{"content_id":"o0ouwngtpl","slug":"salted-cabbage-rewashing-and-storage-labels","locale":"pt","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"Base de Conhecimento","title":"Repolho chinês em salmoura: como guardar e quando lavar","summary":"Recomenda-se usar o repolho chinês em salmoura no dia do recebimento. Para decidir se é necessário lavá-lo novamente, é preciso verificar tanto as instruções de uso do produto quanto as condições reais de armazenamento. O prazo de conservação na geladeira e o tempo para escorrer devem seguir as orientações de cada produto.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"injoys","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["O Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos orienta que o ideal é usar o repolho chinês em salmoura no dia do recebimento.","Se ficar em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia, recomenda-se lavar antes de usar.","Ao lavar em casa, é recomendável não ultrapassar 3 lavagens.","A indicação de lavagem concluída e a de drenagem concluída trazem informações diferentes.","O prazo de conservação na geladeira e o tempo para escorrer devem ser verificados nas informações do produto adquirido."],"content_markdown":"Recomenda-se usar a acelga em salmoura no dia do recebimento. A necessidade de lavá-la novamente deve ser avaliada conforme as orientações do produto e as condições de armazenamento. Se tiver sido mantida em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia, recomenda-se lavá-la antes do uso. O prazo de conservação sob refrigeração e o tempo para escorrer devem ser verificados para cada produto.\n\nO número de lavagens e o critério de armazenamento em temperatura ambiente seguem a orientação da 식약처 de 13 de novembro de 2019.\n\n## Diferença entre lavagem e drenagem nas indicações da embalagem\n\nA lavagem é o processo de lavar, e a drenagem é o processo de retirar a água. A indicação de que a lavagem foi concluída não significa que a drenagem também tenha sido feita. Por isso, as orientações sobre uma nova lavagem e sobre deixar escorrer devem ser lidas separadamente.\n\nA orientação de 2015 do 정책브리핑 apresenta produtos usados sem nova lavagem ou drenagem. Já as informações de 2022 sobre o produto da 자연드림 indicam que a drenagem não foi realizada. Mesmo que o nome do produto seja igual, é necessário verificar o processamento efetivamente realizado.\n\n| Indicação no produto | Significado | O que mais verificar |\n|---|---|---|\n| Lavagem concluída | Informa que o produto foi lavado durante a fabricação | Se o consumidor precisa lavá-lo novamente |\n| Drenagem concluída | Informa que a água foi retirada durante a fabricação | Se é necessário deixar escorrer mais antes do uso |\n| Usar sem lavar | Orientação de uso para o consumidor | Se as condições de armazenamento foram respeitadas após o recebimento |\n| Lavar antes de usar | Orientação de uso que exige uma lavagem adicional | Como lavar e como deixar escorrer depois |\n| Deixar escorrer antes de usar | Orientação que exige drenagem antes do uso | O tempo recomendado e as condições de armazenamento durante o processo |\n\nSe a indicação for ambígua, é necessário consultar o fabricante ou vendedor. A confirmação também é necessária quando a descrição do produto difere das instruções que o acompanham. Ao entrar em contato, informe o nome e as indicações do produto efetivamente recebido.\n\n## Quando é necessário lavar após armazenar em temperatura ambiente\n\nA condição em que a 식약처 recomenda uma nova lavagem é quando o produto foi mantido em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia. A mesma orientação alerta que os coliformes podem aumentar quando o armazenamento em temperatura ambiente ultrapassa um dia. Os coliformes são um grupo de bactérias usado como indicador das condições de higiene.\n\nNo documento “Orientações úteis para o uso seguro da acelga em salmoura na época de preparar kimchi”, a 식약처 orientou:\n\n\u003e É recomendável não lavar a acelga em salmoura mais de 3 vezes.\n\nEssa frase também consta no documento da 식약처 republicado por 대구광역시. O documento explica que a lavagem excessiva pode danificar a acelga, deixando-a mole, entre outros efeitos. Portanto, mesmo quando for necessário lavar novamente, não se deve continuar aumentando o número de lavagens.\n\n## Quadro de decisão quando a data de uso muda\n\nSe a data de preparo do kimchi foi adiada, é necessário verificar tanto o local quanto o tempo efetivo de armazenamento. A data de recebimento, por si só, não permite saber as condições de armazenamento em temperatura ambiente. Também é necessário conferir as instruções de uso indicadas no produto.