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Al comparar los precios de las manzanas, las peras y la carne de vacuno Hanwoo antes de Chuseok, el error más común es considerar que se trata del mismo producto solo porque coincide el nombre del artículo. Si difieren la variedad, el tamaño o la categoría, el corte de Hanwoo o la unidad de estudio, las cifras indicadas no pueden compararse directamente.
El servicio de información sobre la distribución de productos agrícolas KAMIS es un servicio oficial que permite consultar por producto los precios estudiados en mercados tradicionales y grandes establecimientos de distribución. Sin embargo, los precios de KAMIS no son datos de pago en tiempo real de todos los comercios, sino precios recopilados y publicados conforme a criterios de estudio establecidos, por lo que deben comprobarse por separado las condiciones de las promociones y las existencias del establecimiento que se vaya a visitar.
Mercado tradicional o gran supermercado: cuál conviene
No se puede afirmar que un tipo de establecimiento sea siempre más barato. Compare los precios estudiados por KAMIS para la misma especificación con las condiciones reales de compra y decida según su forma de hacer la compra.
| Aspecto de comparación | Mercado tradicional | Gran supermercado·gran establecimiento de distribución |
|---|---|---|
| Cuándo resulta adecuado | Cuando se desea comprar con flexibilidad la cantidad necesaria y elegir personalmente el tamaño y el estado en el establecimiento | Cuando se desea comprar todo de una vez comprobando la unidad de envasado, el origen, la categoría indicada y las condiciones de la promoción |
| Precio que debe compararse | Precio estudiado en mercados tradicionales para la misma región, producto, especificación y unidad | Precio estudiado en grandes establecimientos de distribución bajo las mismas condiciones |
| Costes·condiciones adicionales | Deben tenerse en cuenta el tiempo de desplazamiento, el coste del aparcamiento y las diferencias de precio entre comercios | La aplicación del descuento puede variar según la condición de miembro, la tarjeta de pago, los cupones de la aplicación y la cantidad comprada |
| Ventajas | La elección de la cantidad y la comprobación en el establecimiento pueden ser relativamente flexibles | En muchos casos es más fácil comparar porque se indican las especificaciones y condiciones |
| Desventajas | Las especificaciones y los precios de los productos de cada comercio pueden diferir del promedio del estudio | Aunque el precio habitual parezca bajo, el descuento real puede exigir el cumplimiento de determinadas condiciones |
| Comprobación final | Especificación real, unidad de venta y precio del comercio que se va a visitar | Periodo de la promoción, condiciones de la tarjeta, límite por persona e importe final pagado |
Aunque KAMIS muestre un precio más bajo en los mercados tradicionales, esto no significa que el precio real de un comercio cercano sea el mismo. Por el contrario, si se aplica un descuento con tarjeta o una promoción por lotes de un gran supermercado, el resultado puede diferir del precio estudiado.
Criterios que deben igualarse antes de comparar
Manzanas y peras
Para las manzanas y las peras, iguale todos los elementos siguientes.
- Producto y variedad: incluso entre las manzanas, las variedades diferentes se consideran productos distintos.
- Categoría o calidad: no compare mezclando calidad superior y calidad media.
- Unidad de estudio: compruebe la unidad indicada en la pantalla, como 10 unidades, 1 unidad o peso del envase.
- Tamaño y peso real: incluso si se trata de las mismas 10 unidades, el peso total puede variar según el tamaño de las frutas.
- Región y fecha del estudio: si la región o la fecha del estudio son diferentes, también cambia la situación de la distribución.
En particular, para convertir el precio de 10 unidades en un precio por 1 kg, se necesita conocer el peso total real de esas 10 unidades. Si no hay información sobre el peso, resulta más preciso comparar únicamente unidades expresadas por número de piezas y no estimar el precio por kg.
Hanwoo
En el caso del Hanwoo, no es posible comparar solo haciendo coincidir el nombre del producto. Como mínimo, deben coincidir las condiciones siguientes.
- Origen y tipo de ganado
- Corte: lomo, para bulgogi, para sopa, etc.
