---
title: "Meja Charye Chuseok 2026: Susunan 5 Baris dan Pedoman Penyederhanaan"
locale: id
category: knowledge_base
category_name: "Basis Pengetahuan"
translation_status: reviewed
license: cc_by
author: "injoys"
source_url: https://injoys.com/en/articles/2026-chuseok-charye-table-five-row-simplification-guide
published_at: 2026-09-04T06:18:36+09:00
---

# Meja Charye Chuseok 2026: Susunan 5 Baris dan Pedoman Penyederhanaan

> Tanggal Chuseok 2026 harus diperiksa melalui kalender hari libur resmi pemerintah. Meja charye tradisional dijelaskan dalam lima baris mulai dari sisi sinwi, yaitu nasi·guk, hidangan panggang·jeon, tang, sayuran berbumbu·po, dan buah. Namun, susunan lima baris dan semboyan seperti Hongdongbaekseo bukanlah aturan mutlak, sehingga jenis makanan dan beban persiapan dapat dikurangi sesuai tradisi serta keadaan keluarga.

## Key Points

- Tanggal pasti hari Chuseok 2026 dan masa libur hari raya yang ditetapkan undang-undang harus diperiksa melalui kalender hari libur resmi pemerintah.
- Lima baris meja charye merupakan cara penjelasan berdasarkan kebiasaan, dengan nasi·guk, hidangan panggang·jeon, tang, sayuran berbumbu·po, dan buah yang ditempatkan mulai dari sisi terdekat dengan sinwi.
- Hongdongbaekseo·Joyulisi·Eodongyukseo bukanlah aturan upacara penghormatan leluhur yang mutlak dan berlaku bagi semua keluarga di seluruh negeri.
- Jeon dan gorengan, berbagai jenis tang, serta banyak buah sulit dianggap sebagai makanan yang wajib disediakan.
- Saat menyederhanakan, langkah yang praktis adalah menyepakati bukan hanya jumlah makanan, tetapi juga penanggung jawab, cara memasak, penggunaan jibang atau tidak, urutan upacara, hingga penanganan makanan yang tersisa.

Tanggal dan hari Chuseok 2026 harus diperiksa melalui kalender hari libur resmi pemerintah. Keluarga yang menjalankan charye dapat memanfaatkan masa libur hari raya, tetapi waktu persiapan sebenarnya berbeda-beda tergantung pada jadwal kerja dan rencana perjalanan.

Meja persembahan charye sering dijelaskan dengan susunan 5 baris dan berbagai pedoman penataan. Namun, alih-alih merupakan satu aturan yang seragam di seluruh negeri, hal ini lebih menyerupai model yang merangkum kebiasaan yang berbeda menurut zaman, daerah, dan tradisi keluarga. Untuk menghormati tradisi sekaligus mengurangi pemborosan makanan dan beban persiapan, perlu dibedakan mana yang pokok dan mana yang bersifat opsional.

## Tanggal Chuseok 2026 dan jadwal persiapan

Tanggal dan hari yang tepat untuk Chuseok 2026 harus diperiksa melalui kalender hari libur resmi pemerintah. Berdasarkan peraturan hari libur instansi pemerintah, sehari sebelum Chuseok, hari Chuseok, dan sehari setelahnya merupakan hari libur hari raya, sedangkan tanggal dan harinya yang tepat harus diperiksa melalui kalender hari libur resmi pemerintah.

| Tanggal | Hari | Makna dalam jadwal |
|---|---|---|
| 23 September | Rabu | Hari kerja yang baik untuk mulai berbelanja dan melakukan perjalanan lebih awal |
| 24 September | Kamis | Sehari sebelum Chuseok, persiapan awal memasak dan menata meja dapat dilakukan |
| 25 September | Jumat | Hari Chuseok |
| 26 September | Sabtu | Sehari setelah Chuseok |
| 27 September | Minggu | Dapat disambungkan dengan jadwal pulang dan beres-beres pada akhir pekan |

Walaupun masa libur tampak panjang di kalender, waktu persiapan mungkin tidak cukup jika perjalanan memerlukan banyak waktu atau ada anggota keluarga yang bekerja secara bergiliran. Lebih masuk akal untuk menetapkan terlebih dahulu jumlah peserta dan waktu charye, lalu menghitung mundur cakupan belanja dan memasak.

