{"content_id":"o0ouwngtpl","slug":"salted-cabbage-rewashing-and-storage-labels","locale":"ko","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"지식 베이스","title":"절임배추 수령 후 보관과 재세척 판단 기준","summary":"절임배추는 받은 당일 사용이 권장된다. 재세척 여부는 제품의 사용 안내와 실제 보관 조건을 함께 확인해야 하며, 냉장 보관 기간과 물빼기 시간은 제품별 안내를 따라야 한다.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"인조이스 편집팀","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["식약처는 절임배추를 받은 당일 사용하는 것이 가장 좋다고 안내한다.","상온에서 1일 이상 보관한 경우에는 세척 후 사용을 권장한다.","가정에서 세척할 때는 3회를 넘기지 않는 것이 좋다.","세척 완료 표시와 탈수 완료 표시는 서로 다른 정보를 뜻한다.","냉장 보관 가능 기간과 물빼기 시간은 구입한 제품에서 확인해야 한다."],"content_markdown":"절임배추는 받은 당일 사용하는 것이 권장된다. 재세척 여부는 제품 안내와 보관 조건으로 판단한다. 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용을 권한다. 냉장 보관 기간과 물빼기 시간은 제품별로 확인해야 한다.\n\n세척 횟수와 상온 보관 기준은 식약처의 2019년 11월 13일 안내에 따른다.\n\n## 포장에 적힌 세척과 탈수의 차이\n\n세척은 씻는 과정이고, 탈수는 물기를 빼는 과정이다. 세척을 마쳤다는 표시만으로 탈수까지 끝났다고 볼 수는 없다. 재세척과 물빼기 안내를 따로 읽어야 하는 이유다.\n\n정책브리핑의 2015년 안내는 재세척·재탈수 없이 쓰는 제품을 소개한다. 반면 자연드림의 2022년 상품정보에는 탈수를 생략했다고 적혀 있다. 같은 제품명이라도 실제 처리 과정은 확인이 필요하다.\n\n| 제품에 적힌 내용 | 뜻 | 추가로 확인할 사항 |\n|---|---|---|\n| 세척 완료 | 제조 과정에서 씻었다는 설명 | 소비자가 다시 씻어야 하는지 |\n| 탈수 완료 | 제조 과정에서 물기를 뺐다는 설명 | 사용 전 추가 물빼기가 필요한지 |\n| 세척 없이 사용 | 소비 단계의 사용 안내 | 수령 후 보관 조건을 지켰는지 |\n| 사용 전 세척 | 추가 세척이 필요한 사용 안내 | 세척 방법과 이후 물빼기 방법 |\n| 물기를 빼고 사용 | 사용 전 탈수가 필요한 안내 | 권장 시간과 작업 중 보관 조건 |\n\n표시가 모호하면 제조·판매자에게 확인해야 한다. 상품 설명과 동봉 안내가 다를 때도 확인이 필요하다. 문의할 때는 실제 받은 제품의 이름과 표시 내용을 전달하면 된다.\n\n## 상온 보관 뒤 씻어야 하는 조건\n\n식약처가 재세척을 권장한 조건은 **상온에서 1일 이상 보관한 경우**다. 같은 안내는 상온에서 하루를 넘기면 대장균군이 증가할 수 있다고 경고한다. 대장균군은 위생 상태를 살피는 지표로 쓰이는 세균군이다.\n\n식약처는 「알아두면 쓸모 있는 김장철 절임배추 안전 사용법」에서 다음과 같이 안내했다.\n\n\u003e 절임배추의 세척은 3회를 넘기지 않는 것이 좋다.\n\n이 문구는 대구광역시가 재게시한 식약처 문서에서도 확인된다. 해당 문서는 지나친 세척으로 배추가 물러지는 등 상할 수 있다고 설명한다. 따라서 추가 세척을 할 때도 횟수를 계속 늘려서는 안 된다.\n\n## 사용 일정이 바뀐 경우의 판단표\n\n김장 날짜가 미뤄졌다면 실제 보관 장소와 시간을 함께 확인해야 한다. 받은 날짜만으로는 상온 보관 조건을 알 수 없다. 제품에 적힌 사용법도 함께 대조해야 한다.\n\n| 상황 | 확인할 내용 | 판단 기준 |\n|---|---|---|\n| 받은 날 사용하며 추가 세척이 필요 없는 제품 | 포장과 동봉 안내의 사용 조건 | 제품의 사용 안내에 따라 준비 |\n| 받은 날 사용하지만 세척이 필요한 제품 | 추가 세척 지시 | 세척을 마친 뒤 사용 |\n| 상온에서 1일 이상 보관 | 실제 상온 보관 시간 | 식약처는 세척 후 사용을 권장하며, 3회를 넘기지 않는 것이 좋다고 안내 |\n| 제품 안내에 따라 냉장 보관 | 보관 온도와 사용 가능 기간 | 해당 제품의 조건 확인 |\n| 보관 장소나 시간이 불분명 | 수령 이후의 보관 이력 | 제조·판매자에게 상황을 설명하고 사용 여부 확인 |\n\n추가 세척이 필요 없다는 표시는 보관 안내와 함께 읽어야 한다. 상온 보관 조건에 해당하면 식약처의 세척 권고를 적용한다. 다른 구매자의 경험만으로 판단하기 어려운 부분이다.\n\n## 절임배추 냉장보관 기간은 어디서 확인하나\n\n냉장 보관 가능 기간은 구입한 제품의 표시에서 확인해야 한다. 2019년 식약처 소비자 안내에는 공통 냉장 보관 일수가 없다. 제품 안내가 없다면 제조·판매자에게 확인해야 한다.\n\n자연드림의 2022년 해당 상품은 당일 사용이 어렵다면 반드시 김치냉장고에 보관하도록 안내했다. 