{"content_id":"pblcjtejjx","slug":"salted-cabbage-20kg-kimchi-seasoning-calculation","locale":"ko","schema_type":"HowTo","category":"how_to","category_name":"하우투","title":"절임배추 20kg 첫 김장 양념량 계산 방법","summary":"김장 양념은 포기 수보다 조리법의 기준 중량에 맞춰 계산하세요. 공공 조리자료의 절임배추 기준 배합을 환산하고, 고춧가루와 전체 양념의 무게를 구분합니다.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"인조이스 편집팀","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["상품에서 절인 배추의 중량과 예상 포기 수를 확인하세요.","조리자료의 기준이 생배추인지 절임배추인지 구분하세요.","준비할 배추 중량을 원래 배합의 기준 중량으로 나누세요.","계산한 배수를 각 재료에 적용하고 채소를 포함한 합계를 따로 기록하세요.","시판 양념을 사용한다면 제조사의 배추 중량별 사용량과 추가 재료 안내를 확인하세요."],"content_markdown":"절임배추 20kg은 포기 수보다 절인 뒤의 중량으로 양념을 계산하세요. 공공 조리자료의 한 배합을 적용하면 고춧가루는 **900g**입니다. 무와 채소를 포함한 양념 재료 합계는 7.4kg입니다. 포기 수는 구매할 상품의 표시를 확인하세요.\n\n양념 수치는 농식품 올바로 배합표와 2013년 11월 15일 농촌진흥청 발표에 근거합니다.\n\n## 김장 준비량 계산 순서\n\n상품 표시와 조리법의 배추 상태를 맞추는 것이 첫 단계입니다. 상품 상세페이지와 사용할 배합표를 준비하세요. 재료를 잴 저울도 필요합니다.\n\n1. 상품의 중량이 절인 배추 기준인지 확인하세요. 포기 수는 별도 항목으로 기록합니다.\n2. 조리법에서 생배추와 절임배추 중 어느 쪽을 쓰는지 확인하세요.\n3. 준비할 중량을 조리법의 기준 중량으로 나누세요. 50kg 배합을 20kg으로 줄이는 배수는 0.4입니다.\n4. 모든 재료에 같은 배수를 곱하세요. 다른 조리법의 젓갈량이나 고춧가루량을 섞지 마세요.\n5. 직접 만들 재료량과 구매할 완성 양념량을 구분하세요. 시판 제품은 제조사의 사용량 안내를 적용합니다.\n\n## 생배추 중량과 절임배추 포기 수\n\n생배추 무게와 절인 뒤 무게는 같은 계산 기준이 아닙니다. 절이고 씻어 물기를 빼는 과정에서 중량이 달라집니다. 포기는 개수 단위이므로 배추 크기에 따라 무게가 달라집니다.\n\n| 표시 기준 | 의미 | 계산할 때 확인할 점 |\n| --- | --- | --- |\n| 생배추 kg | 절이기 전 배추 무게 | 절임배추용 배합에 그대로 대입하지 않기 |\n| 절임배추 kg | 절임·세척·물빼기를 거친 배추 무게 | 조리법과 같은 상태인지 확인하기 |\n| 포기 수 | 배추의 개수 | 포기당 크기와 상품의 예상 범위 확인하기 |\n\n[농식품 올바로의 「간편한 김장법」](https://www.nics.go.kr/food/kfi/kimchi/kimchi_01)은 특정 크기의 배추를 예로 듭니다. 생배추 3.5kg짜리 20포기는 총 70kg입니다. 이를 절이고 씻어 물기를 빼면 약 50kg이라는 예시입니다. 이 비율을 모든 배추에 적용할 수는 없습니다.\n\n괴산과 해남의 안내에서도 포기 수는 범위로 제시됩니다. 아래 수치는 각 안내에 적힌 값입니다. 구매할 상품의 확정 개수로 받아들이지 마세요.\n\n| 확인한 안내 | 중량 | 표시된 포기 수 |\n| --- | --- | --- |\n| [괴산군 「시골절임배추」](https://www.goesan.go.kr/agriculture/contents.do?key=505) | 한 상자 20kg | 7~9포기 |\n| [해남골농장 상품 안내](https://haenamgol.com/product/detail.html?product_no=120\u0026cate_no=25\u0026display_group=1) | 20kg | 7~9포기 내외 |\n\n두 페이지에는 이 수치의 적용 연도가 따로 표시되지 않았습니다. 주문할 때 현재 상품 옵션을 다시 확인하세요. 반으로 자른 배추 조각 수와 온전한 포기 수도 구분해야 합니다.\n\n## 절임배추 양념 비율과 중량별 환산표\n\n아래 표는 농식품 올바로의 절임배추 50kg 배합을 환산한 값입니다. 생배추 50kg을 기준으로 한 표가 아닙니다. 모든 김장 조리법에 공통으로 적용되는 정답도 아닙니다.\n\n| 재료 | 원래 배합 50kg용 | 10kg용 계산값 | 20kg용 계산값 | 40kg용 계산값 |\n| --- | ---: | ---: | ---: | ---: |\n| 고춧가루 | 2,250g | 450g | 900g | 1,800g |\n| 마늘 | 1,000g | 200g | 400g | 800g |\n| 생강 | 500g | 100g | 200g | 400g |\n| 젓갈 | 2,500g | 500g | 1,000g | 2,000g |\n| 깨 | 250g | 50g | 100g | 200g |\n| 설탕 | 250g | 50g | 100g | 200g |\n| 찹쌀풀 | 4,250g | 850g | 1,700g | 3,400g |\n| 무 | 5,000g | 1,000g | 2,000g | 4,000g |\n| 푸른잎 채소 합계 | 2,500g | 500g | 1,000g | 2,000g |\n| 전체 재료 합계 | 18,500g | 3,700g | 7,400g | 14,800g |\n\n원래 배합은 [「간편한 김장법」의 분량표](https://www.nics.go.kr/food/kfi/kimchi/kimchi_01)에서 확인할 수 있습니다. 마지막 합계 행은 각 재료를 더한 계산값입니다. 배추 무게는 이 합계에서 제외했습니다.\n\n- 푸른잎 채소는 미나리·쪽파·부추·갓·청각 등을 합친 양입니다. 각 재료를 표의 양만큼씩 넣는 뜻이 아닙니다.\n- 젓갈은 전체 분량입니다. 새우젓과 액젓의 개별 비율은 이 표에 없습니다.\n- 찹쌀풀은 끓여 만든 풀의 무게입니다. 마른 찹쌀이나 찹쌀가루 무게로 읽지 마세요.\n\n## 20kg 한 상자 계산 예시\n\n50kg 배합의 각 재료에 0.4를 곱하면 한 상자 준비량이 됩니다. 고춧가루 계산은 2,250g × 0.4 = 900g입니다. 무는 5,000g × 0.4 = 2,000g으로 계산합니다.\n\n고춧가루부터 찹쌀풀까지 더하면 기본 양념은 4.4kg입니다. 여기에 무 2kg을 더합니다. 푸른잎 채소 1kg까지 합친 준비 중량은 **7.4kg**입니다.\n\n[농촌진흥청의 「김치종합양념소」 개발 발표](https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000522268\u0026mode=view\u0026prgId=day_farmprmninfoEntry)는 다음과 같이 안내합니다.