## Apa perbedaan charye dan gijesa

Charye adalah ritual untuk mengenang leluhur pada hari raya seperti Seollal atau Chuseok, sedangkan gijesa biasanya merupakan ritual yang dilaksanakan berdasarkan tanggal wafat leluhur. Prosedurnya dapat terlihat serupa tergantung pada keluarga, tetapi charye sering kali dilaksanakan secara relatif sederhana bersama makanan hari raya.

Charye saat Chuseok mencerminkan kebiasaan mempersembahkan beras hasil panen baru dan hasil panen musiman sebagai ungkapan rasa syukur. Songpyeon merupakan makanan yang paling mewakili, tetapi tidak semua keluarga harus mengikuti makanan dan urutan yang sama. Tergantung pada agama, daerah, tradisi keluarga, dan kesepakatan anggota keluarga, ada pula keluarga yang tidak mengadakan charye atau menggantinya dengan pertemuan untuk mengenang mendiang.

## Susunan dasar 5 baris meja charye

Susunan 5 baris umumnya dijelaskan dengan penghitungan yang dimulai dari sisi tempat tablet arwah diletakkan, bukan dari sisi orang yang menghadap meja. Namun, karena jumlah baris dan posisi makanan berbeda-beda menurut keluarga, perlu memeriksa terlebih dahulu cara yang selama ini dipertahankan jika ada.

| Baris | Jarak dari tablet arwah | Makanan utama | Pertimbangan saat menyederhanakan |
|---|---|---|---|
| Baris 1 | Paling dekat | Nasi, sup, cawan arak, sendok dan sumpit, songpyeon | Saat Chuseok, ada keluarga yang mengutamakan songpyeon dan tidak menyajikan nasi serta sup |
| Baris 2 | Kedua | Makanan panggang, jeok, jeon, dan sebagainya | Dapat dikurangi menjadi satu jenis makanan panggang atau jeon dapat ditiadakan |
| Baris 3 | Tengah | Sup daging, sup ikan, sup sayuran, dan sebagainya | Dapat menyiapkan hanya satu jenis sebagai pengganti beberapa sup atau meniadakannya |
| Baris 4 | Keempat | Namul, daging atau ikan kering, kimchi, sikhye, dan sebagainya | Dapat mengurangi jenis namul dan memanfaatkan lauk yang biasa dimakan |
| Baris 5 | Paling luar | Buah-buahan seperti jujube, kastanya, pir, dan kesemek | Dapat memilih beberapa buah musiman alih-alih mengikuti jumlah yang ditentukan |

Tabel ini merupakan model umum untuk memahami penataan meja tradisional. Ini tidak berarti bahwa charye hanya sah jika seluruh unsur tersebut disediakan. Meja yang lebih kecil dari susunan 5 baris juga dapat digunakan, atau susunan dapat dibuat sederhana hanya dengan songpyeon, namul, makanan panggang, kimchi, dan buah.

### Kiri dan kanan meja ditentukan dari sudut pandang siapa

Dalam penjelasan tentang meja charye, kiri dan kanan sering ditentukan berdasarkan arah pandang tablet arwah terhadap makanan. Ketika orang yang menyiapkannya menghadap meja, kiri dan kanan dapat terlihat terbalik sehingga menimbulkan kebingungan.

Namun, standar setiap keluarga berbeda dan pedoman penataan itu sendiri bukan ketentuan wajib yang berlaku universal. Daripada berselisih soal posisi tepat sebelum ritual, lebih praktis untuk memeriksa foto lama atau catatan keluarga. Jika tidak ada catatan, tetapkan satu standar dan tata secara konsisten.

