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title: "泡菜冰箱強、中、弱與低鹽泡菜設定原則"
locale: zh-hant
category: knowledge_base
category_name: "知識庫"
translation_status: reviewed
license: cc_by
author: "injoys"
source_url: https://injoys.com/en/articles/kimchi-refrigerator-storage-strength-low-salt-settings
published_at: 2026-10-06T07:55:46+09:00
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# 泡菜冰箱強、中、弱與低鹽泡菜設定原則

> 泡菜保存模式中的強、中、弱，區分的是同一模式下維持低溫的程度。味道較淡的泡菜可考慮選擇弱，或使用機型支援的低鹽專用設定，但實際溫度及各儲存格的功能，仍須查閱該機型的說明書確認。

## Key Points

- 在同一泡菜保存模式下，強設定維持的溫度比中設定更低。
- 低鹽泡菜在適合一般泡菜的較低保存溫度下可能結冰。
- 如果出現薄冰，除了檢查保存強度，也要查看泡菜盒蓋上的水珠。
- 保存模式與熟成模式的用途不同，選擇時應加以區分。
- 確認設定溫度與支援功能時，不只要確認型號，也要確認用來保存泡菜的儲存格。

泡菜冰箱的強·中·弱，指的是保存溫度的差異。味道較淡的泡菜，可考慮使用弱或產品支援的低鹽設定。如果出現薄冰，應檢查是否需要調弱冷卻強度，並確認容器狀態。確切溫度以該型號的說明書為準。（確認數值：LG電子2026年5月29日通用說明中的맛지킴김치設定溫度：弱 -1.0℃、中 -1.5℃、強 -2.0℃。· 來源 lge.co.kr · 2026-05-29確認）

設定依據參考LG電子2026年5月29日的說明等資料。

## 強·中·弱調整的是什麼

強·中·弱是在同一保存功能中區分冷卻程度的標示。改為強後，會比中維持在更低的溫度。弱則是在同一功能中，比中維持在較高溫度的檔位。

泡菜專用冰箱是維持適合保存泡菜溫度的設備。支援此功能的型號，也可以為不同隔間選擇其他食品的保存功能。讓泡菜熟成的功能，與維持已熟成狀態的功能，目的並不相同。

| 標示或功能 | 意義 | 選擇時要確認的事項 |
| --- | --- | --- |
| 泡菜保存 強 | 在同一保存模式中維持較低溫度 | 是否適合較鹹的泡菜、是否會結冰 |
| 泡菜保存 中 | 該模式的中間保存檔位 | 泡菜種類與實際鹽度 |
| 泡菜保存 弱 | 在同一保存模式中維持較高溫度 | 泡菜是否較淡、是否出現薄冰 |
| 低鹽專用設定 | 適合低鹽泡菜的獨立保存條件 | 支援的型號與可使用的隔間 |
| 熟成 | 讓泡菜熟成的功能 | 適用的泡菜與完成後的切換方式 |
| 蔬菜·水果等 | 適合該類食品的保存功能 | 與泡菜保存不同的溫度條件 |

單憑「強」這個名稱，無法得知實際溫度。泡菜保存的強與蔬菜保存的強是不同設定。也不能只憑上掀式或直立式的外型判定溫度。

## 依泡菜種類與鹽度整理的適用條件

判斷保存強度時，除了泡菜名稱，也要看實際鹹度。鹽度是指食品中的鹽含量。即使同樣是白菜泡菜，醃製方式不同，鹽度也會不同。

LG電子與三星電子服務建議，味道較淡的泡菜使用弱設定。一般鹽度的整顆白菜泡菜建議使用中。高鹽泡菜或較鹹的陳年泡菜，則可考慮強設定。

| 泡菜的條件 | 製造商說明中的設定 | 容易誤用的地方 |
| --- | --- | --- |
| 味道較淡的水泡菜·蘿蔔泡菜 | 弱或產品支援的低鹽專用設定 | 只憑「水泡菜」這個名稱，就認定產品支援專用模式 |
| 一般鹽度的白菜泡菜·芥菜泡菜 | 中或該型號的標準設定 | 把所有白菜泡菜都視為相同鹽度 |
| 較鹹的泡菜·高鹽陳年泡菜 | 強或強冷的適用條件 | 認為陳年泡菜都很鹹 |
| 以低鹽方式醃製的白菜泡菜 | 低鹽保存說明 | 因為是白菜泡菜，就維持一般設定 |
| 鹽度不明的泡菜 | 製作資訊或賣家的保存說明 | 只憑味道判定確切鹽度數值 |