\n\n\u003e 양념소는 절임배추 1kg당 220g 비율로 넣음\n\u003e\n\u003e 농촌진흥청 「재료·시간 절약해주는 ‘김치종합양념소’ 개발」\n\n이 비율로도 20kg × 220g/kg = 4,400g이 나옵니다. 채소를 제외한 기본 양념의 계산과 일치합니다. 채소까지 섞은 김치속의 총중량과 구분해서 기록하세요.\n\n## 직접 만든 양념과 시판 양념 비교\n\n시판 양념은 해당 제품이 안내한 배추 중량에 맞춰 구매하세요. 직접 만든 배합의 합계만으로 제품 사용량을 정하면 안 됩니다. 먼저 무와 채소가 포함된 제품인지 확인합니다.\n\n| 선택 | 사용할 기준 | 별도로 확인할 내용 |\n| --- | --- | --- |\n| 위 배합으로 직접 만들기 | 재료별 환산표 | 찹쌀풀과 채소의 계량 기준 |\n| 시판 완성 양념 구매 | 제조사의 배추 중량별 권장량 | 무·채소 포함 여부와 추가할 재료 |\n| 배추·양념 묶음 구매 | 구성품별 중량 | 묶음 총중량과 배추 단독 중량 구분 |\n\n상품에 총중량만 보인다면 구성표를 확인하세요. 배추와 양념의 합계는 배추 단독 무게가 아닙니다. 사용량 안내가 없으면 판매자에게 기준 배추량을 문의하세요.\n\n## 김치통 준비와 중량 기록\n\n배추 무게만으로 완성 김치의 준비 공간을 정하지 마세요. 위 예시의 배추와 양념 재료 합계는 **27.4kg**입니다. 이는 20kg과 7.4kg을 더한 계산값입니다.\n\n실제 담긴 무게는 남은 양념 등에 따라 달라집니다. 또한 kg은 무게이고 L는 부피입니다. 따라서 27.4kg을 곧바로 27.4L 용량으로 바꿀 수 없습니다.\n\n다음 김장에 활용하려면 실제 사용량을 남겨두세요. 같은 상품을 다시 살 때 비교할 기록이 됩니다. 배추 상태와 양념을 함께 기록해야 차이를 해석하기 쉽습니다.\n\n| 기록 항목 | 기록하는 이유 |\n| --- | --- |\n| 상품 표시 중량 | 주문한 기준 확인 |\n| 물기를 뺀 뒤 실제 배추 무게 | 양념 계산의 기준 보존 |\n| 사용한 양념과 남은 양념 무게 | 다음 준비량 조정 |\n| 사용한 김치통과 실제 담긴 양 | 다음 보관 공간 계획 |\n\n## 세척과 물빼기에서 흔한 실수\n\n세척 여부를 상품명만 보고 결정하지 마세요. 받은 뒤 보관한 조건도 확인해야 합니다. 물빼기 시간을 모든 제품에 같은 값으로 적용하지 마세요.\n\n[식품의약품안전처의 「김장철, 절임배추 안전하게 사용하세요」](https://impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=281730)는 다음 사용법을 안내합니다. 이 문서의 발표일은 2015년 10월 27일입니다.\n\n1. 가능하면 받은 당일 사용하세요. 상온에서 1일 이상 보관하면 대장균군이 증가할 수 있습니다.\n2. 부득이하게 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용하세요. 물에 담가 뿌리 부분과 잎 사이를 가볍게 문지릅니다.\n3. 이어서 물로 2회 헹구세요. 식약처는 세척을 총 3회 넘기지 않는 것이 좋다고 안내합니다. 너무 많이 씻으면 배추가 상할 수 있습니다.\n4. 제품의 물빼기 안내를 확인한 뒤 양념을 준비하세요. 조리자료와 같은 상태의 배추 무게로 계산합니다.\n\n## 계산할 때 자주 하는 오해\n\n서로 다른 기준의 숫자를 섞으면 준비량이 달라집니다. 온라인 답변에서 숫자만 가져오지 마세요. 기준 배추와 양념에 포함된 재료부터 확인합니다.\n\n| 오해 | 확인할 기준 |\n| --- | --- |\n| 20kg은 20포기라는 생각 | kg은 중량, 포기는 개수 |\n| 포기가 적으면 양념도 같은 비율로 줄인다는 생각 | 실제 사용할 배추 중량 |\n| 고춧가루 무게가 전체 양념 무게라는 생각 | 채소·젓갈·찹쌀풀 포함 여부 |\n| 찹쌀풀 중량만큼 마른 가루를 준비하는 계산 | 끓인 풀 기준인지 확인 |\n| 시판 양념에 표의 젓갈을 다시 더하는 방식 | 제조사가 안내한 추가 재료 |\n| 산지만 같으면 포기 수와 배합도 같다는 생각 | 개별 상품 표시와 선택한 조리법 |","content_html":"\u003cp\u003e절임배추 20kg은 포기 수보다 절인 뒤의 중량으로 양념을 계산하세요. 공공 조리자료의 한 배합을 적용하면 고춧가루는 \u003cstrong\u003e900g\u003c/strong\u003e입니다. 무와 채소를 포함한 양념 재료 합계는 7.4kg입니다. 포기 수는 구매할 상품의 표시를 확인하세요.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e양념 수치는 농식품 올바로 배합표와 2013년 11월 15일 농촌진흥청 발표에 근거합니다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B9%80%EC%9E%A5-%EC%A4%80%EB%B9%84%EB%9F%89-%EA%B3%84%EC%82%B0-%EC%88%9C%EC%84%9C\" class=\"anchor\" id=\"김장-준비량-계산-순서\"\u003e\u003c/a\u003e김장 준비량 계산 순서\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e상품 표시와 조리법의 배추 상태를 맞추는 것이 첫 단계입니다. 상품 상세페이지와 사용할 배합표를 준비하세요. 재료를 잴 저울도 필요합니다.\u003c/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e상품의 중량이 절인 배추 기준인지 확인하세요. 포기 수는 별도 항목으로 기록합니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e조리법에서 생배추와 절임배추 중 어느 쪽을 쓰는지 확인하세요.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e준비할 중량을 조리법의 기준 중량으로 나누세요. 50kg 배합을 20kg으로 줄이는 배수는 0.4입니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e모든 재료에 같은 배수를 곱하세요. 다른 조리법의 젓갈량이나 고춧가루량을 섞지 마세요.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e직접 만들 재료량과 구매할 완성 양념량을 구분하세요. 시판 제품은 제조사의 사용량 안내를 적용합니다.\u003c/li\u003e\n\u003c/ol\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%83%9D%EB%B0%B0%EC%B6%94-%EC%A4%91%EB%9F%89%EA%B3%BC-%EC%A0%88%EC%9E%84%EB%B0%B0%EC%B6%94-%ED%8F%AC%EA%B8%B0-%EC%88%98\" class=\"anchor\" id=\"생배추-중량과-절임배추-포기-수\"\u003e\u003c/a\u003e생배추 중량과 절임배추 포기 수\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e생배추 무게와 절인 뒤 무게는 같은 계산 기준이 아닙니다. 