장시간 상온 노출 시 변질 우려도 명시했다. 이는 해당 상품의 안내이므로 다른 제품의 보관 조건으로 옮겨 쓰지 않는다.\n\n확인할 항목은 다음과 같다.\n\n- 보관 온도와 냉장 보관 장소\n- 사용 가능한 기한과 그 기한을 세는 시작일\n- 개봉 전후에 달라지는 보관 조건\n- 김장 일정이 미뤄졌을 때의 사용 안내\n\n제조일 기준 기한과 수령일 기준 기한은 다르다. 제조일부터 계산하는 표시라면 받은 날부터 다시 세면 안 된다. 냉장고에 넣기 전 표시 날짜를 확인해야 하는 이유다.\n\n## 물빼기 시간은 왜 제품마다 확인해야 하나\n\n물빼기 시간을 정할 때는 출고 전 탈수 여부부터 확인해야 한다. 세척을 마친 제품도 탈수 과정은 다를 수 있다. 확인한 식약처 소비자 안내에는 가정용 공통 물빼기 시간이 제시돼 있지 않다.\n\n자연드림의 2022년 해당 상품은 갈변 방지를 위해 탈수를 생략했다고 설명했다. 이 사례는 세척과 탈수가 별개임을 보여준다. 다른 제품의 물빼기 시간을 그대로 적용할 근거는 되지 않는다.\n\n| 확인 항목 | 제조·판매자에게 확인할 내용 |\n|---|---|\n| 출고 전 처리 | 세척과 탈수를 각각 마쳤는지 |\n| 사용 전 준비 | 물기를 추가로 빼야 하는지 |\n| 작업 조건 | 권장 시간과 장소가 무엇인지 |\n| 일정 지연 | 물빼기 전후 보관 방법이 달라지는지 |\n\n## 산지·중량·양념 구성과 위생 안내의 차이\n\n산지와 포장 중량만으로 재세척 여부를 정할 수는 없다. 괴산·해남·영월·평창 같은 산지명은 보관 조건을 대신하지 않는다. 중량과 양념 구성도 사용 안내와 따로 확인해야 한다.\n\n| 상품 정보 | 알 수 있는 내용 | 별도로 확인할 내용 |\n|---|---|---|\n| 산지 | 배추의 생산 지역 | 세척·탈수 및 수령 후 보관 조건 |\n| 포장 중량 | 주문하는 배추의 양 | 포기 수와 물기 처리 기준 |\n| 양념 구성 | 함께 받는 양념의 종류와 양 | 배추와 양념 각각의 보관 안내 |\n| 날짜 지정 | 판매자가 안내한 배송 일정 | 지정 날짜가 출고일인지 수령 예정일인지 |\n\n양념 준비량은 판매자가 제시한 배추 기준 중량과 맞춰 확인해야 한다. 포기 수와 무게를 고정 비율로 바꿔 계산하지 않는다. 수령 일정은 받은 날 사용할 수 있는지 판단하는 정보다.\n\n## 판매자에게 전달할 보관 이력\n\n사용 여부를 문의할 때는 제품 정보와 실제 보관 이력을 함께 전달해야 한다. 같은 제품이라도 문의자가 설명하는 상황이 달라질 수 있다. 다음 항목을 정리하면 안내의 적용 조건을 확인하기 쉽다.\n\n- 제품명과 제조일 등 날짜 표시\n- 받은 날짜와 시간\n- 수령 후 보관한 장소\n- 상온에 둔 시간과 냉장 보관 여부\n- 개봉·재세척·물빼기 여부\n- 변경된 김장 예정일\n\n특히 현관 등에 놓여 있던 시간도 보관 이력에 포함된다. 제품 안내 사진을 함께 제시하면 문구를 정확히 확인할 수 있다. 사용 가능 여부가 불분명한 상태에서 임의의 보관 일수를 정하지 않는다.\n\n## 자주 묻는 질문\n\n### 세척 완료 제품도 다시 씻어야 하나\n\n세척 완료 표시만으로 결정하지 않는다. 소비 단계의 추가 세척 안내를 확인해야 한다. 상온에서 1일 이상 보관했다면 식약처는 세척 후 사용을 권장한다.\n\n### 다음 날 쓸 배추는 어디에 보관하나\n\n구입한 제품이 지정한 보관 조건을 따라야 한다. 냉장 안내가 있다면 해당 온도와 기한을 함께 확인한다. 상온 보관 시간도 별도로 살펴야 한다.\n\n### 여러 번 씻을수록 좋은가\n\n식약처는 세척을 3회 넘기지 않는 것이 좋다고 안내한다. 지나친 세척은 배추를 물러지게 하는 등 손상시킬 수 있다. 횟수를 계속 늘리는 방식은 권장되지 않는다.\n\n### 세척한 뒤 물을 꼭 빼야 하나\n\n추가 물빼기 여부는 제품의 사용 안내에서 확인해야 한다. 제조 단계의 탈수 여부가 제품마다 다를 수 있기 때문이다. 공통 시간 대신 해당 제품의 안내를 적용한다.\n\n### 이 기준은 2026년에 새로 나온 것인가\n\n이 글에서 확인한 식약처 안내는 2019년 11월 13일 자료다. 정책브리핑의 2015년 안내에도 같은 핵심 권고가 실려 있다. 2026년에 신설된 기준으로 해석하지 않는다.","content_html":"\u003cp\u003e절임배추는 받은 당일 사용하는 것이 권장된다. 재세척 여부는 제품 안내와 보관 조건으로 판단한다. 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용을 권한다. 