\n\n| Situação | O que verificar | Critério de decisão |\n|---|---|---|\n| Produto usado no dia do recebimento, sem necessidade de lavagem adicional | As condições de uso na embalagem e nas instruções que a acompanham | Preparar conforme as instruções de uso do produto |\n| Produto usado no dia do recebimento, mas que precisa ser lavado | A instrução de lavagem adicional | Usar após concluir a lavagem |\n| Armazenamento em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia | O tempo efetivo de armazenamento em temperatura ambiente | A 식약처 recomenda lavar antes de usar e orienta não ultrapassar 3 lavagens |\n| Armazenamento sob refrigeração conforme as orientações do produto | A temperatura de armazenamento e o prazo de uso | Verificar as condições do produto em questão |\n| Local ou tempo de armazenamento incerto | O histórico de armazenamento após o recebimento | Explicar a situação ao fabricante ou vendedor e confirmar se o produto pode ser usado |\n\nA indicação de que não é necessária uma lavagem adicional deve ser lida junto com as orientações de armazenamento. Se a condição de armazenamento em temperatura ambiente se aplicar, deve-se seguir a recomendação de lavagem da 식약처. É difícil avaliar esse ponto apenas com base na experiência de outros compradores.\n\n## Onde verificar o prazo de conservação da acelga em salmoura sob refrigeração\n\nO prazo de conservação sob refrigeração deve ser verificado nas indicações do produto adquirido. A orientação ao consumidor da 식약처 de 2019 não estabelece um número de dias de refrigeração válido para todos os produtos. Se não houver orientações no produto, é necessário consultar o fabricante ou vendedor.\n\nAs orientações de 2022 para o produto em questão da 자연드림 determinavam que, se não fosse possível usá-lo no mesmo dia, ele deveria obrigatoriamente ser guardado em uma geladeira para kimchi. Também alertavam para o risco de deterioração em caso de exposição prolongada à temperatura ambiente. Como essa orientação se refere àquele produto, ela não deve ser aplicada como condição de armazenamento de outros produtos.\n\nOs itens a verificar são os seguintes.\n\n- Temperatura e local de armazenamento sob refrigeração\n- Prazo de uso e data a partir da qual ele é contado\n- Condições de armazenamento que mudam após a abertura\n- Orientações de uso quando a data de preparo do kimchi é adiada\n\nUm prazo contado a partir da fabricação é diferente de um prazo contado a partir do recebimento. Se a indicação estabelece a contagem a partir da fabricação, ela não deve ser reiniciada no dia do recebimento. Por isso, é necessário verificar a data indicada antes de colocar o produto na geladeira.\n\n## Por que o tempo para escorrer deve ser verificado para cada produto\n\nPara definir o tempo para escorrer, primeiro é necessário verificar se houve drenagem antes da expedição. Mesmo produtos já lavados podem passar por processos diferentes de drenagem. A orientação ao consumidor da 식약처 consultada não apresenta um tempo único para deixar escorrer em casa.\n\nAs informações de 2022 sobre o produto em questão da 자연드림 explicavam que a drenagem não havia sido realizada para evitar o escurecimento. Esse caso mostra que lavagem e drenagem são processos distintos. Ele não serve de base para aplicar diretamente o tempo de escorrimento de outro produto.\n\n| Item a verificar | O que confirmar com o fabricante ou vendedor |\n|---|---|\n| Processamento antes da expedição | Se a lavagem e a drenagem foram concluídas, cada uma separadamente |\n| Preparação antes do uso | Se é necessário deixar escorrer mais |\n| Condições do processo | Quais são o tempo e o local recomendados |\n| Adiamento da data | Se a forma de armazenamento muda antes e depois de deixar escorrer |\n\n## Diferença entre origem, peso, composição dos temperos e orientações de higiene\n\nA necessidade de lavar novamente não pode ser determinada apenas pela origem e pelo peso da embalagem. Nomes de locais de origem como 괴산, 해남, 영월 e 평창 não substituem as condições de armazenamento. O peso e a composição dos temperos também devem ser verificados separadamente das instruções de uso.