절이고 씻어 물기를 빼는 과정에서 중량이 달라집니다. 포기는 개수 단위이므로 배추 크기에 따라 무게가 달라집니다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e표시 기준\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e의미\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e계산할 때 확인할 점\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"표시 기준\"\u003e생배추 kg\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"의미\"\u003e절이기 전 배추 무게\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"계산할 때 확인할 점\"\u003e절임배추용 배합에 그대로 대입하지 않기\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"표시 기준\"\u003e절임배추 kg\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"의미\"\u003e절임·세척·물빼기를 거친 배추 무게\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"계산할 때 확인할 점\"\u003e조리법과 같은 상태인지 확인하기\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"표시 기준\"\u003e포기 수\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"의미\"\u003e배추의 개수\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"계산할 때 확인할 점\"\u003e포기당 크기와 상품의 예상 범위 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수\"\u003e7~9포기\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인한 안내\"\u003e\u003ca href=\"https://haenamgol.com/product/detail.html?product_no=120\u0026amp;cate_no=25\u0026amp;display_group=1\"\u003e해남골농장 상품 안내\u003c/a\u003e\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"중량\"\u003e20kg\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"표시된 포기 수\"\u003e7~9포기 내외\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e두 페이지에는 이 수치의 적용 연도가 따로 표시되지 않았습니다. 주문할 때 현재 상품 옵션을 다시 확인하세요. 반으로 자른 배추 조각 수와 온전한 포기 수도 구분해야 합니다.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%A0%88%EC%9E%84%EB%B0%B0%EC%B6%94-%EC%96%91%EB%85%90-%EB%B9%84%EC%9C%A8%EA%B3%BC-%EC%A4%91%EB%9F%89%EB%B3%84-%ED%99%98%EC%82%B0%ED%91%9C\" class=\"anchor\" id=\"절임배추-양념-비율과-중량별-환산표\"\u003e\u003c/a\u003e절임배추 양념 비율과 중량별 환산표\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e아래 표는 농식품 올바로의 절임배추 50kg 배합을 환산한 값입니다. 생배추 50kg을 기준으로 한 표가 아닙니다. 모든 김장 조리법에 공통으로 적용되는 정답도 아닙니다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e재료\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e원래 배합 50kg용\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e10kg용 계산값\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e20kg용 계산값\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e40kg용 계산값\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e고춧가루\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e2,250g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e450g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e900g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e1,800g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e마늘\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e1,000g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e200g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e400g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e800g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e생강\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e500g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e100g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e200g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e400g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e젓갈\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e2,500g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e500