{"content_id":"plkywwdbll","slug":"salted-cabbage-same-day-use-washing-storage","locale":"es","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"Base de conocimiento","title":"Col salada: lavado tras 1 día o más a temperatura ambiente","summary":"El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos recomienda usar la col china en salmuera el mismo día que se recibe. Si se ha conservado a temperatura ambiente durante 1 día o más, hay que lavarla antes de usarla, pero se aconseja no superar los 3 lavados.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"Equipo editorial de Injoys","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["La recomendación de usarla el mismo día que se recibe no garantiza que sea seguro conservarla a temperatura ambiente durante un día.","Aunque la etiqueta indique que no es necesario volver a lavarla, también hay que comprobar las condiciones reales de conservación tras recibirla.","El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos recomienda lavarla antes de usarla si se ha conservado a temperatura ambiente durante 1 día o más.","El lavado excesivo puede estropear la col china, por lo que se aconseja no lavarla más de 3 veces.","Las indicaciones consultadas del Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos no especifican un número de días de conservación en el frigorífico que sea aplicable a todos los productos."],"content_markdown":"Se recomienda usar la col china salada el mismo día en que se recibe. **Si se ha conservado durante al menos 1 día** a temperatura ambiente, se recomienda lavarla antes de usarla. Es mejor no lavarla más de 3 veces. Aunque indique que no necesita otro lavado, también hay que comprobar cómo se ha conservado realmente.\n\nLos criterios de uso y lavado y las cifras de los experimentos se basan en las recomendaciones de 식약처 del 27 de octubre de 2015 y del 13 de noviembre de 2019.\n\n## Por qué usarla el día en que se recibe\n\nLa recomendación de usarla el mismo día busca reducir la proliferación de microorganismos durante la conservación. 식약처 explica que los coliformes pueden aumentar si se deja a temperatura ambiente durante al menos 1 día. Los coliformes se usan como indicador del estado higiénico de los alimentos.\n\nLa col china salada es un ingrediente que se lava y se escurre después de tratarse con salmuera. 식약처 explicó que también hay productos que se usan sin volver a lavarlos ni escurrirlos. Por tanto, esto no significa que todos los productos necesiten otro lavado.\n\nLa definición y las instrucciones de uso pueden consultarse en el [comunicado de prensa de 식약처 de 2015](https://impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=281730). La [versión de las recomendaciones de 2019 publicada por KDI](https://eiec.kdi.re.kr/policy/materialView.do?datecount=\u0026num=194377\u0026pg=\u0026pp=20\u0026recommend=\u0026topic=) también recoge los mismos principios de uso. No deben presentarse como normas nuevas de 2026.\n\n## Decidir cómo usarla según las condiciones de conservación\n\nHay que tener en cuenta tanto las indicaciones de uso del producto como las condiciones de conservación después de recibirlo. La indicación de que no necesita otro lavado informa sobre cómo usar el producto. No garantiza su estado después de dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente.\n\n| Situación después de recibirla | Criterio que debe aplicarse | Qué comprobar |\n| --- | --- | --- |\n| Se usa el día en que se recibe y lleva la indicación de que no necesita otro lavado | Prepararla según las instrucciones del producto | Las instrucciones de conservación y uso del envase y el estado del producto |\n| El producto indica que debe lavarse por separado | Consultar las instrucciones de lavado de ese producto | El método concreto de lavado |\n| Se ha conservado a temperatura ambiente durante al menos 1 día | 식약처 recomienda lavarla antes de usarla | El número de lavados y si hay sospechas de deterioro |\n| Se pretende usar después de conservarla en el frigorífico | No aplicar por cuenta propia un plazo de conservación común | Las condiciones de conservación y el plazo de uso fijados por el fabricante o el vendedor |\n| No está claro cómo se ha conservado | No decidir si usarla basándose solo en la indicación sobre el lavado adicional | Las circunstancias del transporte y la conservación y las instrucciones del vendedor |\n| Se sospecha que se ha deteriorado | No intentar recuperarla con lavados repetidos | Dejar de usarla y consultar al vendedor sobre su estado |\n\nLa condición de 1 día a temperatura ambiente no indica un tiempo durante el cual sea seguro dejarla fuera. Hay que distinguir entre el principio de usarla el día en que se recibe y la recomendación de lavarla después de conservarla. Si se retrasa su uso, primero deben consultarse las instrucciones de conservación de cada producto.