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title: "Kimchi-Kühlschrank: Stufen und salzarmes Kimchi einstellen"
locale: de
category: knowledge_base
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author: "injoys"
source_url: https://injoys.com/en/articles/kimchi-refrigerator-storage-strength-low-salt-settings
published_at: 2026-10-06T07:55:46+09:00
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# Kimchi-Kühlschrank: Stufen und salzarmes Kimchi einstellen

> Die Stufen „stark“, „mittel“ und „schwach“ geben innerhalb desselben Kimchi-Lagermodus an, wie kalt das Kimchi gehalten wird. Für weniger salziges Kimchi kommen „schwach“ oder, falls vorhanden, eine spezielle Einstellung für salzarmes Kimchi infrage. Die tatsächliche Temperatur und die Funktionen der einzelnen Fächer müssen jedoch anhand der Bedienungsanleitung des jeweiligen Modells geprüft werden.

## Key Points

- Im selben Kimchi-Lagermodus hält die Stufe „stark“ das Kimchi kälter als „mittel“.
- Salzarmes Kimchi kann bei den niedrigen Lagertemperaturen für herkömmliches Kimchi gefrieren.
- Wenn sich eine dünne Eisschicht bildet, sollten neben der Lagerstufe auch Wassertropfen auf dem Deckel des Kimchi-Behälters geprüft werden.
- Lager- und Reifemodus dienen unterschiedlichen Zwecken und sollten entsprechend gewählt werden.
- Die eingestellte Temperatur und die verfügbaren Funktionen müssen nicht nur anhand der Modellbezeichnung, sondern auch für das jeweilige Lagerfach geprüft werden.

Die Stufen stark, mittel und schwach eines Kimchi-Kühlschranks stehen für unterschiedliche Lagertemperaturen. Bei mild gesalzenem Kimchi sollte die Stufe schwach oder eine unterstützte Einstellung für salzarmes Kimchi geprüft werden. Bildet sich eine dünne Eisschicht, sollten eine schwächere Kühlstufe und der Zustand des Behälters geprüft werden. Für die genaue Temperatur ist die Bedienungsanleitung des Modells maßgeblich. (Bestätigte Werte aus den allgemeinen Hinweisen von LG전자 vom 29. Mai 2026 für die Einstelltemperaturen von 맛지킴김치: schwach -1.0℃, mittel -1.5℃, stark -2.0℃. · Quelle lge.co.kr · geprüft am 2026-05-29)

Die Angaben zu den Einstellungen beruhen unter anderem auf den Hinweisen von LG전자 vom 29. Mai 2026.

## Was regeln die Stufen stark, mittel und schwach?

Stark, mittel und schwach bezeichnen unterschiedliche Kühlstufen innerhalb derselben Lagerfunktion. Bei stark wird das Kimchi kälter gehalten als bei mittel. Bei schwach wird es innerhalb derselben Funktion weniger kalt gelagert als bei mittel.

Ein Kimchi-Kühlschrank hält eine für die Lagerung von Kimchi geeignete Temperatur. Bei entsprechend ausgestatteten Modellen lassen sich für einzelne Fächer auch Funktionen zur Lagerung anderer Lebensmittel wählen. Eine Funktion zum Reifen von Kimchi hat einen anderen Zweck als eine Funktion, die seinen gereiften Zustand erhält.

| Anzeige oder Funktion | Bedeutung | Was bei der Auswahl zu prüfen ist |
| --- | --- | --- |
| Kimchi-Lagerung stark | Hält innerhalb desselben Lagermodus kälter | Ob die Einstellung für salziges Kimchi geeignet ist und ob es gefriert |
| Kimchi-Lagerung mittel | Mittlere Lagerstufe des jeweiligen Modus | Kimchi-Sorte und tatsächlicher Salzgehalt |
| Kimchi-Lagerung schwach | Hält innerhalb desselben Lagermodus weniger kalt | Ob das Kimchi mild gesalzen ist oder sich eine dünne Eisschicht bildet |
| Separate Einstellung für salzarmes Kimchi | Eigene Lagerbedingungen für salzarmes Kimchi | Unterstützte Modelle und nutzbare Fächer |
| Reifen·Fermentieren | Funktion zum Reifen von Kimchi | Geeignete Kimchi-Sorten und Umstellung nach Abschluss |
| Gemüse·Obst usw. | Lagerfunktion für das jeweilige Lebensmittel | Andere Temperaturbedingungen als bei der Kimchi-Lagerung |