g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e1,000g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e2,000g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e깨\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e250g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e50g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e100g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e200g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e설탕\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e250g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e50g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e100g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e200g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e찹쌀풀\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e4,250g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e850g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e1,700g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e3,400g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e무\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e5,000g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e1,000g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e2,000g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e4,000g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e푸른잎 채소 합계\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e2,500g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e500g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e1,000g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e2,000g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"재료\"\u003e전체 재료 합계\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"원래 배합 50kg용\"\u003e18,500g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"10kg용 계산값\"\u003e3,700g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"20kg용 계산값\"\u003e7,400g\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"40kg용 계산값\"\u003e14,800g\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e원래 배합은 \u003ca href=\"https://www.nics.go.kr/food/kfi/kimchi/kimchi_01\"\u003e「간편한 김장법」의 분량표\u003c/a\u003e에서 확인할 수 있습니다. 마지막 합계 행은 각 재료를 더한 계산값입니다. 배추 무게는 이 합계에서 제외했습니다.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e푸른잎 채소는 미나리·쪽파·부추·갓·청각 등을 합친 양입니다. 각 재료를 표의 양만큼씩 넣는 뜻이 아닙니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e젓갈은 전체 분량입니다. 새우젓과 액젓의 개별 비율은 이 표에 없습니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e찹쌀풀은 끓여 만든 풀의 무게입니다. 마른 찹쌀이나 찹쌀가루 무게로 읽지 마세요.\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#20kg-%ED%95%9C-%EC%83%81%EC%9E%90-%EA%B3%84%EC%82%B0-%EC%98%88%EC%8B%9C\" class=\"anchor\" id=\"20kg-한-상자-계산-예시\"\u003e\u003c/a\u003e20kg 한 상자 계산 예시\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e50kg 배합의 각 재료에 0.4를 곱하면 한 상자 준비량이 됩니다. 고춧가루 계산은 2,250g × 0.4 = 900g입니다. 무는 5,000g × 0.4 = 2,000g으로 계산합니다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e고춧가루부터 찹쌀풀까지 더하면 기본 양념은 4.4kg입니다. 여기에 무 2kg을 더합니다. 푸른잎 채소 1kg까지 합친 준비 중량은 \u003cstrong\u003e7.4kg\u003c/strong\u003e입니다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000522268\u0026amp;mode=view\u0026amp;prgId=day_farmprmninfoEntry\"\u003e농촌진흥청의 「김치종합양념소」 개발 발표\u003c/a\u003e는 다음과 같이 안내합니다.\u003c/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e양념소는 절임배추 1kg당 220g 비율로 넣음\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e농촌진흥청 「재료·시간 절약해주는 ‘김치종합양념소’ 개발」\u003c/p\u003e\n\u003c/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e이 비율로도 20kg × 220g/kg = 4,400g이 나옵니다. 