\n\n| Informação do produto | O que ela permite saber | O que verificar separadamente |\n|---|---|---|\n| Origem | A região onde a acelga foi produzida | Lavagem, drenagem e condições de armazenamento após o recebimento |\n| Peso da embalagem | A quantidade de acelga encomendada | O número de unidades e os critérios de retirada da água |\n| Composição dos temperos | Os tipos e as quantidades de temperos recebidos junto com o produto | As orientações de armazenamento da acelga e dos temperos, separadamente |\n| Agendamento de data | O cronograma de entrega informado pelo vendedor | Se a data indicada é a de expedição ou a prevista para o recebimento |\n\nA quantidade de temperos a preparar deve ser conferida com base no peso de referência da acelga informado pelo vendedor. Não se deve converter o número de unidades em peso usando uma proporção fixa. A programação do recebimento permite avaliar se será possível usar o produto no dia em que ele chegar.\n\n## Histórico de armazenamento a informar ao vendedor\n\nAo perguntar se o produto pode ser usado, é necessário informar tanto os dados do produto quanto o histórico real de armazenamento. Mesmo para um produto idêntico, a situação relatada por quem faz a consulta pode variar. Organizar os itens a seguir facilita a verificação das condições em que as orientações se aplicam.\n\n- Nome do produto e datas indicadas, como a de fabricação\n- Data e horário de recebimento\n- Local onde o produto foi armazenado após o recebimento\n- Tempo em temperatura ambiente e se houve armazenamento sob refrigeração\n- Se a embalagem foi aberta, se houve nova lavagem e se o produto foi deixado para escorrer\n- Nova data prevista para o preparo do kimchi\n\nEm especial, o tempo em que o produto ficou na entrada da casa ou em locais semelhantes também faz parte do histórico de armazenamento. Enviar uma foto das orientações do produto permite conferir o texto com precisão. Quando não estiver claro se o produto pode ser usado, não se deve estabelecer arbitrariamente um número de dias de armazenamento.\n\n## Perguntas frequentes\n\n### Um produto com indicação de lavagem concluída também precisa ser lavado novamente?\n\nA decisão não deve se basear apenas na indicação de lavagem concluída. É necessário verificar as orientações de lavagem adicional para o consumidor. Se o produto tiver sido mantido em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia, a 식약처 recomenda lavá-lo antes do uso.\n\n### Onde guardar a acelga que será usada no dia seguinte?\n\nÉ necessário seguir as condições de armazenamento especificadas para o produto adquirido. Se houver orientação para refrigerar, verifique tanto a temperatura quanto o prazo. O tempo de armazenamento em temperatura ambiente também deve ser verificado separadamente.\n\n### Quanto mais vezes lavar, melhor?\n\nA 식약처 orienta que é melhor não ultrapassar 3 lavagens. A lavagem excessiva pode danificar a acelga, deixando-a mole, entre outros efeitos. Não se recomenda continuar aumentando o número de lavagens.\n\n### É obrigatório deixar escorrer depois de lavar?\n\nA necessidade de deixar escorrer mais deve ser verificada nas instruções de uso do produto. Isso porque a realização da drenagem durante a fabricação pode variar de um produto para outro. Em vez de adotar um tempo único, siga as orientações do produto em questão.\n\n### Esse critério foi criado em 2026?\n\nA orientação da 식약처 consultada neste texto é de 13 de novembro de 2019. A orientação de 2015 do 정책브리핑 também traz as mesmas recomendações principais. Não se deve interpretá-lo como um critério criado em 2026.","content_html":"\u003cp\u003eRecomenda-se usar a acelga em salmoura no dia do recebimento. A necessidade de lavá-la novamente deve ser avaliada conforme as orientações do produto e as condições de armazenamento. Se tiver sido mantida em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia, recomenda-se lavá-la antes do uso. O prazo de conservação sob refrigeração e o tempo para escorrer devem ser verificados para cada produto.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eO número de lavagens e o critério de armazenamento em temperatura ambiente seguem a orientação da 식약처 de 13 de novembro de 2019.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#diferen%C3%A7a-entre-lavagem-e-drenagem-nas-indica%C3%A7%C3%B5es-da-embalagem\" class=\"anchor\" id=\"diferença-entre-lavagem-e-drenagem-nas-indicações-da-embalagem\"\u003e\u003c/a\u003eDiferença entre lavagem e drenagem nas indicações da embalagem\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eA lavagem é o processo de lavar, e a drenagem é o processo de retirar a água. A indicação de que a lavagem foi concluída não significa que a drenagem também tenha sido feita. Por isso, as orientações sobre uma nova lavagem e sobre deixar escorrer devem ser lidas separadamente.