泡菜種類是尋找設定的線索，不是鹽度測量值。也不能把各製造商說明中的鹽度區間合併成單一通用標準。應優先依照所購產品說明書中的適用條件。

## 低鹽泡菜為什麼需要獨立設定

味道較淡的泡菜，在適合一般泡菜的低溫下可能結冰。三星電子服務將一般泡菜與低鹽泡菜的保存溫度分開說明。低鹽設定是針對含鹽量較低的泡菜所設計的保存功能。

這項功能不會去除泡菜中的鹽。把一般泡菜放在低鹽設定下，也不會讓它變成低鹽食品。所有泡菜一律使用低鹽設定，同樣不適當。

沒有專用功能的產品，應查看說明書中關於味道較淡泡菜的保存說明。說明書可能建議使用弱設定，但不能一概套用到所有產品。是否支援及實際設定溫度，都必須依型號確認。（確認數值：三星電子服務2023年8月16日說明中的一般泡菜保存溫度：弱冷 -0.8℃、標準 -1.3℃、強冷 -1.8℃。低鹽泡菜保存溫度：弱冷 0.0℃、標準 -0.5℃、強冷 -1.0℃。· 來源 samsungsvc.co.kr · 2023-08-16確認）

## 泡菜出現薄冰時的檢查順序

出現薄冰時，應同時檢查設定溫度與容器狀態。三星電子服務指出，溫度過低與鹽度過低都可能是原因。凝結在蓋子上的水滴落下，也可能形成薄冰。

三星電子服務的〈想了解不同泡菜種類的保存溫度〉提供以下建議。

> 選擇低一檔的溫度保存

這句話指的是保存期間出現薄冰時，應如何調整。實際按鈕操作須依照該型號的說明書。

1. 確認冰是出現在泡菜內部，還是只出現在表面。
2. 確認該隔間是否設為泡菜保存功能。
3. 對照冷卻檔位是否適合泡菜種類與鹽度。
4. 依照說明書，考慮調弱一檔冷卻設定。
5. 擦乾容器蓋子上的水分，並確認密封狀態。
6. 調整設定後若仍持續結冰，考慮請製造商檢查。

各製造商都建議讓泡菜浸在湯汁中保存。容器最好使用與產品相符的專用容器。LG電子表示，使用其他容器可能影響冷氣循環。

## 將不同泡菜放在同一隔間時

放在同一隔間的泡菜容器，會共用該隔間選定的保存設定。分裝在不同容器中，不代表每個容器都能使用不同溫度。因此，將鹽度不同的泡菜放在一起，可能會遇到設定條件衝突的問題。

例如，味道較淡的水泡菜與較鹹的陳年泡菜可以放在一起保存。但若配合陳年泡菜選擇強，水泡菜可能結冰；若配合水泡菜選擇弱，則可能不符合陳年泡菜的建議條件。

這是綜合隔間獨立控制與依鹽度提供的建議後所作的判斷。如果有可獨立設定的隔間，可考慮按保存條件分開存放。此時也要確認移入隔間支援哪些功能。

| 想一起保存的組合 | 設定上衝突的部分 | 可考慮的方法 |
| --- | --- | --- |
| 味道較淡的水泡菜與較鹹的陳年泡菜 | 建議的冷卻強度可能不同 | 分開放入可獨立設定的隔間 |
| 低鹽泡菜與一般泡菜 | 專用模式的適用條件不同 | 確認各種泡菜適用的支援模式 |
| 泡菜與蔬菜 | 不同食品的保存溫度不同 | 確認哪個隔間支援蔬菜保存功能 |

## 保存設定的常見錯誤

不能把保存功能的名稱理解為保存期限或品質保證。強並不是能讓所有泡菜長久保存的萬用設定。即使在低溫下，泡菜也會緩慢熟成。

- 如果只把強理解為可以保存更久，味道較淡的泡菜可能結冰。
- 如果把熟成功能誤認為保存功能，泡菜可能比預期更快熟成。
- 不能只因為泡菜放得久，就將它歸類為高鹽泡菜。
- 泡菜容器裝得太滿，發酵過程中湯汁可能溢出。
- 直接照著其他型號的按鈕順序操作，可能會選到不同功能。

更改設定無法讓已熟成的泡菜恢復到剛醃好的狀態。保存模式是管理泡菜後續變化的功能。適合食用的時間，會隨泡菜狀態與保存條件而異。

## 如何從說明書確認泡菜冰箱的溫度設定

要確認確切設定，必須同時核對完整型號與保存隔間。即使是同一品牌，顯示面板與功能配置也可能不同。應先對照該型號的說明書，再參考通用客服文件。

1. 從產品標示確認完整型號。
2. 開啟製造商客戶支援網站的說明書搜尋選單。
3. 選擇與型號相符的使用說明書。
4. 尋找溫度調整、泡菜保存、低鹽、熟成等項目。
5. 確認要使用的隔間支援哪些模式，以及設定溫度。
6. 依說明書確認解除鎖定與確認設定的方法。

| 產品 | 查閱說明書的路徑 | 也要確認的項目 |
| --- | --- | --- |
| 三星泡菜冰箱 | 三星電子服務 > 服務指南 > 下載資料室 | 一般·低鹽的區分、各隔間功能、按鈕操作 |
| LG電子產品 | LG電子 > 客戶支援 > 手冊/軟體 | 맛지킴김치、熟成、各隔間支援的功能 |
| 딤채泡菜冰箱 | 위니아 > 客戶支援 > 手冊&下載 | 該型號的保存功能與隔間配置 |