채소를 제외한 기본 양념의 계산과 일치합니다. 채소까지 섞은 김치속의 총중량과 구분해서 기록하세요.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%A7%81%EC%A0%91-%EB%A7%8C%EB%93%A0-%EC%96%91%EB%85%90%EA%B3%BC-%EC%8B%9C%ED%8C%90-%EC%96%91%EB%85%90-%EB%B9%84%EA%B5%90\" class=\"anchor\" id=\"직접-만든-양념과-시판-양념-비교\"\u003e\u003c/a\u003e직접 만든 양념과 시판 양념 비교\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e시판 양념은 해당 제품이 안내한 배추 중량에 맞춰 구매하세요. 직접 만든 배합의 합계만으로 제품 사용량을 정하면 안 됩니다. 먼저 무와 채소가 포함된 제품인지 확인합니다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e선택\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e사용할 기준\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e별도로 확인할 내용\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택\"\u003e위 배합으로 직접 만들기\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"사용할 기준\"\u003e재료별 환산표\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e찹쌀풀과 채소의 계량 기준\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택\"\u003e시판 완성 양념 구매\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"사용할 기준\"\u003e제조사의 배추 중량별 권장량\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e무·채소 포함 여부와 추가할 재료\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"선택\"\u003e배추·양념 묶음 구매\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"사용할 기준\"\u003e구성품별 중량\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"별도로 확인할 내용\"\u003e묶음 총중량과 배추 단독 중량 구분\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003e상품에 총중량만 보인다면 구성표를 확인하세요. 배추와 양념의 합계는 배추 단독 무게가 아닙니다. 사용량 안내가 없으면 판매자에게 기준 배추량을 문의하세요.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B9%80%EC%B9%98%ED%86%B5-%EC%A4%80%EB%B9%84%EC%99%80-%EC%A4%91%EB%9F%89-%EA%B8%B0%EB%A1%9D\" class=\"anchor\" id=\"김치통-준비와-중량-기록\"\u003e\u003c/a\u003e김치통 준비와 중량 기록\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e배추 무게만으로 완성 김치의 준비 공간을 정하지 마세요. 위 예시의 배추와 양념 재료 합계는 \u003cstrong\u003e27.4kg\u003c/strong\u003e입니다. 이는 20kg과 7.4kg을 더한 계산값입니다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e실제 담긴 무게는 남은 양념 등에 따라 달라집니다. 또한 kg은 무게이고 L는 부피입니다. 따라서 27.4kg을 곧바로 27.4L 용량으로 바꿀 수 없습니다.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e다음 김장에 활용하려면 실제 사용량을 남겨두세요. 같은 상품을 다시 살 때 비교할 기록이 됩니다. 배추 상태와 양념을 함께 기록해야 차이를 해석하기 쉽습니다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e기록 항목\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e기록하는 이유\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록 항목\"\u003e상품 표시 중량\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록하는 이유\"\u003e주문한 기준 확인\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록 항목\"\u003e물기를 뺀 뒤 실제 배추 무게\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록하는 이유\"\u003e양념 계산의 기준 보존\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록 항목\"\u003e사용한 양념과 남은 양념 무게\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록하는 이유\"\u003e다음 준비량 조정\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록 항목\"\u003e사용한 김치통과 실제 담긴 양\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"기록하는 이유\"\u003e다음 보관 공간 계획\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EC%84%B8%EC%B2%99%EA%B3%BC-%EB%AC%BC%EB%B9%BC%EA%B8%B0%EC%97%90%EC%84%9C-%ED%9D%94%ED%95%9C-%EC%8B%A4%EC%88%98\" class=\"anchor\" id=\"세척과-물빼기에서-흔한-실수\"\u003e\u003c/a\u003e세척과 물빼기에서 흔한 실수\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e세척 여부를 상품명만 보고 결정하지 마세요. 받은 뒤 보관한 조건도 확인해야 합니다. 물빼기 시간을 모든 제품에 같은 값으로 적용하지 마세요.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https://impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=281730\"\u003e식품의약품안전처의 「김장철, 절임배추 안전하게 사용하세요」\u003c/a\u003e는 다음 사용법을 안내합니다. 