{"content_id":"o0ouwngtpl","slug":"salted-cabbage-rewashing-and-storage-labels","locale":"id","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"Basis Pengetahuan","title":"Sawi putih asin: cara menyimpan dan kapan dicuci ulang","summary":"Sawi putih asin dianjurkan untuk digunakan pada hari diterima. Perlu tidaknya pencucian ulang harus ditentukan dengan memeriksa petunjuk penggunaan produk serta kondisi penyimpanan yang sebenarnya. Lama penyimpanan di kulkas dan waktu penirisan harus mengikuti petunjuk masing-masing produk.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"injoys","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["Menurut 식약처, sawi putih asin paling baik digunakan pada hari diterima.","Jika disimpan pada suhu ruang selama minimal 1 hari, sawi putih asin dianjurkan untuk dicuci sebelum digunakan.","Jika dicuci di rumah, sebaiknya pencucian dilakukan tidak lebih dari 3 kali.","Label 'sudah dicuci' dan label 'sudah ditiriskan' menunjukkan informasi yang berbeda.","Batas lama penyimpanan di kulkas dan waktu penirisan harus diperiksa pada produk yang dibeli."],"content_markdown":"Sawi putih yang diasinkan disarankan digunakan pada hari penerimaan. Perlu tidaknya pencucian ulang ditentukan berdasarkan petunjuk produk dan kondisi penyimpanannya. Jika disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari, sawi putih disarankan dicuci sebelum digunakan. Lama penyimpanan di lemari pendingin dan waktu penirisan harus diperiksa untuk setiap produk.\n\nJumlah pencucian dan ketentuan penyimpanan pada suhu ruang mengacu pada panduan 식약처 tanggal 13 November 2019.\n\n## Perbedaan pencucian dan penirisan pada keterangan kemasan\n\nPencucian adalah proses membersihkan dengan air, sedangkan penirisan adalah proses membuang air yang tersisa. Keterangan bahwa pencucian telah selesai tidak berarti penirisan juga sudah selesai. Karena itu, petunjuk pencucian ulang dan penirisan harus dibaca secara terpisah.\n\nPanduan 정책브리핑 tahun 2015 memperkenalkan produk yang dapat digunakan tanpa pencucian dan penirisan ulang. Sebaliknya, informasi produk 자연드림 tahun 2022 menyebutkan bahwa proses penirisan dilewati. Meski nama produknya sama, proses penanganan yang sebenarnya tetap perlu diperiksa.\n\n| Keterangan pada produk | Arti | Hal yang perlu diperiksa lebih lanjut |\n|---|---|---|\n| Sudah dicuci | Keterangan bahwa produk telah dicuci dalam proses produksi | Apakah konsumen perlu mencucinya kembali |\n| Sudah ditiriskan | Keterangan bahwa air telah ditiriskan dalam proses produksi | Apakah perlu penirisan tambahan sebelum digunakan |\n| Gunakan tanpa dicuci | Petunjuk penggunaan bagi konsumen | Apakah ketentuan penyimpanan setelah penerimaan telah dipatuhi |\n| Cuci sebelum digunakan | Petunjuk penggunaan yang mewajibkan pencucian tambahan | Cara mencuci dan cara meniriskan setelahnya |\n| Tiriskan sebelum digunakan | Petunjuk bahwa penirisan diperlukan sebelum digunakan | Waktu yang disarankan dan kondisi penyimpanan selama pengerjaan |\n\nJika keterangannya tidak jelas, tanyakan kepada produsen atau penjual. Konfirmasi juga diperlukan jika deskripsi produk berbeda dengan petunjuk yang disertakan. Saat bertanya, sampaikan nama dan keterangan pada produk yang benar-benar diterima.\n\n## Kondisi yang mengharuskan pencucian setelah penyimpanan pada suhu ruang\n\nKondisi yang membuat 식약처 menyarankan pencucian ulang adalah **jika disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari**. Panduan yang sama memperingatkan bahwa jumlah bakteri koliform dapat meningkat jika produk dibiarkan pada suhu ruang lebih dari sehari. Koliform adalah kelompok bakteri yang digunakan sebagai indikator kondisi kebersihan.\n\nDalam 「Panduan Praktis Penggunaan Aman Sawi Putih Asin pada Musim Pembuatan Kimchi」, 식약처 memberikan petunjuk berikut.\n\n\u003e Sawi putih yang diasinkan sebaiknya tidak dicuci lebih dari 3 kali.\n\nPernyataan ini juga tercantum dalam dokumen 식약처 yang dipublikasikan ulang oleh 대구광역시. Dokumen tersebut menjelaskan bahwa pencucian berlebihan dapat merusak sawi putih, misalnya membuatnya lembek. Karena itu, meskipun melakukan pencucian tambahan, jumlah pencucian tidak boleh terus ditambah.\n\n## Tabel penentuan tindakan jika jadwal penggunaan berubah\n\nJika tanggal pembuatan kimchi ditunda, periksa tempat dan lama penyimpanan yang sebenarnya. Tanggal penerimaan saja tidak cukup untuk mengetahui kondisi penyimpanan pada suhu ruang. Petunjuk penggunaan pada produk juga harus dicocokkan.