, dan sup instan dalam waktu makan yang sama.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eUntuk makanan kemasan, periksa kandungan natrium dan ukuran per sajian pada informasi nilai gizi.\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eGaram rendah natrium atau garam kalium mungkin mengandung lebih sedikit natrium daripada garam biasa, tetapi banyak produk mengandung kalium. Jika kadar kalium darah tinggi atau sedang mengonsumsi obat yang dapat meningkatkan kalium, lebih aman untuk tidak menggantinya tanpa berkonsultasi dengan tenaga medis.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#alasan-berhenti-minum-minuman-manis-efektif\" class=\"anchor\" id=\"alasan-berhenti-minum-minuman-manis-efektif\"\u003e\u003c/a\u003eAlasan berhenti minum minuman manis efektif\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eMinuman bersoda, minuman rasa buah, kopi bergula, teh manis, dan minuman energi dapat mengandung banyak gula tambahan dibandingkan dengan cepatnya minuman tersebut dikonsumsi. Karena gula dalam bentuk cair mudah dikonsumsi berulang kali sebagai kebiasaan, menguranginya dapat menurunkan asupan gula tambahan dan kalori tanpa harus mengubah seluruh menu makanan.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eMengurangi minuman manis sangat penting terutama bagi orang yang menderita diabetes, obesitas, atau memiliki risiko metabolik. Hal ini karena diabetes dan hipertensi merupakan penyebab utama sekaligus faktor yang memperburuk penyakit ginjal kronis. Sebagian minuman kola dan minuman olahan dapat mengandung bahan tambahan fosfat, sehingga pasien yang perlu mengendalikan kadar fosfor darah juga perlu memeriksa daftar bahan.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#dapat-diganti-dengan-apa\" class=\"anchor\" id=\"dapat-diganti-dengan-apa\"\u003e\u003c/a\u003eDapat diganti dengan apa?\u003c/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAir atau minuman tanpa gula dalam batas yang diizinkan oleh tenaga medis\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eTeh tanpa tambahan gula atau sirop\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eKopi tanpa sirop sebagai pengganti kopi bergula\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eBuah segar dalam jumlah yang telah ditentukan sebagai pengganti minuman rasa buah\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eJus buah juga tidak boleh diminum bebas hanya karena terbuat dari 100% sari buah. Hal ini karena gula dan kalium dapat terkonsentrasi dan jumlah konsumsinya dapat meningkat dengan cepat. Komposisi natrium, bahan tambahan fosfat, dan kafein dalam minuman tanpa gula juga berbeda-beda menurut produk, sehingga labelnya harus diperiksa.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#orang-yang-cukup-mengubah-dua-hal-saja-dan-orang-yang-tidak\" class=\"anchor\" id=\"orang-yang-cukup-mengubah-dua-hal-saja-dan-orang-yang-tidak\"\u003e\u003c/a\u003eOrang yang cukup mengubah dua hal saja dan orang yang tidak\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eJika sup doenjang dan minuman manis selama ini merupakan sumber utama natrium dan gula tambahan, mengubah kedua kebiasaan tersebut saja dapat menurunkan asupan secara signifikan. Namun, karena efeknya berbeda menurut pola makan sebelumnya, tidak dapat dijamin bahwa semua pasien akan mencapai target.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003ePengelolaan tambahan secara individual kemungkinan besar diperlukan jika mengalami hal-hal berikut.