{"content_id":"z3tbqjrhr7","slug":"baechu-kimchi-packaged-restaurant-origin-labeling","locale":"id","schema_type":"Article","category":"knowledge_base","category_name":"Basis Pengetahuan","title":"Aturan Label Asal Kimchi Sawi Putih Kemasan dan Restoran","summary":"Pada produk kimchi yang diproduksi di dalam negeri, bahan baku yang asalnya wajib dicantumkan ditentukan berdasarkan penggunaan cabai bubuk. Untuk kimchi sawi putih di restoran, asal sawi putih dan cabai bubuk wajib dicantumkan, dan lokasi produksi harus dibedakan dari asal bahan baku.","sponsorship_disclosure":null,"affiliate_disclosure":null,"commerce_disclosure":null,"author":{"name":"injoys","url":"https://injoys.com/ko/about"},"key_points":["Produk kimchi yang diproduksi di dalam negeri dengan cabai bubuk wajib mencantumkan asal dua bahan baku utama selain cabai bubuk dan garam, serta asal cabai bubuk dan garam.","Produk kimchi yang diproduksi di dalam negeri tanpa cabai bubuk wajib mencantumkan asal dua bahan baku utama selain garam, serta asal garam.","Bahan yang asalnya wajib dicantumkan untuk kimchi sawi putih di restoran adalah sawi putih dan cabai bubuk.","Istilah \"buatan dalam negeri\" dan \"asal dalam negeri\" dapat digunakan dengan makna yang sama dalam pelabelan asal produk pertanian.","Keterangan \"diproduksi di dalam negeri\" saja tidak cukup untuk menyimpulkan bahwa semua bahan bakunya berasal dari dalam negeri."],"content_markdown":"Ketentuan pencantuman asal kimchi sawi putih berbeda antara produk kemasan buatan Korea dan kimchi di restoran. Untuk produk kemasan, periksa bahan berdasarkan urutan proporsinya dalam campuran, serta bubuk cabai dan garam. Untuk restoran, bahan yang wajib dicantumkan asalnya adalah sawi putih dan bubuk cabai.\n\nKetentuan pencantuman terbaru dapat diperiksa dalam 「Pengelolaan Pencantuman Asal」 dari 국립농산물품질관리원. (Hasil verifikasi: untuk produk kimchi buatan Korea yang menggunakan bubuk cabai, asal 2 bahan dengan proporsi terbesar serta bubuk cabai dan garam wajib dicantumkan. Jika tidak menggunakan bubuk cabai, asal 2 bahan dengan proporsi terbesar serta garam wajib dicantumkan. Untuk produk asinan, asal 2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam serta asal garam wajib dicantumkan. · Sumber naqs.go.kr · Diverifikasi 2026-10-23)\n\n## Perbedaan antara asal bahan dan lokasi pembuatan\n\nAsal bahan merupakan informasi yang berbeda dari lokasi pabrik pembuat kimchi. Tempat sawi putih ditanam dapat berbeda dari tempat kimchi dibuat. Karena itu, asal bahan tidak dapat ditentukan hanya dari alamat produsen di Korea.\n\n\u003e Berarti negara, wilayah, atau perairan tempat hasil pertanian atau perikanan diproduksi, dikumpulkan, atau ditangkap.\n\nDefinisi tersebut tercantum dalam 「Pengelolaan Pencantuman Asal」 dari 국립농산물품질관리원. Istilah produk nasional dan produk dalam negeri memiliki arti yang sama dalam pencantuman asal hasil pertanian. Sebutan produk dalam negeri bukan berarti bahan impor yang diolah di Korea. [Pengelolaan pencantuman asal oleh 국립농산물품질관리원](https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559)\n\n## Perbandingan informasi asal yang perlu diperiksa pada kimchi kemasan\n\nUntuk produk buatan Korea, pertama-tama bedakan apakah produk termasuk kategori kimchi atau asinan. Pada kategori kimchi, bahan yang wajib dicantumkan asalnya berbeda sesuai penggunaan bubuk cabai. Ketentuan berikut tidak berlaku begitu saja untuk produk jadi impor.\n\n| Kategori produk buatan Korea | Bahan yang ditentukan berdasarkan urutan proporsi | Bahan yang dicantumkan secara terpisah |\n| --- | --- | --- |\n| Produk kimchi yang menggunakan bubuk cabai | 2 bahan dengan proporsi terbesar selain bubuk cabai dan garam | Bubuk cabai dan garam |\n| Produk kimchi yang tidak menggunakan bubuk cabai | 2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam | Garam |\n| Produk asinan | 2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam | Garam |\n\nAda pengecualian untuk produk asinan berdasarkan proporsi bahan. Jika satu bahan selain garam mencapai setidaknya 98%, asal bahan tersebut dan garam wajib dicantumkan. Bubuk cabai juga perlu diperiksa pada kimchi yang menggunakan produk olahan mengandung bubuk cabai. [Kumpulan tanya jawab tentang sistem pencantuman asal produk pertanian dan pangan](https://fsi.seoul.go.kr/upload/download/2023_Produce_country_of_origin-QNA.pdf)\n\n### Apa yang dimaksud dengan 2 bahan berproporsi terbesar\n\nIstilah 2 bahan berproporsi terbesar bukan hanya mengacu pada bahan di urutan kedua. Istilah ini mengacu pada bahan di urutan pertama dan kedua setelah bahan yang ditetapkan untuk dikecualikan dikeluarkan. Air, bahan tambahan pangan, etanol, gula, dan sebagainya tidak diperhitungkan dalam urutan proporsi maupun sebagai bahan yang wajib dicantumkan asalnya.