\n\n| Situasi | Hal yang perlu diperiksa | Dasar penentuan tindakan |\n|---|---|---|\n| Produk digunakan pada hari penerimaan dan tidak memerlukan pencucian tambahan | Ketentuan penggunaan pada kemasan dan petunjuk yang disertakan | Siapkan sesuai petunjuk penggunaan produk |\n| Produk digunakan pada hari penerimaan, tetapi perlu dicuci | Instruksi pencucian tambahan | Gunakan setelah selesai dicuci |\n| Disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari | Lama penyimpanan pada suhu ruang yang sebenarnya | 식약처 menyarankan pencucian sebelum penggunaan dan menganjurkan agar pencucian tidak lebih dari 3 kali |\n| Disimpan di lemari pendingin sesuai petunjuk produk | Suhu penyimpanan dan batas waktu penggunaan | Periksa ketentuan produk tersebut |\n| Tempat atau lama penyimpanan tidak jelas | Riwayat penyimpanan sejak diterima | Jelaskan situasinya kepada produsen atau penjual dan pastikan apakah produk dapat digunakan |\n\nKeterangan bahwa pencucian tambahan tidak diperlukan harus dibaca bersama petunjuk penyimpanan. Jika kondisi penyimpanannya memenuhi ketentuan penyimpanan pada suhu ruang, terapkan anjuran pencucian dari 식약처. Hal ini sulit ditentukan hanya berdasarkan pengalaman pembeli lain.\n\n## Di mana memeriksa lama penyimpanan sawi putih asin di lemari pendingin\n\nLama penyimpanan yang diperbolehkan di lemari pendingin harus diperiksa pada keterangan produk yang dibeli. Panduan konsumen 식약처 tahun 2019 tidak menetapkan jumlah hari penyimpanan dingin yang berlaku untuk semua produk. Jika tidak ada petunjuk produk, tanyakan kepada produsen atau penjual.\n\nProduk 자연드림 tahun 2022 tersebut memberikan petunjuk bahwa jika produk tidak dapat digunakan pada hari penerimaan, produk harus disimpan di lemari pendingin khusus kimchi. Petunjuknya juga menyebutkan risiko kerusakan jika produk terlalu lama terpapar suhu ruang. Karena petunjuk ini berlaku untuk produk tersebut, jangan menerapkannya sebagai ketentuan penyimpanan produk lain.\n\nHal-hal yang perlu diperiksa adalah sebagai berikut.\n\n- Suhu penyimpanan dan tempat penyimpanan dingin\n- Batas waktu penggunaan dan tanggal awal perhitungannya\n- Perbedaan ketentuan penyimpanan sebelum dan setelah kemasan dibuka\n- Petunjuk penggunaan jika jadwal pembuatan kimchi ditunda\n\nBatas waktu yang dihitung sejak tanggal produksi berbeda dengan yang dihitung sejak tanggal penerimaan. Jika keterangan menetapkan perhitungan sejak tanggal produksi, jangan menghitungnya ulang sejak hari penerimaan. Karena itulah tanggal pada label harus diperiksa sebelum produk dimasukkan ke lemari pendingin.\n\n## Mengapa waktu penirisan harus diperiksa untuk setiap produk\n\nSaat menentukan waktu penirisan, periksa terlebih dahulu apakah produk sudah ditiriskan sebelum dikirim. Meski produk sudah dicuci, proses penirisannya dapat berbeda. Panduan konsumen 식약처 yang diperiksa tidak mencantumkan waktu penirisan di rumah yang berlaku untuk semua produk.\n\nProduk 자연드림 tahun 2022 tersebut menjelaskan bahwa proses penirisan dilewati untuk mencegah pencokelatan. Contoh ini menunjukkan bahwa pencucian dan penirisan adalah dua proses yang terpisah. Hal ini bukan dasar untuk langsung menerapkan waktu penirisan produk lain.\n\n| Hal yang perlu diperiksa | Hal yang perlu ditanyakan kepada produsen atau penjual |\n|---|---|\n| Penanganan sebelum pengiriman | Apakah pencucian dan penirisan masing-masing sudah dilakukan |\n| Persiapan sebelum penggunaan | Apakah perlu penirisan tambahan |\n| Kondisi pengerjaan | Berapa lama dan di mana penirisan disarankan |\n| Penundaan jadwal | Apakah cara penyimpanan sebelum dan setelah penirisan berbeda |\n\n## Perbedaan informasi daerah asal, berat, dan paket bumbu dengan petunjuk kebersihan\n\nPerlu tidaknya pencucian ulang tidak dapat ditentukan hanya dari daerah asal dan berat isi kemasan. Nama daerah asal seperti 괴산, 해남, 영월, dan 평창 tidak dapat menggantikan ketentuan penyimpanan. Berat dan isi paket bumbu juga harus diperiksa secara terpisah dari petunjuk penggunaan.\n\n| Informasi produk | Informasi yang dapat diketahui | Hal yang perlu diperiksa secara terpisah |\n|---|---|---|\n| Daerah asal | Daerah produksi sawi putih | Pencucian, penirisan, dan kondisi penyimpanan setelah penerimaan |\n| Berat isi kemasan | Jumlah sawi putih yang dipesan | Jumlah bonggol dan ketentuan penanganan sisa air |\n| Isi paket bumbu | Jenis dan jumlah bumbu yang diterima bersama produk | Petunjuk penyimpanan sawi putih dan bumbu masing-masing |\n| Penentuan tanggal | Jadwal pengiriman yang disampaikan penjual | Apakah tanggal yang ditentukan adalah tanggal pengiriman atau perkiraan tanggal penerimaan |\n\nJumlah bumbu yang disiapkan harus diperiksa kesesuaiannya dengan berat acuan sawi putih yang ditetapkan penjual. Jangan mengonversi jumlah bonggol menjadi berat atau sebaliknya dengan rasio tetap. Jadwal penerimaan merupakan informasi untuk menentukan apakah produk dapat digunakan pada hari penerimaan.