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTekanan darah terus tinggi atau edema pada kaki dan wajah semakin parah\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eMenderita diabetes atau gula darah tidak terkendali dengan baik\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eKadar kalium atau fosfor darah berada di luar rentang normal\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eJumlah urine berkurang atau mendapat resep pembatasan cairan\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eSedang menjalani atau mempersiapkan dialisis\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eBerat badan dan massa otot berkurang atau nafsu makan menurun\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eJuga menderita penyakit yang memengaruhi pengelolaan cairan, seperti gagal jantung atau penyakit hati\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003ePenyakit ginjal kronis mungkin tidak menimbulkan gejala yang jelas pada tahap awal. Dibandingkan apakah tubuh terasa baik-baik saja, hasil pemeriksaan seperti estimasi laju filtrasi glomerulus, albumin urine, tekanan darah, gula darah, kalium, dan fosfor lebih penting untuk menentukan arah pengelolaan.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#proteinkaliumfosforcairan-harus-dinilai-secara-terpisah\" class=\"anchor\" id=\"proteinkaliumfosforcairan-harus-dinilai-secara-terpisah\"\u003e\u003c/a\u003eProtein·kalium·fosfor·cairan harus dinilai secara terpisah\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#protein\" class=\"anchor\" id=\"protein\"\u003e\u003c/a\u003eProtein\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eKDIGO menyarankan agar orang dewasa dengan penyakit ginjal kronis stadium 3–5 yang tidak menjalani dialisis umumnya mempertahankan konsumsi protein sekitar 0.8g per 1kg berat badan per hari dan menghindari asupan tinggi protein yang melebihi 1.3g/kg. Namun, anak dalam masa pertumbuhan, ibu hamil, serta orang yang lemah atau mengalami malnutrisi memerlukan pendekatan yang berbeda. Pasien dialisis justru mungkin membutuhkan asupan yang lebih banyak karena kehilangan protein.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#kalium\" class=\"anchor\" id=\"kalium\"\u003e\u003c/a\u003eKalium\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eTidak perlu menghentikan semua makanan tinggi kalium seperti pisang, tomat, kentang, dan kacang-kacangan segera setelah diagnosis. Kadar kalium darah tidak hanya dipengaruhi oleh fungsi ginjal, tetapi juga oleh obat-obatan, sembelit, gula darah, dan kondisi asam-basa. Jika pemeriksaan memastikan adanya hiperkalemia, jenis makanan, cara memasak, dan jumlahnya harus disesuaikan secara individual.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#fosfor\" class=\"anchor\" id=\"fosfor\"\u003e\u003c/a\u003eFosfor\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eJika kadar fosfor darah tinggi, daging olahan, minuman yang mengandung bahan tambahan fosfat, dan makanan olahan dapat diperiksa terlebih dahulu. Fosfor dalam bentuk bahan tambahan pangan relatif mudah diserap, sehingga memeriksa keterangan terkait seperti asam fosfat dan phosphate pada daftar bahan merupakan cara yang bermanfaat. Membatasi makanan alami secara berlebihan dapat menyebabkan kekurangan asupan protein dan energi.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#cairan\" class=\"anchor\" id=\"cairan\"\u003e\u003c/a\u003eCairan\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eJangan minum air sebanyak mungkin atau sebaliknya membatasinya hanya karena menderita penyakit ginjal kronis. Kebutuhan cairan berbeda-beda menurut jumlah urine, edema, kondisi jantung, dan apakah menjalani dialisis. Jika mendapat resep pembatasan cairan, sup, minuman, es, dan makanan lain yang menjadi cair pada suhu ruang juga dapat termasuk dalam jumlah total.