\n\nAsal garam dalam kimchi tidak ditentukan hanya berdasarkan urutan proporsi garam. Garam termasuk bahan yang wajib dicantumkan secara terpisah untuk produk kimchi. Jika hanya membaca informasi sawi putih dan bubuk cabai, ada informasi yang seharusnya diperiksa tetapi dapat terlewat. [Panduan informasi yang dicantumkan dari 국립농산물품질관리원](https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559)\n\n## Informasi asal kimchi yang perlu diperiksa di restoran\n\nUntuk kimchi sawi putih yang disajikan di restoran, bahan yang wajib dicantumkan asalnya adalah sawi putih dan bubuk cabai. Ketentuan pencantuman garam pada produk olahan kemasan tidak diterapkan begitu saja pada daftar menu. Panduan pencantuman asal di restoran juga membedakan kedua bahan tersebut. [Panduan pencantuman asal di restoran dari 국립농산물품질관리원](https://naqs.go.kr/food/fooMenuSelc.do)\n\n| Kategori | Informasi yang diperiksa | Hal yang perlu diperhatikan saat menafsirkan |\n| --- | --- | --- |\n| Kimchi yang dibuat di Korea | Asal sawi putih dan bubuk cabai masing-masing | Jangan menyimpulkan bahwa kedua bahan berasal dari tempat yang sama |\n| Kimchi produk jadi impor | Asal produk jadi impor | Asal yang tertera pada kemasan dapat digunakan |\n| Makanan olahan atau masakan seperti kimchi jjigae | Asal kimchi sawi putih yang digunakan | Kewajiban pencantuman tidak terbatas pada kimchi yang disajikan sebagai lauk pendamping |\n\nUntuk produk jadi yang diolah di luar negeri, asal yang tertera pada kemasan dapat dicantumkan. Cara ini berbeda dari pencantuman asal setiap bahan pada produk buatan Korea. [Cara pencantuman menurut Peraturan Pelaksanaan Undang-Undang tentang Pencantuman Asal Produk Pertanian dan Perikanan](https://www.law.go.kr/LSW/flDownload.do?bylClsCd=110201\u0026flSeq=148218211\u0026gubun=)\n\nKewajiban pencantuman juga berlaku ketika produk olahan yang mengandung kimchi dimasak dan disajikan. 법제처 menafsirkan bahwa kimchi dalam produk retort kimchi jjigae juga termasuk di dalamnya. Penafsiran tersebut dikeluarkan pada 31 Desember 2013. [Penafsiran peraturan 13-0341 oleh 법제처](https://law.go.kr/LSW/expcInfoP.do?expcSeq=324895)\n\n## Urutan membaca label kemasan\n\nLabel kemasan perlu dibaca dengan menghubungkan kategori produk dan asal setiap bahan. Kimchi dari sawi putih yang diasinkan lalu dibumbui dan sawi putih asin bukanlah produk jadi yang sama. Bahan yang wajib dicantumkan asalnya tidak dapat ditentukan hanya dari jumlah bonggol atau berat penjualan.\n\n1. Bedakan apakah produk dibuat di Korea atau merupakan produk jadi impor.\n2. Periksa apakah jenis pangan produk termasuk kategori kimchi atau asinan.\n3. Jika termasuk kategori kimchi, periksa apakah bubuk cabai digunakan.\n4. Baca bagian daftar bahan dengan memasangkan bahan yang wajib dicantumkan dan asalnya.\n5. Periksa alamat produsen dan asal bahan sebagai informasi yang terpisah.\n\nPada prinsipnya, informasi asal dicetak langsung pada bagian daftar bahan. Pencantuman menggunakan stiker atau kertas label juga diperbolehkan. Membaca seluruh bagian label lebih akurat daripada menilai hanya dari deskripsi produk di bagian depan. [Cara pencantuman pada kemasan dari 국립농산물품질관리원](https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559)\n\n## Kesalahan umum dan batas informasi yang dibuktikan oleh label\n\nPencantuman asal memberikan informasi tentang sumber bahan yang tertulis. Fakta bahwa sawi putih berasal dari Korea saja tidak dapat menjelaskan sumber bahan lainnya. Pembedaan ini juga diperlukan ketika membaca label produk kemasan dan informasi asal di restoran secara bersamaan.