\n\n## Riwayat penyimpanan yang perlu disampaikan kepada penjual\n\nSaat menanyakan apakah produk dapat digunakan, sampaikan informasi produk beserta riwayat penyimpanan yang sebenarnya. Meski produknya sama, situasi yang dijelaskan oleh orang yang bertanya dapat berbeda. Merangkum hal-hal berikut akan memudahkan pemeriksaan apakah ketentuan dalam petunjuk berlaku.\n\n- Nama produk dan keterangan tanggal, seperti tanggal produksi\n- Tanggal dan waktu penerimaan\n- Tempat penyimpanan setelah diterima\n- Lama dibiarkan pada suhu ruang dan apakah disimpan di lemari pendingin\n- Apakah kemasan sudah dibuka, produk dicuci ulang, atau ditiriskan\n- Tanggal rencana pembuatan kimchi yang telah diubah\n\nWaktu saat produk diletakkan di area pintu masuk atau tempat serupa juga termasuk dalam riwayat penyimpanan. Menyertakan foto petunjuk produk akan membantu memastikan bunyi keterangannya secara tepat. Jangan menetapkan sendiri jumlah hari penyimpanan ketika belum jelas apakah produk dapat digunakan.\n\n## Pertanyaan yang sering diajukan\n\n### Apakah produk yang sudah dicuci tetap harus dicuci ulang\n\nJangan menentukannya hanya dari keterangan bahwa produk sudah dicuci. Petunjuk pencucian tambahan bagi konsumen harus diperiksa. Jika produk disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari, 식약처 menyarankan pencucian sebelum penggunaan.\n\n### Di mana menyimpan sawi putih yang akan digunakan keesokan harinya\n\nIkuti ketentuan penyimpanan yang ditetapkan untuk produk yang dibeli. Jika ada petunjuk penyimpanan di lemari pendingin, periksa suhu dan batas waktunya. Lama penyimpanan pada suhu ruang juga harus diperiksa secara terpisah.\n\n### Apakah makin sering dicuci makin baik\n\n식약처 menganjurkan agar pencucian tidak lebih dari 3 kali. Pencucian berlebihan dapat merusak sawi putih, misalnya membuatnya lembek. Terus menambah jumlah pencucian tidak disarankan.\n\n### Apakah sawi putih harus ditiriskan setelah dicuci\n\nPerlu tidaknya penirisan tambahan harus diperiksa dalam petunjuk penggunaan produk. Sebab, penirisan pada tahap produksi dapat berbeda untuk setiap produk. Terapkan petunjuk produk tersebut, bukan waktu penirisan yang dianggap berlaku untuk semua produk.\n\n### Apakah ketentuan ini baru diterbitkan pada 2026\n\nPanduan 식약처 yang diperiksa dalam tulisan ini adalah dokumen tanggal 13 November 2019. Panduan 정책브리핑 tahun 2015 juga memuat anjuran inti yang sama. Jangan menafsirkannya sebagai ketentuan yang baru ditetapkan pada 2026.","content_html":"\u003cp\u003eSawi putih yang diasinkan disarankan digunakan pada hari penerimaan. Perlu tidaknya pencucian ulang ditentukan berdasarkan petunjuk produk dan kondisi penyimpanannya. Jika disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari, sawi putih disarankan dicuci sebelum digunakan. Lama penyimpanan di lemari pendingin dan waktu penirisan harus diperiksa untuk setiap produk.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eJumlah pencucian dan ketentuan penyimpanan pada suhu ruang mengacu pada panduan 식약처 tanggal 13 November 2019.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#perbedaan-pencucian-dan-penirisan-pada-keterangan-kemasan\" class=\"anchor\" id=\"perbedaan-pencucian-dan-penirisan-pada-keterangan-kemasan\"\u003e\u003c/a\u003ePerbedaan pencucian dan penirisan pada keterangan kemasan\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003ePencucian adalah proses membersihkan dengan air, sedangkan penirisan adalah proses membuang air yang tersisa. Keterangan bahwa pencucian telah selesai tidak berarti penirisan juga sudah selesai. Karena itu, petunjuk pencucian ulang dan penirisan harus dibaca secara terpisah.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003ePanduan 정책브리핑 tahun 2015 memperkenalkan produk yang dapat digunakan tanpa pencucian dan penirisan ulang. Sebaliknya, informasi produk 자연드림 tahun 2022 menyebutkan bahwa proses penirisan dilewati. Meski nama produknya sama, proses penanganan yang sebenarnya tetap perlu diperiksa.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKeterangan pada produk\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eArti\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu diperiksa lebih lanjut\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Keterangan pada produk\"\u003eSudah dicuci\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Arti\"\u003eKeterangan bahwa produk telah dicuci dalam proses produksi\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa lebih lanjut\"\u003eApakah konsumen perlu mencucinya kembali\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Keterangan pada produk\"\u003eSudah ditiriskan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Arti\"\u003eKeterangan bahwa air telah ditiriskan dalam proses produksi\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa lebih lanjut\"\u003eApakah perlu penirisan tambahan sebelum digunakan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Keterangan pada produk\"\u003eGunakan