## Apakah hongdongbaekseo, joyuris i, dan eodongyukseo merupakan aturan mutlak

Saat menjelaskan posisi makanan di meja charye, pedoman bergaya aksara Tionghoa berikut sering digunakan.

- **Hongdongbaekseo**: penjelasan bahwa buah merah ditempatkan di sebelah timur dan buah putih di sebelah barat
- **Joyurisi**: penjelasan bahwa jujube, kastanya, pir, dan kesemek ditempatkan dalam urutan tersebut
- **Eodongyukseo**: penjelasan bahwa ikan ditempatkan di sebelah timur dan daging di sebelah barat
- **Dudongmiseo**: penjelasan bahwa kepala ikan diarahkan ke timur dan ekornya ke barat
- **Jwapouhye**: penjelasan bahwa daging atau ikan kering ditempatkan di sebelah kiri dan sikhye di sebelah kanan

Ungkapan-ungkapan ini banyak digunakan dalam panduan meja charye modern, tetapi sulit menganggapnya sebagai satu tata krama yang wajib diikuti semua keluarga di seluruh negeri. Ada pula penjelasan penataan yang saling bertentangan, dan kebiasaan setiap daerah juga berbeda. Karena ada pendapat bahwa landasan universalnya sulit ditemukan dalam kitab tata ritual lama, panduan penyederhanaan dari Komite Penetapan Tata Ritual Sungkyunkwan juga tidak menyajikan pedoman tersebut sebagai aturan wajib.

Oleh karena itu, jika keluarga memiliki cara penataan yang telah diwariskan, cara tersebut dapat diikuti. Jika tidak ada tradisi khusus, makanan dapat dikelompokkan menurut jenisnya dan ditata dengan rapi serta aman.

## Apakah jeon dan makanan berminyak harus dipersembahkan

Memasak banyak jeon merupakan salah satu faktor yang sangat menambah beban kerja hari raya modern. Namun, tidak ada aturan universal yang mewajibkan jeon atau makanan yang digoreng dengan minyak untuk dipersembahkan. Dalam arahan penyederhanaan yang disampaikan Komite Penetapan Tata Ritual Sungkyunkwan, jeon juga tidak dianggap sebagai makanan wajib.

Makanan berikut dapat dikurangi atau ditiadakan berdasarkan kesepakatan keluarga.

- Berbagai jenis jeon dan gorengan
- Beberapa jenis sup yang masing-masing dibuat dari daging, ikan, dan sayuran
- Makanan panggang dan jeok dengan cara memasak yang serupa
- Namul tambahan untuk menyesuaikan warna
- Banyak jenis buah untuk mengikuti urutan yang ditentukan
- Makanan dalam jumlah besar yang sulit dihabiskan setelah charye selesai

Penyederhanaan berbeda dari menghilangkan seluruh makanan tradisional. Satu atau dua makanan yang sangat bermakna bagi keluarga dapat dipertahankan, sementara makanan yang memerlukan waktu memasak lama atau tidak biasa dimakan dapat dikurangi terlebih dahulu.

## Bagaimana menyusun meja charye yang disederhanakan

Contoh penyederhanaan Sungkyunkwan yang dikenal luas terdiri atas songpyeon, namul, makanan panggang, kimchi, buah, dan sebagainya. Ini bukan standar wajib baru, melainkan usulan untuk mengurangi penataan meja yang berlebihan.

Setiap keluarga dapat menetapkan susunan yang lebih sederhana seperti berikut.

| Contoh susunan | Makanan |
|---|---|
| Bentuk dasar | Songpyeon, namul, makanan panggang, kimchi, buah |
| Bentuk dengan memasak minimal | Songpyeon, satu jenis namul, buah, arak atau minuman |
| Bentuk yang dihubungkan dengan santapan keluarga | Persembahkan songpyeon dan buah musiman terlebih dahulu, lalu siapkan secara terpisah makanan yang akan disantap bersama setelah ritual |

Yang lebih penting daripada jumlah jenis makanan adalah keluarga membicarakan makna dan caranya terlebih dahulu. Tidak ada satu susunan tertentu yang menjadi jawaban benar bagi semua keluarga.