Aus der Bezeichnung stark allein lässt sich die tatsächliche Temperatur nicht ablesen. Stark bei der Kimchi-Lagerung und stark bei der Gemüselagerung sind unterschiedliche Einstellungen. Auch die Bauform als Truhen- oder Standgerät bestimmt die Temperatur nicht.

## Einstellungen nach Kimchi-Sorte und Salzgehalt

Bei der Wahl der Kühlstufe ist neben der Kimchi-Sorte der tatsächliche Salzgehalt entscheidend. Der Salzgehalt gibt an, wie viel Salz ein Lebensmittel enthält. Selbst bei Chinakohl-Kimchi hängt er von der Zubereitung ab.

LG전자 und 삼성전자서비스 empfehlen für mild gesalzenes Kimchi die Stufe schwach. Für Kimchi aus ganzen Chinakohlköpfen mit üblichem Salzgehalt nennen sie mittel. Bei Kimchi mit hohem Salzgehalt oder salzigem, lange gereiftem Kimchi kann die Stufe stark geprüft werden.

| Zustand des Kimchi | In den Herstellerhinweisen genannte Einstellung | Häufiger Fehler bei der Anwendung |
| --- | --- | --- |
| Mild gesalzenes Wasser-Kimchi·Rettich-Kimchi | Schwach oder eine unterstützte separate Einstellung für salzarmes Kimchi | Allein aus der Bezeichnung Wasser-Kimchi schließen, dass ein eigener Modus unterstützt wird |
| Chinakohl-Kimchi·Senfblatt-Kimchi mit üblichem Salzgehalt | Mittel oder die Standardeinstellung des jeweiligen Modells | Jedes Chinakohl-Kimchi als gleich salzig behandeln |
| Salziges Kimchi·lange gereiftes Kimchi mit hohem Salzgehalt | Stark oder Bedingungen für starke Kühlung | Annehmen, dass jedes lange gereifte Kimchi salzig ist |
| Salzarm zubereitetes Chinakohl-Kimchi | Hinweise zur Lagerung von salzarmem Kimchi | Wegen der Bezeichnung Chinakohl-Kimchi bei der normalen Einstellung bleiben |
| Kimchi mit unbekanntem Salzgehalt | Angaben zur Zubereitung oder Lagerhinweise des Verkäufers | Allein anhand des Geschmacks einen genauen Salzgehalt festlegen |

Die Kimchi-Sorte ist ein Anhaltspunkt für die Wahl der Einstellung, aber kein Messwert für den Salzgehalt. Auch die Salzgehaltsbereiche in den Herstellerhinweisen dürfen nicht zu einem einzigen allgemeinen Maßstab zusammengefasst werden. Vorrang haben die Einsatzbedingungen in der Bedienungsanleitung des gekauften Geräts.

## Warum braucht salzarmes Kimchi eine eigene Einstellung?

Mild gesalzenes Kimchi kann bei den niedrigen Temperaturen gefrieren, die für normales Kimchi vorgesehen sind. 삼성전자서비스 unterscheidet zwischen den Lagertemperaturen für normales und salzarmes Kimchi. Die Einstellung für salzarmes Kimchi ist auf dessen Lagerbedingungen abgestimmt.

Diese Funktion entfernt kein Salz aus dem Kimchi. Normales Kimchi wird durch die Lagerung in dieser Einstellung nicht zu einem salzarmen Lebensmittel. Es ist auch nicht sinnvoll, für jedes Kimchi einheitlich diese Einstellung zu wählen.