\n\n| Penafsiran umum | Penafsiran yang tepat |\n| --- | --- |\n| Karena dibuat di pabrik di Korea, semua bahannya juga berasal dari Korea | Lokasi pembuatan dan asal bahan adalah dua hal berbeda |\n| Jika sawi putih berasal dari Korea, bubuk cabainya juga berasal dari Korea | Asal setiap bahan perlu diperiksa |\n| Karena hanya 2 bahan berproporsi terbesar yang dicantumkan, garam tidak perlu diperiksa | Garam pada produk kimchi buatan Korea wajib dicantumkan secara terpisah |\n| Jika restoran tidak mencantumkan asal garam, berarti ada informasi wajib yang tidak dicantumkan | Bahan kimchi sawi putih yang wajib dicantumkan asalnya di restoran adalah sawi putih dan bubuk cabai |\n\nDaftar bahan yang wajib dicantumkan asalnya juga harus dibedakan dari daftar seluruh bahan. Pencantuman asal sebagian bahan tidak boleh dianggap menjelaskan sumber semua bahan. Hal ini perlu diperhatikan ketika menerapkan ketentuan pencantuman di atas pada produk yang sebenarnya.\n\n## Cakupan penggunaan data waktu kimjang\n\nSurvei rencana kimjang tahun 2025 bukanlah data yang menetapkan tanggal dimulainya kimjang tahun 2026. 한국농촌경제연구원 menerbitkan laporan terkait pada 7 November 2025. Saat itu, waktu kimjang yang direncanakan terkonsentrasi pada pertengahan November hingga awal Desember. [Rencana kimjang konsumen dan prospek pasokan sayuran utama tahun 2025](https://www.krei.re.kr/attach/pdf/PRN231.pdf)\n\nSurvei ini menjelaskan latar belakang musiman persiapan pembelian untuk musim kimjang. Survei tersebut sulit digunakan sebagai dasar untuk menentukan tanggal kimjang suatu rumah tangga tertentu. Ketentuan pencantuman asal juga tidak menetapkan tenggat pembelian yang hanya berlaku pada musim kimjang.\n\n## Pertanyaan yang sering diajukan\n\n### Apakah asal garam juga dicantumkan pada baekkimchi\n\nProduk kimchi buatan Korea yang tidak menggunakan bubuk cabai juga wajib mencantumkan asal garam. Periksa pula 2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam.\n\n### Apakah cukup memeriksa asal sawi putih pada sawi putih asin\n\nUntuk produk asinan buatan Korea, garam juga perlu diperiksa. Bahkan dalam pengecualian ketika satu bahan mencapai setidaknya 98%, kewajiban pencantuman asal garam tetap berlaku.\n\n### Apakah kimchi yang dibuat sendiri di restoran juga termasuk\n\nKimchi tidak dikecualikan dari kewajiban pencantuman asal hanya karena dibuat sendiri. Ketentuan yang membedakan asal sawi putih dan bubuk cabai tetap diterapkan.\n\n### Apakah keterangan sawi putih asal Korea berarti semua bahan berasal dari Korea\n\nKeterangan tersebut hanya menjelaskan asal sawi putih. Keterangan itu tidak membuktikan asal bahan lain seperti bubuk cabai dan garam.","content_html":"\u003cp\u003eKetentuan pencantuman asal kimchi sawi putih berbeda antara produk kemasan buatan Korea dan kimchi di restoran. Untuk produk kemasan, periksa bahan berdasarkan urutan proporsinya dalam campuran, serta bubuk cabai dan garam. Untuk restoran, bahan yang wajib dicantumkan asalnya adalah sawi putih dan bubuk cabai.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eKetentuan pencantuman terbaru dapat diperiksa dalam 「Pengelolaan Pencantuman Asal」 dari 국립농산물품질관리원. (Hasil verifikasi: untuk produk kimchi buatan Korea yang menggunakan bubuk cabai, asal 2 bahan dengan proporsi terbesar serta bubuk cabai dan garam wajib dicantumkan. Jika tidak menggunakan bubuk cabai, asal 2 bahan dengan proporsi terbesar serta garam wajib dicantumkan. Untuk produk asinan, asal 2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam serta asal garam wajib dicantumkan. · Sumber naqs.go.kr · Diverifikasi 2026-10-23)\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#perbedaan-antara-asal-bahan-dan-lokasi-pembuatan\" class=\"anchor\" id=\"perbedaan-antara-asal-bahan-dan-lokasi-pembuatan\"\u003e\u003c/a\u003ePerbedaan antara asal bahan dan lokasi pembuatan\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eAsal bahan merupakan informasi yang berbeda dari lokasi pabrik pembuat kimchi. Tempat sawi putih ditanam dapat berbeda dari tempat kimchi dibuat. Karena itu, asal bahan tidak dapat ditentukan hanya dari alamat produsen di Korea.\u003c/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBerarti negara, wilayah, atau perairan tempat hasil pertanian atau perikanan diproduksi, dikumpulkan, atau ditangkap.