이 문서의 발표일은 2015년 10월 27일입니다.\u003c/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e가능하면 받은 당일 사용하세요. 상온에서 1일 이상 보관하면 대장균군이 증가할 수 있습니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e부득이하게 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용하세요. 물에 담가 뿌리 부분과 잎 사이를 가볍게 문지릅니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e이어서 물로 2회 헹구세요. 식약처는 세척을 총 3회 넘기지 않는 것이 좋다고 안내합니다. 너무 많이 씻으면 배추가 상할 수 있습니다.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003e제품의 물빼기 안내를 확인한 뒤 양념을 준비하세요. 조리자료와 같은 상태의 배추 무게로 계산합니다.\u003c/li\u003e\n\u003c/ol\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#%EA%B3%84%EC%82%B0%ED%95%A0-%EB%95%8C-%EC%9E%90%EC%A3%BC-%ED%95%98%EB%8A%94-%EC%98%A4%ED%95%B4\" class=\"anchor\" id=\"계산할-때-자주-하는-오해\"\u003e\u003c/a\u003e계산할 때 자주 하는 오해\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003e서로 다른 기준의 숫자를 섞으면 준비량이 달라집니다. 온라인 답변에서 숫자만 가져오지 마세요. 기준 배추와 양념에 포함된 재료부터 확인합니다.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e오해\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003e확인할 기준\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"오해\"\u003e20kg은 20포기라는 생각\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 기준\"\u003ekg은 중량, 포기는 개수\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"오해\"\u003e포기가 적으면 양념도 같은 비율로 줄인다는 생각\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 기준\"\u003e실제 사용할 배추 중량\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"오해\"\u003e고춧가루 무게가 전체 양념 무게라는 생각\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 기준\"\u003e채소·젓갈·찹쌀풀 포함 여부\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"오해\"\u003e찹쌀풀 중량만큼 마른 가루를 준비하는 계산\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 기준\"\u003e끓인 풀 기준인지 확인\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"오해\"\u003e시판 양념에 표의 젓갈을 다시 더하는 방식\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 기준\"\u003e제조사가 안내한 추가 재료\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"오해\"\u003e산지만 같으면 포기 수와 배합도 같다는 생각\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"확인할 기준\"\u003e개별 상품 표시와 선택한 조리법\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n","tags":["식습관","식품 구매","식품 보관"],"faqs":[{"question":"절인 배추 20kg은 몇 포기인가요?","answer":"괴산군 소개와 해남골농장 상품에는 7~9포기라는 안내가 있습니다. 모든 상품의 고정 개수는 아닙니다. 주문할 상품의 예상 포기 수를 확인하세요."},{"question":"배추가 예상보다 적은 포기로 왔다면 양념을 줄여야 하나요?","answer":"포기 수만으로 줄이지 마세요. 큰 배추라면 적은 포기로도 같은 중량이 됩니다. 조리법과 같은 상태의 배추 무게를 기준으로 계산하세요."},{"question":"절임배추 고춧가루 양은 어떻게 계산하나요?","answer":"이 글에서 선택한 배합은 절인 배추 50kg에 고춧가루 2,250g을 사용합니다. 배추 20kg에는 0.4배인 900g으로 환산합니다. 다른 조리법에도 동일하게 적용되는 양은 아닙니다."},{"question":"20kg용 양념 7.4kg에는 무엇이 포함되나요?","answer":"기본 양념 4.4kg과 무 2kg을 포함합니다. 푸른잎 채소 합계 1kg도 들어갑니다. 농식품 올바로의 배합을 합산한 준비 중량입니다."},{"question":"시판 양념도 7.4kg을 사면 되나요?","answer":"해당 제품의 권장량을 확인하세요. 제조사의 배합과 포함 재료를 먼저 확인해야 합니다. 직접 만드는 배합의 합계로 시판 제품 사용량을 정하지 마세요."},{"question":"찹쌀풀 1,700g은 찹쌀가루 1,700g인가요?","answer":"끓여 만든 풀의 무게입니다. 마른 가루를 같은 무게로 준비하는 뜻이 아닙니다. 농식품 올바로는 찹쌀과 물을 1:10으로 끓여 사용하도록 안내합니다."},{"question":"배추 40kg이면 표의 20kg용 재료를 두 배로 준비하나요?","answer":"같은 배합과 같은 배추 상태를 적용한다면 두 배로 계산합니다. 각 재료를 모두 같은 배수로 늘리세요. 시판 양념은 제조사의 사용량을 따릅니다."},{"question":"구매한 배추는 씻지 않고 사용해도 되나요?","answer":"제품의 사용 안내와 보관 조건을 확인하세요. 식약처는 받은 당일 사용하는 것이 좋다고 안내합니다. 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용하는 것이 바람직합니다."},{"question":"배추와 양념 합계가 27.4kg이면 27.4L 김치통이 필요한가요?","answer":"무게를 같은 숫자의 부피로 바꿀 수는 없습니다. 실제 담기는 양은 배추 모양과 담는 방식에 따라 달라집니다. 