\n\n## Número de lavados y método para lavar la col china salada\n\n식약처 recomienda **no superar los 3 lavados** cuando sea necesario lavarla. Lavarla demasiado puede estropearla, por ejemplo, haciendo que se ablande. El siguiente método aparece en el comunicado de prensa de 2015.\n\n1. Sumergir la col en agua.\n2. Lavarla frotando suavemente con los dedos la parte de la raíz y los espacios entre las hojas.\n3. Después, enjuagarla con agua 2 veces.\n\nEl método consiste en frotarla para lavarla y después enjuagarla dos veces. No significa lavarla tres veces y luego enjuagarla otras dos. El comunicado de prensa de 식약처 «En la temporada de kimjang, use la col china salada de forma segura» advierte lo siguiente:\n\n\u003e Sin embargo, un lavado excesivo puede estropear la col china salada, por lo que es mejor no lavarla más de 3 veces.\n\n## Qué significan las cifras del experimento de reducción de bacterias\n\nLos porcentajes de reducción publicados son el resultado de compararlos con los valores anteriores al lavado en un experimento. La publicación de 식약처 de 2015 presentó los cambios observados tras unos 3 lavados. El recuento total de bacterias y los coliformes son parámetros distintos.\n\n| Parámetro medido | Reducción respecto al valor anterior al lavado | Base de las cifras |\n| --- | --- | --- |\n| Recuento total de bacterias | 95% | Experimento con unos 3 lavados publicado por 식약처 en 2015 |\n| Coliformes | 93% | Comparación con el valor anterior al lavado del mismo experimento |\n\nEstos resultados no permiten determinar si un producto concreto es seguro. Tampoco demuestran que una col deteriorada pueda recuperarse al lavarla. Hay que evitar interpretar que aumentar el número de lavados garantiza la seguridad.\n\n## Diferencia entre las indicaciones de origen y peso y las instrucciones de conservación\n\nEl lugar de origen y el peso del envase son información distinta del historial de conservación. La información de 괴산군 sobre el lugar de origen describe el cultivo de la col y los procesos de salado y lavado. Para decidir cómo usarla después de recibirla, también hacen falta las instrucciones del producto.\n\n| Información que se consulta en el producto | Qué permite saber | Qué hay que comprobar por separado |\n| --- | --- | --- |\n| Lugares de origen como 괴산 y 해남 | La zona de producción indicada | El método de conservación del producto concreto |\n| Origen de la col y de la sal | La procedencia de las materias primas | El plazo de uso después de recibirla |\n| Número de lavados durante la fabricación | El tratamiento durante la producción | Si el consumidor necesita volver a lavarla |\n| Peso del envase | La cantidad de col que se pide | El número de piezas y si incluye condimentos |\n| Entrega en una fecha fijada | El calendario de entrega indicado por el vendedor | Si se trata de la fecha de salida o de la fecha prevista de llegada |\n\nLa cantidad de condimentos también debe comprobarse según la cantidad de col fijada por el vendedor. La lista de condimentos estándar para kimjang de 행복한해남농장 indica las siguientes cantidades. Estas corresponden a ese producto concreto.\n\n| Cantidad de col | Peso de los condimentos estándar para kimjang |\n| --- | --- |\n| 10kg | 3.5kg |\n| 20kg | 7kg |\n\nEsta proporción no puede aplicarse como norma a todos los productos de condimentos. Las cantidades para cada peso deben consultarse en la [lista de condimentos para kimjang del vendedor](https://www.hnhwangtogol.com/mobile/root/mall.php?cat=14). El precio y las fechas de entrega disponibles también deben comprobarse por separado en el producto que se vaya a pedir.\n\n## Registro de la hora de entrega y del historial de conservación\n\nAnotar la hora de recepción y el lugar de conservación facilita distinguir las condiciones. Es una forma de aplicar la recomendación de usarla el mismo día a los horarios reales. El registro en sí no garantiza la seguridad del alimento.\n\n- Información de recepción: fecha y hora en que se recibió el paquete\n- Información de conservación: lugar donde se dejó después de recibirlo y método de conservación\n- Información del producto: foto de las instrucciones de conservación y lavado del envase\n- Información de las consultas: respuesta del vendedor en caso de retraso en la entrega o cambio de fechas\n\nSi las condiciones reales de conservación difieren de las instrucciones del envase, es necesario comprobarlo. Al consultar, basta con comunicar el nombre del producto y cómo se ha conservado. No se deben mezclar primero los condimentos si no está claro si se puede usar la col.