## Bagaimana menyiapkan jibang dan foto

Jibang adalah cara menuliskan tablet arwah leluhur pada kertas jika keluarga tidak menyimpan tablet leluhur. Teksnya dapat berbeda menurut hubungan antara leluhur dan pemimpin ritual, jenis kelamin, serta apakah jabatan dicantumkan, sehingga satu contoh teks sulit diterapkan begitu saja pada semua keluarga.

Jika terdapat catatan keluarga atau jibang lama, memeriksanya merupakan cara yang paling akurat. Tergantung pada keluarga, foto mendiang dapat diletakkan sebagai pengganti jibang, atau digunakan penanda peringatan yang hanya memuat nama. Penggunaan foto atau jibang juga merupakan hal yang perlu disepakati keluarga, bukan kewajiban yang ditetapkan negara.

Walaupun ada kebiasaan membakar jibang setelah ritual, pembakaran tidak boleh dilakukan di dalam ruangan atau balkon apartemen maupun di tempat yang melarang penggunaan api. Jibang harus ditangani dengan cara yang aman dengan mempertimbangkan risiko kebakaran dan peraturan pengelolaan gedung.

## Urutan umum charye saat Chuseok

Prosedur ritual leluhur secara terperinci dan jumlah membungkuk sangat berbeda menurut keluarga. Jika dilaksanakan secara sederhana, alurnya dapat dirangkum sebagai berikut.

1. Siapkan meja dan tablet arwah atau foto.
2. Para peserta merapikan tempat dan memberi salam sebagai tanda menyambut leluhur.
3. Persembahkan arak atau minuman, lalu membungkuk atau mengheningkan cipta.
4. Berdiam sejenak untuk mengenang mendiang atau berbagi pemaknaan bersama keluarga.
5. Setelah memberikan salam terakhir, rapikan meja.
6. Lakukan eumbok dengan membagikan dan menyantap makanan persembahan bersama keluarga.

Ada keluarga yang mengikuti prosedur tradisional seperti gangsin, chamsin, heonju, sapsijeongjeo, dan sasin. Sebaliknya, prosedur juga dapat dipersingkat dengan mempersembahkan arak satu kali lalu mengheningkan cipta. Jika hendak mengubah prosedur yang telah dijalankan sebelumnya, menanyakan pendapat orang yang lebih tua dan para peserta sebelum hari raya dapat mengurangi konflik.

## Hal-hal yang perlu disepakati keluarga terlebih dahulu

Penyederhanaan tidak selesai hanya dengan mengurangi jumlah makanan. Agar beban kerja benar-benar berkurang, perlu ditentukan bersama siapa yang menyiapkan apa dan kapan ritual dilaksanakan.

- Apakah akan mengadakan charye atau menggantinya dengan pertemuan mengenang mendiang atau ziarah makam
- Apakah akan menggunakan tablet arwah, jibang, atau foto
- Makanan yang akan dipertahankan dan makanan yang akan ditiadakan
- Makanan yang akan dimasak sendiri dan yang akan dibeli
- Penanggung jawab belanja, memasak, menata meja, dan mencuci piring
- Cakupan ritual seperti membungkuk, mengheningkan cipta, dan mempersembahkan arak
- Ketentuan makanan peserta, seperti pola makan vegetarian, alergi, dan penyakit
- Cara membagikan dan menyimpan makanan yang tersisa
- Total anggaran dan cara membagi biaya per orang

Tidak ada aturan hukum yang mengharuskan persiapan charye dipusatkan pada gender tertentu atau satu orang. Karena merupakan ritual keluarga, tugas dapat dibagi dengan mempertimbangkan waktu, kesehatan, dan kemampuan memasak para peserta.