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eA orientação de 2015 do 정책브리핑 apresenta produtos usados sem nova lavagem ou drenagem. Já as informações de 2022 sobre o produto da 자연드림 indicam que a drenagem não foi realizada. Mesmo que o nome do produto seja igual, é necessário verificar o processamento efetivamente realizado.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIndicação no produto\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eSignificado\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eO que mais verificar\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Indicação no produto\"\u003eLavagem concluída\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Significado\"\u003eInforma que o produto foi lavado durante a fabricação\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que mais verificar\"\u003eSe o consumidor precisa lavá-lo novamente\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Indicação no produto\"\u003eDrenagem concluída\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Significado\"\u003eInforma que a água foi retirada durante a fabricação\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que mais verificar\"\u003eSe é necessário deixar escorrer mais antes do uso\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Indicação no produto\"\u003eUsar sem lavar\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Significado\"\u003eOrientação de uso para o consumidor\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que mais verificar\"\u003eSe as condições de armazenamento foram respeitadas após o recebimento\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Indicação no produto\"\u003eLavar antes de usar\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Significado\"\u003eOrientação de uso que exige uma lavagem adicional\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que mais verificar\"\u003eComo lavar e como deixar escorrer depois\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Indicação no produto\"\u003eDeixar escorrer antes de usar\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Significado\"\u003eOrientação que exige drenagem antes do uso\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que mais verificar\"\u003eO tempo recomendado e as condições de armazenamento durante o processo\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eSe a indicação for ambígua, é necessário consultar o fabricante ou vendedor. 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Os coliformes são um grupo de bactérias usado como indicador das condições de higiene.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eNo documento “Orientações úteis para o uso seguro da acelga em salmoura na época de preparar kimchi”, a 식약처 orientou:\u003c/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eÉ recomendável não lavar a acelga em salmoura mais de 3 vezes.\u003c/p\u003e\n\u003c/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eEssa frase também consta no documento da 식약처 republicado por 대구광역시. O documento explica que a lavagem excessiva pode danificar a acelga, deixando-a mole, entre outros efeitos. Portanto, mesmo quando for necessário lavar novamente, não se deve continuar aumentando o número de lavagens.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#quadro-de-decis%C3%A3o-quando-a-data-de-uso-muda\" class=\"anchor\" id=\"quadro-de-decisão-quando-a-data-de-uso-muda\"\u003e\u003c/a\u003eQuadro de decisão quando a data de uso muda\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe a data de preparo do kimchi foi adiada, é necessário verificar tanto o local quanto o tempo efetivo de armazenamento. A data de recebimento, por si só, não permite saber as condições de armazenamento em temperatura ambiente. 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Se a condição de armazenamento em temperatura ambiente se aplicar, deve-se seguir a recomendação de lavagem da 식약처. É difícil avaliar esse ponto apenas com base na experiência de outros compradores.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#onde-verificar-o-prazo-de-conserva%C3%A7%C3%A3o-da-acelga-em-salmoura-sob-refrigera%C3%A7%C3%A3o\" class=\"anchor\" id=\"onde-verificar-o-prazo-de-conservação-da-acelga-em-salmoura-sob-refrigeração\"\u003e\u003c/a\u003eOnde verificar o prazo de conservação da acelga em salmoura sob refrigeração\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eO prazo de conservação sob refrigeração deve ser verificado nas indicações do produto adquirido. A orientação ao consumidor da 식약처 de 2019 não estabelece um número de dias de refrigeração válido para todos os produtos. Se não houver orientações no produto, é necessário consultar o fabricante ou vendedor.