위니아的手冊選單會連結至큐에이드的說明書頁面。不能因為產品外觀相似，就套用其他型號的溫度。如果說明書沒有標示數值，可提供型號與隔間資訊，向製造商確認。

## 常見問題

### 設為強，泡菜會更快熟成嗎

泡菜保存的強，是維持比中更低溫度的設定。讓泡菜快速熟成的是另一種熟成模式。保存強度與熟成功能應分開看待。

### 白菜泡菜都設為中就可以嗎

一般鹽度的白菜泡菜，是建議使用中設定的典型對象。以低鹽方式醃製的白菜泡菜，不能視為條件相同。比起泡菜名稱，應優先考慮實際鹽度與該型號的說明。

### 改成弱後仍持續結冰，就是故障嗎

不能只憑持續結冰就斷定是故障。也應確認容器是否密封，以及是否產生水滴。三星電子服務建議，調整後若問題仍未解決，應請專業人員檢查。

### 沒有低鹽專用模式，就該改用一般冷藏嗎

直接改用一般冷藏，並非通用的解決方法。應先查看該型號對味道較淡泡菜的保存說明。如果說明不清楚，可向製造商詢問適用設定。

### 所有隔間都能使用相同模式嗎

各隔間支援的功能因產品而異。위니아 WDQ48JLLIDS也區分了不同食品功能所支援的隔間。移動泡菜容器前，應確認目標隔間的功能。

## FAQ

### 泡菜保存設定的強、中、弱有什麼不同？
在同一保存模式下，維持低溫的程度不同。強比中更冷，弱則比中沒那麼冷。實際溫度因機型和功能而異。

### 為什麼低鹽泡菜比一般泡菜更需要留意設定？
鹽分較低的泡菜在適合一般泡菜的較低保存溫度下可能會結冰。應確認該機型的低鹽專用設定，或鹽分較低的泡菜保存說明。

### 出現薄冰時，應該調成強嗎？
強是維持更低溫度的設定。三星電子服務建議，看到薄冰時，應將冷卻設定調弱一級。也應一併檢查蓋子上的水珠和密封狀態。

### 大白菜泡菜都可以用中來保存嗎？
一般鹽度的大白菜泡菜是中設定的主要適用對象。低鹽製作的大白菜泡菜則應確認其個別的保存條件。

### 泡菜表面結冰都是冰箱故障造成的嗎？
設定溫度較低或鹽度較低都可能是原因。從泡菜容器蓋子滴下的水珠也可能形成薄冰。檢查設定和容器後若仍持續結冰，可考慮請製造商檢查。

### 放進低鹽模式後，泡菜的鹽分會減少嗎？
低鹽模式是配合低鹽泡菜的保存設定，不是去除泡菜中鹽分的功能。

### 水泡菜和陳年泡菜可以放在同一格保存嗎？
同一格內的泡菜容器共用該格的保存設定。如果需要的冷卻強度不同，可以考慮分別放在能獨立設定的格子裡。

### 熟成模式和保存模式是相同的功能嗎？
熟成模式是讓泡菜熟成的功能。保存模式則維持適合保存泡菜的溫度。適用的泡菜及完成後的切換方式，應查閱各機型的使用說明書。

### 使用說明書中應確認哪些內容？
先確認機型名稱和要使用的格子，再核對支援的模式、設定溫度、解除鎖定及確認設定的方法。

### 可以直接套用其他製造商的溫度表嗎？
即使同樣標示強、中、弱，實際溫度也可能不同。不能將其他製造商或其他機型的數值當作通用標準。

## Sources

- [LG電子，想了解溫度與功能的設定方法，2026年5月29日](https://www.lge.co.kr/support/solutions-1435661360358)
- [LG電子，想了解保存泡菜的溫度設定方法，2026年5月29日](https://www.lge.co.kr/support/solutions-20152666845907)
- [三星電子服務，想了解各類泡菜的保存溫度，2023年8月16日](https://www.samsungsvc.co.kr/solution/36343)
- [三星電子服務，想了解保存中的泡菜結冰的原因，2025年5月7日](https://www.samsungsvc.co.kr/solution/22702)
- [LG電子泡菜冰箱產品使用說明書，MFL71401544](https://gscs-b2c.lge.com/open/downloadFile?fileId=b3pOMgR4OAUzWJPftdvrIQ)
- [Winia Dimchae WDQ48JLLIDS產品規格與各儲藏室支援的功能](https://www.winia.com/product/view?PRODUCT_SEQ=4163&SEARCH_VALUE=WDQ48JLLIDS)
- [LG電子客戶支援，手冊／軟體選單](https://www.lge.co.kr/support)
- [Q-Aid手冊搜尋，Winia客戶支援連結頁面](https://www.q-aid.co.kr/solution/manualList)

## Images

![男子在打開的泡菜冰箱抽屜旁查看結了薄冰的蘿蔔泡菜，旁邊的盒蓋上凝著水珠。](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MjUwOTUsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--87c79df8f83db6817843faac5057a41d1624e0a5/ai-c9cb0d7a.webp)
![女子將蘿蔔水泡菜盒放進泡菜冰箱上層抽屜，下層放著白菜泡菜盒。](https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MjUxMDEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--3227ded7827b932a45f87ea6af2ace30198522b9/ai-7463c800.webp)