\n\n## Preguntas frecuentes\n\n### ¿Cuántos días puede conservarse en el frigorífico?\n\nLas recomendaciones consultadas de 식약처 no establecen un número de días de refrigeración común para todos los productos. No se puede fijar un plazo de uso arbitrario solo porque se haya refrigerado. Hay que consultarlo en el etiquetado del producto y en las instrucciones de conservación del fabricante o del vendedor.\n\n### Si los coliformes desaparecen con la fermentación, ¿se puede dejar sin lavar?\n\nLa fermentación no justifica omitir los tratamientos higiénicos necesarios. 식약처 explicó que los coliformes mueren por la acción de las bacterias lácticas durante la fermentación. Al mismo tiempo, señaló que es necesario tratar de forma higiénica los ingredientes para kimjang.\n\n### ¿Es mejor lavar más veces la col que se ha dejado a temperatura ambiente?\n\nNo se recomienda aumentar continuamente el número de lavados. 식약처 explica que un lavado excesivo puede estropear la col. Si se sospecha que se ha deteriorado, hay que dejar de usarla en lugar de lavarla repetidamente.\n\n### ¿Cambia el principio de usarla el mismo día si cambia el lugar de origen?\n\nLas recomendaciones consultadas de 식약처 no se limitan a un lugar de origen concreto. Hay que distinguir entre las explicaciones sobre el cultivo y el procesamiento en origen y el manejo después de recibirla. Deben tenerse en cuenta tanto las indicaciones de cada producto como las condiciones reales de conservación.","content_html":"\u003cp\u003eSe recomienda usar la col china salada el mismo día en que se recibe. \u003cstrong\u003eSi se ha conservado durante al menos 1 día\u003c/strong\u003e a temperatura ambiente, se recomienda lavarla antes de usarla. Es mejor no lavarla más de 3 veces. 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Tampoco demuestran que una col deteriorada pueda recuperarse al lavarla. Hay que evitar interpretar que aumentar el número de lavados garantiza la seguridad.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#diferencia-entre-las-indicaciones-de-origen-y-peso-y-las-instrucciones-de-conservaci%C3%B3n\" class=\"anchor\" id=\"diferencia-entre-las-indicaciones-de-origen-y-peso-y-las-instrucciones-de-conservación\"\u003e\u003c/a\u003eDiferencia entre las indicaciones de origen y peso y las instrucciones de conservación\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lugar de origen y el peso del envase son información distinta del historial de conservación. La información de 괴산군 sobre el lugar de origen describe el cultivo de la col y los procesos de salado y lavado. Para decidir cómo usarla después de recibirla, también hacen falta las instrucciones del producto.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eInformación que se consulta en el producto\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eQué permite saber\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eQué hay que comprobar por separado\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Información que se consulta en el producto\"\u003eLugares de origen como 괴산 y 해남\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué permite saber\"\u003eLa zona de producción indicada\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué hay que comprobar por separado\"\u003eEl método de conservación del producto concreto\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Información que se consulta en el producto\"\u003eOrigen de la col y de la sal\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué permite saber\"\u003eLa procedencia de las materias primas\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué hay que comprobar por separado\"\u003eEl plazo de uso después de recibirla\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Información que se consulta en el producto\"\u003eNúmero de lavados durante la fabricación\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué permite saber\"\u003eEl tratamiento durante la producción\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué hay que comprobar por separado\"\u003eSi el consumidor necesita volver a lavarla\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Información que se consulta en el producto\"\u003ePeso del envase\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué permite saber\"\u003eLa cantidad de col que se pide\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué hay que comprobar por separado\"\u003eEl número de piezas y si incluye condimentos\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Información que se consulta en el producto\"\u003eEntrega en una fecha fijada\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué permite saber\"\u003eEl calendario de entrega indicado por el vendedor\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Qué hay que comprobar por separado\"\u003eSi se trata de la fecha de salida o de la fecha prevista de llegada\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eLa cantidad de condimentos también debe comprobarse según la cantidad de col fijada por el vendedor. La lista de condimentos estándar para kimjang de 행복한해남농장 indica las siguientes cantidades. Estas corresponden a ese producto concreto.