- Categoría de calidad de la carne
- Unidad de peso: por ejemplo, 100 g o 1 kg
- Condición de refrigerado o congelado y condiciones de envasado
Si se comparan el precio del lomo y el de la carne para sopa, o precios de categorías distintas, para determinar qué establecimiento es más barato, se confundirán las diferencias en la composición del producto con diferencias de precio.
Procedimiento para comparar precios en KAMIS
La consulta de precios de KAMIS no requiere ningún requisito especial de acceso ni tiene un periodo de solicitud. Basta con seleccionar la fecha del estudio y las condiciones necesarias en la pantalla pública de precios minoristas.
- Defina la fecha y la región de comparación. Seleccione prioritariamente la misma fecha y la misma región.
- Desglose el producto. En el caso de las manzanas y las peras, compruebe la variedad y la categoría; en el del Hanwoo, el corte y la categoría.
- Unifique las unidades. Si las unidades de cantidad o peso mostradas en la pantalla son diferentes, no las compare directamente y conviértalas a una unidad común.
- Compare en paralelo los tipos de establecimiento. Anote los valores del mercado tradicional y del gran establecimiento de distribución bajo las mismas condiciones de estudio.
- Añada las referencias del año anterior y del promedio histórico. No se limite al precio actual y compárelo con los precios de referencia de un periodo similar.
- Compruebe por separado las condiciones reales de descuento. Distinga entre los valores estudiados por KAMIS y los precios con descuentos de miembro, tarjeta o cupón del establecimiento que vaya a visitar.
La conversión del peso puede calcularse de la siguiente manera.
Precio de la unidad comparada = precio indicado ÷ peso indicado × peso que se desea comparar
Por ejemplo, si se comparan un envase de 600 g y otro de 1 kg, convierta ambos al precio por 100 g o por 1 kg. Esta fórmula no puede aplicarse a productos como las frutas cuando solo se indica el número de unidades y no se conoce el peso real.
La diferencia entre establecimientos se calcula de la siguiente manera.
Diferencia de precio = precio del gran establecimiento de distribución − precio del mercado tradicional
Porcentaje de diferencia de precio = diferencia de precio ÷ precio del mercado tradicional × 100
Si el porcentaje de diferencia es positivo, significa que, bajo esas condiciones de estudio, el precio del gran establecimiento de distribución es más alto; si es negativo, significa que es más bajo. Se trata de una comparación de los promedios del estudio y no garantiza el importe final pagado en cada comercio.
Diferencias entre precios diarios, mensuales, anuales, del año anterior y del promedio histórico
| Referencia | Significado y uso | Aspectos que deben tenerse en cuenta |
|---|---|---|
| Precio diario | Permite comprobar el nivel de precios a corto plazo de una fecha de estudio concreta | Es necesario comprobar cómo se reflejan los festivos, las interrupciones del estudio, las promociones del día y las existencias reales |
| Precio mensual | Permite conocer la evolución de los precios durante un mes y el nivel promedio mensual | El promedio puede diluir los cambios bruscos de los días inmediatamente anteriores a Chuseok |
| Precio anual | Permite comparar la estacionalidad y el nivel de precios a largo plazo | El intervalo puede ser demasiado amplio para evaluar los precios en el momento de hacer las compras de Chuseok |
| Precio del año anterior | Se compara con la misma fecha o el periodo correspondiente de un año antes | Como la fecha de Chuseok cambia cada año, puede que no coincida el momento de demanda inmediatamente anterior a la festividad |
| Precio del promedio histórico | Se compara con el nivel habitual de precios de varios años | Deben comprobarse el periodo de cálculo y la definición del cálculo de cada pantalla |
En KAMIS, el promedio histórico suele ofrecerse como referencia utilizando datos de varios años recientes para reducir la influencia de máximos y mínimos temporales. Sin embargo, como los criterios mostrados pueden variar según la tabla de consulta y el tipo de estadística, compruebe la explicación del cálculo en la pantalla correspondiente.
Para decidir dónde comprar ahora, el precio diario es el más directo. Para determinar si el precio actual es excepcionalmente alto, consulte también los precios del año anterior y del promedio histórico. Los precios mensuales y anuales son más adecuados para comprender la evolución estacional y los niveles a largo plazo que para elegir el lugar de compra.