\u003c/p\u003e\n\u003c/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDefinisi tersebut tercantum dalam 「Pengelolaan Pencantuman Asal」 dari 국립농산물품질관리원. Istilah produk nasional dan produk dalam negeri memiliki arti yang sama dalam pencantuman asal hasil pertanian. Sebutan produk dalam negeri bukan berarti bahan impor yang diolah di Korea. \u003ca href=\"https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559\"\u003ePengelolaan pencantuman asal oleh 국립농산물품질관리원\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#perbandingan-informasi-asal-yang-perlu-diperiksa-pada-kimchi-kemasan\" class=\"anchor\" id=\"perbandingan-informasi-asal-yang-perlu-diperiksa-pada-kimchi-kemasan\"\u003e\u003c/a\u003ePerbandingan informasi asal yang perlu diperiksa pada kimchi kemasan\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eUntuk produk buatan Korea, pertama-tama bedakan apakah produk termasuk kategori kimchi atau asinan. Pada kategori kimchi, bahan yang wajib dicantumkan asalnya berbeda sesuai penggunaan bubuk cabai. Ketentuan berikut tidak berlaku begitu saja untuk produk jadi impor.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKategori produk buatan Korea\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eBahan yang ditentukan berdasarkan urutan proporsi\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eBahan yang dicantumkan secara terpisah\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori produk buatan Korea\"\u003eProduk kimchi yang menggunakan bubuk cabai\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Bahan yang ditentukan berdasarkan urutan proporsi\"\u003e2 bahan dengan proporsi terbesar selain bubuk cabai dan garam\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Bahan yang dicantumkan secara terpisah\"\u003eBubuk cabai dan garam\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori produk buatan Korea\"\u003eProduk kimchi yang tidak menggunakan bubuk cabai\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Bahan yang ditentukan berdasarkan urutan proporsi\"\u003e2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Bahan yang dicantumkan secara terpisah\"\u003eGaram\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori produk buatan Korea\"\u003eProduk asinan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Bahan yang ditentukan berdasarkan urutan proporsi\"\u003e2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Bahan yang dicantumkan secara terpisah\"\u003eGaram\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eAda pengecualian untuk produk asinan berdasarkan proporsi bahan. Jika satu bahan selain garam mencapai setidaknya 98%, asal bahan tersebut dan garam wajib dicantumkan. Bubuk cabai juga perlu diperiksa pada kimchi yang menggunakan produk olahan mengandung bubuk cabai. \u003ca href=\"https://fsi.seoul.go.kr/upload/download/2023_Produce_country_of_origin-QNA.pdf\"\u003eKumpulan tanya jawab tentang sistem pencantuman asal produk pertanian dan pangan\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apa-yang-dimaksud-dengan-2-bahan-berproporsi-terbesar\" class=\"anchor\" id=\"apa-yang-dimaksud-dengan-2-bahan-berproporsi-terbesar\"\u003e\u003c/a\u003eApa yang dimaksud dengan 2 bahan berproporsi terbesar\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eIstilah 2 bahan berproporsi terbesar bukan hanya mengacu pada bahan di urutan kedua. Istilah ini mengacu pada bahan di urutan pertama dan kedua setelah bahan yang ditetapkan untuk dikecualikan dikeluarkan. Air, bahan tambahan pangan, etanol, gula, dan sebagainya tidak diperhitungkan dalam urutan proporsi maupun sebagai bahan yang wajib dicantumkan asalnya.\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eAsal garam dalam kimchi tidak ditentukan hanya berdasarkan urutan proporsi garam. Garam termasuk bahan yang wajib dicantumkan secara terpisah untuk produk kimchi. Jika hanya membaca informasi sawi putih dan bubuk cabai, ada informasi yang seharusnya diperiksa tetapi dapat terlewat. \u003ca href=\"https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559\"\u003ePanduan informasi yang dicantumkan dari 국립농산물품질관리원\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#informasi-asal-kimchi-yang-perlu-diperiksa-di-restoran\" class=\"anchor\" id=\"informasi-asal-kimchi-yang-perlu-diperiksa-di-restoran\"\u003e\u003c/a\u003eInformasi asal kimchi yang perlu diperiksa di restoran\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eUntuk kimchi sawi putih yang disajikan di restoran, bahan yang wajib dicantumkan asalnya adalah sawi putih dan bubuk cabai. Ketentuan pencantuman garam pada produk olahan kemasan tidak diterapkan begitu saja pada daftar menu. Panduan pencantuman asal di restoran juga membedakan kedua bahan tersebut. \u003ca href=\"https://naqs.go.kr/food/fooMenuSelc.do\"\u003ePanduan pencantuman