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eAs orientações de 2022 para o produto em questão da 자연드림 determinavam que, se não fosse possível usá-lo no mesmo dia, ele deveria obrigatoriamente ser guardado em uma geladeira para kimchi. Também alertavam para o risco de deterioração em caso de exposição prolongada à temperatura ambiente. Como essa orientação se refere àquele produto, ela não deve ser aplicada como condição de armazenamento de outros produtos.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eOs itens a verificar são os seguintes.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura e local de armazenamento sob refrigeração\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePrazo de uso e data a partir da qual ele é contado\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eCondições de armazenamento que mudam após a abertura\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientações de uso quando a data de preparo do kimchi é adiada\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm prazo contado a partir da fabricação é diferente de um prazo contado a partir do recebimento. Se a indicação estabelece a contagem a partir da fabricação, ela não deve ser reiniciada no dia do recebimento. Por isso, é necessário verificar a data indicada antes de colocar o produto na geladeira.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#por-que-o-tempo-para-escorrer-deve-ser-verificado-para-cada-produto\" class=\"anchor\" id=\"por-que-o-tempo-para-escorrer-deve-ser-verificado-para-cada-produto\"\u003e\u003c/a\u003ePor que o tempo para escorrer deve ser verificado para cada produto\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara definir o tempo para escorrer, primeiro é necessário verificar se houve drenagem antes da expedição. Mesmo produtos já lavados podem passar por processos diferentes de drenagem. A orientação ao consumidor da 식약처 consultada não apresenta um tempo único para deixar escorrer em casa.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eAs informações de 2022 sobre o produto em questão da 자연드림 explicavam que a drenagem não havia sido realizada para evitar o escurecimento. Esse caso mostra que lavagem e drenagem são processos distintos. Ele não serve de base para aplicar diretamente o tempo de escorrimento de outro produto.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eItem a verificar\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eO que confirmar com o fabricante ou vendedor\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Item a verificar\"\u003eProcessamento antes da expedição\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que confirmar com o fabricante ou vendedor\"\u003eSe a lavagem e a drenagem foram concluídas, cada uma separadamente\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Item a verificar\"\u003ePreparação antes do uso\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que confirmar com o fabricante ou vendedor\"\u003eSe é necessário deixar escorrer mais\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Item a verificar\"\u003eCondições do processo\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que confirmar com o fabricante ou vendedor\"\u003eQuais são o tempo e o local recomendados\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Item a verificar\"\u003eAdiamento da data\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que confirmar com o fabricante ou vendedor\"\u003eSe a forma de armazenamento muda antes e depois de deixar escorrer\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#diferen%C3%A7a-entre-origem-peso-composi%C3%A7%C3%A3o-dos-temperos-e-orienta%C3%A7%C3%B5es-de-higiene\" class=\"anchor\" id=\"diferença-entre-origem-peso-composição-dos-temperos-e-orientações-de-higiene\"\u003e\u003c/a\u003eDiferença entre origem, peso, composição dos temperos e orientações de higiene\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eA necessidade de lavar novamente não pode ser determinada apenas pela origem e pelo peso da embalagem. Nomes de locais de origem como 괴산, 해남, 영월 e 평창 não substituem as condições de armazenamento. O peso e a composição dos temperos também devem ser verificados separadamente das instruções de uso.