Bei Geräten ohne eigene Funktion ist in der Bedienungsanleitung der Abschnitt zur Lagerung von mild gesalzenem Kimchi zu prüfen. Dort kann die Stufe schwach empfohlen werden, sie lässt sich aber nicht pauschal auf alle Geräte übertragen. Ob die Funktion unterstützt wird und welche Temperatur tatsächlich eingestellt wird, muss für jedes Modell geprüft werden. (Bestätigte Werte aus den Hinweisen von 삼성전자서비스 vom 16. August 2023 für die Lagertemperaturen von normalem Kimchi: schwache Kühlung -0.8℃, Standard -1.3℃, starke Kühlung -1.8℃. Lagertemperaturen von salzarmem Kimchi: schwache Kühlung 0.0℃, Standard -0.5℃, starke Kühlung -1.0℃. · Quelle samsungsvc.co.kr · geprüft am 2023-08-16)

## Was prüfen, wenn sich auf dem Kimchi eine dünne Eisschicht bildet?

Wenn sich eine dünne Eisschicht bildet, sollten sowohl die eingestellte Temperatur als auch der Zustand des Behälters geprüft werden. 삼성전자서비스 nennt eine niedrige Temperatur und einen niedrigen Salzgehalt als Ursachen. Auch Tropfen, die sich am Deckel sammeln und herunterfallen, können eine dünne Eisschicht bilden.

삼성전자서비스 empfiehlt in „Welche Lagertemperatur ist für die jeweilige Kimchi-Sorte geeignet?“ Folgendes:

> Zur Lagerung eine um eine Stufe schwächere Temperatureinstellung wählen

Diese Empfehlung beschreibt, in welche Richtung die Einstellung geändert werden sollte, wenn während der Lagerung eine dünne Eisschicht sichtbar wird. Die Bedienung der Tasten richtet sich nach der Anleitung des jeweiligen Modells.

1. Prüfen, ob sich Eis im Kimchi oder nur auf seiner Oberfläche gebildet hat.
2. Prüfen, ob für das betreffende Fach die Kimchi-Lagerfunktion eingestellt ist.
3. Die Kühlstufe mit der Kimchi-Sorte und ihrem Salzgehalt abgleichen.
4. Gemäß der Bedienungsanleitung eine um eine Stufe schwächere Kühlung prüfen.
5. Feuchtigkeit vom Behälterdeckel entfernen und prüfen, ob er dicht schließt.
6. Wenn das Kimchi trotz angepasster Einstellung weiter gefriert, eine Prüfung durch den Hersteller erwägen.

Die Hersteller empfehlen übereinstimmend, Kimchi so zu lagern, dass es von Flüssigkeit bedeckt ist. Am besten werden die zum Gerät passenden Behälter verwendet. LG전자 weist darauf hin, dass andere Behälter die Luftzirkulation im Kühlraum beeinträchtigen können.

## Wenn unterschiedliche Kimchi-Sorten in einem Fach liegen

Kimchi-Behälter im selben Fach unterliegen alle der für dieses Fach gewählten Lagereinstellung. Getrennte Behälter erhalten keine jeweils eigene Temperatur. Werden Kimchi-Sorten mit unterschiedlichem Salzgehalt zusammen gelagert, können sich ihre Anforderungen an die Einstellung daher widersprechen.

So können etwa mild gesalzenes Wasser-Kimchi und salziges, lange gereiftes Kimchi zusammen gelagert werden. Wird für das lange gereifte Kimchi stark gewählt, kann das Wasser-Kimchi gefrieren. Wird für das Wasser-Kimchi schwach gewählt, kann dies von den empfohlenen Bedingungen für das lange gereifte Kimchi abweichen.