asal di restoran dari 국립농산물품질관리원\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKategori\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eInformasi yang diperiksa\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003eHal yang perlu diperhatikan saat menafsirkan\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eKimchi yang dibuat di Korea\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang diperiksa\"\u003eAsal sawi putih dan bubuk cabai masing-masing\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperhatikan saat menafsirkan\"\u003eJangan menyimpulkan bahwa kedua bahan berasal dari tempat yang sama\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eKimchi produk jadi impor\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang diperiksa\"\u003eAsal produk jadi impor\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperhatikan saat menafsirkan\"\u003eAsal yang tertera pada kemasan dapat digunakan\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Kategori\"\u003eMakanan olahan atau masakan seperti kimchi jjigae\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Informasi yang diperiksa\"\u003eAsal kimchi sawi putih yang digunakan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Hal yang perlu diperhatikan saat menafsirkan\"\u003eKewajiban pencantuman tidak terbatas pada kimchi yang disajikan sebagai lauk pendamping\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eUntuk produk jadi yang diolah di luar negeri, asal yang tertera pada kemasan dapat dicantumkan. Cara ini berbeda dari pencantuman asal setiap bahan pada produk buatan Korea. \u003ca href=\"https://www.law.go.kr/LSW/flDownload.do?bylClsCd=110201\u0026amp;flSeq=148218211\u0026amp;gubun=\"\u003eCara pencantuman menurut Peraturan Pelaksanaan Undang-Undang tentang Pencantuman Asal Produk Pertanian dan Perikanan\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eKewajiban pencantuman juga berlaku ketika produk olahan yang mengandung kimchi dimasak dan disajikan. 법제처 menafsirkan bahwa kimchi dalam produk retort kimchi jjigae juga termasuk di dalamnya. Penafsiran tersebut dikeluarkan pada 31 Desember 2013. \u003ca href=\"https://law.go.kr/LSW/expcInfoP.do?expcSeq=324895\"\u003ePenafsiran peraturan 13-0341 oleh 법제처\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#urutan-membaca-label-kemasan\" class=\"anchor\" id=\"urutan-membaca-label-kemasan\"\u003e\u003c/a\u003eUrutan membaca label kemasan\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eLabel kemasan perlu dibaca dengan menghubungkan kategori produk dan asal setiap bahan. Kimchi dari sawi putih yang diasinkan lalu dibumbui dan sawi putih asin bukanlah produk jadi yang sama. Bahan yang wajib dicantumkan asalnya tidak dapat ditentukan hanya dari jumlah bonggol atau berat penjualan.\u003c/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBedakan apakah produk dibuat di Korea atau merupakan produk jadi impor.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePeriksa apakah jenis pangan produk termasuk kategori kimchi atau asinan.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eJika termasuk kategori kimchi, periksa apakah bubuk cabai digunakan.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003eBaca bagian daftar bahan dengan memasangkan bahan yang wajib dicantumkan dan asalnya.\u003c/li\u003e\n\u003cli\u003ePeriksa alamat produsen dan asal bahan sebagai informasi yang terpisah.\u003c/li\u003e\n\u003c/ol\u003e\n\u003cp\u003ePada prinsipnya, informasi asal dicetak langsung pada bagian daftar bahan. Pencantuman menggunakan stiker atau kertas label juga diperbolehkan. Membaca seluruh bagian label lebih akurat daripada menilai hanya dari deskripsi produk di bagian depan. \u003ca href=\"https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559\"\u003eCara pencantuman pada kemasan dari 국립농산물품질관리원\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#kesalahan-umum-dan-batas-informasi-yang-dibuktikan-oleh-label\" class=\"anchor\" id=\"kesalahan-umum-dan-batas-informasi-yang-dibuktikan-oleh-label\"\u003e\u003c/a\u003eKesalahan umum dan batas informasi yang dibuktikan oleh label\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003ePencantuman asal memberikan informasi tentang sumber bahan yang tertulis. Fakta bahwa sawi putih berasal dari Korea saja tidak dapat menjelaskan sumber bahan lainnya. Pembedaan ini juga diperlukan ketika membaca label produk kemasan dan informasi asal di restoran secara bersamaan.