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eInformação do produto\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eO que ela permite saber\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eO que verificar separadamente\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informação do produto\"\u003eOrigem\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que ela permite saber\"\u003eA região onde a acelga foi produzida\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que verificar separadamente\"\u003eLavagem, drenagem e condições de armazenamento após o recebimento\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informação do produto\"\u003ePeso da embalagem\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que ela permite saber\"\u003eA quantidade de acelga encomendada\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que verificar separadamente\"\u003eO número de unidades e os critérios de retirada da água\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informação do produto\"\u003eComposição dos temperos\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que ela permite saber\"\u003eOs tipos e as quantidades de temperos recebidos junto com o produto\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que verificar separadamente\"\u003eAs orientações de armazenamento da acelga e dos temperos, separadamente\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informação do produto\"\u003eAgendamento de data\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que ela permite saber\"\u003eO cronograma de entrega informado pelo vendedor\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"O que verificar separadamente\"\u003eSe a data indicada é a de expedição ou a prevista para o recebimento\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eA quantidade de temperos a preparar deve ser conferida com base no peso de referência da acelga informado pelo vendedor. Não se deve converter o número de unidades em peso usando uma proporção fixa. A programação do recebimento permite avaliar se será possível usar o produto no dia em que ele chegar.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#hist%C3%B3rico-de-armazenamento-a-informar-ao-vendedor\" class=\"anchor\" id=\"histórico-de-armazenamento-a-informar-ao-vendedor\"\u003e\u003c/a\u003eHistórico de armazenamento a informar ao vendedor\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eAo perguntar se o produto pode ser usado, é necessário informar tanto os dados do produto quanto o histórico real de armazenamento. Mesmo para um produto idêntico, a situação relatada por quem faz a consulta pode variar. Organizar os itens a seguir facilita a verificação das condições em que as orientações se aplicam.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNome do produto e datas indicadas, como a de fabricação\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eData e horário de recebimento\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eLocal onde o produto foi armazenado após o recebimento\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eTempo em temperatura ambiente e se houve armazenamento sob refrigeração\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eSe a embalagem foi aberta, se houve nova lavagem e se o produto foi deixado para escorrer\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eNova data prevista para o preparo do kimchi\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eEm especial, o tempo em que o produto ficou na entrada da casa ou em locais semelhantes também faz parte do histórico de armazenamento. Enviar uma foto das orientações do produto permite conferir o texto com precisão. Quando não estiver claro se o produto pode ser usado, não se deve estabelecer arbitrariamente um número de dias de armazenamento.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#perguntas-frequentes\" class=\"anchor\" id=\"perguntas-frequentes\"\u003e\u003c/a\u003ePerguntas frequentes\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#um-produto-com-indica%C3%A7%C3%A3o-de-lavagem-conclu%C3%ADda-tamb%C3%A9m-precisa-ser-lavado-novamente\" class=\"anchor\" id=\"um-produto-com-indicação-de-lavagem-concluída-também-precisa-ser-lavado-novamente\"\u003e\u003c/a\u003eUm produto com indicação de lavagem concluída também precisa ser lavado novamente?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eA decisão não deve se basear apenas na indicação de lavagem concluída. É necessário verificar as orientações de lavagem adicional para o consumidor. Se o produto tiver sido mantido em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia, a 식약처 recomenda lavá-lo antes do uso.