tanpa dicuci\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Arti\"\u003ePetunjuk penggunaan bagi konsumen\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa lebih lanjut\"\u003eApakah ketentuan penyimpanan setelah penerimaan telah dipatuhi\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Keterangan pada produk\"\u003eCuci sebelum digunakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Arti\"\u003ePetunjuk penggunaan yang mewajibkan pencucian tambahan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa lebih lanjut\"\u003eCara mencuci dan cara meniriskan setelahnya\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Keterangan pada produk\"\u003eTiriskan sebelum digunakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Arti\"\u003ePetunjuk bahwa penirisan diperlukan sebelum digunakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa lebih lanjut\"\u003eWaktu yang disarankan dan kondisi penyimpanan selama pengerjaan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eJika keterangannya tidak jelas, tanyakan kepada produsen atau penjual. Konfirmasi juga diperlukan jika deskripsi produk berbeda dengan petunjuk yang disertakan. Saat bertanya, sampaikan nama dan keterangan pada produk yang benar-benar diterima.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#kondisi-yang-mengharuskan-pencucian-setelah-penyimpanan-pada-suhu-ruang\" class=\"anchor\" id=\"kondisi-yang-mengharuskan-pencucian-setelah-penyimpanan-pada-suhu-ruang\"\u003e\u003c/a\u003eKondisi yang mengharuskan pencucian setelah penyimpanan pada suhu ruang\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eKondisi yang membuat 식약처 menyarankan pencucian ulang adalah \u003cstrong\u003ejika disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari\u003c/strong\u003e. Panduan yang sama memperingatkan bahwa jumlah bakteri koliform dapat meningkat jika produk dibiarkan pada suhu ruang lebih dari sehari. Koliform adalah kelompok bakteri yang digunakan sebagai indikator kondisi kebersihan.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eDalam 「Panduan Praktis Penggunaan Aman Sawi Putih Asin pada Musim Pembuatan Kimchi」, 식약처 memberikan petunjuk berikut.\u003c/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eSawi putih yang diasinkan sebaiknya tidak dicuci lebih dari 3 kali.\u003c/p\u003e\n\u003c/blockquote\u003e\n\u003cp\u003ePernyataan ini juga tercantum dalam dokumen 식약처 yang dipublikasikan ulang oleh 대구광역시. Dokumen tersebut menjelaskan bahwa pencucian berlebihan dapat merusak sawi putih, misalnya membuatnya lembek. Karena itu, meskipun melakukan pencucian tambahan, jumlah pencucian tidak boleh terus ditambah.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#tabel-penentuan-tindakan-jika-jadwal-penggunaan-berubah\" class=\"anchor\" id=\"tabel-penentuan-tindakan-jika-jadwal-penggunaan-berubah\"\u003e\u003c/a\u003eTabel penentuan tindakan jika jadwal penggunaan berubah\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eJika tanggal pembuatan kimchi ditunda, periksa tempat dan lama penyimpanan yang sebenarnya. Tanggal penerimaan saja tidak cukup untuk mengetahui kondisi penyimpanan pada suhu ruang. Petunjuk penggunaan pada produk juga harus dicocokkan.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSituasi\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu diperiksa\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eDasar penentuan tindakan\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eProduk digunakan pada hari penerimaan dan tidak memerlukan pencucian tambahan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003eKetentuan penggunaan pada kemasan dan petunjuk yang disertakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar penentuan tindakan\"\u003eSiapkan sesuai petunjuk penggunaan produk\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eProduk digunakan pada hari penerimaan, tetapi perlu dicuci\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003eInstruksi pencucian tambahan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar penentuan tindakan\"\u003eGunakan setelah selesai dicuci\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eDisimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003eLama penyimpanan pada suhu ruang yang sebenarnya\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar penentuan tindakan\"\u003e식약처 menyarankan pencucian sebelum penggunaan dan menganjurkan agar pencucian tidak lebih dari 3 kali\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eDisimpan di lemari pendingin sesuai petunjuk produk\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003eSuhu penyimpanan dan batas waktu penggunaan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar penentuan tindakan\"\u003ePeriksa ketentuan produk tersebut\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Situasi\"\u003eTempat atau lama penyimpanan tidak jelas\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003eRiwayat penyimpanan sejak diterima\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Dasar penentuan tindakan\"\u003eJelaskan situasinya kepada produsen atau penjual dan pastikan apakah produk dapat digunakan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eKeterangan bahwa pencucian tambahan tidak diperlukan harus dibaca bersama petunjuk penyimpanan. Jika kondisi penyimpanannya memenuhi ketentuan penyimpanan pada suhu ruang, terapkan anjuran pencucian dari 식약처. Hal ini sulit ditentukan hanya berdasarkan pengalaman pembeli lain.