\u003c/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePenafsiran umum\u003c/th\u003e\n\u003cth\u003ePenafsiran yang tepat\u003c/th\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran umum\"\u003eKarena dibuat di pabrik di Korea, semua bahannya juga berasal dari Korea\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran yang tepat\"\u003eLokasi pembuatan dan asal bahan adalah dua hal berbeda\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran umum\"\u003eJika sawi putih berasal dari Korea, bubuk cabainya juga berasal dari Korea\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran yang tepat\"\u003eAsal setiap bahan perlu diperiksa\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran umum\"\u003eKarena hanya 2 bahan berproporsi terbesar yang dicantumkan, garam tidak perlu diperiksa\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran yang tepat\"\u003eGaram pada produk kimchi buatan Korea wajib dicantumkan secara terpisah\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran umum\"\u003eJika restoran tidak mencantumkan asal garam, berarti ada informasi wajib yang tidak dicantumkan\u003c/td\u003e\n\u003ctd data-label=\"Penafsiran yang tepat\"\u003eBahan kimchi sawi putih yang wajib dicantumkan asalnya di restoran adalah sawi putih dan bubuk cabai\u003c/td\u003e\n\u003c/tr\u003e\n\u003c/tbody\u003e\n\u003c/table\u003e\u003c/div\u003e\n\u003cp\u003eDaftar bahan yang wajib dicantumkan asalnya juga harus dibedakan dari daftar seluruh bahan. Pencantuman asal sebagian bahan tidak boleh dianggap menjelaskan sumber semua bahan. Hal ini perlu diperhatikan ketika menerapkan ketentuan pencantuman di atas pada produk yang sebenarnya.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#cakupan-penggunaan-data-waktu-kimjang\" class=\"anchor\" id=\"cakupan-penggunaan-data-waktu-kimjang\"\u003e\u003c/a\u003eCakupan penggunaan data waktu kimjang\u003c/h2\u003e\n\u003cp\u003eSurvei rencana kimjang tahun 2025 bukanlah data yang menetapkan tanggal dimulainya kimjang tahun 2026. 한국농촌경제연구원 menerbitkan laporan terkait pada 7 November 2025. Saat itu, waktu kimjang yang direncanakan terkonsentrasi pada pertengahan November hingga awal Desember. \u003ca href=\"https://www.krei.re.kr/attach/pdf/PRN231.pdf\"\u003eRencana kimjang konsumen dan prospek pasokan sayuran utama tahun 2025\u003c/a\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003eSurvei ini menjelaskan latar belakang musiman persiapan pembelian untuk musim kimjang. Survei tersebut sulit digunakan sebagai dasar untuk menentukan tanggal kimjang suatu rumah tangga tertentu. Ketentuan pencantuman asal juga tidak menetapkan tenggat pembelian yang hanya berlaku pada musim kimjang.\u003c/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca href=\"#pertanyaan-yang-sering-diajukan\" class=\"anchor\" id=\"pertanyaan-yang-sering-diajukan\"\u003e\u003c/a\u003ePertanyaan yang sering diajukan\u003c/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-asal-garam-juga-dicantumkan-pada-baekkimchi\" class=\"anchor\" id=\"apakah-asal-garam-juga-dicantumkan-pada-baekkimchi\"\u003e\u003c/a\u003eApakah asal garam juga dicantumkan pada baekkimchi\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduk kimchi buatan Korea yang tidak menggunakan bubuk cabai juga wajib mencantumkan asal garam. Periksa pula 2 bahan dengan proporsi terbesar selain garam.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-cukup-memeriksa-asal-sawi-putih-pada-sawi-putih-asin\" class=\"anchor\" id=\"apakah-cukup-memeriksa-asal-sawi-putih-pada-sawi-putih-asin\"\u003e\u003c/a\u003eApakah cukup memeriksa asal sawi putih pada sawi putih asin\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eUntuk produk asinan buatan Korea, garam juga perlu diperiksa. Bahkan dalam pengecualian ketika satu bahan mencapai setidaknya 98%, kewajiban pencantuman asal garam tetap berlaku.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-kimchi-yang-dibuat-sendiri-di-restoran-juga-termasuk\" class=\"anchor\" id=\"apakah-kimchi-yang-dibuat-sendiri-di-restoran-juga-termasuk\"\u003e\u003c/a\u003eApakah kimchi yang dibuat sendiri di restoran juga termasuk\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eKimchi tidak dikecualikan dari kewajiban pencantuman asal hanya karena dibuat sendiri. Ketentuan yang membedakan asal sawi putih dan bubuk cabai tetap diterapkan.