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#metode-pemeriksaan-selama-2-minggu-yang-dapat-dilakukan-sebelum-menghitung-makanan\" class=\"anchor\" id=\"metode-pemeriksaan-selama-2-minggu-yang-dapat-dilakukan-sebelum-menghitung-makanan\"\u003e\u003c/a\u003eMetode pemeriksaan selama 2 minggu yang dapat dilakukan sebelum menghitung makanan\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eDaripada langsung memulai dengan jadwal makan yang ketat, memeriksa pola konsumsi sehari-hari akan memudahkan penentuan prioritas perubahan.\u003c/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSelama satu minggu, catat seberapa sering mengonsumsi sup, jjigae, jeotgal, dan acar.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eDalam periode yang sama, catat jenis dan jumlah minuman manis seperti minuman bersoda, kopi bergula, dan jus.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePada minggu berikutnya, kurangi frekuensi dan jumlah konsumsi kuah sekitar setengahnya serta ganti minuman manis dengan minuman tanpa gula.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eCatat berat badan dan tekanan darah dalam kondisi yang sama seperti biasanya, tetapi jangan mengubah obat resep atas keputusan sendiri.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eSaat berkonsultasi, tunjukkan catatan dan foto label makanan, lalu tentukan target berikutnya yang sesuai dengan hasil tes darah dan urine.\u003c/li\u003e\n\u003c/ol\u003e\n\u003cp\u003eJika berat badan tiba-tiba meningkat atau timbul edema dan sesak napas, hubungi fasilitas medis daripada terus melanjutkan percobaan pola makan. Sesak napas berat, nyeri dada, perubahan kesadaran, kelemahan otot berat, atau detak jantung tidak teratur mungkin memerlukan evaluasi darurat.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#kesimpulan-utama\" class=\"anchor\" id=\"kesimpulan-utama\"\u003e\u003c/a\u003eKesimpulan utama\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eMenghindari sup doenjang dan minuman manis merupakan cara yang baik untuk memulai pola makan penyakit ginjal kronis yang rumit secara sederhana. Khususnya bagi orang yang sebelumnya sering mengonsumsi kuah dan minuman bergula, asupan natrium dan gula tambahan dapat dikurangi secara bermakna.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eNamun, kedua kebiasaan ini bukanlah pengganti seluruh pengelolaan pola makan. Protein, elektrolit, dan cairan harus dipersonalisasi berdasarkan tekanan darah, gula darah, fungsi ginjal, protein urine, kadar kalium dan fosfor, status gizi, serta apakah menjalani dialisis. Prinsip yang paling aman adalah \u003cstrong\u003ememulai dengan mengubah kebiasaan besar secara sederhana, tetapi menentukan cakupan pembatasan berdasarkan hasil pemeriksaan\u003c/strong\u003e.\u003c/p\u003e\n","tags":["Kesehatan ginjal","Penyakit ginjal kronis","Pemeriksaan kesehatan","Fungsi ginjal"],"faqs":[{"question":"Jika ginjal tidak sehat, apakah harus berhenti mengonsumsi sup doenjang sepenuhnya?","answer":"Tidak harus berhenti sepenuhnya. Namun, sup dan jjigae doenjang dapat mengandung banyak natrium tergantung pada cara memasak dan jumlah kuah yang dikonsumsi, sehingga mengurangi frekuensi dan porsinya serta lebih banyak memakan isiannya dapat bermanfaat."},{"question":"Apakah berhenti mengonsumsi sup doenjang dan minuman manis saja sudah cukup untuk mengatur pola makan pada penyakit ginjal kronis?","answer":"Jika kedua jenis makanan dan minuman tersebut merupakan sumber utama natrium dan gula tambahan dalam pola makan sehari-hari, hal itu dapat sangat membantu, tetapi tidak cukup bagi semua pasien. Penyesuaian tambahan diperlukan sesuai dengan tekanan darah, gula darah, edema, kadar kalium dan fosfor, status gizi, serta apakah pasien menjalani dialisis."