Diese Einschätzung ergibt sich aus der Kombination von Fachsteuerung und Empfehlungen nach Salzgehalt. Sind unabhängig einstellbare Fächer vorhanden, sollte eine Trennung nach Lagerbedingungen geprüft werden. Dabei ist auch zu prüfen, welche Funktionen das andere Fach unterstützt.

| Gemeinsam zu lagernde Lebensmittel | Widerspruch bei der Einstellung | Mögliche Vorgehensweise |
| --- | --- | --- |
| Mild gesalzenes Wasser-Kimchi und salziges, lange gereiftes Kimchi | Die empfohlenen Kühlstufen können unterschiedlich sein | Auf unabhängig einstellbare Fächer verteilen |
| Salzarmes und normales Kimchi | Die Einsatzbedingungen des eigenen Modus unterscheiden sich | Für jedes Kimchi den passenden unterstützten Modus prüfen |
| Kimchi und Gemüse | Die Lagertemperaturen unterscheiden sich je nach Lebensmittel | Prüfen, welches Fach die Gemüselagerfunktion unterstützt |

## Häufige Fehler bei der Lagereinstellung

Der Name einer Lagerfunktion ist keine Angabe zur Lagerdauer und keine Qualitätsgarantie. Stark ist keine Universaleinstellung, mit der sich jedes Kimchi lange lagern lässt. Auch bei niedrigen Temperaturen reift Kimchi langsam weiter.

- Wer stark nur als Einstellung für eine lange Lagerung versteht, riskiert, dass mild gesalzenes Kimchi gefriert.
- Wer die Reifefunktion mit einer Lagerfunktion verwechselt, riskiert, dass das Kimchi schneller als erwartet reift.
- Lange gereiftes Kimchi darf nicht allein wegen seines Alters als Kimchi mit hohem Salzgehalt eingestuft werden.
- Wird ein Kimchi-Behälter ganz gefüllt, kann bei der Fermentation Flüssigkeit überlaufen.
- Wer die Tastenfolge eines anderen Modells unverändert übernimmt, kann eine andere Funktion auswählen.

Eine Änderung der Einstellung kann bereits gereiftes Kimchi nicht wieder in den Zustand frisch zubereiteten Kimchis versetzen. Der Lagermodus steuert die weitere Entwicklung. Wann das Kimchi gegessen wird, hängt von seinem Zustand und den Lagerbedingungen ab.

## So prüfen Sie die Temperatureinstellung in der Bedienungsanleitung

Für die genaue Einstellung müssen die vollständige Modellbezeichnung und das Lagerfach berücksichtigt werden. Selbst innerhalb einer Marke können sich Anzeige und Funktionsumfang unterscheiden. Zuerst sollte die Bedienungsanleitung des jeweiligen Modells herangezogen werden, nicht ein allgemeines Kundensupport-Dokument.

1. Die vollständige Modellbezeichnung am Gerät ablesen.
2. Die Anleitungssuche im Kundensupport des Herstellers öffnen.
3. Die zur Modellbezeichnung passende Bedienungsanleitung auswählen.
4. Die Abschnitte zu Temperaturregelung, Kimchi-Lagerung, salzarmem Kimchi und Reifen suchen.
5. Die unterstützten Modi und Einstelltemperaturen für das gewünschte Fach prüfen.
6. In der Anleitung nachlesen, wie die Sperre aufgehoben und die Einstellung bestätigt wird.

| Produkt | Weg zur Bedienungsanleitung | Ebenfalls zu prüfen |
| --- | --- | --- |
| Samsung Kimchi-Kühlschrank | 삼성전자서비스 > Serviceinformationen > Downloadbereich | Unterscheidung zwischen normalem und salzarmem Kimchi, Funktionen je Fach, Tastenbedienung |
| Produkt von LG전자 | LG전자 > Kundensupport > Handbücher/Software | 맛지킴김치, Reifen, unterstützte Funktionen je Fach |
| 딤채 Kimchi-Kühlschrank | 위니아 > Kundensupport > Handbücher & Downloads | Lagerfunktionen und Fachaufteilung des jeweiligen Modells |

Das Handbuchmenü von 위니아 führt zur Anleitungsseite von 큐에이드. Eine ähnliche äußere Form ist kein Grund, die Temperaturangaben eines anderen Modells zu übernehmen. Stehen in der Anleitung keine Zahlenwerte, können Modellbezeichnung und Fach dem Hersteller genannt und dort erfragt werden.