\u003c/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"#apakah-keterangan-sawi-putih-asal-korea-berarti-semua-bahan-berasal-dari-korea\" class=\"anchor\" id=\"apakah-keterangan-sawi-putih-asal-korea-berarti-semua-bahan-berasal-dari-korea\"\u003e\u003c/a\u003eApakah keterangan sawi putih asal Korea berarti semua bahan berasal dari Korea\u003c/h3\u003e\n\u003cp\u003eKeterangan tersebut hanya menjelaskan asal sawi putih. Keterangan itu tidak membuktikan asal bahan lain seperti bubuk cabai dan garam.\u003c/p\u003e\n","tags":["Belanja makanan","Pelabelan negara asal"],"faqs":[{"question":"Bahan apa saja yang harus dicantumkan asalnya pada produk kimchi yang diproduksi di dalam negeri?","answer":"Untuk produk yang menggunakan bubuk cabai, asal dua bahan dengan proporsi tertinggi selain bubuk cabai dan garam dicantumkan. Asal bubuk cabai dan garam juga dicantumkan secara terpisah."},{"question":"Apakah dua bahan dengan proporsi tertinggi hanya berarti bahan di urutan kedua?","answer":"Yang dimaksud adalah bahan di urutan pertama dan kedua. Bahan yang dikecualikan saat menentukan urutan berdasarkan proporsi dalam campuran harus diidentifikasi terlebih dahulu."},{"question":"Apakah kimchi tanpa bubuk cabai juga harus mencantumkan asal bahan?","answer":"Untuk produk kimchi yang diproduksi di dalam negeri, asal dua bahan dengan proporsi tertinggi selain garam serta asal garam dicantumkan."},{"question":"Apa yang dimaksud dengan pengecualian 98% untuk produk asinan?","answer":"Pengecualian ini berlaku jika proporsi salah satu bahan selain garam mencapai setidaknya 98%. Dalam hal ini, asal bahan tersebut dan garam dicantumkan."},{"question":"Apakah asal garam juga harus dicantumkan pada daftar menu restoran?","answer":"Untuk kimchi sawi putih di restoran, bahan yang wajib dicantumkan asalnya adalah sawi putih dan bubuk cabai. Ketentuan pencantuman asal garam untuk produk kemasan yang diproduksi di dalam negeri tidak diterapkan begitu saja."},{"question":"Bagaimana restoran mencantumkan asal kimchi impor dalam bentuk produk jadi?","answer":"Jika membeli dan menggunakan produk jadi yang diolah di luar negeri, asal yang tertera pada kemasan dapat dicantumkan."},{"question":"Apakah kimchi dalam kimchi jjigae juga wajib dicantumkan asalnya?","answer":"Ya, kimchi tersebut wajib dicantumkan asalnya. Saat produk olahan seperti kimchi jjigae retort dimasak dan disajikan, asal kimchi sawi putih yang terkandung di dalamnya juga harus dicantumkan."},{"question":"Apakah 'produk nasional' dan 'produk dalam negeri' memiliki arti yang berbeda?","answer":"Dalam pencantuman asal produk pertanian, keduanya dapat digunakan dengan arti yang sama. Keduanya harus dibedakan dari keterangan 'diproduksi di dalam negeri'."},{"question":"Apakah tanggal kimjang tahun ini dapat ditentukan berdasarkan survei rencana kimjang tahun 2025?","answer":"Hasil survei tahun 2025 tidak dapat dianggap sebagai tanggal dimulainya kimjang pada 2026. Laporan tersebut berisi informasi tentang waktu yang direncanakan konsumen saat itu untuk melakukan kimjang."}],"sources":[{"url":"https://www.naqs.go.kr/hp/contents/contentsTab.do?menuId=MN30559","title":"Pengelolaan pelabelan asal oleh Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian","type":"source"},{"url":"https://fsi.seoul.go.kr/upload/download/2023_Produce_country_of_origin-QNA.pdf","title":"Kumpulan tanya jawab tentang sistem pelabelan asal produk pertanian dan pangan, pelabelan produk olahan buatan dalam negeri serta pelabelan di restoran","type":"source"},{"url":"https://naqs.go.kr/food/fooMenuSelc.do","title":"Panduan pelabelan asal di restoran dari Badan Nasional Pengelolaan Mutu Produk Pertanian","type":"source"},{"url":"https://www.law.go.kr/LSW/flDownload.do?bylClsCd=110201\u0026flSeq=148218211\u0026gubun=","title":"Pusat Informasi Peraturan Perundang-undangan Nasional, tata cara pelabelan dalam aturan pelaksanaan Undang-Undang tentang Pelabelan Asal Produk Pertanian dan Perikanan serta Hal-Hal Terkait","type":"source"},{"url":"https://law.go.kr/LSW/expcInfoP.do?expcSeq=324895","title":"Penafsiran peraturan perundang-undangan 13-0341 oleh Kementerian Legislasi, pelabelan asal di restoran untuk kimchi sawi putih yang terkandung dalam produk