},{"question":"Berapa banyak garam yang boleh dikonsumsi pasien penyakit ginjal kronis dalam sehari?","answer":"Pedoman klinis KDIGO 2024 umumnya menyarankan asupan natrium kurang dari 2 g per hari, yang setara dengan sekitar 5 g garam. Jumlah ini adalah total yang mencakup bukan hanya garam yang ditambahkan di meja makan, tetapi juga natrium dalam doenjang, kecap asin, dan makanan olahan. Ada pengecualian, seperti pada penyakit yang menyebabkan kehilangan natrium, sehingga anjuran individual harus diutamakan."},{"question":"Bolehkah minum jus buah sebagai pengganti gula?","answer":"Jus buah, meskipun terbuat dari 100% sari buah, dapat menyebabkan konsumsi gula dan kalium dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Jika perlu mengatur gula darah atau kalium, buah segar dalam porsi yang telah ditentukan mungkin lebih baik daripada jus, dan jumlah yang diperbolehkan bagi setiap individu harus dikonfirmasikan dengan tenaga medis."},{"question":"Apakah garam rendah natrium aman bagi pasien penyakit ginjal kronis?","answer":"Banyak produk garam rendah natrium menggunakan kalium klorida. Produk ini dapat berbahaya bagi orang yang kadar kalium darahnya tinggi atau yang mengonsumsi obat terkait peningkatan kalium, sehingga lebih aman untuk tidak menggunakannya sebagai pengganti garam biasa tanpa berkonsultasi dengan tenaga medis."},{"question":"Jika ginjal tidak sehat, apakah harus berhenti mengonsumsi pisang dan tomat sepenuhnya?","answer":"Tidak semua pasien penyakit ginjal kronis perlu membatasi makanan yang mengandung kalium secara seragam. Jenis dan jumlah konsumsinya diatur hanya jika diperlukan setelah meninjau kadar kalium darah, obat-obatan, sembelit, gula darah, dan fungsi ginjal secara bersamaan."},{"question":"Jika menderita penyakit ginjal kronis, apakah baik untuk minum banyak air?","answer":"Minum banyak air tidak memulihkan fungsi ginjal yang telah rusak. Jumlah cairan yang dibutuhkan berbeda-beda tergantung pada volume urine, edema, kondisi jantung, dan apakah pasien menjalani dialisis, sehingga tidak boleh menambah atau membatasi asupan cairan secara sembarangan."},{"question":"Apakah pasien penyakit ginjal tidak boleh mengonsumsi protein?","answer":"Berhenti mengonsumsi protein sepenuhnya dapat menyebabkan berkurangnya massa otot dan malnutrisi. Kebutuhan pasien penyakit ginjal kronis sebelum dialisis berbeda dengan pasien yang sedang menjalani dialisis, dan asupannya harus disesuaikan dengan berat badan, stadium penyakit, serta status gizi."}],"sources":[{"url":"https://kdigo.org/wp-content/uploads/2024/03/KDIGO-2024-CKD-Guideline.pdf","title":"Pedoman Praktik Klinis KDIGO 2024 untuk Evaluasi dan Penatalaksanaan Penyakit Ginjal Kronis","type":"source"},{"url":"https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction","title":"Organisasi Kesehatan Dunia: Pengurangan garam","type":"source"},{"url":"https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/eating-nutrition","title":"NIDDK: Pola Makan Sehat untuk Orang Dewasa dengan Penyakit Ginjal Kronis","type":"source"}],"images":[{"id":686,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6ODU2MiwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--32a55ef1bbed32be0f4bdb70d4a69fecde195fcf/ai-3336b7d5.