## Standar yang perlu diperiksa saat membandingkan biaya

Biaya meja charye sangat berbeda tergantung pada jumlah bahan, jumlah peserta, daerah asal bahan, tempat pembelian, dan apakah produk siap saji digunakan. Satu angka biaya pada tahun tertentu sulit diterapkan sebagai perkiraan biaya bagi semua keluarga.

Harga produk pertanian menurut jenis barang, daerah, dan pasar dapat diperiksa melalui KAMIS milik Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation. Namun, harga KAMIS bukanlah total biaya meja charye yang mencakup seluruh biaya tenaga kerja memasak, harga produk siap saji, dan ongkos pengiriman.

Saat membandingkan biaya, kondisi berikut harus disamakan.

- Jumlah peserta sebenarnya dan kuantitas yang diperlukan untuk setiap makanan
- Tempat pembelian seperti pasar tradisional, peritel besar, dan toko daring
- Perbedaan antara bahan mentah dan produk siap saji
- Perbedaan produk dalam negeri, impor, dan kelas mutu
- Ongkos pengiriman, biaya kemasan, dan jumlah makanan yang tersisa

## Penyederhanaan dengan mempertimbangkan keamanan dan sisa makanan

Hal yang mudah terlewatkan dalam panduan penataan meja adalah keamanan makanan dan jumlah yang dibuang. Makanan charye mudah dibiarkan lama pada suhu ruang setelah dimasak, dan kontaminasi silang dapat terjadi saat dipindahkan dan dibagikan oleh banyak orang.

- Pisahkan peralatan untuk makanan matang dari bahan mentah berupa ikan dan daging.
- Jangan membiarkan makanan matang terlalu lama pada suhu ruang dan letakkan di meja hanya sebanyak yang diperlukan.
- Pisahkan sisa makanan menurut jenisnya, lalu segera simpan di lemari pendingin atau bekukan.
- Jangan memakan makanan yang kondisi penyimpanannya tidak pasti atau yang bau maupun warnanya telah berubah.
- Periksa terlebih dahulu bahan pemicu alergi dan kondisi peserta yang tidak dapat mengonsumsi minuman beralkohol.

Menyiapkan sejak awal hanya sebanyak yang dapat dimakan merupakan cara penyederhanaan yang sekaligus mengurangi biaya, beban kerja, dan sampah makanan.

## Ringkasan utama

Susunan 5 baris meja charye merupakan model acuan untuk memahami penataan tradisional, bukan aturan yang diwajibkan bagi semua keluarga. Pedoman seperti hongdongbaekseo dan joyurisi juga tidak perlu dianggap sebagai standar mutlak.

Jika mempersiapkan charye Chuseok 2026, tentukan terlebih dahulu unsur yang bermakna bagi keluarga, seperti songpyeon dan makanan musiman, lalu kurangi jenis jeon, sup, dan buah sesuai jumlah yang benar-benar akan dimakan. Inti penyederhanaan adalah menyepakati jumlah makanan, urutan ritual, pembagian tugas, dan penggunaan jibang sebelum hari raya.

## FAQ

### Kapan Chuseok 2026?
Tanggal dan hari Chuseok 2026 harus diperiksa di kalender hari libur resmi pemerintah. Sehari sebelum dan sehari setelah Chuseok juga merupakan hari libur nasional yang ditetapkan secara hukum, dan tanggal serta harinya yang tepat harus diperiksa di kalender hari libur resmi pemerintah.

### Apakah meja persembahan untuk upacara penghormatan leluhur harus ditata dalam 5 baris?
Tidak harus terdiri dari 5 baris. Susunan 5 baris merupakan cara penjelasan umum untuk menempatkan berbagai makanan berdasarkan jenisnya, dan jumlah baris serta makanan dapat dikurangi sesuai tradisi keluarga, ukuran meja, dan kondisi persiapan.

### Dari sisi mana baris pertama meja persembahan untuk upacara penghormatan leluhur dihitung?
Dalam penjelasan umum mengenai susunan 5 baris, baris yang paling dekat dengan papan arwah dihitung sebagai baris pertama. Baris buah di sisi luar yang paling dekat dengan orang yang menyiapkan meja menjadi baris kelima.