olahan","type":"source"}],"images":[{"id":2070,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MzE4NTUsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--cb207ee5c9e0cbc8c4d6e9bc55f82c48de10d713/ai-5f484890.webp","is_representative":true,"generation_method":"ai_photo","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"마트 냉장 매대 앞에서 포장 배추김치의 라벨을 살펴보는 코트와 목도리 차림의 남성","caption":"국내에서 제조한 김치라도 모든 원료가 국내산인 것은 아니므로 원료별 원산지를 확인해야 한다.","description":null},"en":{"alt":"A man in a coat and scarf checks the label on packaged napa-cabbage kimchi in a supermarket’s refrigerated aisle.","caption":"Kimchi made in Korea does not necessarily use only Korean ingredients, so ingredient origins must be checked separately.","description":null},"ja":{"alt":"スーパーの冷蔵売り場で、コートとマフラー姿の男性が袋入り白菜キムチのラベルを確認している","caption":"韓国で製造されたキムチでも原料がすべて韓国産とは限らないため、原料ごとの原産地を確認する必要がある。","description":null},"es":{"alt":"Un hombre con abrigo y bufanda revisa la etiqueta de una bolsa de kimchi en la zona refrigerada de un supermercado.","caption":"Que el kimchi se elabore en Corea no garantiza que todos sus ingredientes sean coreanos; hay que comprobar su origen.","description":null},"id":{"alt":"Pria ber mantel dan syal memeriksa label kemasan kimchi sawi putih di lorong berpendingin supermarket.","caption":"Kimchi buatan Korea belum tentu memakai bahan yang seluruhnya berasal dari Korea, jadi asal tiap bahan perlu diperiksa.","description":null},"pt":{"alt":"Um homem de casaco e cachecol verifica o rótulo de um pacote de kimchi na seção refrigerada de um supermercado.","caption":"O kimchi fabricado na Coreia não tem necessariamente apenas ingredientes coreanos, por isso é preciso verificar sua origem.","description":null},"zh-hant":{"alt":"一名穿著大衣、圍著圍巾的男子，在超市冷藏貨架前查看袋裝大白菜泡菜的標籤","caption":"在韓國製造的泡菜不代表所有原料都產自韓國，仍須分別確認原料的原產地。","description":null},"de":{"alt":"Ein Mann mit Mantel und Schal prüft das Etikett einer Packung Chinakohl-Kimchi am Kühlregal im Supermarkt.","caption":"In Korea hergestelltes Kimchi enthält nicht zwingend nur koreanische Zutaten, daher ist deren Herkunft gesondert zu prüfen.","description":null}}},{"id":2071,"url":"https://injoys.com/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MzE4NjEsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--26013b1fb5607531d63978ae4bafe81b782ab5ae/ai-5104c468.webp","is_representative":false,"generation_method":"ai_semi","license":"ai_generated","mime_type":"image/webp","width":1536,"height":1024,"translations":{"ko":{"alt":"음식점에서 종업원이 배추김치를 내려놓는 동안 벽의 배추·고추 원산지 안내판을 바라보는 여성","caption":"음식점의 배추김치는 배추와 고춧가루의 원산지를 표시해야 한다.","description":null},"en":{"alt":"A woman looks at a cabbage and chili origin board as a server sets down kimchi in a restaurant.","caption":"Restaurants must disclose the origins of the napa cabbage and chili powder used in napa cabbage kimchi.","description":null},"ja":{"alt":"飲食店で店員が白菜キムチを置く間、壁の白菜と唐辛子の原産地案内を見上げる女性","caption":"飲食店の白菜キムチは、白菜と粉唐辛子の原産地を表示する必要がある。","description":null},"es":{"alt":"Una mujer mira el cartel de origen de col y chiles mientras una camarera sirve kimchi en un restaurante.","caption":"Los restaurantes deben indicar el origen de la col china y del chile en polvo usados en el kimchi de col china.","description":null},"id":{"alt":"Seorang perempuan melihat papan asal sawi putih dan cabai saat pelayan menyajikan kimchi di restoran.","caption":"Restoran wajib mencantumkan asal sawi putih dan bubuk cabai yang digunakan dalam kimchi sawi putih.","description":null},"pt":{"alt":"Uma mulher olha o quadro de origem da acelga e da pimenta enquanto uma atendente serve kimchi no restaurante.","caption":"Os restaurantes devem informar a origem da acelga chinesa e da pimenta em pó usadas no kimchi de acelga chinesa.","description":null},"zh-hant":{"alt":"餐廳服務人員端上白菜泡菜，一名女子抬頭查看牆上的白菜與辣椒原產地告示牌","caption":"餐廳供應的白菜泡菜須標示白菜與辣椒粉的原產地。","description":null},"de":{"alt":"Eine Frau betrachtet die Herkunftstafel für Kohl und Chili, während eine Bedienung Kimchi serviert.","caption":"Restaurants müssen die Herkunft von Chinakohl und Chilipulver im Chinakohl-Kimchi angeben.","description":null}}}],"published_at":"2026-10-23T07:29:25+09:00","updated_at":"2026-10-23T07:29:25+09:00","license":"cc_by","translation_status":"reviewed","available_locales":["ko","en","ja","es"],"data_locales":["ko","en","ja","es","id","pt","zh-hant","de"],"url":"https://injoys.com/en/articles/baechu-kimchi-packaged-restaurant-origin-labeling"}