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#di-mana-memeriksa-lama-penyimpanan-sawi-putih-asin-di-lemari-pendingin\" class=\"anchor\" id=\"di-mana-memeriksa-lama-penyimpanan-sawi-putih-asin-di-lemari-pendingin\"\u003e\u003c/a\u003eDi mana memeriksa lama penyimpanan sawi putih asin di lemari pendingin\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eLama penyimpanan yang diperbolehkan di lemari pendingin harus diperiksa pada keterangan produk yang dibeli. Panduan konsumen 식약처 tahun 2019 tidak menetapkan jumlah hari penyimpanan dingin yang berlaku untuk semua produk. Jika tidak ada petunjuk produk, tanyakan kepada produsen atau penjual.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eProduk 자연드림 tahun 2022 tersebut memberikan petunjuk bahwa jika produk tidak dapat digunakan pada hari penerimaan, produk harus disimpan di lemari pendingin khusus kimchi. Petunjuknya juga menyebutkan risiko kerusakan jika produk terlalu lama terpapar suhu ruang. Karena petunjuk ini berlaku untuk produk tersebut, jangan menerapkannya sebagai ketentuan penyimpanan produk lain.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eHal-hal yang perlu diperiksa adalah sebagai berikut.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSuhu penyimpanan dan tempat penyimpanan dingin\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eBatas waktu penggunaan dan tanggal awal perhitungannya\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePerbedaan ketentuan penyimpanan sebelum dan setelah kemasan dibuka\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePetunjuk penggunaan jika jadwal pembuatan kimchi ditunda\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eBatas waktu yang dihitung sejak tanggal produksi berbeda dengan yang dihitung sejak tanggal penerimaan. Jika keterangan menetapkan perhitungan sejak tanggal produksi, jangan menghitungnya ulang sejak hari penerimaan. Karena itulah tanggal pada label harus diperiksa sebelum produk dimasukkan ke lemari pendingin.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#mengapa-waktu-penirisan-harus-diperiksa-untuk-setiap-produk\" class=\"anchor\" id=\"mengapa-waktu-penirisan-harus-diperiksa-untuk-setiap-produk\"\u003e\u003c/a\u003eMengapa waktu penirisan harus diperiksa untuk setiap produk\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaat menentukan waktu penirisan, periksa terlebih dahulu apakah produk sudah ditiriskan sebelum dikirim. Meski produk sudah dicuci, proses penirisannya dapat berbeda. Panduan konsumen 식약처 yang diperiksa tidak mencantumkan waktu penirisan di rumah yang berlaku untuk semua produk.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eProduk 자연드림 tahun 2022 tersebut menjelaskan bahwa proses penirisan dilewati untuk mencegah pencokelatan. Contoh ini menunjukkan bahwa pencucian dan penirisan adalah dua proses yang terpisah. Hal ini bukan dasar untuk langsung menerapkan waktu penirisan produk lain.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu diperiksa\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu ditanyakan kepada produsen atau penjual\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003ePenanganan sebelum pengiriman\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu ditanyakan kepada produsen atau penjual\"\u003eApakah pencucian dan penirisan masing-masing sudah dilakukan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003ePersiapan sebelum penggunaan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu ditanyakan kepada produsen atau penjual\"\u003eApakah perlu penirisan tambahan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003eKondisi pengerjaan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu ditanyakan kepada produsen atau penjual\"\u003eBerapa lama dan di mana penirisan disarankan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa\"\u003ePenundaan jadwal\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu ditanyakan kepada produsen atau penjual\"\u003eApakah cara penyimpanan sebelum dan setelah penirisan berbeda\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#perbedaan-informasi-daerah-asal-berat-dan-paket-bumbu-dengan-petunjuk-kebersihan\" class=\"anchor\" id=\"perbedaan-informasi-daerah-asal-berat-dan-paket-bumbu-dengan-petunjuk-kebersihan\"\u003e\u003c/a\u003ePerbedaan informasi daerah asal, berat, dan paket bumbu dengan petunjuk kebersihan\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerlu tidaknya pencucian ulang tidak dapat ditentukan hanya dari daerah asal dan berat isi kemasan. Nama daerah asal seperti 괴산, 해남, 영월, dan 평창 tidak dapat menggantikan ketentuan penyimpanan. Berat dan isi paket bumbu juga harus diperiksa secara terpisah dari petunjuk penggunaan.