냉장 보관 기간과 물빼기 시간은 제품별로 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e세척 횟수와 상온 보관 기준은 식약처의 2019년 11월 13일 안내에 따른다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca 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지시\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"판단 기준\"\u003e세척을 마친 뒤 사용\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e상온에서 1일 이상 보관\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 내용\"\u003e실제 상온 보관 시간\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"판단 기준\"\u003e식약처는 세척 후 사용을 권장하며, 3회를 넘기지 않는 것이 좋다고 안내\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e제품 안내에 따라 냉장 보관\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 내용\"\u003e보관 온도와 사용 가능 기간\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"판단 기준\"\u003e해당 제품의 조건 확인\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상황\"\u003e보관 장소나 시간이 불분명\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 내용\"\u003e수령 이후의 보관 이력\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"판단 기준\"\u003e제조·판매자에게 상황을 설명하고 사용 여부 확인\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e추가 세척이 필요 없다는 표시는 보관 안내와 함께 읽어야 한다. 상온 보관 조건에 해당하면 식약처의 세척 권고를 적용한다. 다른 구매자의 경험만으로 판단하기 어려운 부분이다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%A0%88%EC%9E%84%EB%B0%B0%EC%B6%94-%EB%83%89%EC%9E%A5%EB%B3%B4%EA%B4%80-%EA%B8%B0%EA%B0%84%EC%9D%80-%EC%96%B4%EB%94%94%EC%84%9C-%ED%99%95%EC%9D%B8%ED%95%98%EB%82%98\" class=\"anchor\" id=\"절임배추-냉장보관-기간은-어디서-확인하나\"\u003e\u003c/a\u003e절임배추 냉장보관 기간은 어디서 확인하나\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e냉장 보관 가능 기간은 구입한 제품의 표시에서 확인해야 한다. 2019년 식약처 소비자 안내에는 공통 냉장 보관 일수가 없다. 제품 안내가 없다면 제조·판매자에게 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e자연드림의 2022년 해당 상품은 당일 사용이 어렵다면 반드시 김치냉장고에 보관하도록 안내했다. 장시간 상온 노출 시 변질 우려도 명시했다. 이는 해당 상품의 안내이므로 다른 제품의 보관 조건으로 옮겨 쓰지 않는다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e확인할 항목은 다음과 같다.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e보관 온도와 냉장 보관 장소\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e사용 가능한 기한과 그 기한을 세는 시작일\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e개봉 전후에 달라지는 보관 조건\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e김장 일정이 미뤄졌을 때의 사용 안내\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003e제조일 기준 기한과 수령일 기준 기한은 다르다. 제조일부터 계산하는 표시라면 받은 날부터 다시 세면 안 된다. 냉장고에 넣기 전 표시 날짜를 확인해야 하는 이유다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EB%AC%BC%EB%B9%BC%EA%B8%B0-%EC%8B%9C%EA%B0%84%EC%9D%80-%EC%99%9C-%EC%A0%9C%ED%92%88%EB%A7%88%EB%8B%A4-%ED%99%95%EC%9D%B8%ED%95%B4%EC%95%BC-%ED%95%98%EB%82%98\" class=\"anchor\" id=\"물빼기-시간은-왜-제품마다-확인해야-하나\"\u003e\u003c/a\u003e물빼기 시간은 왜 제품마다 확인해야 하나\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e물빼기 시간을 정할 때는 출고 전 탈수 여부부터 확인해야 한다. 세척을 마친 제품도 탈수 과정은 다를 수 있다. 확인한 식약처 소비자 안내에는 가정용 공통 물빼기 시간이 제시돼 있지 않다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e자연드림의 2022년 해당 상품은 갈변 방지를 위해 탈수를 생략했다고 설명했다. 