## Häufig gestellte Fragen

### Reift Kimchi bei der Einstellung stark schneller?

Stark hält Kimchi bei der Lagerung kälter als mittel. Für ein schnelleres Reifen gibt es einen eigenen Reife- oder Fermentationsmodus. Lagerstufe und Reifefunktion müssen unterschieden werden.

### Sollte Chinakohl-Kimchi immer auf mittel gelagert werden?

Chinakohl-Kimchi mit üblichem Salzgehalt ist ein typischer Fall für die Empfehlung mittel. Salzarm zubereitetes Chinakohl-Kimchi kann nicht gleich behandelt werden. Entscheidend sind der tatsächliche Salzgehalt und die Hinweise zum jeweiligen Modell, nicht der Name des Kimchi.

### Ist das Gerät defekt, wenn das Kimchi auch nach dem Wechsel auf schwach weiter gefriert?

Allein das anhaltende Gefrieren beweist keinen Defekt. Auch der dichte Verschluss des Behälters und die Bildung von Wassertropfen müssen geprüft werden. 삼성전자서비스 empfiehlt eine fachliche Prüfung, wenn das Problem nach der Anpassung bestehen bleibt.

### Muss ohne eigenen Modus für salzarmes Kimchi auf normale Kühlung umgestellt werden?

Der sofortige Wechsel auf normale Kühlung ist keine allgemein gültige Lösung. Zuerst sollten die Hinweise zur Lagerung von mild gesalzenem Kimchi für das jeweilige Modell geprüft werden. Sind sie unklar, kann beim Hersteller nach einer geeigneten Einstellung gefragt werden.

### Kann in allen Fächern derselbe Modus genutzt werden?

Welche Funktionen die einzelnen Fächer unterstützen, hängt vom Gerät ab. Auch bei 위니아 WDQ48JLLIDS sind die für verschiedene Lebensmittel unterstützten Fächer getrennt ausgewiesen. Vor dem Umstellen eines Kimchi-Behälters müssen die Funktionen des anderen Fachs geprüft werden.

## FAQ

### Was ist der Unterschied zwischen den Stufen „Stark“, „Mittel“ und „Schwach“ bei der Aufbewahrung von Kimchi?
Innerhalb desselben Aufbewahrungsmodus unterscheiden sich die Stufen darin, wie kalt das Kimchi gehalten wird. „Stark“ ist kälter als „Mittel“, „Schwach“ weniger kalt. Die tatsächliche Temperatur hängt vom Modell und der Funktion ab.

### Warum muss man bei salzarmem Kimchi mehr auf die Einstellung achten als bei gewöhnlichem Kimchi?
Salzarmes Kimchi kann bei den niedrigen Aufbewahrungstemperaturen gefrieren, die für gewöhnliches Kimchi vorgesehen sind. Deshalb sollte man prüfen, ob das Modell eine spezielle Einstellung oder Hinweise für die Aufbewahrung von salzarmem Kimchi bietet.

### Muss man auf „Stark“ umstellen, wenn sich eine dünne Eisschicht bildet?
Bei „Stark“ wird das Kimchi kälter gehalten. 삼성전자서비스 empfiehlt, die Kühlung um eine Stufe schwächer einzustellen, wenn sich eine dünne Eisschicht zeigt. Auch Wassertropfen am Deckel und dessen Dichtigkeit sollten überprüft werden.

### Kann Chinakohl-Kimchi immer auf der Stufe „Mittel“ aufbewahrt werden?
Chinakohl-Kimchi mit normalem Salzgehalt ist ein typischer Fall, für den die Stufe „Mittel“ empfohlen wird. Bei salzarm zubereitetem Chinakohl-Kimchi sollten die gesonderten Aufbewahrungsbedingungen geprüft werden.

### Ist Eis auf der Oberfläche des Kimchis immer auf einen Defekt des Kühlschranks zurückzuführen?
Eine niedrige eingestellte Temperatur oder ein geringer Salzgehalt können die Ursache sein. Auch Wassertropfen, die vom Deckel des Kimchi-Behälters fallen, können eine dünne Eisschicht bilden. Wenn das Kimchi trotz Überprüfung der Einstellung und des Behälters weiter gefriert, sollte eine Überprüfung durch den Hersteller in Betracht gezogen werden.