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#onde-guardar-a-acelga-que-ser%C3%A1-usada-no-dia-seguinte\" class=\"anchor\" id=\"onde-guardar-a-acelga-que-será-usada-no-dia-seguinte\"\u003e\u003c/a\u003eOnde guardar a acelga que será usada no dia seguinte?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ necessário seguir as condições de armazenamento especificadas para o produto adquirido. Se houver orientação para refrigerar, verifique tanto a temperatura quanto o prazo. O tempo de armazenamento em temperatura ambiente também deve ser verificado separadamente.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#quanto-mais-vezes-lavar-melhor\" class=\"anchor\" id=\"quanto-mais-vezes-lavar-melhor\"\u003e\u003c/a\u003eQuanto mais vezes lavar, melhor?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eA 식약처 orienta que é melhor não ultrapassar 3 lavagens. A lavagem excessiva pode danificar a acelga, deixando-a mole, entre outros efeitos. Não se recomenda continuar aumentando o número de lavagens.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#%C3%A9-obrigat%C3%B3rio-deixar-escorrer-depois-de-lavar\" class=\"anchor\" id=\"é-obrigatório-deixar-escorrer-depois-de-lavar\"\u003e\u003c/a\u003eÉ obrigatório deixar escorrer depois de lavar?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eA necessidade de deixar escorrer mais deve ser verificada nas instruções de uso do produto. Isso porque a realização da drenagem durante a fabricação pode variar de um produto para outro. Em vez de adotar um tempo único, siga as orientações do produto em questão.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#esse-crit%C3%A9rio-foi-criado-em-2026\" class=\"anchor\" id=\"esse-critério-foi-criado-em-2026\"\u003e\u003c/a\u003eEsse critério foi criado em 2026?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eA orientação da 식약처 consultada neste texto é de 13 de novembro de 2019. A orientação de 2015 do 정책브리핑 também traz as mesmas recomendações principais. Não se deve interpretá-lo como um critério criado em 2026.\u003c/p\u003e\n","tags":["Compra de alimentos","Armazenamento de alimentos"],"faqs":[{"question":"É melhor usar o repolho-chinês salgado no dia do recebimento?","answer":"O Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos orienta que o ideal é utilizá-lo imediatamente, no próprio dia do recebimento. Isso porque, se for mantido em temperatura ambiente por mais de um dia, há risco de aumento de coliformes."},{"question":"Se houver indicação de lavagem concluída, o escorrimento também já foi feito?","answer":"A lavagem e a remoção de água são processos distintos. Não se deve concluir que a água já foi retirada apenas pela indicação de lavagem concluída; é preciso conferir as instruções adicionais de escorrimento."},{"question":"O que fazer se o produto ficar em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia?","answer":"O Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos recomenda lavar antes de usar. Também orienta que é melhor não ultrapassar 3 lavagens."},{"question":"Por quantos dias o produto pode ser usado se for conservado na geladeira?","answer":"As orientações consultadas do Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos não informam um prazo comum, em dias, que se aplique a todos os produtos. É preciso verificar a temperatura de conservação e o prazo de uso do produto comprado."},{"question":"O prazo de uso pode ser contado a partir do dia do recebimento?","answer":"O prazo deve ser contado a partir da data inicial definida para o produto. Se estiver indicado com base na data de fabricação, não se deve reiniciar a contagem a partir do dia do recebimento."},{"question":"O tempo de escorrimento é o mesmo para todos os produtos?","answer":"É preciso verificar, para cada produto, se a água foi retirada antes da expedição. As orientações ao consumidor do Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos consultadas não estabelecem um tempo de escorrimento comum para uso doméstico."},{"question":"Se a região de origem for a mesma, o modo de lavagem também é o mesmo?","answer":"Não é possível definir o modo de lavagem pelo consumidor apenas com base na região de origem. É preciso conferir as orientações de lavagem, remoção de água e conservação do produto efetivamente recebido."},{"question":"Quais informações devem ser fornecidas ao consultar sobre a forma de conservação?","answer":"Basta informar o nome do produto, as datas indicadas, o momento do recebimento, o local e o tempo de armazenamento. Também é preciso explicar se o produto foi aberto ou lavado e informar a data prevista para o preparo de kimchi."