이 사례는 세척과 탈수가 별개임을 보여준다. 다른 제품의 물빼기 시간을 그대로 적용할 근거는 되지 않는다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e확인 항목\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e제조·판매자에게 확인할 내용\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인 항목\"\u003e출고 전 처리\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"제조·판매자에게 확인할 내용\"\u003e세척과 탈수를 각각 마쳤는지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인 항목\"\u003e사용 전 준비\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"제조·판매자에게 확인할 내용\"\u003e물기를 추가로 빼야 하는지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인 항목\"\u003e작업 조건\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"제조·판매자에게 확인할 내용\"\u003e권장 시간과 장소가 무엇인지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인 항목\"\u003e일정 지연\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"제조·판매자에게 확인할 내용\"\u003e물빼기 전후 보관 방법이 달라지는지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%82%B0%EC%A7%80%EC%A4%91%EB%9F%89%EC%96%91%EB%85%90-%EA%B5%AC%EC%84%B1%EA%B3%BC-%EC%9C%84%EC%83%9D-%EC%95%88%EB%82%B4%EC%9D%98-%EC%B0%A8%EC%9D%B4\" class=\"anchor\" id=\"산지중량양념-구성과-위생-안내의-차이\"\u003e\u003c/a\u003e산지·중량·양념 구성과 위생 안내의 차이\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e산지와 포장 중량만으로 재세척 여부를 정할 수는 없다. 괴산·해남·영월·평창 같은 산지명은 보관 조건을 대신하지 않는다. 중량과 양념 구성도 사용 안내와 따로 확인해야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e상품 정보\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e알 수 있는 내용\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e별도로 확인할 내용\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상품 정보\"\u003e산지\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e배추의 생산 지역\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e세척·탈수 및 수령 후 보관 조건\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상품 정보\"\u003e포장 중량\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e주문하는 배추의 양\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e포기 수와 물기 처리 기준\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상품 정보\"\u003e양념 구성\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e함께 받는 양념의 종류와 양\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e배추와 양념 각각의 보관 안내\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"상품 정보\"\u003e날짜 지정\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"알 수 있는 내용\"\u003e판매자가 안내한 배송 일정\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e지정 날짜가 출고일인지 수령 예정일인지\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e양념 준비량은 판매자가 제시한 배추 기준 중량과 맞춰 확인해야 한다. 포기 수와 무게를 고정 비율로 바꿔 계산하지 않는다. 