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_image","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","translations":{"ko":{"alt":"콩팥을 중심으로 된장국과 탄산음료는 줄이고 물과 건강한 식사는 늘리라는 일러스트","caption":"콩팥 건강을 위해 짠 국과 단 음료를 줄이고 물과 균형 잡힌 식사를 선택하는 모습을 보여준다.","description":null},"en":{"alt":"Kidneys with arrows away from soup and soda and toward water and a balanced meal","caption":"The illustration promotes less salty soup and sugary soda and more water and balanced meals for kidney health.","description":null},"ja":{"alt":"腎臓を中心に、みそ汁と炭酸飲料を減らし、水と健康的な食事を増やすイラスト","caption":"腎臓の健康のため、塩分の多い汁物や甘い飲料を控え、水とバランスのよい食事を選ぶ様子を示している。","description":null},"es":{"alt":"Riñones con flechas que alejan la sopa y el refresco y señalan agua y una comida equilibrada","caption":"La ilustración aconseja reducir la sopa salada y los refrescos azucarados y elegir agua y comidas equilibradas.","description":null},"id":{"alt":"Ginjal dengan panah menjauhi sup dan soda serta menuju air putih dan makanan seimbang","caption":"Ilustrasi ini menyarankan mengurangi sup asin dan minuman manis serta memilih air putih dan makanan seimbang.","description":null},"pt":{"alt":"Rins com setas afastando sopa e refrigerante e apontando para água e uma refeição equilibrada","caption":"A ilustração recomenda reduzir sopas salgadas e bebidas açucaradas e escolher água e refeições equilibradas.","description":null},"zh-hant":{"alt":"以腎臟為中心，箭頭遠離湯和汽水並指向清水與均衡餐盤的插畫","caption":"插畫提醒為了腎臟健康，應少喝鹹湯和含糖飲料，多選清水與均衡飲食。","description":null},"de":{"alt":"Nieren mit Pfeilen weg von Suppe und Limonade hin zu Wasser und einer ausgewogenen Mahlzeit","caption":"Die Illustration empfiehlt für gesunde Nieren weniger salzige Suppe und Süßgetränke sowie mehr Wasser und ausgewogene Kost.","description":null}}},{"id":687,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6ODU2OCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--c50cd3551f6c4af20faa83127656854df25ad04c/ai-6b433614.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_image","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","translations":{"ko":{"alt":"콩팥과 투석기 아래 짠 국·단 음료 식단과 생선·채소·물 식단을 대비한 그림","caption":"콩팥 건강을 위해 짠 음식과 단 음료를 줄이고 균형 잡힌 식사를 선택하는 모습을 보여준다.","description":null},"en":{"alt":"Kidneys and dialysis machine above contrasting meals of salty soup and soda versus fish, vegetables, and water","caption":"The illustration contrasts salty, sugary choices with a balanced meal for kidney health.","description":null},"ja":{"alt":"腎臓と透析装置の下で、塩辛い汁物や甘い飲料と魚・野菜・水の食事を比較した図","caption":"腎臓の健康のため、塩分の多い料理や甘い飲料を控える食事を示している。","description":null},"es":{"alt":"Riñones y máquina de diálisis sobre dos menús: sopa salada y refresco frente a pescado, verduras y agua","caption":"La ilustración contrasta alimentos salados y bebidas azucaradas con una dieta equilibrada para cuidar los riñones.","description":null},"id":{"alt":"Ginjal dan mesin dialisis di atas perbandingan sup asin serta soda dengan ikan, sayuran, dan air","caption":"Ilustrasi ini membandingkan makanan asin dan minuman manis dengan pola makan seimbang untuk kesehatan ginjal.","description":null},"pt":{"alt":"Rins e máquina de diálise acima de refeições com sopa salgada e refrigerante versus peixe, vegetais e água","caption":"A ilustração contrasta alimentos salgados e bebidas açucaradas com uma refeição equilibrada para os rins.","description":null},"zh-hant":{"alt":"腎臟與洗腎機下方對比鹹湯、汽水，以及魚、蔬菜和水等兩種飲食","caption":"插圖對比高鹽含糖飲食與有助腎臟健康的均衡餐點。","description":null},"de":{"alt":"Nieren und Dialysegerät über zwei Mahlzeiten: salzige Suppe und Limo gegenüber Fisch, Gemüse und Wasser","caption":"Die Illustration stellt salzige, zuckerreiche Kost einer ausgewogenen Ernährung für die Nieren gegenüber.","description":null}}}],"published_at":"2026-08-16T21:57:31+09:00","updated_at":"2026-08-16T21:57:31+09:00","license":"cc_by","translation_status":"reviewed","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/en/articles/ckd-doenjang-soup-sugary-drinks-diet-guide"}