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCantidad de col\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso de los condimentos estándar para kimjang\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Cantidad de col\"\u003e10kg\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Peso de los condimentos estándar para kimjang\"\u003e3.5kg\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Cantidad de col\"\u003e20kg\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Peso de los condimentos estándar para kimjang\"\u003e7kg\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eEsta proporción no puede aplicarse como norma a todos los productos de condimentos. Las cantidades para cada peso deben consultarse en la \u003ca href=\"https://www.hnhwangtogol.com/mobile/root/mall.php?cat=14\"\u003elista de condimentos para kimjang del vendedor\u003c/a\u003e. El precio y las fechas de entrega disponibles también deben comprobarse por separado en el producto que se vaya a pedir.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#registro-de-la-hora-de-entrega-y-del-historial-de-conservaci%C3%B3n\" class=\"anchor\" id=\"registro-de-la-hora-de-entrega-y-del-historial-de-conservación\"\u003e\u003c/a\u003eRegistro de la hora de entrega y del historial de conservación\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnotar la hora de recepción y el lugar de conservación facilita distinguir las condiciones. Es una forma de aplicar la recomendación de usarla el mismo día a los horarios reales. El registro en sí no garantiza la seguridad del alimento.\u003c/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInformación de recepción: fecha y hora en que se recibió el paquete\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación de conservación: lugar donde se dejó después de recibirlo y método de conservación\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación del producto: foto de las instrucciones de conservación y lavado del envase\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación de las consultas: respuesta del vendedor en caso de retraso en la entrega o cambio de fechas\u003c/li\u003e\n\u003c/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi las condiciones reales de conservación difieren de las instrucciones del envase, es necesario comprobarlo. Al consultar, basta con comunicar el nombre del producto y cómo se ha conservado. No se deben mezclar primero los condimentos si no está claro si se puede usar la col.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#preguntas-frecuentes\" class=\"anchor\" id=\"preguntas-frecuentes\"\u003e\u003c/a\u003ePreguntas frecuentes\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#cu%C3%A1ntos-d%C3%ADas-puede-conservarse-en-el-frigor%C3%ADfico\" class=\"anchor\" id=\"cuántos-días-puede-conservarse-en-el-frigorífico\"\u003e\u003c/a\u003e¿Cuántos días puede conservarse en el frigorífico?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas recomendaciones consultadas de 식약처 no establecen un número de días de refrigeración común para todos los productos. No se puede fijar un plazo de uso arbitrario solo porque se haya refrigerado. Hay que consultarlo en el etiquetado del producto y en las instrucciones de conservación del fabricante o del vendedor.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#si-los-coliformes-desaparecen-con-la-fermentaci%C3%B3n-se-puede-dejar-sin-lavar\" class=\"anchor\" id=\"si-los-coliformes-desaparecen-con-la-fermentación-se-puede-dejar-sin-lavar\"\u003e\u003c/a\u003eSi los coliformes desaparecen con la fermentación, ¿se puede dejar sin lavar?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación no justifica omitir los tratamientos higiénicos necesarios. 식약처 explicó que los coliformes mueren por la acción de las bacterias lácticas durante la fermentación. Al mismo tiempo, señaló que es necesario tratar de forma higiénica los ingredientes para kimjang.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#es-mejor-lavar-m%C3%A1s-veces-la-col-que-se-ha-dejado-a-temperatura-ambiente\" class=\"anchor\" id=\"es-mejor-lavar-más-veces-la-col-que-se-ha-dejado-a-temperatura-ambiente\"\u003e\u003c/a\u003e¿Es mejor lavar más veces la col que se ha dejado a temperatura ambiente?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo se recomienda aumentar continuamente el número de lavados. 