수령 일정은 받은 날 사용할 수 있는지 판단하는 정보다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%ED%8C%90%EB%A7%A4%EC%9E%90%EC%97%90%EA%B2%8C-%EC%A0%84%EB%8B%AC%ED%95%A0-%EB%B3%B4%EA%B4%80-%EC%9D%B4%EB%A0%A5\" class=\"anchor\" id=\"판매자에게-전달할-보관-이력\"\u003e\u003c/a\u003e판매자에게 전달할 보관 이력\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e사용 여부를 문의할 때는 제품 정보와 실제 보관 이력을 함께 전달해야 한다. 같은 제품이라도 문의자가 설명하는 상황이 달라질 수 있다. 다음 항목을 정리하면 안내의 적용 조건을 확인하기 쉽다.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e제품명과 제조일 등 날짜 표시\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e받은 날짜와 시간\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e수령 후 보관한 장소\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e상온에 둔 시간과 냉장 보관 여부\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e개봉·재세척·물빼기 여부\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e변경된 김장 예정일\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003e특히 현관 등에 놓여 있던 시간도 보관 이력에 포함된다. 제품 안내 사진을 함께 제시하면 문구를 정확히 확인할 수 있다. 사용 가능 여부가 불분명한 상태에서 임의의 보관 일수를 정하지 않는다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%9E%90%EC%A3%BC-%EB%AC%BB%EB%8A%94-%EC%A7%88%EB%AC%B8\" class=\"anchor\" id=\"자주-묻는-질문\"\u003e\u003c/a\u003e자주 묻는 질문\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%84%B8%EC%B2%99-%EC%99%84%EB%A3%8C-%EC%A0%9C%ED%92%88%EB%8F%84-%EB%8B%A4%EC%8B%9C-%EC%94%BB%EC%96%B4%EC%95%BC-%ED%95%98%EB%82%98\" class=\"anchor\" id=\"세척-완료-제품도-다시-씻어야-하나\"\u003e\u003c/a\u003e세척 완료 제품도 다시 씻어야 하나\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e세척 완료 표시만으로 결정하지 않는다. 소비 단계의 추가 세척 안내를 확인해야 한다. 상온에서 1일 이상 보관했다면 식약처는 세척 후 사용을 권장한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EB%8B%A4%EC%9D%8C-%EB%82%A0-%EC%93%B8-%EB%B0%B0%EC%B6%94%EB%8A%94-%EC%96%B4%EB%94%94%EC%97%90-%EB%B3%B4%EA%B4%80%ED%95%98%EB%82%98\" class=\"anchor\" id=\"다음-날-쓸-배추는-어디에-보관하나\"\u003e\u003c/a\u003e다음 날 쓸 배추는 어디에 보관하나\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e구입한 제품이 지정한 보관 조건을 따라야 한다. 냉장 안내가 있다면 해당 온도와 기한을 함께 확인한다. 상온 보관 시간도 별도로 살펴야 한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%97%AC%EB%9F%AC-%EB%B2%88-%EC%94%BB%EC%9D%84%EC%88%98%EB%A1%9D-%EC%A2%8B%EC%9D%80%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"여러-번-씻을수록-좋은가\"\u003e\u003c/a\u003e여러 번 씻을수록 좋은가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e식약처는 세척을 3회 넘기지 않는 것이 좋다고 안내한다. 지나친 세척은 배추를 물러지게 하는 등 손상시킬 수 있다. 횟수를 계속 늘리는 방식은 권장되지 않는다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%84%B8%EC%B2%99%ED%95%9C-%EB%92%A4-%EB%AC%BC%EC%9D%84-%EA%BC%AD-%EB%B9%BC%EC%95%BC-%ED%95%98%EB%82%98\" class=\"anchor\" id=\"세척한-뒤-물을-꼭-빼야-하나\"\u003e\u003c/a\u003e세척한 뒤 물을 꼭 빼야 하나\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e추가 물빼기 여부는 제품의 사용 안내에서 확인해야 한다. 