### Apakah Hongdongbaekseo dan Joyurisii wajib dipatuhi?
Hongdongbaekseo dan Joyurisii banyak digunakan sebagai ungkapan kebiasaan untuk mengingat penataan meja persembahan upacara penghormatan leluhur, tetapi bukan aturan mutlak yang berlaku bagi semua keluarga. Jika tidak ada tata cara yang diwariskan dalam keluarga, jenis dan posisi buah dapat ditentukan sesuai keadaan.

### Bolehkah tidak menyajikan jeon di meja persembahan Chuseok?
Tidak ada aturan umum yang mewajibkan penyajian jeon. Jeon atau gorengan dapat ditiadakan dan susunannya dapat dibuat sederhana dengan songpyeon, sayuran berbumbu, hidangan panggang, kimchi, buah-buahan, dan sebagainya.

### Apakah ketiga jenis sup harus disiapkan semuanya?
Tidak ada kewajiban untuk menyiapkan sup daging, sup ikan, dan sup sayuran semuanya. Anda juga dapat menyiapkan hanya satu jenis atau tidak menyajikan sup sesuai prinsip penyederhanaan keluarga.

### Apakah kurma jujube, kastanye, pir, dan kesemek harus disajikan semuanya?
Kurma jujube, kastanye, pir, dan kesemek sering disebut dalam penjelasan penataan yang disebut Joyurisii, tetapi bukan daftar wajib. Buah musiman yang mudah diperoleh dapat disajikan hanya dalam jumlah yang benar-benar dapat dimakan.

### Bolehkah meletakkan foto mendiang sebagai pengganti papan arwah dari kertas?
Sebagian keluarga menggunakan foto atau tanda peringatan bertuliskan nama sebagai pengganti papan arwah dari kertas. Karena hal ini tidak diatur oleh satu ketentuan nasional, keputusan dapat dibuat berdasarkan tradisi keluarga yang ada dan kesepakatan para peserta.

### Apakah hanya perempuan yang harus menyiapkan upacara penghormatan leluhur?
Tidak ada aturan hukum yang mengharuskan persiapan upacara penghormatan leluhur dilakukan oleh gender tertentu. Belanja, memasak, menata meja, melaksanakan upacara, dan membereskan dapat dibagi berdasarkan waktu, kesehatan, dan kemampuan para peserta.

### Di mana biaya meja persembahan untuk upacara penghormatan leluhur dapat diperiksa?
Harga eceran produk pertanian dapat diperiksa berdasarkan jenis barang dan wilayah melalui KAMIS milik Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation. Namun, total biaya yang mencakup biaya memasak produk jadi, ongkos kirim, dan biaya kemasan harus diperiksa secara terpisah di tempat pembelian yang sebenarnya.

## Sources

- [Peraturan tentang Hari Libur Instansi Pemerintah](https://www.law.go.kr/법령/관공서의공휴일에관한규정)
- [Sungkyunkwan](https://www.skk.or.kr/)
- [Informasi Distribusi Produk Pertanian KAMIS](https://www.kamis.or.kr/)
- [Urutan Menyiapkan Meja Persembahan Chuseok, Biaya, hingga Pedoman Penyederhanaannya](https://season-note.tistory.com/48)
- [Panduan Jadwal Libur Chuseok 2026](https://onepageissuee.com/chuseok-2026-holiday-travel-guide/)

## Images

![Perempuan meletakkan nampan besar berisi aneka jeon di dekat meja rendah dengan hidangan Chuseok](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MTQ2OTMsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--a1eacb191b8fbef1b0a61e4c702952d51268da7c/ai-daf6f39a.webp)
![Ilustrasi perbandingan meja ritual Chuseok lima baris dan versi yang disederhanakan](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MTQ2OTksInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--5f0a4900f625a21a7c13f937e1a5c620e2907dac/ai-30df5c27.webp)