식약처 explica que un lavado excesivo puede estropear la col. Si se sospecha que se ha deteriorado, hay que dejar de usarla en lugar de lavarla repetidamente.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#cambia-el-principio-de-usarla-el-mismo-d%C3%ADa-si-cambia-el-lugar-de-origen\" class=\"anchor\" id=\"cambia-el-principio-de-usarla-el-mismo-día-si-cambia-el-lugar-de-origen\"\u003e\u003c/a\u003e¿Cambia el principio de usarla el mismo día si cambia el lugar de origen?\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas recomendaciones consultadas de 식약처 no se limitan a un lugar de origen concreto. Hay que distinguir entre las explicaciones sobre el cultivo y el procesamiento en origen y el manejo después de recibirla. Deben tenerse en cuenta tanto las indicaciones de cada producto como las condiciones reales de conservación.\u003c/p\u003e\n","tags":["Compra de alimentos","Almacenamiento de alimentos"],"faqs":[{"question":"Si preparo kimchi el mismo día que lo recibo, ¿no hace falta volver a lavarlo?","answer":"Algunos productos indican que pueden usarse sin volver a lavarlos. Hay que comprobar las instrucciones de uso y el estado del producto en cuestión. No se puede aplicar a todos los productos el criterio de que no es necesario volver a lavarlos."},{"question":"¿Qué debo hacer si lo he conservado a temperatura ambiente durante al menos 1 día?","answer":"El Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos recomienda lavarlo antes de usarlo. Es aconsejable no lavarlo más de 3 veces. No se debe intentar recuperar mediante el lavado un producto que se sospecha que está en mal estado."},{"question":"¿La recomendación de usarlo el mismo día significa que es seguro dejarlo a temperatura ambiente durante un día?","answer":"No es un plazo que garantice la seguridad del almacenamiento a temperatura ambiente. Hay que distinguir entre la recomendación de usarlo el mismo día de la recepción y las condiciones de lavado tras conservarlo a temperatura ambiente."},{"question":"¿Lavar 3 veces significa enjuagar tres veces más después de lavarlo?","answer":"Las indicaciones de 2015 del Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos explican que debe sumergirse en agua, lavarse frotando suavemente y después enjuagarse 2 veces con agua. No significa que haya que enjuagarlo de nuevo después de lavarlo tres veces."},{"question":"¿Qué diferencia hay entre los porcentajes de reducción de bacterias del 95% y del 93%?","answer":"En el comunicado de 2015 del Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos, el 95% corresponde a la reducción del recuento total de bacterias. El 93% corresponde a la reducción de coliformes. Ambas cifras son resultados comparados con los valores anteriores al lavado en un experimento en el que se lavó unas 3 veces."},{"question":"¿Durante cuántos días puede usarse si se conserva en el frigorífico?","answer":"Las indicaciones consultadas del Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos no establecen un número de días de conservación en el frigorífico aplicable a todos los productos. Hay que comprobar las condiciones de conservación y el plazo de uso en el etiquetado del producto y en las indicaciones del fabricante y del vendedor."},{"question":"Si la etiqueta indica que no es necesario volver a lavarlo, ¿se puede dejar a temperatura ambiente?","answer":"La indicación de que no es necesario volver a lavarlo no garantiza que pueda conservarse a temperatura ambiente. También hay que comprobar cómo se ha conservado realmente desde su recepción. Si se ha conservado a temperatura ambiente durante al menos 1 día, se aplica la recomendación de lavado del Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos."},{"question":"Si el kimchi va a fermentar, ¿se puede omitir el tratamiento higiénico de los ingredientes?","answer":"No debe omitirse. El Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos explica que los coliformes mueren durante la fermentación, pero también indica que los ingredientes deben tratarse de forma higiénica."},{"question":"¿El uso el mismo día y el número de lavados son criterios nuevos de 2026?","answer":"Este artículo se basa en las indicaciones del Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos del 27 de octubre de 2015 y del 13 de noviembre de 2019. No se presentan como normas publicadas por primera vez en 2026."