제조 단계의 탈수 여부가 제품마다 다를 수 있기 때문이다. 공통 시간 대신 해당 제품의 안내를 적용한다.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%9D%B4-%EA%B8%B0%EC%A4%80%EC%9D%80-2026%EB%85%84%EC%97%90-%EC%83%88%EB%A1%9C-%EB%82%98%EC%98%A8-%EA%B2%83%EC%9D%B8%EA%B0%80\" class=\"anchor\" id=\"이-기준은-2026년에-새로-나온-것인가\"\u003e\u003c/a\u003e이 기준은 2026년에 새로 나온 것인가\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003e이 글에서 확인한 식약처 안내는 2019년 11월 13일 자료다. 정책브리핑의 2015년 안내에도 같은 핵심 권고가 실려 있다. 2026년에 신설된 기준으로 해석하지 않는다.\u003c/p\u003e\n","tags":["식품 구매","식품 보관"],"faqs":[{"question":"절임배추는 받은 날 사용하는 것이 좋은가","answer":"식약처는 받은 당일 바로 사용하는 것이 가장 좋다고 안내한다. 상온에서 하루를 넘겨 보관하면 대장균군이 증가할 우려가 있기 때문이다."},{"question":"세척 완료 표시가 있으면 물빼기도 끝난 것인가","answer":"세척과 탈수는 별개 과정이다. 세척 완료 표시만으로 탈수 여부를 판단하지 말고 추가 물빼기 안내를 확인해야 한다."},{"question":"상온에 1일 이상 둔 경우 어떻게 해야 하나","answer":"식약처는 세척 후 사용을 권장한다. 세척은 3회를 넘기지 않는 것이 좋다고 안내한다."},{"question":"냉장 보관하면 며칠까지 사용할 수 있나","answer":"모든 제품에 적용할 공통 일수는 확인한 식약처 안내에 없다. 구입한 제품의 보관 온도와 사용 기한을 확인해야 한다."},{"question":"사용 기한은 받은 날부터 계산하면 되나","answer":"제품이 정한 시작일에 따라 계산해야 한다. 제조일 기준으로 표시됐다면 수령일부터 다시 계산해서는 안 된다."},{"question":"물빼기 시간은 모두 같나","answer":"제품별로 출고 전 탈수 여부를 확인해야 한다. 확인한 식약처 소비자 안내에는 가정에서 적용할 공통 물빼기 시간이 없다."},{"question":"산지가 같으면 세척 방법도 같은가","answer":"산지만으로 소비 단계의 세척 방법을 정할 수 없다. 실제 받은 제품의 세척·탈수 및 보관 안내를 확인해야 한다."},{"question":"보관 방법을 문의할 때 어떤 정보를 전달해야 하나","answer":"제품명과 날짜 표시, 수령 시점, 보관 장소와 시간을 전달하면 된다. 개봉·세척 여부와 김장 예정일도 함께 설명해야 한다."}],"sources":[{"url":"https://eiec.kdi.re.kr/policy/materialView.do?datecount=\u0026num=194377\u0026pg=\u0026pp=20\u0026recommend=\u0026topic=","title":"KDI 경제교육·정보센터에 수록된 식약처 「알아두면 쓸모 있는 김장철 절임배추 안전 사용법」, 2019년 11월 13일","type":"source"},{"url":"https://www.daegufood.go.kr/kor/board/board.asp?bcate=\u0026board_id=8\u0026gotoPage=49\u0026idx=2021\u0026mode=cont\u0026snm=\u0026srch_Flag=\u0026srch_Word=","title":"대구광역시 재게시 「알아두면 쓸모 있는 김장철 절임배추 안전 사용법」, 2019년 11월 15일","type":"source"},{"url":"https://www.korea.kr/news/interviewView.do?newsId=148802426","title":"대한민국 정책브리핑 「김장철 절임배추, 되도록 구입 당일 사용하세요」, 2015년 10월 27일","type":"source"},{"url":"https://www.icoop.or.kr/coopmall/goodsmall.phtm?act=detail\u0026gc=64482HP700","title":"자연드림 절임배추 10kg 상품정보, 2022년 공급 상품의 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lavar col china salada en casa, se recomienda no superar los tres lavados.","description":null},"id":{"alt":"Pria berkacamata dan bercelemek kuning mencuci separuh sawi putih asin dalam baskom logam besar.","caption":"Saat mencuci sawi putih asin di rumah, sebaiknya jangan melebihi tiga kali pencucian.