용기 안내와 실제 담은 양을 함께 확인하세요."}],"sources":[{"url":"https://www.nics.go.kr/food/kfi/kimchi/kimchi_01","title":"국립식량과학원 농식품 올바로, 간편한 김장법","type":"data_point"},{"url":"https://www.rda.go.kr/board/board.do?dataNo=100000522268\u0026mode=view\u0026prgId=day_farmprmninfoEntry","title":"농촌진흥청, 재료·시간 절약해주는 ‘김치종합양념소’ 개발, 2013년 11월 15일","type":"source"},{"url":"https://www.goesan.go.kr/agriculture/contents.do?key=505","title":"괴산군, 시골절임배추","type":"data_point"},{"url":"https://haenamgol.com/product/detail.html?product_no=120\u0026cate_no=25\u0026display_group=1","title":"해남골농장, 해남 절임배추 20kg 상품 안내","type":"data_point"},{"url":"https://impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=281730","title":"식품의약품안전처, 김장철 절임배추 안전하게 사용하세요, 2015년 10월 27일","type":"source"}],"images":[{"id":2738,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDIwMTAsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--ce0fca02a2072751405a147862a32d7050b0eee6/ai-bd4462dc.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"절임배추와 손질한 채소 옆에서 여성이 저울 위 그릇에 고춧가루를 숟가락으로 넣고 있다.","caption":"절임배추 중량에 맞춰 계산한 배수를 양념 재료마다 적용하세요.","description":null},"en":{"alt":"A woman spoons chili powder into a bowl on a scale beside salted cabbage and prepared vegetables.","caption":"Scale each seasoning ingredient to the weight of the salted cabbage.","description":null},"ja":{"alt":"塩漬け白菜と切った野菜の横で、女性がはかりに載せたボウルに粉唐辛子をスプーンで加えている。","caption":"塩漬け白菜の重量に合わせて計算した倍率を、調味材料それぞれに適用しましょう。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer añade chile en polvo a un bol sobre una báscula, junto a col salada y verduras cortadas.","caption":"Ajusta la cantidad de cada ingrediente del aliño al peso de la col salada.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan menyendok bubuk cabai ke mangkuk di atas timbangan, di samping sawi asin dan sayuran potong.","caption":"Sesuaikan takaran setiap bahan bumbu dengan berat sawi yang sudah diasinkan.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher coloca pimenta em pó numa tigela sobre uma balança, ao lado de acelga salgada e legumes cortados.","caption":"Ajuste a quantidade de cada ingrediente do tempero ao peso da acelga salgada.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名女子在鹽漬白菜與切好的蔬菜旁，用湯匙將辣椒粉加入放在秤上的調理盆。","caption":"依鹽漬白菜重量算出換算倍數，再套用到每一項醬料材料。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau gibt Chilipulver in eine Schüssel auf einer Waage, neben gesalzenem Chinakohl und geschnittenem Gemüse.","caption":"Passe die Menge jeder Würzzutat an das Gewicht des gesalzenen Chinakohls an.","description":null}}},{"id":2739,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDIwMTcsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--745d213cd7c92c3ccece8d2358db66b7cdea524d/ai-d7445784.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"장갑과 앞치마를 착용한 남성이 김치가 담긴 통을 저울에 올려 무게를 확인하고 있다.","caption":"양념량을 계산할 때는 절임배추 무게와 양념을 더한 총무게를 구분하세요.","description":null},"en":{"alt":"A man wearing gloves and an apron checks the weight of a tub filled with kimchi on a platform scale.","caption":"When calculating seasoning amounts, distinguish salted cabbage weight from the total weight with seasoning.","description":null},"ja":{"alt":"手袋とエプロンを着けた男性が、キムチの入った容器を台はかりに載せて重さを確認している。","caption":"調味料の量を計算するときは、塩漬け白菜の重量と調味料を加えた総重量を区別しましょう。