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eInformasi produk\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eInformasi yang dapat diketahui\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu diperiksa secara terpisah\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi produk\"\u003eDaerah asal\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eDaerah produksi sawi putih\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003ePencucian, penirisan, dan kondisi penyimpanan setelah penerimaan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi produk\"\u003eBerat isi kemasan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eJumlah sawi putih yang dipesan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003eJumlah bonggol dan ketentuan penanganan sisa air\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi produk\"\u003eIsi paket bumbu\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eJenis dan jumlah bumbu yang diterima bersama produk\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003ePetunjuk penyimpanan sawi putih dan bumbu masing-masing\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi produk\"\u003ePenentuan tanggal\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang dapat diketahui\"\u003eJadwal pengiriman yang disampaikan penjual\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperiksa secara terpisah\"\u003eApakah tanggal yang ditentukan adalah tanggal pengiriman atau perkiraan tanggal penerimaan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eJumlah bumbu yang disiapkan harus diperiksa kesesuaiannya dengan berat acuan sawi putih yang ditetapkan penjual. Jangan mengonversi jumlah bonggol menjadi berat atau sebaliknya dengan rasio tetap. Jadwal penerimaan merupakan informasi untuk menentukan apakah produk dapat digunakan pada hari penerimaan.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#riwayat-penyimpanan-yang-perlu-disampaikan-kepada-penjual\" class=\"anchor\" id=\"riwayat-penyimpanan-yang-perlu-disampaikan-kepada-penjual\"\u003e\u003c/a\u003eRiwayat penyimpanan yang perlu disampaikan kepada penjual\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaat menanyakan apakah produk dapat digunakan, sampaikan informasi produk beserta riwayat penyimpanan yang sebenarnya. Meski produknya sama, situasi yang dijelaskan oleh orang yang bertanya dapat berbeda. Merangkum hal-hal berikut akan memudahkan pemeriksaan apakah ketentuan dalam petunjuk berlaku.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNama produk dan keterangan tanggal, seperti tanggal produksi\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eTanggal dan waktu penerimaan\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eTempat penyimpanan setelah diterima\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eLama dibiarkan pada suhu ruang dan apakah disimpan di lemari pendingin\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eApakah kemasan sudah dibuka, produk dicuci ulang, atau ditiriskan\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eTanggal rencana pembuatan kimchi yang telah diubah\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eWaktu saat produk diletakkan di area pintu masuk atau tempat serupa juga termasuk dalam riwayat penyimpanan. Menyertakan foto petunjuk produk akan membantu memastikan bunyi keterangannya secara tepat. Jangan menetapkan sendiri jumlah hari penyimpanan ketika belum jelas apakah produk dapat digunakan.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#pertanyaan-yang-sering-diajukan\" class=\"anchor\" id=\"pertanyaan-yang-sering-diajukan\"\u003e\u003c/a\u003ePertanyaan yang sering diajukan\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-produk-yang-sudah-dicuci-tetap-harus-dicuci-ulang\" class=\"anchor\" id=\"apakah-produk-yang-sudah-dicuci-tetap-harus-dicuci-ulang\"\u003e\u003c/a\u003eApakah produk yang sudah dicuci tetap harus dicuci ulang\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eJangan menentukannya hanya dari keterangan bahwa produk sudah dicuci. Petunjuk pencucian tambahan bagi konsumen harus diperiksa. Jika produk disimpan pada suhu ruang selama setidaknya 1 hari, 식약처 menyarankan pencucian sebelum penggunaan.