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem de óculos e avental amarelo lava meia acelga chinesa salgada em uma grande bacia de metal.","caption":"Ao lavar acelga chinesa salgada em casa, recomenda-se não ultrapassar três lavagens.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名戴眼鏡、穿黃色圍裙的男子，在廚房的大金屬盆中清洗半顆鹽漬大白菜。","caption":"在家清洗鹽漬大白菜時，建議不要超過三次。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann mit Brille und gelber Schürze wäscht einen halben gesalzenen Chinakohl in einer großen Metallschüssel.","caption":"Gesalzener Chinakohl sollte zu Hause höchstens dreimal gewaschen werden.","description":null}}},{"id":2657,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDA5MTEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--9eb91b5b0af07e8fc81215c428adaf5ac9f89291/ai-498a4640.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"청록색 조끼를 입은 여성이 절임배추가 든 밀폐 용기를 뚜껑이 열린 김치냉장고에 넣고 있다.","caption":"절임배추의 냉장 보관 가능 기간은 구입한 제품의 안내를 확인해야 한다.","description":null},"en":{"alt":"A woman in a teal vest lowers a sealed container of salted napa cabbage into an open kimchi refrigerator.","caption":"Check the purchased product’s instructions for how long salted napa cabbage can be refrigerated.","description":null},"ja":{"alt":"青緑色のベストを着た女性が、塩漬け白菜の入った密閉容器を、ふたを開けたキムチ冷蔵庫に入れている。","caption":"塩漬け白菜の冷蔵保存可能な期間は、購入した商品の案内で確認する必要がある。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer con chaleco verde azulado mete un recipiente cerrado con col china salada en un frigorífico para kimchi.","caption":"Consulta las instrucciones del producto comprado para saber cuánto tiempo se puede refrigerar la col china salada.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan memasukkan wadah tertutup berisi sawi putih asin ke dalam kulkas kimchi yang terbuka.","caption":"Periksa petunjuk produk yang dibeli untuk mengetahui berapa lama sawi putih asin dapat disimpan di kulkas.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher de colete verde-azulado coloca um pote fechado com acelga salgada em uma geladeira de kimchi aberta.","caption":"Consulte as instruções do produto comprado para saber por quanto tempo a acelga salgada pode ser refrigerada.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名穿著藍綠色背心的女子，將裝有鹽漬大白菜的密封保鮮盒放入敞開的泡菜冰箱。","caption":"鹽漬大白菜可冷藏多久，應依所購產品的說明確認。