}],"sources":[{"url":"https://eiec.kdi.re.kr/policy/materialView.do?datecount=\u0026num=194377\u0026pg=\u0026pp=20\u0026recommend=\u0026topic=","title":"Publicado no Centro de Educação e Informação Econômica do KDI: Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos, «Informações úteis sobre o uso seguro de acelga salgada na época do kimjang», 13 de novembro de 2019","type":"source"},{"url":"https://www.daegufood.go.kr/kor/board/board.asp?bcate=\u0026board_id=8\u0026gotoPage=49\u0026idx=2021\u0026mode=cont\u0026snm=\u0026srch_Flag=\u0026srch_Word=","title":"Republicado pela Cidade Metropolitana de Daegu: «Informações úteis sobre o uso seguro de acelga salgada na época do kimjang», 15 de novembro de 2019","type":"source"},{"url":"https://www.korea.kr/news/interviewView.do?newsId=148802426","title":"Briefing de Políticas da República da Coreia, «Acelga salgada na época do kimjang: use-a, de preferência, no próprio dia da compra», 27 de outubro de 2015","type":"source"},{"url":"https://www.icoop.or.kr/coopmall/goodsmall.phtm?act=detail\u0026gc=64482HP700","title":"Informações do produto acelga salgada de 10kg da 자연드림, métodos de armazenamento e processo de produção do produto fornecido em 2022","type":"source"}],"images":[{"id":2656,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDA5MDQsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--453509e28a4697971ee5fbb60182a860c3d3fafe/ai-bae9fb6d.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"안경과 노란 앞치마를 착용한 남성이 주방의 큰 금속 대야에서 반으로 자른 절임배추를 씻고 있다.","caption":"절임배추를 가정에서 세척할 때는 3회를 넘기지 않는 것이 좋다.","description":null},"en":{"alt":"A man wearing glasses and a yellow apron washes a salted napa cabbage half in a large metal basin.","caption":"When washing salted napa cabbage at home, it is best not to exceed three washes.","description":null},"ja":{"alt":"眼鏡と黄色いエプロンを着けた男性が、台所の大きな金属製のたらいで半分に切った塩漬け白菜を洗っている。","caption":"塩漬け白菜を家庭で洗う場合は、3回を超えて洗わないことが勧められる。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre con gafas y delantal amarillo lava media col china salada en un gran recipiente metálico.","caption":"Al lavar col china salada en casa, se recomienda no superar los tres lavados.","description":null},"id":{"alt":"Pria berkacamata dan bercelemek kuning mencuci separuh sawi putih asin dalam baskom logam besar.","caption":"Saat mencuci sawi putih asin di rumah, sebaiknya jangan melebihi tiga kali pencucian.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem de óculos e avental amarelo lava meia acelga chinesa salgada em uma grande bacia de metal.","caption":"Ao lavar acelga chinesa salgada em casa, recomenda-se não ultrapassar três lavagens.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名戴眼鏡、穿黃色圍裙的男子，在廚房的大金屬盆中清洗半顆鹽漬大白菜。","caption":"在家清洗鹽漬大白菜時，建議不要超過三次。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann 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refrigerated.","description":null},"ja":{"alt":"青緑色のベストを着た女性が、塩漬け白菜の入った密閉容器を、ふたを開けたキムチ冷蔵庫に入れている。","caption":"塩漬け白菜の冷蔵保存可能な期間は、購入した商品の案内で確認する必要がある。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer con chaleco verde azulado mete un recipiente cerrado con col china salada en un frigorífico para kimchi.","caption":"Consulta las instrucciones del producto comprado para saber cuánto tiempo se puede refrigerar la col china salada.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan memasukkan wadah tertutup berisi sawi putih asin ke dalam kulkas kimchi yang terbuka.","caption":"Periksa petunjuk produk yang dibeli untuk mengetahui berapa lama sawi putih asin dapat disimpan di kulkas.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher de colete verde-azulado coloca um pote fechado com acelga salgada em uma geladeira de kimchi aberta.","caption":"Consulte as instruções do produto comprado para saber por quanto tempo a acelga salgada pode ser refrigerada.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名穿著藍綠色背心的女子，將裝有鹽漬大白菜的密封保鮮盒放入敞開的泡菜冰箱。","caption":"鹽漬大白菜可冷藏多久，應依所購產品的說明確認。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau stellt einen geschlossenen Behälter mit gesalzenem Chinakohl in einen offenen Kimchi-Kühlschrank.","caption":"Wie lange gesalzener Chinakohl gekühlt aufbewahrt werden kann, ist den Hinweisen des gekauften Produkts zu entnehmen.","description":null}}}],"published_at":"2026-11-10T12:45:16+09:00","updated_at":"2026-11-10T12:45:16+09:00","license":"cc_by","translation_status":"reviewed","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/en/articles/salted-cabbage-rewashing-and-storage-labels"}