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#di-mana-menyimpan-sawi-putih-yang-akan-digunakan-keesokan-harinya\" class=\"anchor\" id=\"di-mana-menyimpan-sawi-putih-yang-akan-digunakan-keesokan-harinya\"\u003e\u003c/a\u003eDi mana menyimpan sawi putih yang akan digunakan keesokan harinya\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eIkuti ketentuan penyimpanan yang ditetapkan untuk produk yang dibeli. Jika ada petunjuk penyimpanan di lemari pendingin, periksa suhu dan batas waktunya. Lama penyimpanan pada suhu ruang juga harus diperiksa secara terpisah.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-makin-sering-dicuci-makin-baik\" class=\"anchor\" id=\"apakah-makin-sering-dicuci-makin-baik\"\u003e\u003c/a\u003eApakah makin sering dicuci makin baik\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e식약처 menganjurkan agar pencucian tidak lebih dari 3 kali. Pencucian berlebihan dapat merusak sawi putih, misalnya membuatnya lembek. Terus menambah jumlah pencucian tidak disarankan.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-sawi-putih-harus-ditiriskan-setelah-dicuci\" class=\"anchor\" id=\"apakah-sawi-putih-harus-ditiriskan-setelah-dicuci\"\u003e\u003c/a\u003eApakah sawi putih harus ditiriskan setelah dicuci\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerlu tidaknya penirisan tambahan harus diperiksa dalam petunjuk penggunaan produk. Sebab, penirisan pada tahap produksi dapat berbeda untuk setiap produk. Terapkan petunjuk produk tersebut, bukan waktu penirisan yang dianggap berlaku untuk semua produk.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-ketentuan-ini-baru-diterbitkan-pada-2026\" class=\"anchor\" id=\"apakah-ketentuan-ini-baru-diterbitkan-pada-2026\"\u003e\u003c/a\u003eApakah ketentuan ini baru diterbitkan pada 2026\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanduan 식약처 yang diperiksa dalam tulisan ini adalah dokumen tanggal 13 November 2019. Panduan 정책브리핑 tahun 2015 juga memuat anjuran inti yang sama. Jangan menafsirkannya sebagai ketentuan yang baru ditetapkan pada 2026.\u003c/p\u003e\n","tags":["Belanja makanan","Penyimpanan makanan"],"faqs":[{"question":"Apakah sawi putih yang diasinkan sebaiknya digunakan pada hari diterima","answer":"Kementerian Keamanan Pangan dan Obat menyarankan agar produk langsung digunakan pada hari diterima. Sebab, penyimpanan pada suhu ruang selama lebih dari sehari berisiko meningkatkan jumlah bakteri koliform."},{"question":"Apakah keterangan sudah dicuci berarti penirisan juga sudah selesai","answer":"Pencucian dan penirisan merupakan proses yang terpisah. Jangan menentukan apakah produk sudah ditiriskan hanya berdasarkan keterangan sudah dicuci. Periksa petunjuk penirisan tambahan."},{"question":"Apa yang harus dilakukan jika produk dibiarkan pada suhu ruang selama 1 hari atau lebih","answer":"Kementerian Keamanan Pangan dan Obat menganjurkan agar produk dicuci sebelum digunakan. Pencucian disarankan tidak lebih dari 3 kali."},{"question":"Berapa hari produk masih dapat digunakan jika disimpan di lemari es","answer":"Panduan Kementerian Keamanan Pangan dan Obat yang ditinjau tidak mencantumkan batas jumlah hari yang berlaku untuk semua produk. Periksa suhu penyimpanan dan batas waktu penggunaan produk yang dibeli."},{"question":"Apakah batas waktu penggunaan boleh dihitung sejak hari produk diterima","answer":"Perhitungan harus mengikuti tanggal awal yang ditetapkan untuk produk tersebut. Jika batas waktu penggunaan dihitung sejak tanggal produksi, jangan menghitungnya ulang sejak tanggal penerimaan."},{"question":"Apakah waktu penirisan semua produk sama","answer":"Periksa apakah masing-masing produk sudah ditiriskan sebelum dikirim. Panduan konsumen Kementerian Keamanan Pangan dan Obat yang ditinjau tidak mencantumkan waktu penirisan umum yang dapat diterapkan di rumah."},{"question":"Apakah cara pencucian juga sama jika daerah asalnya sama","answer":"Cara pencucian oleh konsumen tidak dapat ditentukan hanya berdasarkan daerah asal. Periksa petunjuk pencucian, penirisan, dan penyimpanan produk yang benar-benar diterima."},{"question":"Informasi apa yang harus disampaikan saat menanyakan cara penyimpanan","answer":"Sampaikan nama produk, tanggal yang tercantum, waktu penerimaan, serta tempat dan lama penyimpanan. Jelaskan juga apakah produk sudah dibuka atau dicuci, serta tanggal yang direncanakan untuk membuat kimchi."