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau stellt einen geschlossenen Behälter mit gesalzenem Chinakohl in einen offenen Kimchi-Kühlschrank.","caption":"Wie lange gesalzener Chinakohl gekühlt aufbewahrt werden kann, ist den Hinweisen des gekauften Produkts zu entnehmen.","description":null}}},{"id":2658,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDA5MTgsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--9244377b94c790fb7a758ee0d4a7fd838a8bd84f/ai-f50e802d.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_infographic","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1024,"height":1536,"visible_locales":["ko"],"translations":{"ko":{"alt":"절임배추와 포장, 세척 대야, 채반, 냉장고로 보관과 재세척 기준을 정리한 안내도","caption":"절임배추를 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용하는 것이 권장된다.","description":null},"en":{"alt":"Infographic on salted napa cabbage storage and rinsing, with packaging, a wash basin, a colander and a refrigerator.","caption":"Salted napa cabbage kept at room temperature for at least one day should be rinsed before use.","description":null},"ja":{"alt":"塩漬け白菜の保管と再洗浄の基準を、包装、洗い桶、ざる、冷蔵庫でまとめた図解","caption":"塩漬け白菜を常温で1日以上保管した場合は、洗ってから使うことが推奨される。","description":null},"es":{"alt":"Infografía sobre conservación y lavado de col china salada, con envase, recipiente de lavado, colador y frigorífico.","caption":"Se recomienda lavar la col china salada antes de usarla si ha estado a temperatura ambiente durante un día o más.","description":null},"id":{"alt":"Infografik penyimpanan dan pencucian ulang sawi putih asin dengan kemasan, baskom, peniris, dan kulkas.","caption":"Sawi putih asin yang disimpan pada suhu ruang selama satu hari atau lebih dianjurkan dicuci sebelum digunakan.","description":null},"pt":{"alt":"Infográfico sobre conservação e lavagem de couve-chinesa salgada, com embalagem, bacia, escorredor e geladeira.","caption":"Recomenda-se lavar a couve-chinesa salgada antes do uso se tiver ficado em temperatura ambiente por um dia ou mais.","description":null},"zh-hant":{"alt":"以鹽漬白菜、包裝、清洗盆、瀝水籃和冰箱說明保存與重新清洗判斷標準的資訊圖表","caption":"鹽漬白菜若在室溫下存放1天以上，建議清洗後再使用。","description":null},"de":{"alt":"Infografik zu Lagerung und erneutem Waschen von gesalzenem Chinakohl mit Waschschüssel, Sieb und Kühlschrank.","caption":"Gesalzener Chinakohl sollte vor der Verwendung gewaschen werden, wenn er mindestens einen Tag bei Raumtemperatur gelagert wurde.","description":null}}}],"published_at":"2026-11-10T12:45:16+09:00","updated_at":"2026-11-10T12:45:16+09:00","license":"cc_by","translation_status":"original","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/ko/articles/salted-cabbage-rewashing-and-storage-labels"}