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre con guantes y delantal comprueba el peso de un recipiente lleno de kimchi en una báscula.","caption":"Al calcular los condimentos, distingue el peso de la col salada del peso total con los condimentos.","description":null},"id":{"alt":"Pria bersarung tangan dan bercelemek memeriksa berat wadah berisi kimchi di atas timbangan.","caption":"Saat menghitung kebutuhan bumbu, bedakan berat sawi putih yang sudah diasinkan dari berat total setelah diberi bumbu.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem de luvas e avental confere o peso de um recipiente cheio de kimchi sobre uma balança.","caption":"Ao calcular os temperos, diferencie o peso da acelga salgada do peso total com os temperos.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名戴著手套、穿著圍裙的男子，將裝滿泡菜的容器放在平台秤上確認重量。","caption":"計算調味料用量時，應區分鹽漬白菜的重量與加入調味料後的總重量。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann mit Handschuhen und Schürze prüft das Gewicht eines mit Kimchi gefüllten Behälters auf einer Waage.","caption":"Unterscheiden Sie bei der Berechnung der Würzmenge das Gewicht des gesalzenen Chinakohls vom Gesamtgewicht samt Würzung.","description":null}}},{"id":2740,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6NDIwMjMsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--97a2cf131e771971347dd1d164c4913df0ec56e3/ai-c8e272ce.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_infographic","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1024,"height":1536,"visible_locales":["ko"],"translations":{"ko":{"alt":"절임배추 20kg의 양념 계산 인포그래픽. 20÷50=0.4 환산식과 고춧가루 900g, 전체 양념 7.4kg의 구성 표시","caption":"포기 수보다 절임배추 중량을 기준으로 삼고, 조리법의 기준이 생배추인지 절임배추인지 확인하세요.","description":null},"en":{"alt":"Kimchi seasoning infographic for 20 kg of salted cabbage, showing a 0.4 scaling factor and seasoning weight breakdown.","caption":"Calculate by salted cabbage weight rather than head count, and check whether the recipe is based on raw or salted cabbage.","description":null},"ja":{"alt":"塩漬け白菜20kgのキムチ調味料計算図。20÷50＝0.4の換算式、粉唐辛子900g、調味料全体7.4kgの内訳を表示","caption":"株数ではなく塩漬け白菜の重量を基準にし、レシピの基準が生の白菜か塩漬け白菜かを確認しましょう。","description":null},"es":{"alt":"Infografía de condimentos para 20 kg de col salada, con un factor de ajuste de 0,4 y desglose de pesos.","caption":"Calcula por el peso de la col salada, no por unidades, y comprueba si la receta toma como base col cruda o salada.","description":null},"id":{"alt":"Infografik bumbu kimchi untuk 20 kg sawi putih asin, dengan faktor pengali 0,4 dan rincian berat bumbu.","caption":"Hitung berdasarkan berat sawi putih asin, bukan jumlah bonggol, dan periksa apakah resep memakai acuan sawi mentah atau asin.","description":null},"pt":{"alt":"Infográfico de temperos para 20 kg de acelga salgada, com fator de ajuste de 0,4 e divisão dos pesos.","caption":"Calcule pelo peso da acelga salgada, não pelo número de pés, e confira se a receita usa como base acelga crua ou salgada.","description":null},"zh-hant":{"alt":"20公斤鹽漬白菜的泡菜調味料計算圖，列出20÷50＝0.4、辣椒粉900公克及調味料總重7.4公斤的組成。","caption":"以鹽漬白菜重量而非顆數計算，並確認食譜的基準是生白菜還是鹽漬白菜。","description":null},"de":{"alt":"Infografik zur Kimchi-Würzmenge für 20 kg gesalzenen Chinakohl mit Faktor 0,4 und Aufschlüsselung der Gewichte.","caption":"Rechne mit dem Gewicht statt der Kopfzahl und prüfe, ob das Rezept von rohem oder gesalzenem Chinakohl ausgeht.","description":null}}}],"published_at":"2026-11-12T03:29:16+09:00","updated_at":"2026-11-12T03:29:16+09:00","license":"cc_by","translation_status":"original","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/ko/articles/salted-cabbage-20kg-kimchi-seasoning-calculation"}