}],"sources":[{"url":"https://impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=281730","title":"식품의약품안전처, En la temporada de preparación de kimchi, use la col china en salmuera de forma segura, 27 de octubre de 2015","type":"source"},{"url":"https://eiec.kdi.re.kr/policy/materialView.do?datecount=\u0026num=194377\u0026pg=\u0026pp=20\u0026recommend=\u0026topic=","title":"식품의약품안전처, Consejos útiles para usar de forma segura la col china en salmuera durante la temporada de preparación de kimchi, 13 de noviembre de 2019, versión publicada por KDI","type":"source"},{"url":"https://www.goesan.go.kr/agriculture/contents.do?key=505","title":"괴산군, Presentación del origen y el procesamiento de 시골절임배추","type":"source"},{"url":"https://www.hnhwangtogol.com/mobile/root/mall.php?cat=14","title":"행복한해남농장, Lista de productos de condimentos para la preparación de kimchi","type":"data_point"}],"images":[{"id":2487,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mzg2MzEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--7ce38a8c9a8b681d09ff666d742e6a86e83487aa/ai-02cca610.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"회색 스웨터와 앞치마를 입은 남성이 주방 싱크대의 물 담긴 대야에서 절임배추를 씻고 있다.","caption":"절임배추를 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용하는 것이 권고된다.","description":null},"en":{"alt":"A man in a grey sweater and apron rinses salted napa cabbage in a basin of water in a kitchen sink.","caption":"Salted napa cabbage stored at room temperature for a day or longer should be rinsed before use.","description":null},"ja":{"alt":"灰色のセーターとエプロンを着た男性が、台所のシンクに置いた水入りのたらいで塩漬け白菜を洗っている。","caption":"塩漬け白菜を常温で1日以上保存した場合は、洗ってから使うことが推奨される。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre con jersey gris y delantal enjuaga col china salada en un recipiente con agua en el fregadero.","caption":"Se recomienda enjuagar antes de usar la col china salada conservada a temperatura ambiente durante un día o más.","description":null},"id":{"alt":"Pria bersweter abu-abu dan bercelemek membilas sawi putih asin dalam baskom berisi air di bak cuci dapur.","caption":"Sawi putih asin yang disimpan pada suhu ruang selama satu hari atau lebih dianjurkan untuk dibilas sebelum digunakan.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem de suéter cinza e avental enxágua acelga chinesa salgada em uma bacia com água na pia da cozinha.","caption":"Recomenda-se enxaguar antes do uso a acelga chinesa salgada mantida à temperatura ambiente por um dia ou mais.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名穿著灰色毛衣和圍裙的男子，在廚房水槽內裝水的盆中清洗鹽漬大白菜。","caption":"鹽漬大白菜若在室溫下存放一天以上，建議清洗後再使用。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann in grauem Pullover und Schürze spült gesalzenen Chinakohl in einer Wasserschüssel im Spülbecken.","caption":"Gesalzener Chinakohl sollte nach einem Tag oder länger bei Raumtemperatur vor der Verwendung gewaschen werden.","description":null}}},{"id":2488,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6Mzg2MzcsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--fb36890237993975761a7932da51e7dd6e93222e/ai-80f2a692.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"베란다에서 갈색 반점이 생긴 절임배추가 담긴 대야 옆에 서서 통화하는 노년 여성","caption":"수령 당일 사용 권고가 상온에서 하루 보관해도 안전하다는 뜻은 아니다.","description":null},"en":{"alt":"An older woman on the phone beside a basin of salted napa cabbage with brown patches on an enclosed balcony.","caption":"Advice to use salted cabbage on arrival does not guarantee safety after a day at room temperature.","description":null},"ja":{"alt":"室内ベランダで、茶色く変色した塩漬け白菜の入ったたらいの横で電話する年配の女性","caption":"届いた当日の使用を勧めているからといって、常温で1日保存しても安全とは限らない。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer mayor habla por teléfono junto a un recipiente con col china salada con manchas marrones.","caption":"Recomendar usar la col salada el día de su recepción no garantiza su seguridad tras un día a temperatura ambiente.","description":null},"id":{"alt":"Perempuan lansia menelepon di samping baskom berisi sawi putih asin dengan bercak cokelat di balkon tertutup.","caption":"Anjuran memakai sawi asin pada hari penerimaan bukan jaminan aman setelah disimpan sehari pada suhu ruang.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher idosa fala ao telefone ao lado de uma bacia com acelga chinesa salgada com manchas marrons.","caption":"Recomendar o uso da acelga salgada no dia do recebimento não garante sua segurança após um dia à temperatura ambiente.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名年長女子在封閉陽台上講電話，旁邊盆中放著出現褐色斑塊的鹽漬大白菜。","caption":"建議在收到當天使用鹽漬大白菜，不代表在常溫下存放一天仍能保證安全。","description":null},"de":{"alt":"Ältere Frau telefoniert neben einer Schüssel mit eingesalzenem Chinakohl mit braunen Stellen.","caption":"Die Empfehlung, Salzkohl am Liefertag zu verwenden, garantiert keine Sicherheit nach einem Tag bei Raumtemperatur.","description":null}}}],"published_at":"2026-11-06T05:58:42+09:00","updated_at":"2026-11-06T05:58:42+09:00","license":"cc_by","translation_status":"reviewed","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/es/articles/salted-cabbage-same-day-use-washing-storage"}