}],"sources":[{"url":"https://eiec.kdi.re.kr/policy/materialView.do?datecount=\u0026num=194377\u0026pg=\u0026pp=20\u0026recommend=\u0026topic=","title":"Dimuat di Pusat Pendidikan dan Informasi Ekonomi KDI: Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan, 「Cara aman menggunakan sawi putih asin pada musim kimjang yang berguna untuk diketahui」, 13 November 2019","type":"source"},{"url":"https://www.daegufood.go.kr/kor/board/board.asp?bcate=\u0026board_id=8\u0026gotoPage=49\u0026idx=2021\u0026mode=cont\u0026snm=\u0026srch_Flag=\u0026srch_Word=","title":"Diterbitkan ulang oleh Kota Metropolitan Daegu: 「Cara aman menggunakan sawi putih asin pada musim kimjang yang berguna untuk diketahui」, 15 November 2019","type":"source"},{"url":"https://www.korea.kr/news/interviewView.do?newsId=148802426","title":"Pengarahan Kebijakan Republik Korea, 「Sawi putih asin pada musim kimjang, sebisa mungkin gunakan pada hari pembelian」, 27 Oktober 2015","type":"source"},{"url":"https://www.icoop.or.kr/coopmall/goodsmall.phtm?act=detail\u0026gc=64482HP700","title":"Informasi produk sawi putih asin 10kg 자연드림, cara penyimpanan dan proses produksi produk yang dipasok pada 2022","type":"source"}],"images":[{"id":2656,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDA5MDQsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--453509e28a4697971ee5fbb60182a860c3d3fafe/ai-bae9fb6d.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"안경과 노란 앞치마를 착용한 남성이 주방의 큰 금속 대야에서 반으로 자른 절임배추를 씻고 있다.","caption":"절임배추를 가정에서 세척할 때는 3회를 넘기지 않는 것이 좋다.","description":null},"en":{"alt":"A man wearing glasses and a yellow apron washes a salted napa cabbage half in a large metal basin.","caption":"When washing salted napa cabbage at home, it is best not to exceed three washes.","description":null},"ja":{"alt":"眼鏡と黄色いエプロンを着けた男性が、台所の大きな金属製のたらいで半分に切った塩漬け白菜を洗っている。","caption":"塩漬け白菜を家庭で洗う場合は、3回を超えて洗わないことが勧められる。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre con gafas y delantal amarillo lava media col china salada en un gran recipiente metálico.","caption":"Al lavar col china salada en casa, se recomienda no superar los tres lavados.","description":null},"id":{"alt":"Pria berkacamata dan bercelemek kuning mencuci separuh sawi putih asin dalam baskom logam besar.","caption":"Saat mencuci sawi putih asin di rumah, sebaiknya jangan melebihi tiga kali pencucian.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem de óculos e avental amarelo lava meia acelga chinesa salgada em uma grande bacia de metal.","caption":"Ao lavar acelga chinesa salgada em casa, recomenda-se não ultrapassar três lavagens.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名戴眼鏡、穿黃色圍裙的男子，在廚房的大金屬盆中清洗半顆鹽漬大白菜。","caption":"在家清洗鹽漬大白菜時，建議不要超過三次。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann mit Brille und gelber Schürze wäscht einen halben gesalzenen Chinakohl in einer großen Metallschüssel.","caption":"Gesalzener Chinakohl sollte zu Hause höchstens dreimal gewaschen werden.","description":null}}},{"id":2657,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDA5MTEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--9eb91b5b0af07e8fc81215c428adaf5ac9f89291/ai-498a4640.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"청록색 조끼를 입은 여성이 절임배추가 든 밀폐 용기를 뚜껑이 열린 김치냉장고에 넣고 있다.","caption":"절임배추의 냉장 보관 가능 기간은 구입한 제품의 안내를 확인해야 한다.","description":null},"en":{"alt":"A woman in a teal vest lowers a sealed container of salted napa cabbage into an open kimchi refrigerator.","caption":"Check the purchased product’s instructions for how long salted napa cabbage can be refrigerated.","description":null},"ja":{"alt":"青緑色のベストを着た女性が、塩漬け白菜の入った密閉容器を、ふたを開けたキムチ冷蔵庫に入れている。","caption":"塩漬け白菜の冷蔵保存可能な期間は、購入した商品の案内で確認する必要がある。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer con chaleco verde azulado mete un recipiente cerrado con col china salada en un frigorífico para kimchi.","caption":"Consulta las instrucciones del producto comprado para saber cuánto tiempo se puede refrigerar la col china salada.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan memasukkan wadah tertutup berisi sawi putih asin ke dalam kulkas kimchi yang terbuka.","caption":"Periksa petunjuk produk yang dibeli untuk mengetahui berapa lama sawi putih asin dapat disimpan di kulkas.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher de colete verde-azulado coloca um pote fechado com acelga salgada em uma geladeira de kimchi aberta.","caption":"Consulte as instruções do produto comprado para saber por quanto tempo a acelga salgada pode ser refrigerada.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名穿著藍綠色背心的女子，將裝有鹽漬大白菜的密封保鮮盒放入敞開的泡菜冰箱。","caption":"鹽漬大白菜可冷藏多久，應依所購產品的說明確認。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau stellt einen geschlossenen Behälter mit gesalzenem Chinakohl in einen offenen Kimchi-Kühlschrank.","caption":"Wie lange gesalzener Chinakohl gekühlt aufbewahrt werden kann, ist den Hinweisen des gekauften Produkts zu entnehmen.","description":null}}}],"published_at":"2026-11-10T12:45:16+09:00","updated_at":"2026-11-10T12:45:16+09:00","license":"cc_by","translation_status":"reviewed","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/en/articles/salted-cabbage-rewashing-and-storage-labels"}