### Verringert der Modus für salzarmes Kimchi den Salzgehalt des Kimchis?
Der Modus für salzarmes Kimchi ist eine darauf abgestimmte Aufbewahrungseinstellung. Er entfernt kein Salz aus dem Kimchi.

### Kann man Wasserkimchi und lange gereiftes Kimchi im selben Fach aufbewahren?
Kimchi-Behälter im selben Fach nutzen dieselbe Aufbewahrungseinstellung. Wenn sie unterschiedlich stark gekühlt werden müssen, kann man erwägen, sie auf Fächer mit unabhängig einstellbarer Kühlung zu verteilen.

### Sind Reifungsmodus und Aufbewahrungsmodus dieselbe Funktion?
Der Reifungsmodus dient dazu, Kimchi reifen zu lassen. Der Aufbewahrungsmodus hält eine für die Aufbewahrung von Kimchi geeignete Temperatur. Für welche Kimchi-Sorten die Modi gedacht sind und wie nach Abschluss der Reifung umgeschaltet wird, sollte in der Anleitung des jeweiligen Modells nachgelesen werden.

### Was sollte man in der Bedienungsanleitung nachsehen?
Zuerst sollten die Modellbezeichnung und das Fach geprüft werden, das genutzt werden soll. Danach kann man die unterstützten Modi, die eingestellte Temperatur sowie die Vorgehensweise zum Entsperren und Bestätigen der Einstellung abgleichen.

### Kann man die Temperaturtabelle eines anderen Herstellers unverändert übernehmen?
Auch bei gleicher Kennzeichnung als „Stark“, „Mittel“ und „Schwach“ können die tatsächlichen Temperaturen unterschiedlich sein. Die Werte anderer Hersteller oder Modelle dürfen nicht als allgemeiner Maßstab übernommen werden.

## Sources

- [LG Electronics, Wie stelle ich Temperatur und Funktionen ein?, 29. Mai 2026](https://www.lge.co.kr/support/solutions-1435661360358)
- [LG Electronics, Wie stelle ich die Temperatur für die Aufbewahrung von Kimchi ein?, 29. Mai 2026](https://www.lge.co.kr/support/solutions-20152666845907)
- [Samsung Electronics Service, Welche Aufbewahrungstemperatur eignet sich für die verschiedenen Kimchi-Sorten?, 16. August 2023](https://www.samsungsvc.co.kr/solution/36343)
- [Samsung Electronics Service, Warum gefriert Kimchi während der Lagerung?, 7. Mai 2025](https://www.samsungsvc.co.kr/solution/22702)
- [Bedienungsanleitung für den Kimchi-Kühlschrank von LG Electronics, MFL71401544](https://gscs-b2c.lge.com/open/downloadFile?fileId=b3pOMgR4OAUzWJPftdvrIQ)
- [Produktspezifikationen des Winia Dimchae WDQ48JLLIDS und unterstützte Funktionen der einzelnen Fächer](https://www.winia.com/product/view?PRODUCT_SEQ=4163&SEARCH_VALUE=WDQ48JLLIDS)
- [LG Electronics Kundensupport, Menüpunkt „Handbücher/Software“](https://www.lge.co.kr/support)
- [Handbuchsuche bei Q-Aid, Seite mit Link zum Winia-Kundensupport](https://www.q-aid.co.kr/solution/manualList)

## Images

![Ein Mann prüft Rettich-Kimchi mit dünner Eisschicht neben einer offenen Kühlschrankschublade; auf dem Deckel sind Tropfen.](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MjUwOTUsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--87c79df8f83db6817843faac5057a41d1624e0a5/ai-c9cb0d7a.webp)
![Eine Frau stellt Radieschen-Wasserkimchi ins obere Fach eines Kimchi-Kühlschranks; unten steht Chinakohl-Kimchi.](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MjUxMDEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--3227ded7827b932a45f87ea6af2ace30198522b9/ai-7463c800.webp)